CHẤT xơ TRONG PHÒNG CHỐNG táo bón ở TRẺ

CH Ấ
T X ƠTRONG PHÒNG CH Ố
NG TÁO BÓN Ở TR Ẻ
11/04/2015 | 3:38 PM

1593

Chất xơ trong phòng chống táo bón ở trẻ
Theo một số nghiên cứu cho thấy có tới 90% trẻ em bị táo bón do thiếu chất xơ. Chất xơ không
chỉ cần thiết cho sự phát triển của cơ thể mà còn có vai trò quan trọng trong phòng và hỗ trợ
điều trị táo bón ở trẻ.

Hiểu đúng về bệnh táo bón ở trẻ em

Thực phẩm và cách chữa trị táo bón ở trẻ sơ sinh

Nên sử dụng loại sữa nào dành cho trẻ táo bón
1. Chất xơ là gì?
Chất xơ là là các polysaccharides không tiêu hóa được khi ăn bao gồm các nhóm chất như
cellulose, pectin, lignin….

Ảnh: Sưu tầm Internet
Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại thực phẩm như khoai tây , bắp cải, các loại rau nhớt
như mồng tơi, rau đay,…
Chất xơ bao gồm 2 loại: loại thô (xơ không hòa tan) và loại mịn (xơ hòa tan). Trong đó, loại xơ
càng mịn thì khả năng phân giải và đồng hóa càng cao và dễ dàng hòa tan. Chất xơ không
hòa tan có nhiều trong các loại rau củ quả khô, vỏ của hạt ngũ cốc. Chất xơ hòa tan có nhiều
trong các loại thực phẩm như khoai tây , bắp cải, các loại rau nhớt như mồng tơi, rau đay,…
2. Vai trò của chất xơ nói chung và trong phòng chống táo bón ở trẻ
Chất xơ đối với sự phát triển của cơ thể
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra vai trò quan trọng của chất xơ trong phòng chống một số

bênh của cơ thể con người như: phòng bệnh ung thư, mỡ máu, bệnh tiểu đường,…Thiếu hụt
chất xơ là nguyên nhân của các chứng bệnh nguy hiểm


Chất xơ trong phòng chống táo bón ở trẻ
Đối với việc phòng chống táo bón, chất xơ là dưỡng chất không thể thiếu. Tác dụng của chất
xơ trong phòng chống táo bón thể hiện ở chỗ:
– Chất xơ có tác dụng chống táo bón ở trẻ vì khi vào ruột các mạch polysachharides của chất
xơ có đặc tính hút nước chất xơ hút nhiều nước, nên khi vào ruột có thể trương lên, tăng khối
lượng của phân nên kích thích thành ruột, làm tăng nhu động ruột tăng co bóp để tống phân
ra ngoài. Mặt khác, các chất này không bị tiêu hóa nên cùng với tác dụng hút nước nó làm nở
và mềm khối phân, chính vì vậy việc đẩy phân ra ngoài dễ dàng thực hiện.
– Đại tiện được thực hiện đều đặn hàng ngày ngoài việc chống thấm hút nước ngược trở lại
khiến phân khô, dễ gây táo bón mặt khác con giúp cơ thể thải chất độc thường xuyên và tránh
việc ngấm chất độc từ phân vào máu. Ngược lại ở những người bị táo bón lâu ngày thường
khó tính bẳn gắt, do chất độc ứ đọng trong cơ thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh của họ.
– Chất xơ hòa tan khi vào cơ thể hút nước tạo thành dạng gel. Loại gel này làm chậm lại quá
trình tiêu hóa và do đó quá trình hấp thụ thức ăn được thực hiện triệt để. Bên cạnh đó, chất xơ
còn hỗ trợ hấp thụ các chất độc có trong hệ tiêu hóa, chúng giúp các phản ứng trao đổi chất,
vốn là chức năng cơ bản của hệ tiêu hóa, dễ dàng được thực hiện. Do vậy, hệ vi khuẩn đường
ruột có điều kiện phát triển, bổ trợ tốt cho hoạt động phân giải, hấp thụ thức ăn và đào thải
chất dư thừa
3. Nhu cầu chất xơ của trẻ
– Đối với trẻ dưới 1 tuổi: độ tuổi này nếu trẻ đang bú sữa mẹ hoàn toàn thì không phải bổ
sung thêm chất xơ. Nguồn chất xơ trong sữa mẹ đã đảm bảo lượng chất xơ cho bé.
– Đối với trẻ từ 1 – 5 tuổi: khối lượng chất xơ hàng ngày bằng số tuổi của trẻ cộng thêm 5.
Mẹ cần lưu ý để bổ sung đầy đủ chất xơ cho trẻ.
Chất xơ có chủ yếu trong các loại rau cải mồng tơi, khoai lang, trái cây, ngũ cốc. Hàm lượng
chất xơ của một số loại thực phẩm như sau: 100g gạo trắng (2,4g chất xơ), 100g hạt đậu nành
(15,7g), 100g bắp cải (2,5g),….

4. Một số lưu ý khi bổ sung chất xơ cho trẻ
Không nên bỏ bã khi cho trẻ ăn hoa quả
Khi cho bé ăn hoa quả mẹ không nên chỉ vắt nươc mà bỏ phần bã đi. Mẹ có thể cắt miếng nhỏ
cho con ăn, vừa cung cấp đủ dưỡng chất, chất xơ vừa giúp trẻ tập nhai rất tốt đấy mẹ nhé.


Ảnh: Sưu tầm Internet
Các loại ngũ cốc như đậu, ngô, khoai,..không chỉ ngon miệng mà còn có hàm lượng chất xơ cao.
Bổ sung ngũ cốc cho trẻ
Các loại ngũ cốc như đậu, ngô, khoai,..không chỉ ngon miệng mà còn có hàm lượng chất xơ
cao. Vì vậy mẹ nên cho bé ăn các loại ngũ cốc này 2 – 3 lần trong một tuần.
Không nên chế biến rau quá kỹ
Khi mẹ chế biến rau củ quá kỹ, không chỉ chất xơ mà rất nhiều hàm lượng dưỡng chất khác
cũng bị hao hụt. Hơn nữa việc chế biến quá kỹ còn làm mất mùi vị của rau khiến món ăn
không ngon.
Như vậy việc bổ sung chất xơ có vai trò rất lớn trong phòng chống táo bón cho trẻ. Vì vậy mẹ
cần lưu ý để bổ sung đầy đủ cho bé nhé.
Bổ sung chất xơ hòa tan có trong men vi sinh
Bên cạnh các biện pháp như: giữ vệ sinh trong ăn uống cho trẻ, tẩy giun đúng lịch, cho trẻ ăn
nhiều chất xơ… Bạn cũng nên chú ý bổ sung cho trẻ một số vi khuẩn (Probiotic) có ích cần
thiết cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên chỉ bổ sung cho bé những vi sinh có ích thôi là chưa đủ, bạn
cần cung cấp thêm cả thức ăn (Prebiotic- chất xơ hòa tan) cho các vi khuẩn này tồn tại và phát
triển trong ruột của bé. Vì vậy, khi lựa chọn men vi sinh nên chọn những men chứa cả 2 thành
phẩn này.
Probiotic: Gồm các vi khuẩn sinh acid lacitc (Vi khuẩn sinh acid lactic > 1 x 19’, L.plantarum,
E.faecium, L.casei, L.acidophilus, P.pentosaceus, L.senteroides) là những vi khuẩn có ích cần
thiết cho sức khỏe và hệ tiêu hóa với những tác dụng như sau:
+ Bổ sung vi khuẩn có ích làm cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa, hỗ trợ ức chế sự phát
triển của các vi khuẩn có hại trong đường ruôt, hạn chế nguy cơ viêm ruột.
+ Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón, trướng bụng) do mất cân bằng hệ vi

khuẩn đường ruột vì uống nhiều thuốc kháng sinh hoặc vì các nguyên nhân khác.


Prebiotic chính là Fructo Oligosaccharide (gọi tắt là FOS):
+ FOS là chất glucide được trích từ Inuline (xơ thực phẩm) có tác dụng đặc biệt hữu ích cho
probiotic phát huy hết tác dụng.
Sự kết hợp này giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn, đặc biệt đối với những
người bị chứng bất dung nạp đường lactose thì sẽ giúp cho họ tiêu hóa chất đường này được
dễ dàng đồng thời giúp tăng hấp thu các chất khoáng.