Chuong 1 (Ruou-Phenol-Amin) - Tiet4 - DayDongDangEtylic(tt)

CHƯƠNG I : RƯU – PHENOL - AMIN.
CHƯƠNG I : RƯU – PHENOL – AMIN .
TIẾT : 4 . DÃY ĐỒNG ĐẲNG CỦA RƯU ETYLIC (TT) .
1) Kiểm tra bài cũ :
 Trình bày phản ứng với kim loại kiềm và vói axit. Viết phương trình phàn ứng.
 Phản ứng tách nước và phản ứng ôxi hóa.
2) Trọng tâm :
• Nắm được các phương pháp điều chế rựou (chú ý phương pháp lên men điều chế
rượu Êtylic) và ứng dụng của rượu Mêtylic, Êtylic trong công nghiệp.
• Giải các bài tập minh họa tính chất hóa học của rượu và tính theo công thức –
phương trình phản ứng – hiệu suất phản ứng.
3) Đồ dùng dạy học :
4) Phương pháp – Nội dung :
Phương pháp Nội dung
 Nêu vấn đề + đàm thoại.
 Học sinh tự viết.
 Diễn giảng.
 Học sinh tự viết.
 Đàm thoại.
IV. ĐIỀU CHẾ :
1/ Phương pháp chung :
a. Hydrat hóa Anken :
 Xúc tác H
2
SO
4
loãng hoặc H
3
PO
4
.

 Với Anken C
3
trở lên sự hydrat hóa có thể cho
hỗn hợp 2 rượu (theo qui tắc Maccopnhicop).
b. Thủy phân dẫn xuất Halogen trong dd kiềm :
o
t ,P
n 2n 1 n 2n 1
C H X NaOH C H OH NaX .
+ +
+ → +
VD :
⇒ dùng trong Phòng Thí nghiệm.
2/ Phương pháp sinh hóa điều chế rươu Êtylic :
Lên men rượu :
 Nguyên liệu : tinh bột hoặc đường.
 Lên men rượu là quá trình sinh hóa phức tạp,
gồm nhiều giai đoạn :
• Tinh bột bò thủy phân ⇒ đường glucozơ :
Trang 1
2 4
o
ddH SO
2 2 3 2
t
_ _ _
CH CH H OH CH CH OH
(điềuchế trongCN)
=

+ →
( )
( )
2 4
o
3 3
ddH SO
3 2 2 2
t
3 2 2
2
_ _
CH CH CH
OH
_
CH CH CH H O
Sp chính
_ _ _
CH CH CH OH
Sp phụ
|
=
+ →
o
t ,P
2 5 2 5
_
C H Br NaOH C H OH NaBr.
+ → +
CHƯƠNG I : RƯU – PHENOL - AMIN.

Phương pháp Nội dung
 Diễn giảng.
 Phương pháp đàm thoại.
( )
men
6 10 5 2 6 12 6
n
C H O nH O nC H O
Glucozơ
Tinhbột
+ →
• Đường Glucozơ được lên men ⇒ Rượu Êtylic :
men rượu
6 12 6 2 5 2
C H O 2C H OH 2CO→ + ↑
 Có thể thay Tinh bột bằng Xenlulozơ (trong gỗ) :
( )
axit
6 10 5 2 6 12 6
n
C H O nH O nC H O .
Glucozơ
Xenlulozơ
+ →
V. ỨNG DỤNG :
1/ Rượu Metylic : độc , dùng để sản xuất Andehit Fomic.
2/ Rươu Êtylic :
 Là nguyên liệu sản xuất sao su tổng hợp : từ rượu
Êtylic điều chế Butadien-1,3.
3

2
o
Al O
3 2 2 2 2 2
t
_ _ _
2CH CH OH CH CH CH CH 2H O H
Butadien 1,3
= =
→ + +
−
 Dùng điều chế một số hợp chất hữu cơ : Axit
Axetic, Dietyl Ete, Etyl Axetat …
 Dùng làm dung môi pha vecni, dược phẩm, nước
hoa, dùng làm nhiên liệu …
 Pha chế các loại rượu khác nhau : Rượu uống (10%
- 40%), bia (2% -5%).
5) Củng cố : Bài tập 4, 6 /12 SGK .
PHẦN GHI NHẬN THÊM
Trang 2
CHÖÔNG I : RÖÔÏU – PHENOL - AMIN.
Trang 3