Bai 4:cabonhidrat

Bài4:

I. CACBOHIDRAT(đường)

Hãy kể tên các loại đường mà bạn biết và nêu chức
năng của chúng.
1. Cấu trúc hóa học
-
Cacbohidrat là hợp chất hữu cơ chỉ chứa 3 loại
nguyên tố là cacbon, hiđrô, ôxi và được cấu tạo
theo nguyên tắc đa phân.Một trong số các đơn phân
chủ yếu cấu tạo nên các loại cacbohidrat là đường
đơn 6 cacbon.
-
Cacbohidrat bao gồm các loại: đường đơn, đường
đôi và đường đa
-
Đường đôi gồm 2 phân tử đường liên kết lại với
nhau
-
Đường đa gồm rất nhiều phân tử đường đơn liên kết
với nhau
Nêu cấu trúc hóa học của Cacbohidrat
Cacbohidrat bao gồm những loại nào
Nêu cấu trúc của đường đơn và đường đa
VD
VD

Các loại đường Chức năng
Tinh bột -Khi bò phân giải sẽ tạo ra

glucôzơ
-Dự trữ cacbon và năng lượng
cho cơ thể thực vật
Glicôgen -Khi bò phân giải sẽ tạo ra
glucôzơ
-Dự trữ cacbon và năng lượng
cho cơ thể động vật
Xenlulôzơ
-
Cấu tạo nên thành tế bào
thực vật
Kitin -Là thành phần chính cấu tạo
nên vỏ tôm, cua,…

Caáu truùc

Glucụz
Fructoõzụ
OHOH
OH
OH
CH
2
OH
O
OH
o
CH
2
OH

OH
OH
CH
2
OH
H
2
O
O
Sửù taùo thaứnh ủửụứng Saccaroõzụ