Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung Sodium butyrate vào khẩu phần ăn để cải thiện trạng thái chức năng của đường tiêu hoá và hiệu quả chăn nuôi lợn
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (347.57 KB, 27 trang )
1
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
––––––––––––––––
HOÀNG VĂN GIÁP
Tên đề tài:
NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG
SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN
TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƢỜNG TIÊU HOÁ
VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT
MAI SƠN - SƠN LA
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
THÁI NGUYÊN - 2010
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
2
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
––––––––––––––––
HOÀNG VĂN GIÁP
Tên đề tài:
NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG
SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN
TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƢỜNG TIÊU HOÁ
VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT
MAI SƠN - SƠN LA
Chuyên ngành: Chăn nuôi
Mã số: 60 62 40
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS. HOÀNG TOÀN THẮNG
THÁI NGUYÊN - 2010
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
3
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn
là trung thực, khách quan và chƣa có ai công bố trong bất kỳ công trình
nghiên cứu nào.
Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đƣợc
chỉ rõ nguồn gốc.
Thái Nguyên, ngày 12 tháng 10 năm 2010
Tác giả
Hoàng Văn Giáp
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
4
ii
LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình thực hiện đề tài tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình
tạo điều kiện và đóng góp những ý kiến quý báu để hoàn thiện luận văn này.
Tôi xin trân trọng cảm ơn: Đảng uỷ - Ban giám hiệu nhà trường, Khoa
sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Viện Khoa Học Sự Sống Đại học Thái
Nguyên, các Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt
là Thầy giáo, PGS. TS. Hoàng Toàn Thắng trực tiếp hướng dẫn tôi.
Để hoàn thành luận văn này tôi còn nhận được sự động viên, giúp đỡ
về mọi mặt của gia đình và bạn bè.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước mọi sự giúp đỡ quý báu đó.
Thái Nguyên, ngày 12 tháng 10 năm 2010
Học viên
Hoàng Văn Giáp
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
iii
5
MỤC LỤC
Trang
Lời cam đoan
i
Lời cảm ơn
ii
Mục lục
iii
Danh mục các từ viết tắt
vii
Danh mục các bảng biểu
viii
Danh mục các hình
ix
MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài .................................................................................... 1
1.2. Mục tiêu của đề tài............................................................................................ 2
1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ........................................................... 2
Chƣơng 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU....................................................................... 4
1.1. Cơ sở khoa học ................................................................................................. 4
1.1.1 Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hoá và sinh lý tiêu hoá của lợn ..................... 4
1.1.1.1. Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hóa của lợn ........................................... 4
1.1.1.2. Sinh lý tiêu hóa của lợn........................................................................ 4
1.1.1.3. Hệ vi sinh vật đƣờng tiêu hóa của lợn .................................................. 6
1.1.2. Cơ sở khoa học của sự sinh trƣở ng ở lợ n thịt .............................. 8
1.1.2.1. Cơ sở di truyền học của sự sinh trƣởng ................................................ 8
1.1.2.2. Sự sinh trƣởng và các chỉ tiêu đánh giá sức sinh trƣởng ở lợn ............ 10
1.1.3. Những yếu tố ảnh hƣởng đến sự sinh trƣởng ............................................ 12
1.1.3.1. Yếu tố bên trong ................................................................................ 12
1.1.3.2. Yếu tố bên ngoài ................................................................................ 14
1.2. Một số nét chính về tiêu chảy, nguyên nhân gây tiêu chảy .............................. 18
1.2.1. Hội chứng tiêu chảy ở lợn ........................................................................ 18
1.2.2. Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn .................................................. 19
1.3. Vai trò của thuốc kháng sinh trong chăn nuôi lợn thịt ..................................... 22
1.4. Hiện tƣợng kháng kháng sinh và tác hại của nó .............................................. 23
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
iv
6
1.4.1. Hiện tƣợng kháng kháng sinh ................................................................... 23
1.4.2. Nguyên nhân gây ra hiện tƣợng kháng thuốc ............................................ 25
1.4.3. Cơ chế của sự kháng thuốc ....................................................................... 25
1.4.4. Hậu quả của sự kháng kháng sinh ở vi sinh vật ........................................ 27
1.4.5. Giải pháp thay thế kháng sinh .................................................................. 29
1.4.5.1. Chế phẩm trợ sinh gồm 2 dạng chính ................................................. 29
1.4.5.2. Enzym ............................................................................................... 29
1.4.5.3. Các chế phẩm cung cấp kháng thể ..................................................... 30
1.4.5.4. Kháng sinh thảo dƣợc ........................................................................ 30
1.4.5.5. Acid hữu cơ ....................................................................................... 30
1.5. Axit hữu cơ Sodium butyrate - một giải pháp thay thế kháng sinh.................. 32
1.5.1. Công thức hoá học và cơ chế tác động...................................................... 32
1.5.2. Tác dụng của Sodium - butyrate đối với vật nuôi ...................................... 33
1.5.3. Hiệu quả kinh tế mà Sodium- butyate mang lại ........................................ 34
1.5.4. Liều sử dụng ............................................................................................ 34
1.6. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nƣớc về các sản phẩm thay thế kháng sinh
.............................................................................................................................. 34
1.6.1. Tình hình nghiên cứu về các sản phẩm thay thế kháng sinh ở trong nƣớc ......... 34
1.6.2. Tình hình nghiên cứu về các sản phẩm thay thế kháng sinh ở ngoài nƣớc ....... 37
Chƣơng 2. NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .............................. 39
2.1. Đối tƣợng nghiên cứu ..................................................................................... 39
2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ................................................................... 39
2.2.1. Địa điểm nghiên cứu ................................................................................ 39
2.2.2. Thời gian nghiên cứu ............................................................................... 39
2.3. Nội dung nghiên cứu ...................................................................................... 39
2.4. Phƣơng pháp nghiên cứu ................................................................................ 39
2.4.1. Phƣơng pháp làm tiêu bản lát cắt ngang ruột non lợn thí nghiệm .............. 39
2.4.2. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm bổ sung Sodium-Butyrate......................... 40
2.4.3. Thức ăn cho lợn thí nghiệm ...................................................................... 41
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
v
7
2.4.4. Phƣơng pháp sử dụng nhân tố thí nghiệm ................................................. 42
2.4.5. Các bƣớc tiến hành thí nghiệm ................................................................. 42
2.5. Chỉ tiêu nghiên cứu và phƣơng pháp xác định................................................. 42
2.5.1. Hình thái cấu tạo lát cắt ngang và độ dài lông nhung ruột non .................. 42
2.5.2. Tình trạng tiêu chảy trên đàn lợn .............................................................. 42
2.5.3. Các chỉ tiêu sinh trƣởng của lợn thí nghiệm.............................................. 43
2.5.4. Các chỉ tiêu theo dõi về thức ăn ................................................................ 44
2.5.5. Các chỉ tiêu mổ khảo sát đánh giá năng suất thịt của lợn thí nghiệm......... 44
2.5.6. Các chỉ tiêu chất lƣợng thịt ....................................................................... 45
2.5.7. Các chỉ tiêu về kinh tế .............................................................................. 46
2.5.8. Phƣơng pháp xử lý số liệu ........................................................................ 46
Chƣơng 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .............................................................. 47
3.1. Kết quả nghiên cứu sự biến đổi trạng thái đƣờng tiêu hóa của lợn TN đƣợc bổ
sung Sodium- butyrate ........................................................................................... 47
3.2. Tình hình chung về tiêu chảy trên đàn lợn ...................................................... 53
3.2.1. Tình hình lợn thí nghiệm mắc tiêu chảy ................................................... 53
3.2.2. Kết quả nghiên cứu về số lƣợng vi khuẩn hiếu khí trong phân lợn thí
nghiệm ............................................................................................................... 55
3.3. Kết quả theo dõi về ảnh hƣởng của chế phẩm Sodium butyrate đến sinh trƣởng
của lợn thịt. ........................................................................................................... 56
3.3.1. Sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm.................................................... 56
3.3.2. Sinh trƣởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm .................................................. 59
3.3.3. Sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thí nghiệm ................................................ 61
3.4. Các chỉ tiêu theo dõi về thức ăn của lợn thí nghiệm ........................................ 63
3.4.1. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lƣợng (TTTĂ/1kg tăng khối lƣợng) .. 63
3.4.2. Tiêu tốn năng lƣợng trao đổi cho 1 kg tăng khối lƣợng ............................ 64
3.4.3. Tiêu tốn Protein cho 1 kg tăng khối lƣợng ................................................ 65
3.5. Kết quả mổ khảo sát đánh giá năng suất thịt của lợn thí nghiệm ..................... 66
3.6. Tỷ lệ vật chất khô và protein trong thịt lợn thí nghiệm .................................... 67
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
vi
8
3.7. Các chỉ tiêu về kinh tế .................................................................................... 69
KẾT LUẬN TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ ................................................................... 71
1. Kết luận ............................................................................................................. 71
2. Tồn tại ............................................................................................................... 72
3. Đề nghị .............................................................................................................. 72
TÀI LIỆU THAM KHẢO ..................................................................................... 73
I. TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT ............................................................ 73
II. TÀI LIỆU TIẾNG ANH ................................................................................... 76
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
vii
9
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
VIẾT TẮT
DIỄN GIẢI
Cs
: Cộng sự
ĐVT
: Đơn vị tính
DE
: Năng lƣợng tiêu hoá
NLTD
: Năng lƣợng trao đổi/ME
NL
: Năng lƣợng
MJ
: Megajun
Kg
: Kilôgam
KL
: Khối lƣợng
TN
: Thí nghiệm
ĐC
: Đối chứng
TCVN
: Tiêu chuẩn Việt Nam
TTTA
: Tiêu tốn thức ăn
STT
: Số thứ tự
VCK
: Vật chất khô
KPCS
: Khẩu phần cơ sở
STH
: Somatotropin hormone
g
: Gam
KPCS
: Khẩu phần cơ sở
VCK
: Vật chất khô
Tổng
:∑
TB
: Trung bình
Ca/P
: Can xi/ phốt pho
♀
: Con cái
♂
: Con đực
µ
: Đơn vị tính micromet
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
viii
10
DANH MỤC CÁC BẢNG
Trang
Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm .......................................................................... 40
Bảng 2.2. Thành phần hoá học của thức ăn hỗn hợp nuôi lợn thí nghiệm ............... 41
Bảng 2.3: Thành phần và giá trị dinh dƣỡng của KPCS ......................................... 41
Bảng 3.1: Kết quả xác định độ dài của nhung mao ruột ......................................... 48
Bảng 3.2: Tình hình mắc tiêu chảy trên đàn lợn (n=20) ......................................... 54
Bảng 3.3: Số lƣợng vi khuẩn vi khuẩn hiếu khí trong phân của lợn ....................... 55
thí nghiệm (triệu /g phân) ...................................................................................... 55
Bảng 3.4: Sinh trƣởng tích luỹ của lợn thí nghiệm (kg/con) (n=10 con) ................. 57
Bảng 3.5: Sinh trƣởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm (g/con/ngày) tính bình quân qua
2 lần nhắc lại ......................................................................................................... 59
Bảng 3.6. Sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thí nghiệm (%) .................................... 62
Bảng 3.7: Tiêu tốn thức ăn/ 1 kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm (kg) ................... 64
Bảng 3.8: Tiêu tốn năng lƣợng cho 1 kg tăng khối lƣợng lợn (Kcalo/ kg) .............. 64
Bảng 3.9: Tiêu tốn Protein/ 1 kg tăng khối lƣợng của lợn thí nghiệm..................... 65
Bảng 3.10: Kết quả mổ khảo sát lợn thịt (n = 8 con) .............................................. 66
Bảng 3.11: Kết quả phân tích tỷ lệ vật chất khô và protein trong thịt lợn thí nghiệm
.............................................................................................................................. 68
Bảng 3.12: Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm .......................................................... 69
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
