Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật sản xuất chè đông tại huyện Trấn Yên- tỉnh Yên Bái

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

PHẠM DUY ĐÔNG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT SẢN XUẤT
CHÈ ĐÔNG TẠI HUYỆN TRẤN YÊN – TỈNH YÊN BÁI

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN - 2010

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là những số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn
của tôi hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng trong luận văn nào khác. Các số
liệu trích dẫn trong quá trình nghiên cứu đều được ghi rõ nguồn gốc.

Tác giả

Phạm Duy Đông

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

Lời cảm ơn
Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt
tình của các thầy cô giáo giảng dạy. Thầy giáo hướng dẫn khoa học, được sự giúp
đỡ của các cơ quan, tập thể, cá nhân và nhân dân trong địa bàn thực hiện đề tài.
Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng đến:
PGS.TS. Đặng Văn Minh: Trưởng khoa Tài nguyên và Môi trường – Trường
Đại học nông lâm Thái Nguyên.
Ban giám hiệu, Khoa sau đại học, Khoa nông học, Viện nghiên cứu khoa học
và sự sống – Trường Đại học nông lâm Thái Nguyên.
Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Yên Bái.
Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Yên Bái.
Trường Trung cấp Kinh tế kỹ thuật tỉnh Yên Bái
Trạm khí tượng thủy văn tỉnh Yên Bái.
Phòng nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Trấn Yên
Đảng ủy, UBND xã Nga Quán, xã Hưng Khánh.
Gia đình, đồng nghiệp và bạn bè đã động viên, giúp đỡ tôi trong thời gian
học tập và thực hiện đề tài.
Yên Bái, tháng 4 năm 2010
Tác giả

Phạm Duy Đông

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




MỤC LỤC
CHƯƠNG I: ĐẶT VẤN ĐỀ.....................................................................................1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài ...........................................................................1

1.2. Mục đích của đề tài..................................................................................3
1. 3. Yêu cầu của đề tài....................................................................................3
1.4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài..................................................4
CHƯƠNG II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...............................................................5
2.1. Cơ sở khoa học của đề tài.........................................................................5
2.2. Nguồn gốc, phân loại và sự phân bố của cây chè.....................................9
2.2.1. Nguồn gốc...................................................................................9
2.2.2. Phân loại cây chè......................................................................10
2.2.3. Sự phân bố của cây chè.............................................................11
2.3. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè trên thế giới và Việt Nam....................12
2.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới........................12
2.3.1.1. Tình hình sản xuất chè................................................12
2.3.1.2. Tình hình tiêu thụ chè.................................................15
2.3.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè ở Việt Nam và phương hướng
phát triển chè đến năm 2010...............................................................18
2.3.2.1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè..................................18
2.3.2.2. Kế hoạch phát triển của ngành chè đến năm 2010.....20
2.3.2.3. Tình hình sản xuất chè của tỉnh Yên Bái....................21
2.3.2.4. Tình hình sản xuất chè của huyện Trấn Yên..............24
2.3.2.5. Đánh giá tình hình chung về sản xuất chè ở nước ta..26
2.4. Nhu cầu dinh dưỡng và vai trò của các yếu tố dinh dưỡng đối với cây
chè..................................................................................................................27
2.4.1. Nhu cầu dinh dưỡng..................................................................27
2.4.2. Vai trò của các yếu tố dinh dưỡng............................................28
2.5. Nghiên cứu chè trên thế giới và trong nước............................................31
2.5.1. Những nghiên cứu về cây chè trên thế giới..............................31

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

2.5.1.1. Những kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng của
cây chè.....................................................................................31
2.5.1.2. Những kết quả nghiên cứu về đốn chè........................33
2.5.1.3. Những kết quả nghiên cứu về giống chè....................34
2.5.1.4. Những kết quả nghiên cứu về tưới nước cho chè.......35
2.5.2. Những nghiên cứu về cây chè ở Việt Nam...............................35
2.5.2.1. Cơ sở khoa học của sản xuất chè đông.......................35
2.5.2.2. Những nghiên cứu và ứng dụng về giữ ẩm, tưới nước
cho chè đông............................................................................37
2.5.2.3. Những kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng của
chè............................................................................................38
2.5.2.4. Những kết quả nghiên cứu về đất trồng chè...............40
2.5.2.5. Những nghiên cứu về sâu bệnh hại chè......................41
2.5.2.6. Những nghiên cứu về thiên địch sâu hại chè..............42
2.5.2.7. Những nghiên cứu về kỹ thuật hái chè........................42
2.5.2.8. Những kết quả nghiên cứu về bón phân cho chè........43
CHƯƠNG III: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU..................44
3.1. Đối tượng nghiên cứu.............................................................................44
3.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu...........................................................44
3.3. Nội dung nghiên cứu...............................................................................44
3.3.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của tỉnh Yên Bái tác động
đến sản xuất chè và tìm hiểu tình hình sản xuất chè qua đông tại xã
Nga Quán, huyện Trấn Yên................................................................44
3.3.2. Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật thâm canh chè đông tới
năng suất chè và chất lượng đất..........................................................44
3.4. Phương pháp nghiên cứu........................................................................44
3.4.1. Thu thập số liệu thứ cấp của huyện Trấn Yên và tỉnh Yên
Bái.......................................................................................................44

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




3.4.2. Điều tra đánh giá tình hình sản xuất chè đông, những thuận lợi
và khó khăn trong sản xuất chè qua đông...........................................45
3.4.3. Bố trí thí nghiệm nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật sản xuất
chè đông tại huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái..........................................45
3.4.4. Các chỉ tiêu theo dõi.................................................................48
3.4.4.5. Phương pháp xử lý số liệu.....................................................49
CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN......................................................50
4.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện Trấn Yên.........................50
4.1.1. Vị trí địa lý................................................................................50
4.1.2. Địa hình.....................................................................................50
4.1.3. Đất đai và thổ nhưỡng...............................................................51
4.1.4. Khí hậu thủy văn.......................................................................53
4.1.5. Điều kiện kinh tế, xã hội liên quan tới sản xuất chè tại Yên
Bái.......................................................................................................55
4.1.5.1. Điều kiện xã hội..........................................................55
4.1.5.2. Cơ chế chính sách, đầu tư và chỉ đạo sản xuất cho phát
triển chè....................................................................................56
4.2. Kết quả điều tra, đánh giá tình hình sản xuất chè ở xã Nga Quán và Xã
Hưng Khánh...................................................................................................58
4.2.1. Thông tin về diện tích, giống và tuổi chè ở các hộ điều tra......58
4.2.2. Đầu tư phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho chè ở các hộ điều
tra........................................................................................................58
4.2.3. Sự áp dụng các biện pháp kỹ thuật sản xuất chè đông ở các hộ
điều tra................................................................................................60

4.2.4. Đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất chè ở các
hộ điều tra...........................................................................................61
4.3. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến các yếu tố cấu thành năng
suất, năng suất chè, hiệu quả kinh tế và một số chỉ tiêu lý hóa tính của đất..64

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




4.3.1. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến các yếu tố cấu thành
năng suất, năng suất chè và hiệu quả kinh tế......................................64
4.3.1.1. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến mật độ búp
chè............................................................................................65
4.3.1.2. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến khối lượng
búp chè.....................................................................................66
4.3.1.3. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến tỷ lệ búp có
tôm của chè..............................................................................67
4.3.1.4. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến năng suất
chè............................................................................................68
4.3.1.5. Hạch toán kinh tế trên thí nghiệm tưới tủ giữ ẩm cho
chè............................................................................................68
4.3.2. Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến đến một số chỉ tiêu lý
hóa tính đất và động vật đất................................................................70
4.3.2.1. Chỉ tiêu hóa tính đất....................................................70
4.3.2.2. Chỉ tiêu lý tính đất và động vật đất............................71
4.4. Ảnh hưởng của phân vô cơ đến các yếu tố cấu thành năng suất, năng
suất chè, hiệu quả kinh tế và một số chỉ tiêu lý hóa tính đất..........................74
4.4.1. Ảnh hưởng của phân vô cơ đến các yếu tố cấu thành năng suất,
năng suất chè và hiệu quả kinh tế.......................................................75

4.4.1.1. Ảnh hưởng của việc bón phân vô cơ đến mật độ búp
chè............................................................................................75
4.4.1.2. Ảnh hưởng của việc bón phân vô cơ đến khối lượng
búp chè.....................................................................................76
4.4.1.3. Ảnh hưởng của việc bón phân vô cơ đến tỷ lệ búp có
tôm...........................................................................................77
4.4.1.4. Ảnh hưởng của việc bón phân vô cơ đến năng suất
chè...........................................................................................78

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




4.4.1.5. Hạch toàn kinh tế trên thí ngiệm bón phân cho
chè............................................................................................79
4.4.2. Ảnh hưởng của các công thức phân bón đến một số chỉ tiêu lý
hóa tính đất và động vật đất................................................................80
4.4.2.1. Chỉ tiêu hóa tính đất....................................................80
4.4.2.2. Chỉ tiêu lý tính đất và động vật...................................81
CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ............................................................83
5. 1. Kết luận..................................................................................................83
5.2. Đề nghị....................................................................................................84
TÀI LIỆU THAM KHẢO......................................................................................85
PHỤ LỤC

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.01. Diện tích chè của thế giới và một số nước có diện tích chè lớn từ
năm 2003 – 2008 ...........................................................................................13
Bảng 2.02: Diễn biến năng suất chè của thế giới và một số nước có năng suất
chè lớn từ năm 2003- 2008............................................................................14
Bảng 2.03: Tình hình sản lượng chè của thế giới và một số nước có sản
lượng chè cao từ năm 2003- 2008..................................................................15
Bảng 2.04. Diện tích, năng suất, sản lượng chè Việt Nam từ năm 2000 –
2008................................................................................................................20
Bảng 2.05. Một số chỉ tiêu phát triển ngành chè giai đoạn 2010 – 2015.......20
Bảng 2.06. Tình hình sản xuất chè tại Yên Bái..............................................22
Bảng 2.07. Tình hình sản xuất chè của huyện Trấn Yên...............................25
Bảng 4.01. Hiện trạng cơ cấu sử dụng đất của huyện Trấn Yên năm 2008
(tính đến ngày 31/12/2008)............................................................................52
Bảng 4.02: Thông tin về diện tích, giống và tuổi chè ở các hộ điều tra.........58
Bảng 4.03: Tình hình đầu tư phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho chè ở các
hộ điều tra xã Hưng Khánh ...........................................................................59
Bảng 4.04: Tình hình đầu tư phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho chè ở các
hộ điều tra xã Nga Quán................................................................................60
Bảng 4.05: Đánh giá việc áp dụng cac biện pháp kỹ thuật vào sản xuất chè
đông................................................................................................................61
Bảng 4.06: Đánh giá những thuận lợi trong sản xuất chè đông.....................62
Bảng 4.07: Đánh giá những khó khăn trong sản xuất chè đông....................63
Bảng 4.08: ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến mật độ búp chè..........65
Bảng 4.09: Ảnh hưởng của biện pháp giữ ẩm đến khối lượng búp
chè..................................................................................................................66
Bảng 4.10: Ảnh hưởng của biện pháp giữ ẩm đến tỷ lệ búp có tôm..............67
Bảng 4.11: Ảnh hưởng của các biện pháp giữ ẩm đến năng suất chè............68

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




Bảng 4.12: Hiệu quả kinh tế của các biện pháp giữ ẩm cho chè...................69
Bảng 4.13: Kết quả phân tích N dễ tiêu và mùn tổng số của đất trên các công
thức thí nghiệm tưới tủ cho chè.....................................................................70
Bảng 4.14: Diễn biến ẩm độ trên các công thức tưới tủ cho chè...................71
Bảng 4.15: Dung trọng, độ xốp của đất trên các công thức tưới tủ cho
chè..................................................................................................................73
Bảng 4.16: Số lượng giun đất của các công thức thí nghiệm tưới tủ cho
chè..................................................................................................................74
Bảng 4.17: Ảnh hưởng của các công thức phân bón đến mật độ búp chè.....75
Bảng 4.18: Ảnh hưởng của các công thức phân bón đến khối lượng búp chè...76
Bảng 4.19: Ảnh hưởng của các công thức phân bón đên tỷ lệ búp có tôm....77
Bảng 4.20: ảnh hưởng của các công thức phân bon đến năng suất chè.........78
Bảng 4.21: Hiệu quả kinh tế trên thí nghiệm bón phân cho chè....................79
Bảng 4.22: Kết quả phân tích N dễ tiêu và mùn tổng số của đất trên các công
thức thí nghiệm bón phân cho chè.................................................................80
Bảng 4.23: Dung trọng, độ xốp đất trên các công thức bón phân cho
chè..................................................................................................................81
Bảng 4.24: Số lượng giun đất của các công thức thí nghiệm bón phân cho
chè..................................................................................................................82
DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ
Đồ thị 2.01: 10 Nước có kim ngạch nhập khẩu chè lớn nhất năm 2008........17
Đồ thị 2.02: Dự báo giá chè năm 2009 của thế giới và Việt Nam.................17
Đồ thị 4.01: Diễn biến nhiệt độ, lượng mưa và ẩm độ không khí trung bình
các mùa đông – xuân năm 2009 – 2010.........................................................54
Đồ thị 4.02: Diến biến ẩm độ đất của các công thức thí nghiệm tưới tủ cho

chè..................................................................................................................72

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....



data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....