Nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn tại chỗ có bổ sung chế phẩm sinh học Pharselenzym chăn nuôi gà thả vườn tại Bắc Giang

1

I HC THI NGUYấN
TRNG I HC NễNG LM
--------------------------------

Giáp Văn Nam

Tên đề tài:
Nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn tại chỗ có bổ
sung chế phẩm sinh học Pharselenzym chăn nuôi gà
thả vườn tại Bắc Giang

LUN VN THC S KHOA HC NễNG NGHIP

THI NGUYấN, 2010

S húa bi Trung tõm Hc liu - i hc Thỏi Nguyờn

THI NGUYấN, 2010




2

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
--------------------------------

GIÁP VĂN NAM

Tên đề tài:
“NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TẠI CHỖ CÓ BỔ
SUNG CHẾ PHẨM SINH HỌC PHARSELENZYM CHĂN NUÔI GÀ
THẢ VƢỜN TẠI sBẮC GIANG”

Chuyên ngành: Chăn nuôi
Mã số: 60.62.40

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. PHẠM THỊ HIỀN LƢƠNG

THÁI NGUYÊN, 2010

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




i

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi, những số
liệu và kết quả trong luận văn này hoàn toàn trung thực, chƣa hề đƣợc bảo
vệ ở một đơn vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này
đều đã đƣợc cảm ơn. Các thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn đã
đƣợc ghi rõ nguồn gốc.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên

ii

LỜI CẢM ƠN
Sau một thời gian học tập và thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học, tôi đã
hoàn thành luận văn tốt nghiệp.
Nhân dịp này tôi xin chân trọng cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của ban
giám hiệu trƣờng Đại học Nông Lâm, Khoa Sau đại học, cùng toàn thể các
thầy cô đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận văn này.
Đặc biệt tôi xin chân trọng cảm ơn sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của giáo
viên hƣớng dẫn: Ts. Phạm Thị Hiền Lƣơng.
Bắc Giang, ngày 15 tháng 9 năm 2010
Tác giả

Giáp Văn Nam

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




iii

MỤC LỤC
Trang
TRANG PHỤ BÌA
LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC ................................................................................................ ...iii
DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT ............................................. vii
DANH MỤC CÁC BẢNG ........................................................................ .viii
DANH MỤC CÁC HÌNH ............................................................................ xv
MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài .............................................................................. 1
2. Mục tiêu của đề tài ..................................................................................... 2
3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .................................................... 2
3.1. Ý nghĩa khoa học ..................................................................................... 2
3.2. Ý nghĩa thực tiễn ..................................................................................... 2
CHƢƠNG I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ........................................................ 3
1.1. Cơ sở khoa học ........................................................................................ 3
1.1.1. Thành phần hóa học của một số nguyên liệu chính làm thức ăn cho vật
nuôi ................................................................................................................ 4
1.1.1.1. Cám gạo ............................................................................................ 4
1.1.1.2. Ngô.................................................................................................... 6
1.1.1.3. Đậu tƣơng .......................................................................................... 8
1.1.1.4. Sắn .................................................................................................. 12
1.1.2. Thành phần dinh dƣỡng và vai trò của các loại thức ăn đối với sinh
trƣởng của gia súc, gia cầm .......................................................................... 14
1.1.2.1. Vai trò của Protein ........................................................................... 14
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




iv

1.1.2.2. Vai trò của Lipit .............................................................................. 16

1.1.2.3. Vai trò của tinh bột .......................................................................... 16
1.1.2.4. Vai trò của chất xơ (cellulose) ......................................................... 17
1.1.2.5. Vai trò chất khoáng (Tro thô) .......................................................... 17
1.2. Một số đặc điểm của giống gà Lƣơng Phƣợng ....................................... 20
1.3. Thông tin về chế phẩm Pharselenzim .................................................... 21
1.3.1. Những hiểu biết chung về selen và vai trò của nó đối với cơ thể

vật

nuôi .............................................................................................................. 22
1.3.1.1. Vai trò của selen .............................................................................. 23
1.3.1.2. Nhu cầu selen của vật nuôi .............................................................. 25
1.4. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nƣớc .................................. 26
1.4.1. Tình hình nghiên cứu dinh dƣỡng cho gia cầm ................................... 26
1.4.1.1. Nghiên cứu trong nƣớc .................................................................... 26
1.4.1.2. Nghiên cứu ở nƣớc ngoài ................................................................. 29
1.4.2. Nghiên cứu sử dụng các chế phẩm sinh học........................................ 32
1.4.3. Nghiên cứu về Selen ........................................................................... 34
1.4.3.1. Nghiên cứu nƣớc ngoài .................................................................... 34
1.4.3.2. Nghiên cứu trong nƣớc .................................................................... 35
CHƢƠNG II. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN
CỨU............................................................................................................. 37
2.1. Đối tƣợng, địa điểm và thời gian nghiên cứu ......................................... 37
2.1.1. Đối tƣợng và vật liệu nghiên cứu ........................................................ 37
2.1.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ....................................................... 37
2.2. Nội dung nghiên cứu ............................................................................. 37
2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu ....................................................................... 38
2.3.1. Điều tra về cơ cấu giống, diện tích, năng suất, sản lƣợng lúa gạo,
ngô, sắn và đậu tƣơng ................................................................................. 38

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




v

2.3.2. Phân tích thành phần hoá học của thức ăn theo tiêu chuẩn Việt Nam
năm 1986 ..................................................................................................... 38
2.3.3. Thí nghiệm sử dụng nguyên liệu thực ăn tại địa phƣơng, chăn nuôi gà
thả vƣờn có bổ sung chế phẩm sinh học Phar-selenzym ............................... 40
2.3.4. Các chỉ tiêu và phƣơng pháp theo dõi ................................................. 43
2.3.4.1. Tỷ lệ nuôi sống ................................................................................ 43
2.3.4.2. Khả năng sinh trƣởng của gà ........................................................... 44
2.3.4.3. Tiêu tốn và chi phí thức ăn .............................................................. 44
2.3.4.4. Năng suất thịt.................................................................................. 45
2.3.4.5. Sơ bộ hạch toán chi phí trực tiếp (đ/kg) ........................................... 46
2.4. Xử lý số liệu .......................................................................................... 46
CHƢƠNG III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ..................... 48
3.1. Kết quả điều tra tình hình sản xuất ngô, lúa, sắn, đậu tƣơng tại tỉnh Bắc
Giang năm 2008-2009 .................................................................................. 48
3.1.1. Tình hình sản xuất ngô ....................................................................... 48
3.1.2. Tình hình sản xuất lúa ........................................................................ 48
3.1.3. Tình hình sản xuất sắn ........................................................................ 49
3.1.4. Tình hình sản xuất đậu tƣơng ............................................................. 50
3.2. Kết quả phân tích thành phần hoá học của ngô, cám gạo, đậu tƣơng,

sắn .. 51

3.2.1. Kết quả phân tích thành phần hoá học của ngô ................................... 51

3.2.2. Thành phần hoá học của một số loại cám gạo ..................................... 52
3.2.3. Thành phần hoá học của một số giống đậu tƣơng ............................... 54
3.2.4. Thành phần hoá học của một số giống sắn (lát khô cả vỏ) .................. 55
3.3. Kết quả sử dụng thức ăn tại địa phƣơng chăn nuôi gà Lƣơng Phƣợng có
bổ sung chế phẩm Phar-selenzym. ................................................................ 56
3.3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà qua các tuần tuổi ............................................ 56

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




vi

3.3.2. Ảnh hƣởng của chế phẩm Pharselenzym đến khả năng kháng bệnh của
gà thí nghiệm…………………………………………………….......558
3.3.3. Khả năng sinh trƣởng của gà thí nghiệm ............................................. 58
3.3.3.1. Sinh trƣởng tích luỹ ......................................................................... 58
3.3.3.2. Sinh trƣởng tuyệt đối ....................................................................... 62
3.3.3.3. Sinh trƣởng tƣơng đối ...................................................................... 65
3.4. Khả năng chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm .................................. 68
3.5. Tiêu tốn năng lƣợng trao đổi (ME), Protein thô (CP)/kg tăng khối lƣợng
..................................................................................................................... 69
3.6. Chỉ số sản xuất (PN) .............................................................................. 70
3.7. Khả năng sản xuất thịt của gà thí nghiệm .............................................. 71
3.8. Sơ bộ hạch toán chi phí trực tiếp ........................................................... 73
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
1. Kết luận .................................................................................................... 76
2. Đề nghị ..................................................................................................... 78
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................ 78

I. Tài liệu tiếng Việt ..................................................................................... 78
II. Tài liệu dịch ............................................................................................. 81
III. Tài liệu nƣớc ngoài ................................................................................. 82
PHỤ LỤC
MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




vii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN

CT:
CP:
CS:
Đ:
ĐC:
ĐVT:
G:
Kcal:
Kg:
KL:
KPCS:
M:
MG:
ME:
NLTĐ:

PN:
T:
TĂ:
TĂHH:
TCVN:
TLMB:
TLTĐ:
TLTN:
TLTT:
TN:
Tr:
TTTĂ:
VCK:
VTM:

Công thức
Protein thô
Cộng sự
Đồng
Đối chứng
Đơn vị tính
Gam
Kilocalo
Kilogam
Khối lƣợng
Khẩu phần cơ sở
Mái
Miligam
Năng lƣợng trao đổi
Năng lƣợng trao đổi

Chỉ số sản xuất
Trống
Thức ăn
Thức ăn hỗn hợp
Tiêu chuẩn Việt Nam
Tỷ lệ mở bụng
Tỷ lệ thịt đùi
Tỷ lệ thịt ngực
Tỷ lệ thân thịt
Thí nghiệm
Trang
Tiêu tốn thức ăn
Vật chất khô
Vitamin

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




viii

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng

Nội dung

Trang

Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm ................................................................. 41

Bảng 2.2. Thành phần và giá trị dinh dƣỡng của thức ăn thí nghiệm ............ 42
Bảng 2.3. Lịch sử dụng vacxin cho gà thí nghiệm ........................................ 43
Bảng 3.1. Cơ cấu giống ngô trồng tại tỉnh Bắc Giang 2008-2009 ................. 47
Bảng 3.2. Cơ cấu giống lúa tại tỉnh Bắc Giang năm 2008-2009 ................... 48
Bảng 3.3. Cơ cấu giống sắn trồng tại tỉnh Bắc Giang năm 2008-2009 ......... 48
Bảng 3.4. Cơ cấu giống đậu tƣơng trồng tại tỉnh Bắc Giang ......................... 49
Bảng 3.5. Thành phần hoá học của một số giống ngô ................................... 50
Bảng 3.6. Thành phần hoá học của một số giống cám gạo ............................ 51
Bảng 3.7. Thành phần hoá học của một số giống đậu tƣơng ......................... 53
Bảng 3.8. Thành phần hoá học của một số giống sắn (lát khô cả vỏ) ............ 54
Bảng 3.9. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (%) .............. 56
Bảng 3.10. Ảnh hƣởng của chế phẩm Pharselenzym đến khả năng kháng bệnh
của gà thí nghiệm............................................................................................58
Bảng 3.11a. Khối lƣợng của gà mái thí nghiệm qua các tuần tuổi (g) ........... 60
Bảng 3.11b. Khối lƣợng của gà trống thí nghiệm qua các tuần tuổi (g) ........ 61
Bảng 3.12: Sinh trƣởng tuyệt đối của gà thí nghiệm (g/con/ngày) ................ 64
Bảng 3.13. Sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm (%) ............................. 65
Bảng 3.14. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng gà (kg) ............................... 68
Bảng 3.15. Tiêu tốn ME và Protein/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm ......... 69
Bảng 3.16. Chỉ số sản xuất của gà TN .......................................................... 70
Bảng 3.17. Kết quả mổ khảo sát gà TN lúc 91 ngày tuổi .............................. 72
Bảng 3.18. Sơ bộ hạch toán chi phí trực tiếp nuôi gà Lƣơng Phƣợng thƣơng phẩm.... 74

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên




data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....



data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....