Món ăn nổi tiếng thế giới

Món ăn nổi tiếng thế giới
1. Asado - Món Asado của Argentina
Asado là một món ăn không thể thiếu được của người Argentina. Món ăn này bao gồm sườn cừu, xúc xích,
thịt bò ... được tẩm ướp theo hương vị cổ truyền rất riêng và nướng chín trên vỉ than. Những người
Argentina hiếu khách thường đãi khách đến chơi nhà món ăn này để tỏ tấm lòng thịnh tình của mình.

2. Massaman curry – Cà ri Massaman của Thái Lan
Với vị cay đặc trưng của món cà ri và thơm dậy mùi sả chắc chắn sẽ làm nức lòng thực khách trong
mùa đông lạnh. Công thức nổi bật của món cà ri Massaman là sự kết hợp tinh tế về hương vị của thảo
quả và quế.
Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước sốt. Sốt cà ri Massaman có tên gọi Nam Phrik Kaeng
Massaman được chế biến từ nước dừa, đậu phộng hoặc hạt điều rán, khoai tây, lá nguyệt quế, vỏ
bạch đậu khấu, quế, hồi, đường cọ, nước mắm và sốt me. Cà ri Massaman thường được dùng với
cơm và gừng muối (achat), được làm với dưa chuột và ớt ngâm giấm.

3. Pizza - Pizza của Italia
Pizza có đến hàng nghìn loại, bạn có thể thưởng thức pizza với những hương vị kết hợp từ loại
thực phẩm bình dị thường ngày như: thịt jambon hay xúc xích tiêu cay, hải sản, thịt băm với hoa
quả... cho tới những chiếc bánh pizza đắt tiền với nhân bánh dát trứng cá carviar đen có xuất xứ
từ vùng biển lạnh nước Nga, hay thịt cá hồi, cá ngừ xé mỏng.
Pizza là sự kết hợp hoàn hảo của bột bánh mịn, lớp vỏ bánh mỏng được nướng đều tay, tạo thành
lớp đế giòn thơm ngon. Phủ trên bánh là một lớp phô mai óng mượt, béo ngậy, thêm lớp sốt cà
chua mịn màng. Trên cùng mặt bánh rắc một ít lá thơm. Một chiếc pizza đúng chuẩn phải có lớp
bạt bánh giòn tan và lớp phô mai được sức nóng từ lò nướng làm tan chảy đều, tạo thành một lớp
lót vàng mịn.
Hướng dẫn cách làm:
1. Đế bánh pizza: Bột mì: 200 gr + men nở: 5 gr + muối: 2gr + nước +dầu ăn
2. Nhân bánh pizza: Phô mai, sốt cà chua, nhân pizza tùy theo khẩu vị của từng người, trong bài
viết sử dụng xúc xích + giăm bông + thịt cua + tôm +ớt chuông và hành tây.
Bước 1: Trước hết làm đế bánh
Cách làm đế bánh pizza như sau: Cho bột mì + men nở + muối + nước và dầu ăn trộn đều

nhau. Sau đó dùng thìa cán dẹt mỏng miếng bánh, chú ý để phần rìa bánh dày hơn để nguyên
liệu không bị rơi ra ngoài. Lấy một chiếc dĩa đâm vào giữa chiếc bánh để bánh không bị phồng
khi nướng. Cho đế bánh vào trong lò bật ở nhiệt độ nóng 220 độ C nướng khoảng 5-7 phút.
Bước 2. Sơ chế nhân bánh pizza
Trong lúc đợi đế bánh chín tiến hành làm nhân bánh pizza các bạn nhé. Trước hết các bạn thái
sợi hành tây và ớt chuông, thái mỏng giăm bông, xúc xích thành miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch
cắt dọc và tẩm bột chiên rồi chiên vàng.


Bước 3. Lấy đế bánh trong lò ra bắt đầu làm bánh
Phết đều phô mai đã thái sợi và sốt cà chua lên lòng đế bánh, cho nhân bánh vào sau đó rắc
thêm một chút phô mai bào sợi lên trên mặt bánh.
Bước 4. Nướng bánh pizza
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 400 độ C khoảng 10-15 phút, khi thấy bánh chín vàng thì lấy ra
và tiến hành trang trí bánh pizza để thơm ngon và hấp dẫn hơn. Xếp tôm đã tẩm bột và chiên xù
lên trên mặt bánh là bạn là hoàn thành xong cách làm bánh pizza rồi đấy!
Không tốn nhiều thời gian chỉ sau 30 phút với cách làm bánh pizza đơn giản bạn đã có chiếc bánh
pizza thơm ngon và hấp dẫn như ngoài tiệm để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

4. Sushi – Món sushi của Nhật Bản
Sushi của Nhật Bản là món ăn mà Nhật Bản dành tặng cho cả thế giới. Tất cả những gì đẹp nhất của
con người nơi đây đều nằm trong món ăn này với những điều bình dị mà bạn chưa hề nghĩ tới. Để có
được món Sushi tuyệt ngon phải dựa vào 2 yếu tố vo cùng quan trọng: sự tươi mới của nguyên liệu và
kỹ thuật dùng dai của người đầu bếp. Với cá sống được phủ lên cơm cuộn trộn giấm, cuộn tròn trong
rong biển hay được đặt vào giữa những khoanh gỗ hình chữ nhật, thì những suất sushi ngon lành vẫn
được tìm thấy dễ dàng ở mọi mức giá.

5. Peking duck – Vịt quay Bắc Kinh của Trung Quốc
Vịt quay Bắc Kinh là 1 món ăn đặc sản nổi tiếng ở Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đặc trưng của món vịt
quay là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm, nhiều nhà hàng phục vụ món da và món thịt riêng. Vịt Bắc Kinh to, béo sau khi

được quay trong lò lửa lớn, được nhà hàng lạng lấy thịt và da phục vụ cho khách, riêng phần xương còn lại được hầm
để nấu món súp.
Cách làm

Nguyên liệu làm món vịt quay
1. 1 con vịt cỏ khoảng 1kg (đã thịt)
2. Gừng củ, bột hồ tiêu, tỏi, hoa hồi, lá móc mật, gừng
3. Gia vị: Dầu ăn, mật ong, nước tương, dấm.
Cách làm vịt quay Bắc Kinh tại nhà
Bước 1: Vịt làm sạch, sát muối, sát rượu, rửa sạch, để ráo nước (bạn nhớ mổ moi nhé).
Sau khi vịt đã ráo bạn trộn 1 thìa dấm, 2 thìa mật ong với nhau rồi phết lên bề mặt da vịt.
Phần bụng vịt bạn trộn hỗn hợp sau: 1 thìa gia vị, 1 nắm lá móc mật thái đôi, 2 thìa sả băm nhỏ, 1 chút
xíu mật ong. Trộn đều mọi thứ rồi nhồi vào bụng vịt


Bước 2: Của cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon và chuẩn vị. Cho vịt vào lò nướng, bật nhiệt độ ở 180 độ
nướng 30 phút rồi bỏ ra phết thêm một lần nữa hỗn hợp mật ong và dấm rồi lại cho vào lò nướng, bật
nhiệt độ 220 nướng 25 phút nữa. (Trong khi nướng bạn chú ý để chế độ quạt gió và xoay đều liên tục
để tránh bị cháy xém một mặt nào đó)
Bước 3: Pha tương chấm: 1 nhánh gừng nhỏ, 3 nhánh tỏi to, 1 thìa mật mong, 1 thìa đường, 1 thìa
dấm, 1/2 thìa chanh trộn cùng với 1/2 bát tương bần (hình dưới đây). (Khi vịt chín, có nước vịt chảy từ
trong bụng ra, bạn hứng nước đó cho 1 thìa vào bát tương vừa pha)
Lưu ý: Dùng thìa cỡ nhỏ để đong đếm gia vị nhé.
Bước 4: Chặt vịt ra và thưởng thức khi còn nóng.

6. Penang assam laksa – Món mỳ Asam Laksa của Malaysia

Asam Laksa có thể coi như “phở” của người Mã Lai, hầu như đi đến đâu bạn cũng có thể gọi một tô
nóng hổi, đậm đà và cay nồng. Nhưng cũng giống như phở là phải đến Hà Nội thì món Asam Laksa
ngon nhất là thưởng thức ở Penang (hay còn gọi là Pinang), được xem như Thủ đô ẩm thực của

châu Á, một thánh địa ẩm thực đường phố. Nếu là ở Georgetown nữa thì càng tuyệt.
Cách làm:
Phần hỗn hợp gia vị:
- 2 lát củ nghệ tươi cắt cỡ ngón tay cái.
- 10 lát riềng
- 25 quả ớt đỏ khô, ngâm nước cho mềm.
- 7 hạt dẻ sáp (candlenuts)
- 30ml mắm tôm Malaysia (belachan)
- 400g củ hành tím băm nhỏ
- 6 cây sả (chỉ lấy phần thân trắng, băm nhỏ)
- 15g rau mùi đất (ground coriander)
- 60g tôm khô
- một chút muối
Phần sốt Laksa:
- 1.5l nước cốt dừa.
- 450ml nước (sử dụng 1 phần để ngâm tôm khô)
- 4 thân lá Laksa
Phần nhân:
- 500g giá đỗ
- 1kg bún tươi
- 1kg tôm tươi (luộc chín, bóc vỏ)
- 4 miếng chả cá (cắt lát)
- 10 miếng đậu hũ chiên nhỏ
- Lá Laksa bằm nhỏ để trang trí
7. Marzipan - Bánh hạnh nhân của Đức
Bánh hạnh nhân là một loại bánh bao gồm chủ yếu là đường và bột hạnh nhân.một số bánh hạnh nhân
được lạm với hương vị của nước hoa hồng.chúng ta cũng có thể dùng hạt đào hoặc hạt mai thay thế hạt
hạnh nhân.bánh hạnh nhân có rất nhiều chủng loại và hình dáng phong phú như:Bánh hạnh nhân cóc,bánh
hạnh nhân hoa quả,bánh hạnh nhân lợn...v...v món ăn này hay được dùng vào dịp giáng sinh ở Châu Âu

Cách làm:

250g marzipan trắng ( kem bột hạnh nhân)
( 400g đường + 150ml nước + 750g bột hạnh nhân mịn + 2 lòng trắng trứng đánh bông.
Đun đường + nước trong nồi ở nhiệt độ cao, vừa đun vừa khuấy, đến khi sôi thì bắc ra khỏi bếp,
khuấy tiếp đến khi chuyển thành màu trắng đục, sau đó cho bột hạnh nhân vào khuấy, cho tiếp lòng
trắng trứng vào và cho lên bếp khuấy với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi đặc, cho ra bàn có rải
đường bột và nhồi đến khi thành khối bột mềm, dễ nặn. Dùng ko hết có thể bọc kín và bảo bảo
trong tủ lạnh khoảng 1 tháng )
– 200-300g socola trắng hoặc đen để phủ bánh
– Các loại cốm chip hoặc đường để trang trí
Dụng cụ làm bánh Marzipan pop

– Que xiên
– Lò vi sóng ( hoặc bát và một chiếc xoong) để đun chảy socola
Cách làm bánh Marzipan pop

– Vê marzipan thành những quả bóng tròn nhỏ
– Đun chảy 30-40g socola bằng phương pháp cách thủy ( bạn đặt một chiếc bát lên trên miệng một
chiếc xoong đun nước sôi rồi cho socola vào chiếc bát, khuấy cho socola tan chảy hết) hoặc quay
chảy trong lò vi sóng
– Nhúng những chiếc que vào socola chảy rồi cắm que vào những quả bóng marzipan và để vài
phút cho socola đông lại.
– Đun chảy chỗ socola còn lại rồi nhúng cả viên Marzipan vào socola để socola phủ kín hết viên
bánh.
– Nếu dùng socola trắng, bạn có thể pha thêm vài giọt phẩm màu mà bạn yêu thích vào socola để
những chiếc bánh của chúng ta xinh xắn hơn.
– Để socola hơi đông lại một chút rồi rắc các loại hạt trang trí lên, nếu bạn rắc ngay khi vừa nhúng
socola xong, các hạt trang trí sẽ rơi hết mất.

– Vậy là hoàn thành rồi đấy, những chiếc bánh này làm vào dịp Giáng sinh là hết ý luôn.
8. Chicken muamba – Món gà muamba, Gabon, châu Phi


món gà Muamba, đặc trưng với vị cay, được hầm với dầu hoặc bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây. Gà Muamba nổi
tiếng khắp khu vực sông Congo, tại đây Muamba de galinha thường được ăn kèm với lá sắn và gạo trắng.
Được xem là món ăn giàu chất dinh dưỡng và hương vị cay xè, gà Muamba là món phụ ngon tuyệt thay thế
cho những món cháo Châu Phi giàu tinh bột, nhưng không hợp khẩu vị với người Phương Tây.
9. Rendang - Bò Rendang của Indonesia

Với vị béo của nước dừa hòa quyện với thịt bò mềm và vị cay nồng đặc trưng của món ăn
Malaysia, bò Rendang sẽ là bí quyết giúp bạn "hâm nóng" không khí gia đình ngày cuối
năm. Rendang là tên gọi của một loại cà-ri nấu khô, một món ăn sang trọng thường xuất hiện
trong các bữa tiệc của người Malaysia - nơi được mệnh danh là "nhà bếp của thế giới" với
nền ẩm thực hội tụ tinh hoa của nhiều dân tộc khác nhau. Món bò Rendang thường ăn kèm
với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than.
Cách làm: Nguyên liệu chính của Rendang là thịt bò cùng với dừa tươi, nước cốt dừa, ít lá nghệ,
lá chanh. Một nhánh sả đập dập, Một ít me, ớt xắt nhuyễn. Củ riềng, nghệ, gừng, ớt bột, hẹ tây.
Muối, đường, dừa cô đặc và vài muỗng dầu dừa.
– Nghệ, lá chanh, sả, me, ớt xắt nhuyễn, củ riềng, gừng, nghệ, ớt bột được trộn đều với nhau,
hỗn hợp này được đem đun nhỏ lửa với nước dừa cho đến khi nước dừa đặc sánh. Lúc này hạ nhỏ
lửa bỏ thịt bò đã cắt miếng vào nồi, nấu cho đến khi thịt keo lại chuyển sang màu nầu. Nấu thêm
2 tiếng nữa cho thịt ngấm đều gia vị. Để thịt không bị quá khô, và tăng thêm độ bánh mật cho thịt
người ta cho thêm vào một muỗng dừa cô đặc và ba muỗng dầu dừa. Đây chính là một trong
những bí quyết làm nên món Rendang của Malaysia.
-Món ăn được nấu chín thơm phức với vị béo của nước dừa hòa quyện với vị ngọt từ thịt bò;
thêm cái vị cay nồng từ ớt, sả, gừng, tiêu…; cùng vị chua thanh từ lá chanh và me. Tất cả làm nên
một món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm đà và ngon miệng với mùi thơm khó cưỡng.
-Bò Rendang thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than,
một sự kết hợp hài hoà. Thực khách khi thưởng thức món bò Rendang luôn xuýt xoa vì vị ngon

đặc trưng, nhưng cũng phải “đổ mồ hôi” vì vị cay xé lưỡi, nhưng cái thi vị có được luôn đặc sắc.
Đây là một trong những món ăn của Malaysia đủ sức níu chân du khách phương xa khi có dịp nếm
thử.
10. Donuts, United States
Vị bánh rán tròn hình vòng xinh xinh phủ bên trên nào là topping socola, dâu,... Những hạt kẹo hay hình vẽ
đáng yêu là thức không thể thiếu trong món bánh donut này
Hướng dẫn cách làm
Nguyên liệu làm bánh:

- 500g bột mỳ (Cái cấn)

- 20g sữa bột

- 210ml sữa ấm 40độ

- 7g men nở


- 100g đường

- 3g muối

- 35g bơ chảy

- 1 trứng gà

Cách làm bánh donut:

- Trộn đều bột mỳ, sữa bột, muối, đường.

- Men hoà tan nhẹ trong nước ấm, để 10 phút đến khi men nổi như gạch cua thì thêm bơ, trứng vào, khuấy đều. (Bước
này có thể hòa tan men nở hoặc không hòa tan thì trộn lẫn với hỗn hợp bột trên.)

- Cho hỗn hợp nước và tô bột, nhào đến khi bột dai, bóng, mịn là được.

- Phủ khăn ẩm lên trên tô bột, ủ nơi kín gió, ấm áp khoảng 1h đến khi bột nở gấp đôi.

- Bột sau khi ủ đủ, đấm xẹp bọt khí. Cán bột mỏng 1-1.2cm, dùng cutter hoặc ring để cắt bánh hoặc chia bột thành khối
nhỏ bằng quả trứng sau đó dùng tay nặn hình tròn

- Để bánh nghỉ 10-15 phút thì bắt đầu chiên.

- Dùng 1 chiếc chảo hoặc nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, lượng dầu cao khoảng 3cm.

- Đun thật nóng dầu ăn, thả bánh vào rồi vặn lửa mức trung bình nhỏ (nếu có nhiệt kế, đo nhiệt dầu lúc này khoảng 150160 độ C). Khi bánh nổi lên, bắt đầu nở ra thì lật để bảnh có thể nở đều. Chiên đến khi bánh chín vàng là được.
- Bánh chín vớt ra để thật ráo dầu. Có thể nhúng sốt chocolate, rắc đường bột.... tuỳ thích

Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh donut
Bước 1. Trộn đều bột mỳ, sữa bột, muối, đường, men nở, trứng bơ
Bước 2 . Nhào bột, nếu có máy có thể nhào bằng máy không có máy bạn dùng tay nhào tới khi không dính tay là được
Bước 3: Ủ bột cho nở gấp đôi
Bước 4 : Bột sau khi ủ đủ, đấm xẹp bọt khí. Cán bột mỏng 1-1.2cm, dùng cutter hoặc ring để cắt bánh, hoặc chia bột
thành khối nhỏ bằng quả trứng
Bước 5: Cho bột nghỉ 15 phút rồi đem chiên
Bước 6: Đem chiên
Bước 7: Bánh chín vớt ra để thật ráo dầu. Có thể nhúng sốt chocolate, rắc đường bột.... tuỳ thích

11. Kalua pig - Thịt heo Kalua của Hawai Mỹ

Thịt heo Kalua là một món ăn truyền thống đến từ những người Hawaii bản địa. Thông
thường, người Hawaii ướp muối toàn bộ con heo đã làm sạch và đặt chúng vào trong
một chiếc hố lớn hoặc chiếc lò chôn dưới đất (được gọi là ima), xung quanh chất các
loại đá nham thạch và đốt lửa. Sau đó người ta phủ lên những lớp lá chuối, bao tải ướt
và lấp lên một lớp cát hoặc đất. Phải mất tám giờ để nấu thịt làm cho thịt
heo rất mềm và có hương vị khói đáng kể vào thời điểm tiệc luaubắt đầu. Thịt heo
Kalua nếu chế biến chung với thịt gà cũng tạo thành một món ăn rất hấp dẫn.
12. Egg tart – bánh trứng Hong Kong
Đây là món bánh trứng nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Phần nhân ngọt ngào, béo ngậy làm
từ trứng và sữa khiến món bánh này được nhiều người yêu thích.
Hướng dẫn

Nguyên liệu
Vỏ bánh ngàn lớp
- 400g bột mì đa dụng
- 200g bơ Magarine (bơ thực vật) loại hơi mặn
- 1 muỗng canh đường
- 2 lòng đỏ trứng
Nhân kem sữa
- 3 quả trứng
- 60ml sữa đặc
- 200ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê vani

Cách làm
Làm vỏ bánh ngàn lớp
Đầu tiên, bạn đong 100g bột mì đa dụng cho vào tô, cho tiếp 200g bơ Magarine vào nhào đều. Múc
hỗn hợp bơ cho vào màng bọc thực phẩm, gói lại thành khối vuông rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh trong 15
phút.
Trong thời gian chờ đợi, bạn cho lần lượt 300g bột mì đa dụng, 1 muỗng canh đường, 2 lòng đỏ trứng,

150ml nước vào tô, nhào đều đến khi hỗn hợp bột quánh mịn lại. Ta tiến hành cán bột thành miếng
hình chữ thập, không cần quá mỏng.


Tiếp theo, lấy bơ đã được làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh ra cho vào chính giữa miếng bột, gói lại rồi
cán nhẹ nhàng, xong gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn đá tủ lạnh trong
15 phút.
Ta sẽ trở lại với phần bột bánh egg tart sau khi hoàn thành lớp kem sữa.
Làm nhân kem sữa
Để làm nhân bánh egg tart, đầu tiên pha 60ml sữa đặc với 200ml sữa tươi không đường trong một cái
tô. Sau đó quay tô trong lò vi sóng ở công suất Trung bình Cao trong vòng 3 phút.
Lấy một cái tô khác, đập vào 3 quả trứng và 1 muỗng cà phê vani, khuấy tan. Lấy tô sữa còn nóng ra
khỏi lò vi sóng rồi rưới trứng vào, khuấy đều rồi lọc qua rây để nhân bánh không bị lợn cợn.
Sau cùng, bạn để tô kem sữa nghỉ trong 15 phút cho hết bong bóng, việc này giúp phần nhân bánh tart
trứng thêm mềm mịn.
Hoàn thành lớp vỏ bánh
Trở lại với phần vỏ bánh, bạn lấy bột trong tủ lạnh ra cán mỏng, gấp lại làm 3 rồi bọc màng bọc cho trở
lại vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút. Sau 15 phút, bạn lặp lại các bước trên, rồi làm lại việc cán, gấp
và cấp đông, tổng cộng ta đã cán và gấp bột được 4 lần. Tổng số lớp được cán là 3x3x3x3=81 lớp.
Nướng bánh
Ở lần cán bột thứ 5, bạn hãy cán cho bột mỏng chỉ 3mm, dùng khuôn cắt bột ra thành từng miếng tròn
rồi lót vào khuôn nướng. Lớp vỏ bánh trứng đã được chuẩn bị xong.
Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cẩn thận rót phần nhân sữa vào lớp vỏ
bánh rồi đặt khay nướng vào rãnh giữa của lò để nhiệt được trải đều nhất. Nướng bánh tart trứng trong
20 đến 25 phút, quan sát đến khi vỏ bánh đã vàng giòn thì lấy ra.
Đây là cách làm bánh trứng KFC rất đơn giản và dễ thực hiện, lại còn ngon.

13. Kebab Món thịt nướng Kebab Iran
Kebab (còn được viết kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, kephav) là một món ăn sử dụng
thịt nướng phổ biến tại Trung Đông, Đông Địa Trung Hải, và Nam Á... Các món kebab rất đa dạng,

thông thường sử dụng thịt cừu và bò, ngoài ra còn có gà, lợn, dê, và cả cá, tôm, cua. Những người Hồi
giáo và Do Thái không sử dụng thịt lợn để làm kebab vì những lý do tôn giáo, nhưng kebab thịt lợn vẫn
có thể tìm thấy ở Ấn Độ, Hy Lạp,Armenia...

14. Masala dosa món bánh , India
Giống như bánh xèo của Việt Nam bánh Masala dosa của Ấn Độ cũng có lớp vỏ được tráng mỏng giòn
tan vào béo ngậy . Đây là một món ăn sáng tuyệt vời cung cấp đủ năng lượng cho bạn đến tận trưa và
lúc đó có lẽ bạn sẽ muốn ăn thêm một chiếc nữa. Tùy từng địa phương, dosa được gập đôi đơn giản
hoặc cuộn tròn.


Cách làm:
Nguyên liệu:
- 1,5 chén gạo
- ½ chén đỗ
- Muối
- 2 củ khoai tây lớn
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- ½ thìa cà phê đậu Hà Lan
- ½ thìa cà phê hạt mù tạt
- ½ thìa bột nghệ
- 1-2 quả ớt xanh
- 1 muỗng canh dầu
Cách làm:
Ngâm riêng gạo và đỗ trong vòng ít nhất 6 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm. Sau đó xay nhỏ rồi trộn
chúng với nhau. Thêm vào đó muối và nước để tạo thành một hỗn hợp bột. Bảo quản ở nhiệt độ phòng
qua đêm.
Làm nóng chảo cùng với dầu, cho hỗn hợp bột vào, tráng mỏng và đều. Lật đều 2 mặt. Làm nóng dầu,
cho vào đó mù tạt, đậu Hà Lan, hành tây và gia vị.
Rán trong khoảng 5 phút cho đến khi thấy hành tây chuyển sang màu vàng nâu.

Thêm vào đó khoai tây và hỗn hợp hành và ớt rồi tiếp tục đun.
Cho vào giữa vỏ bánh tráng và cuộn lại. Ăn nóng với tương ớt.

15. Seafood paella - Cơm trộn thập cẩm Paella Tây Bạn Nha
Cơm trộn thập cẩm Paella ở thành phố Barcelona, Tây Ban Nha. Món ăn được pha trộn từ cơm, hải sản,
xúc xích và màu vàng của nghệ.


Cách làm: Nguyên liệu: - 1/2 kg nghêu, 250g sò điệp, 150g tôm, 3 chén nước dùng gà, 1 củ hành xắt lựu, 4 tép tỏi, 2
cup cơm hột dài, 1 muỗng lá thyme, 1/2 muỗng cà phê saffron, cà bi xắt đôi, 1 chén đậu bi, 1 muỗng canh parsley, dầu
ôliu. Chế biến: - Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối. Sò điệp cắt lát, tôm lột vỏ. Cho 1 muỗng dầu ôliu vào chảo nóng, lần
lượt xào tôm và sò điệp, trút ra tô. Cho nghêu vào chảo cùng 1/4 chén nước súp, nấu đến khi nghêu mở miệng. Phi
hành, tỏi, cho gạo vào xào đều 2 phút. Đổ nốt nước dùng còn lại cùng lá thyme, saffron vào. Khi gạo chín, cho tiếp cà,
đậu và lá paisley. Trút số hải sản đã xào trước đó vào chảo, trộn đều đến khi nóng lên là dùng được.

16. Chili crab Món Chili Crab cua sốt cay Singapore
Món Chili Crab cua sốt cay là món ăn nổi tiếng của Singapore mà những ai đến du lịch Singapore chắc chắn
khó từ chối và không thể bỏ qua. Món ăn này có nước sốt từ được làm ớt và cà chua, mang đến hương

vị món cua thơm nhẹ, cay nồng và bắt mắt. Món ăn có màu đẹp, không quá cay, ai cũng có thể thưởng
thức. Khi nấu món ăn này, người ta chọn những con cua lớn, béo và tươi ngon nhất, thịt chắc được
chế biến chín và tưới nước sốt lên. Nước sốt cay được làm từ nước sốt với ớt, giấm, tỏi,hành tây,
trứng…với tỉ lệ nhất định tùy vào mỗi người nấu khác nhau. Sự pha trộn của nước sốt tạo nên linh hồn
cho món ăn này. Với sự gia giảm khác nhau, độ cay nồng cũng khác nhau, tạo nên món ăn ngon nổi
tiếng ở những nhà hàng riêng.
Cách làm:

Nguyên liệu làm chilli crab như sau:
Phần cua:
- 2 con cua xanh

- 75g sốt cà chua
- 45g đường, một nhúm muối
- 15g tương đậu lên men
- 75ml dầu ăn
- 235ml nước
- 2 quả trứng (đập vào bát, đánh tan)
- Ngò, hành lá trang trí
- 1 gói bánh màn thầu
Phần sốt rempah:
- 6 củ hành tím, 8 tép tỏi
- 5 quả ớt tươi loại lớn, 10 quả ớt khô, 3 quả ớt hiểm
- 1 cây sả, 4 miếng riềng to
- 6 hạt dẻ sáp (candle nuts)
- 1 quả chanh
- 30ml mắm ruốc tôm Malaysia
Cách làm chilli crab như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn bóc mai và làm sạch cua. Sau đó, bạn cắt cua nhỏ ra thành
miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Trộn ớt tươi, ớt khô, riềng, hành tím, tỏi, sả, hạt dẻ sáp, ớt hiểm và vắt nước 1
quả chanh vào cối xay.
Bước 3:


- Xay mịn tất cả các nguyên liệu ra.
Bước 4:
- Cắt 1 miếng tương đậu lên men, sau đó cho vào chảo to phi lên. Đổ phần sốt
ớt vừa xay mịn vào cùng trong chảo.
Bước 5:

- Đảo đều tay cho đến khi sốt bắt đầu dậy mùi. Bạn thêm vào tương cà chua
nữa nhé!
Bước 6:
- Tiếp tục thêm cua vào rồi lắc đều cho cua ngấm sốt.
Bước 7:
- Đổ thêm nước vào chảo, sau đó đậy nắp lại rồi đun lửa nhỏ trong 8-10’ cho
cua chín hẳn.
Bước 8:
- Trong lúc đun cua, bạn bắc 1 chảo khác lên bếp rồi rán màn thầu ngập dầu.
Sau đó, ta vớt màn thầu ra rồi để cho ráo dầu.
Bước 9:
- Khi cua đã chuyển màu đỏ, bạn đập 2 quả trứng vào bát rồi đánh lên, sau đó
rưới vào chảo cua rồi lắc đều.
Bước 10:
- Cho cua ra đĩa, rắc hành lá và ngò trang trí. Bày thêm màn thầu xung quanh
là xong rồi.
17. Maple syrup nước Xi-rô phong Canada
Loại Xi-rô này được làm từ nhựa của cây phong (maple),trong suốt và gần như không có vị gì như…cây
phong cả. Maple syrup đậm đà và ngọt hơn đường. Người ta thường dùng maple syrup để rưới lên & ăn
kèm với pancakes hay là waffles. Một số nơi, người ta cũng chuộng phết 1 lớp maple syrup lên trên thịt
nguội…

18. Tacos món sanwich Tacos Mexico

Taco là món ăn truyền thống của người Mexcio được làm từ bột ngô hoặc bột mỳ cho lớp vỏ
giòn rụm bên ngoài, trong khi nhân bên trong với vô vàn lựa chọn khác nhau. Các teen thỏa
thích măm taco với loại nhân hợp khẩu vị như thịt bò, gà, hải sản, rau củ và pho mát.
Bánh kẹp tacos Mexico: Bánh bột ngô
Vỏ bánh: Thành phần vỏ bánh (có 2 loại) là : bột mì & bột bắp. Muốn ăn mềm thì chọn bột mì, muốn ăn
giòn giòn thì dùng bột bắp, công thức dưới này gồm bột mì và bột bắp:

– 220gr bột mỳ
– 20gr bột ngô
– 180gr nước
– 10ml dầu ăn hay bơ thực vật


Nhào bột mì, bột ngô, nước (hay sữa tươi), ít muối và dầu ăn (bơ thực vật) với nhau. Ủ bột 10 phút, chia
bột thành từng viên trọng lượng bằng nhau rồi cán thành hình tròn dẹt và mỏng chừng 1-2mm.
Để chảo trên bếp cho thật nóng rồi cho vỏ bánh vào nướng vàng hai mặt. Trong khi nướng, các bạn chú
dùng xẻng rán ấn cho bánh không bị phồng lên nhé!
Trải bánh ra, cho nhân vào một nửa bánh, xếp xà lách cà chua vào cho đẹp, rắc pho mai lên. Gấp đôi
bánh lại, và chén!
Nhân bánh cách 1:
– Thịt bò hoặc thịt lợn
– Rau diếp hoặc xà lách
– Cà chua, hành tây
– Pho mát
– Muối, ớt
Thịt xắt hạt lựu, xào chín với tí muối.
Rau rửa sạch, cắt nhỏ, cà chua thái lát mỏng hay thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu xào sơ qua với bơ
hay dầu oliu.
Phô mai thái sợi.
Nhân bánh cách 2:
– 100gr thịt bò xay
– 2 thìa sốt cà chua
– Ngô ngọt
-Oregano, bột thìa là, tỏi, hạt tiêu, ớt bột.
trộn đều sốt cà chua với một chút oregano, bột thìa là, hạt tiêu và ớt bột lại với nhau. Phi thơm tỏi rùi
cho thịt bò vào xào chín cùng với hỗn hợp sốt cà chua ở trên. Sau đó, cho ngô vào đảo đều và tắt bếp.
Ngoài kiểu nhân này, các bạn có thể dùng các loại nhân khác như: thịt gà, thịt heo, ớt chuông, thịt hun

khói, quả bơ, cá ngừ hộp, cá, nấm… Nói chung nhân có thể thay đổi tùy theo khẩu vị. Món này thường
được ăn kèm cùng rau xanh và nước sốt cà chua
Thịt viên (Meat ball)
Món này có nhiều cách làm với các nguyên liệu có thể thay đổi cho đa dạng. Các nguyên liệu cơ bản để
làm món thịt viên này gồm:
Thịt băm (heo, bò hay gà hoặc trộn cả các loại thịt với nhau)
Bột cà mì (bột chiên xù), có thể thay bằng vụn bánh mì
Trứng gà
Gia vị
Hành tỏi bằm
Rau mùi hay các loại rau lá thơm khô
Cách làm:
Đổ dầu ô liu hay bơ vào chảo và phi hành tây băm đến khi hành mềm. Trộn thịt, tỏi bằm, hành tây bằm,
một ít lá ngò , gia vị (muối + tiêu), nếm nếm và trộn kỹ. Sau đó từ từ cho bánh mì xé vụn hoặc bột cà mì


(bột chiên xù) vào trộn. Cuối cùng đập một quả trứng và trộn tiếp cho thấm. Trứng sẽ làm cho miếng
thịt viên dính lại. Đem nướng hay chiên trong dầu. Phần nhân ngoài các nguyên liệu cơ bản trên có thể
biến tấu tùy thích, có người thêm nho khô, phô mai, xúc xích thái hạt lựu..v.v.v
Món thịt viên có thể đem chiên (rán) hay nướng, ăn với cơm, mỳ ý, bánh mì kẹp…rất ngon và tiện, có
thể mang đi xa trong các buổi dã ngoại.
Làm sốt cà chua để ăn với mỳ ý và thịt viên:
– hành tây thái nhỏ, tỏi băm, cần tây băm, cà rốt, bỏ vỏ, thái nhỏ, cà chua thái nhỏ, dầu ô liu, Muối, tiêu
Đổ dầu ô liu vào chảo, đổ thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cân vào xào khoảng 8 phút. Thêm cà chua và
khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Hạ nhiệt độ bếp và đun nhỏ lửa hỗn hợp sốt
khoảng 5 – 10 phút nữa. Rưới sốt lên đĩa mỳ và thịt băm.

19. Fish ‘n’ chips, Britain
Fish and chips (Fish & chips) là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người Anh với sự kết
hợp đơn giản giữa cá và khoai tây chiên. Fish & chips ban đầu là món ăn của tầng lớp lao động ở Anh

vào khoảng giữa thế kỷ 19. Vào năm 1860, quán “fish & chips” đầu tiên được mở ở London bởi Joseph
Malin.

Hướng dẫn cách làm
- Cá fi-lê (dùng loại nào cũng được)

- Khoai tây

- Bột mỳ

- Trứng

- Bia

- Muối, hạt tiêu, đường, ớt
Bước 1:

- Rửa sạch cá, thấm khô rồi thái thành từng miếng vừa ăn này.

Bước 2:

- Trộn đều bột mỳ với muối, đường, hạt tiêu, ớt bột nhé! Nếu không ăn được cay thì bạn có thể không
cần dùng đến ớt bột.


Bước 3:

- Pha bột với trứng và một chút bia này. Bia sẽ giúp cho cá không bị tanh đấy!

Bước 4:

- Nhúng cá vào bột rồi bỏ vào chảo dầu chiên giòn nghen.

Bước 5:

- Với khoai tây, sau khi chiên xong, các bạn cho vào chảo sạch rồi đảo với một ít muối tinh trên lửa vừa
nhé!

20. Chicken parm – món gà Australia
Phô mai Parmesan và phô mai mozzarella tan chảy cùng với nước sốt cà chua thêm mùi tỏi cay trên những
miếng phi lê gà là mùi vị của món Chicken parm món ăn có xuất xứ từ nước Ý và được người Úc cải tiến
thành món ăn đặc trưng của riêng mình,thương thấy ở các quán rượu
Hướng dẫn cách làm:

Nguyên liệu:
– 4 mi ếng ức gà không x ương, độ dày 1 / 2 inch
– 1 quả trứng
– 1 / 2 ly sữa
– Vụn bánh mì
– 2-3 mu ỗng canh d ầu ôliu
– 8 lát phô mai mozzarella, ho ặc nhi ều h ơn
– 1 jar (16 oz) s ốt spaghetti
– Phô mai Parma
Cách làm:
Đánh đều tr ứng và s ữa. Sau đó nhúng thịt gà vào h ỗn h ợp trên r ồi l ăn đều qua v ụn bánh mì.


Đun nóng d ầu ô liu trong m ột ch ảo l ớn, để l ửa ở m ức trung bình r ồi th ả gà vào rán. M ỗi m ặt
thịt gà rán trong vòng từ 3-4 phút. Bỏ gà ra đĩa.
C ắt 8 mi ếng phô mai mozzarella và đặt lên m ỗi mi ếng ức gà 2 lát phô mai. Đổ n ước s ốt mì

ống lên trên. R ắc phô mai Parmesan và 1 chút mozzarella và n ướng ở nhi ệt độ 350 ° trong
kho ảng 25 đến 30 phút. Ăn v ới mì ống, bánh mì t ỏi và salad.
21. Pho – phở Vietnam
Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu
cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở làbánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách
gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như:
tương, tiêu,chanh, nước mắm, ớt,... Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người
dùng.
Hướng dẫn cách làm:
Nguyên liệu nấu phở bò
- Xương bò: khoảng 2kg
- Thịt bò: 500 gr
- 5 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 3 quả thảo quả
- Hành khô: 4 củ
- Gừng: 1 củ
- Sá sùng khô: 6 con
- Gia vị gồm có: nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, ớt.
- Bánh phở: khoảng 1kg
- Hành hoa, húng láng, 1/2 củ hành tây
Các bước nấu phở bò thơm ngon
Bước 1:
- Đầu tiên lấy xương bò rửa sạch, rồi để ráo nước. Nếu bạn muốn hạn chế mùi gây của xương bò bạn
có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút để cho bớt mùi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng
xương bò hoặc xương lợn bình thường cũng được
Bước 2:
- Sau khi bạn nướng qua, thì cho xương vào nồi cùng với nước lạnh, khi nước sôi bạn chắt nước bỏ đi
rồi cho tiếp nước ngập nồi và ninh trong vòng 2 giờ.


- Để cho nước dùng thơm và ngon hơn thì đem nướng chín hoa hồi, quế ,thảo quả và hành khô. Sau

đó đem các nguyên liệu rửa sạch nhưng không cạo vỏ rồi cho vào nồi nước dùng, và tiếp tục đun
khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3
- Bạn thái mỏng hành tây,rồi chẻ sợi hành củ, còn đối với hành lá và húng láng thì rửa sạch và thái
nhỏ.Bánh phở trước khi ăn bạn nên chần qua nước sôi rồi cho vào bát với số lượng vừa ăn.
- Nếu như muốn ăn phở bò chín thì bạn cho thịt bò vào nước ninh xương luộc qua đến khi mềm thì vớt
ra bát cho thêm hành và húng rồi chan nước dùng nóng.
- Với thịt bò thì bạn tiến hành thái lát thật mỏng, cũng có thể ướp gia vị trước và xào lăn qua, hoặc
bạn chỉ cần ướp cho ngấm gia vị hoặc không cần ướp gia vị cũng được.
Nếu như bạn thích ăn phở bò tái thì bạn bày sẵn 1 bát có bánh phở cho thêm hành với húng, còn
phần thịt thì khi nào ăn sẽ chần qua rồi chan nước dùng vào. Khi ăn bạn bạn có thể vắt chút chanh
hoặc cho dấm và chút ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món phở bò làm tại nhà chắc chắn sẽ vô cùng thơm ngon không kém gì ngoài hàng lại vừa đảm bảo
được vệ sinh an toàn, vừa sạch sẽ lại tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

22. Fajitas, Mexico
Fajita – món ăn truy ền th ống Mexico. Fajita là s ự hòa quy ện gi ữa x ốt Guacamole, blue cheese sauce,
x ốt Salsa và nhân thịt độc đáo, đượ c bao b ọc b ởi l ớp v ỏ bánh Tortillas m ềm, x ốp và th ơm l ừng.

23. Champ, khoai tây nghiền Ireland
Champ là món ăn làm từ khoai tây, phổ biến tại ireland. Nó là khoai tây nghiền, và thường

được ăn cùng xúc xích truyền thống và nước sốt thịt.
24. Croissant, bánh sừng bò France
Bánh croissant được làm từ bột mì, men, bơ, sữa và muối; đúng kiểu phải thật xốp, giòn, ruột bánh
rỗng và thoáng, khi ăn có thể xé ra thành từng lớp mỏng nhỏ. Loại bánh khá đơn giản này chỉ chinh
phục được thực khách sành ăn khi chất lượng men thật tuyệt hảo.
Hướng dẫn cách làm:
Công thức: (tỷ lệ nguyên liêu tham khảo công thức Croissants từ cuốn Professional Baking, 4th Ed., tác giả
Wayne Gisslen)

- 400g bột mỳ dai (bread flour)
- 15g men tươi (fresh yeast) hoặc 5g men instant dry
- 230-250ml sữa tươi
- 15g đường
- 6g muối
- 40g bơ nhạt, mềm
- 225g bơ nhạt để mát
- HH phết mặt bánh:1 trứng gà + 10ml nước+ 5ml dầu ăn
* Lưu ý: lượng sữa có sai số tùy từng loại bột sử dụng.. Mọi người nhồi thấy bột mềm, còn hơi dính tay là
được. VD: mình dùng bột Cái cân thì chỉ cần 230ml sữa nhưng bột Baker choi thì cần 250ml sữa


Cách làm:
-Trộn đều các nguyên liệu bột, trừ bơ. Lưu ý nhồi sao cho khối bột tương đối mịn, không tạo gluten (bột
không cần phải kéo màng dai, trong khi cán bột sẽ làm bột dai đủ). Nhồi bơ vào sau cùng. Ủ 1h đến khi bột
sẽ nở gấp đôi thể tích
-Bơ để mát, ấn tay hơi mềm. dàn thành miếng mỏng kích thước khoảng 15 x 25cm. Gói kín, cất vào ngăn
mát.
-Sau khi ủ bột lần 1, lấy bột ra, đấm cho xẹp bọt khí, cán thành hình chữ nhật tương đương 30 x 25cm (gấp
đôi kích thước miếng bơ). Đặt bơ về 1 phía của miếng bột
gấp bột rồi dùng tay dính mép bột cho thật kín. Gói kín miếng bột, cho vào ngăn mát 1h
**Lưu ý: Nếu chia nhỏ công thức, có thể bọc bơ theo cách dưới đây:
( hình: Blog Khai Tâm)
Bột sau khi làm lạnh, lấy ra, rắc bột áo lên bàn rồi cán mỏng và gập. Có 2 cách gập bột như sau:
•Single fold
Cán bột mỏng khoảng 0,5-0,7mm; chia bột thành 3 phần, gấp lại như gấp lá thư
Dùng chổi silicone quét sạh bột áo, gói bột kín cho vào ngăn mát 30 phút.
Sau 30′ để bột lạnh, tiếp tục cán gấp lần 2 và lần 3 theo như các bước ở trên.
•Double fold
Cán bột mỏng 0,5-0,7mm, chia bột làm 4 phần, gấp từ 2 bên v ào giữa r ồi lại gập đôi

Dùng chổi silicone quét sạh bột áo, gói bột kín cho vào ngăn mát 30 phút.
Sau 30′ để bột lạnh, tiếp tục cán gấp lần 2 và lần 3 theo như các bước ở trên.
* Nếu ai chưa quen cán thì nên gấp Single fold hoặc xen kẽ 2 cách gấp gi ữa 3 lần cán đều được. Cách gấp
thứ 2 sẽ cho bánh tách lớp nhiều hơn cách gấp thứ nhất.
- Sau khi cán 3 lần, gói bột kín, để ngăn mát qua đêm.
Mặt cắt bột cán đạt khi các lớp bơ và bột xen kẽ đều
Bột cán không đạt: bơ chỗ dày chỗ mỏng
Tạo hình Croissants
-Rắc bột ra bàn, đặt khối bột lên, cán mỏng.Dùng dao cắt bột theo các đường chéo song song
-Lấy từng miếng bột, kéo dài. Cắt ở giữa cạnh ngắn nhất rồi cuộn lại
Một công thức trên cho khoảng 12 bánh như trong hình
Ủ bánh lần 2 ở nhiệt độ thường, kín gió từ2-3h, đến khi bánh nở gần gấp đôi.
* Lưu ý: tuyệt đối không dùng phương pháp kích nhiệt để ủ vì nhiệt độ ấm sẽ làm bơ chảy, khi nướng bánh
sẽ không tách lớp rõ.
- Bật lò 190 độ trước 10 phút. Phết hh trứng lên bánh rồi nướng 20-15 phút (tùy kích thước bánh) đến khi
bánh chín vàng sậm, các lớp tách rõ ràng là được.
* Lưu ý quá trình nướng bánh như sau: Nếu cán đúng lỹ thuật, các lớp bơ và bột đan xen đều nhau thì khi
bánh bắt đầu nở, bơ sẽ chảy ra nhưng sau đó, bơ sẽ dần dần thấm ngược lại vào bánh. Khi bơ thấm hết,
bánh khô ráo là đã chín.
II. Yêu cầu
Bánh nướng đạt khi các lớp bánh tách đều, vỏ vàng ròn, bên trong dai, đậm vị bơ
Khi cắt ngang sẽ thấy các lớp bột bánh tách tạo thành các lỗ khí đều

Xem chi tiết tại: />
25. Arepas bánh Arepas Venezuela
Arepa là một loại bánh mì dẹt làm từ bột ngô xay và được nướng chín. Phần nhân thường được người
Venezuela lựa chọn ăn kèm là thịt, trứng, pho mát, tôm hoặc cá chiên.
Hướng dẫn cách làm:
•

2 c ốc/235 g b ột ngô mịn

•

2 c ốc/250 ml n ước

•

M ột ít mu ối


•

D ầu

Cách làm
1. Trộn nguyên liệu. Đổ b ột ngô và m ột chút mu ối vào tô l ớn. Dùng đầu ngón

tay ho ặc d ụng c ụ đánh tr ứng tr ộn đề u nguyên li ệu v ới nhau. Chu ẩn b ị n ước
ấm và đổ t ừ t ừ vào h ỗn h ợp b ột.
•

Hãy mua b ột ngô mịn đượ c s ơ ch ế s ẵn nh ư b ột Harina P.A.N, lo ại b ột truy ền th ống
được s ử d ụng ở Venezuela. B ột Harina th ường có màu vàng ho ặc tr ắng, không ch ứa
gluten và ch ất b ảo qu ản.

•

N ếu không có b ột ngô mịn, b ạn có th ể thay th ế b ằng tinh b ột ngô thô đượ c xay
nhuy ễn nh ưng ph ải đả m b ảo r ằng b ột đã qua quá trình s ơ ch ế.

1. Nhào bột. Dùng tay nhào b ột v ới n ước đế n khi t ạo thành h ỗn h ợp b ột nhào m ềm
d ẻo. Nhào đế n khi không còn ph ần b ột ngô vón c ục và b ột có th ể l ăn thành kh ối
c ầu mà không v ỡ ra.

•

N ếu b ột nhào quá ướ t, hãy cho thêm vài thìa b ột ngô và nhào ti ếp.

•

N ếu b ột d ễ r ời ra, hãy cho thêm 1-2 thìa n ước ấm. Ti ếp t ục cho thêm n ước đến khi
b ột nhào đạ t k ết c ấu nh ư yêu c ầu.
2. Tạo hình bánh Arepa. B ứt m ột n ắm b ột v ừa b ằng n ắm tay và l ăn thành kh ối c ầu.

Sau đó, dùng lòng bàn tay ấn kh ối b ột xu ống để t ạo thành hình tròn l ớn. Hình tròn
nên dày 1,3 cm và có đườ ng kính 7,5-10 cm, tùy độ l ớn c ủa bánh Arapes mà b ạn
mu ốn. Cho ph ần b ột bánh đã t ạo hình lên khay n ướng và ti ếp t ục t ạo hình ph ần b ột
còn lại.
o

N ếu mu ốn để dành b ột và n ướng sau, b ạn hãy ph ủ màng nh ựa lên khay
đựng bột bánh và cho khay vào t ủ l ạnh b ảo qu ản 3-4 ngày.

o

Bánh Arepa ch ưa n ướng c ũng có th ể đem đông l ạnh. B ạn ch ỉ c ần gói t ừng
mi ếng b ột bánh vào màng nh ựa và đặ t vào h ộp đự ng có th ể đậ y kín. B ột bánh có th ể b ảo
quản đượ c vài tháng.
3. Dùng v ỉ n ướng truy ền th ống, lo ại có th ể gi ữ bánh cách ng ọn l ửa 2,5 cm, để

nướng theo phong cách Colombia.
4. Để n ướng bánh theo phong cách Venezuela, b ạn hãy làm nóng lò ở 250 °C. Hãy làm
nóng lò khi đã chu ẩn bị b ột bánh xong và tr ước khi chiên bánh. Lò n ướng ph ải đủ nóng
trước khi cho bánh vào.
5. Chiên bánh. Cho m ột thìa d ầu trong ch ảo gang ho ặc ch ảo chiên l ớn và đun nóng d ưới
ng ọn l ửa v ừa. Khi d ầu đã nóng, hãy cho vài mi ếng b ột bánh vào và chiên đến khi hình
thành l ớp v ỏ giòn. Quá trình này m ất kho ảng 3-4 phút. L ật bánh l ại và chiên ti ếp đến khi v ỏ
bánh chuy ển màu nâu vàng. V ớt bánh và cho lên khay n ướng r ồi ti ếp t ục chiên ph ần b ột
còn lại.


6. Nướng bánh. Khi bánh đã đượ c chiên h ết và x ếp lên khay n ướng, hãy cho khay n ướng
vào lò. N ướng bánh kho ảng 15 phút. Khi c ảm th ấy bánh đã chín, hãy l ấy bánh ra và ch ạm
th ử lên trên. N ếu ph ần ru ột bánh t ạo c ảm giác r ỗng gi ống nh ư không có gì ở gi ữa thì ngh ĩa
là bánh đã chín.
7. C ắt đôi bánh. Dùng dao s ắc c ắt đôi bánh theo chi ều d ọc. Sau đó, nh ồi nhân vào và
thưởng thức.
o

Xem chi ti ết t ại: />%C3%A1nh-Arepa