Phương pháp chưng cất

THÀNH VIÊN

Vũ Duy Hải
Võ Minh Nhựt
Võ Khánh Nguyên
Trương Minh Hiếu
Nguyễn Thanh Bình

4/17/17

NHÓM 1- LỚP D13HPT01

1


L/O/G/O

PHƯƠNG PHÁP TÁCH

CHƯNG CẤT

2


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

Nguyên tắc chung: PP chứng cất lôi cuốn tinh dầu bằng hơi nước dựa trên nguyên lý của quá trình chưng cất một
hỗn hợp không tan lẫn vào nhau là nước và tinh dầu.
Khi hỗn hợp này được gia nhiệt, hai chất đều bay hơi. Nếu áp suất của hơi nước cộng với áp suất của tinh dầu
bằng với áp suất môi trường thì hỗn hợp sôi và tinh dầu được lấy ra cùng với hơi nước.

4/17/17

NHÓM 1- LỚP D13HPT01

3


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

•

Phương pháp này có ưu điểm về mặt năng lượng do nhiệt độ sôi của hỗn hợp thấp hơn nhiệt độ sôi của nước
o
o
(100 C) và nhiệt độ sôi của tinh dầu (> 100 C) ở áp suất khí quyển.

Ví dụ: chưng cất lôi cuốn tinh dầu thông bằng hơi nước ở áp suất khí quyển
o
o
o
o
t s tinh dầu thông = 158 C  t s hỗn hợp = 95 C

4


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

5

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

Phân loại
Chưng cất lôi cuốn hỏi nước trực tiếp
Chưng cất lôi cuốn hơi nước gián tiếp
Chưng cách thủy

6


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

 Chưng cất lôi cuốn hỏi nước trực tiếp
Nguyên liệu và nước được cho vào cùng một thiết bị, đun sôi, hơi nước bay ra sẽ cuốn theo tinh dầu, sau đó làm lạnh ngưng tụ
hơi. Ta sẽ thu được tinh dầu sau khi phân ly tách nước ra

Nhược điểm




Ưu điểm



Thiết bị sử dụng đơn giản



Chất lượng tinh dầu sản phẩm không cao

Nguyên liệu dễ bị cháy do thiếu nước, bị dính vào thành thiết bị.

Khó điều chỉnh các thông số kỹ thuật ( nhiệt độ, áp suất), thời gian chưng
cất kéo dài



Tốn nhiều năng lượng

7


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

 Chưng cất lôi cuốn hơi nước gián tiếp
 Sử dụng nồi bóc hỏi riêng hoặc sử dụng chung hệ thống hơi nước từ một lò hơi chung cho các thiết bị khác
 Do bộ phận chưng cất không bị gia nhiệt trực tiếp nên phương pháp này khắc phục được tình trạng bị khê,khét, màu sắc và
phẩm chất tinh dầu thu được tốt hơn

 Do hơi nước cung cấp từ bên ngoài nên dễ dàng khống chế và điều chỉnh các yếu tố: luu lượng, áp suất…
 Để tinh dầu thu được có hiệu suất cao hơn  hồi lưu lượng nước ngưng tụ.

8


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

 Chưng cất cách thủy

Nguyên liệu và nước được cho chung vào một thiết bị nhưng nguyên liệu không cho tiếp xúc trực tiếp với nước mà đươc ngăn
cách bằng một lớp vĩ. Hơi nước từ phần dưới đi qua lớp vĩ, sau đó đi vào lớp nguyên liệu và kéo theo hơi tinh dầu đi ra thiết bị
làm lạnh.
Ưu điểm:
Nguyên liệu không bị cháy khét
Nhược điểm
Chất lượng sản phẩm và điều khiển thông số chưa được cải thiện
Đòi hỏi nhiều công lao động

9


CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

Ưu điểm

Quy trình tiến hành đơn giản hơn so với các phương pháp tách
tinh dầu khác

Thiết bị gọn nhẹ, dễ chế tạo
Không sử dụng nhiều vật liệu phụ như phương pháp trích ly hoặc
hấp thụ

Có thể tiến hành sử dụng đối với các cấu tử có nhiệt độ sôi trên

Nhược điểm




Chỉ dung nguyên liệu có hàm lượng tinh dầu cao
Một số cấu tử có thành phần tinh dầu có thể bị phân hủy trong quá
trình chưng cất.





Không thể tách được các loại nhựa có trong nguyên liệu
Lượng tinh dầu hòa tan trong nước khá lớn và rất khó tách riêng
Tiêu tốn một lượng nước ngưng tụ lớn.

o
100 C

10