Bài Giảng Hấp Thụ Chất Dinh Dưỡng Và Thải Phân

KIỂM TRA BÀI CŨ
1. Hoạt động tiêu hóa chủ yếu của ruột non là gì?
… là sự biến đổi hóa học của thức ăn dưới tác dụng
của các enzim trong các dịch tiêu hóa (dịch mật,
dịch tụy, dịch ruột)
2. Những loại chất nào trong thức ăn còn cần được tiêu
hóa ở ruột non?
… là gluxit (tinh bột, đường đôi), prôtêin, lipit


MỜI CÁC EM XEM ĐOẠN CLIP
SỰ HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG


▼ Sự hấp thụ chất
dinh dưỡng diễn ra
ở phần nào của ống
tiêu hóa?

RUỘT NON

HỆ TIÊU HÓA NGƯỜI


▼ Em có nhận xét
gì về độ dài của
ruột non với các
đoạn khác trong
ống tiêu hóa?

Ruột non là
phần dài nhất
Ruộtống
non tiêu
trong
hóa (2.8 → 3m)
HỆ TIÊU HÓA NGƯỜI


Ruột non có cấu tạo gì đặc biệt làm tăng diện tích bề mặt
hấp thụ của nó?
5

1
2

3
4

Lông ruột

H.29.1: Cấu tạo trong của ruột non


Dài 2,8 – 3 m
Có nhiều nếp gấp

CẤU TẠO
RUỘT NON
THẢO LUẬN NHÓM NHỎ,

TRẢ LỜI:

Nhiều lông ruột và
lông cực nhỏ

Tăng diện
tích bề mặt
bên trong
của ruột
non (400500 m2)

Có mạng mao mạch
máu &mao mạch
bạch huyết dày đặc

1. Đặc điểm cấu tạo trong của ruột non có ý nghĩa gì với chức
năng hấp thụ các chất dinh dưỡng của nó?
2. Căn cứ vào đâu người ta khẳng định ruột non là cơ quan chủ yếu
của hệ tiêu hóa đảm nhận vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng?


THẢO LUẬN NHÓM NHỎ, TRẢ LỜI:
CÂU HỎI

TRẢ LỜI

1. Đặc điểm cấu tạo trong của
ruột non có ý nghĩa gì với chức
năng hấp thụ các chất dinh
dưỡng của nó?

1. … Là điều kiện cho sự hấp
thụ chất dinh dưỡng với hiệu
quả cao.

2. Căn cứ vào đâu người ta
khẳng định ruột non là cơ quan
chủ yếu của hệ tiêu hóa đảm
nhận vai trò hấp thụ các chất
dinh dưỡng?

2. -DT bề mặt hấp thụ rất lớn của
RN( s tới 400-500m2) lớn nhất so
với các đoạn khác của ống tiêu
hóa. RN còn có mạng mao mạch
máu và MM bạch huyết dày đặc
- Thực nghiệm phân tích thành
phần các chất thức ăn có trong
các đoạn của ống tiêu hóa


Hấp thụ theo cơ chế
khuyếch tán
aa

Hấp thụ theo cơ chế
chủ động

axit bÐo
Chất

độc

Màng
ruột

Mao
Mạch
máu

gluc«z¬


H. 29.3 CÁC CON ĐƯỜNG HẤP THỤ VÀ VẬN CHUYỂN CHẤT DINH DƯỠNG


Các chất dinh
dưỡng sau khi đã
được hấp thụ qua
thành ruột non theo
mấy đường để về
tim?
Đó là những đường
nào?
Mạch
bạch
huyết

MÔ PHỎNG CÁC CON ĐƯỜNG HẤP THỤ VÀ VẬN CHUYỂN CHẤT DINH DƯỠNG

2 CON ĐƯỜNG:

ĐƯỜNG BẠCH
HUYẾT

Mạch
bạch
huyết
ĐƯỜNG MÁU

MÔ PHỎNG CÁC CON ĐƯỜNG HẤP THỤ VÀ VẬN CHUYỂN CHẤT DINH DƯỠNG


▼Liệt kê các chất dinh
dưỡng được vận
chuyển về tim ….
Vào các cột phù hợp
trong bảng 29:
Các vitamin tan
trong dầu và
70% lipit theo
con đường này.

Các chất dinh dưỡng
khác và 30% lipit, có thể
lẫn một số chất độc theo
con đường này

Mạch
bạch

huyết

H. 29.3 CÁC CON ĐƯỜNG HẤP THỤ VÀ VẬN CHUYỂN CHẤT DINH DƯỠNG


▼Liệt kê các chất dinh dưỡng được vận chuyển về tim ….
Vào các cột phù hợp trong bảng sau:
Bảng 29: Các con đường vận chuyển chất dinh dưỡng đã được hấp thụ:

Các chất dinh dưỡng được Các chất dinh dưỡng được
hấp thụ và vận chuyển
hấp thụ và vận chuyển
theo đường máu
theo đường bạch huyết
-Đường đơn

- Lipit (70 %)

- lipit (30%)

- Các vitamin tan trong dầu
( A, D, E, K…)

-Axit amin
-Các vitamin tan trong nước
-Muối khoáng hòa tan
-Nước


*VAI TRÒ CỦA GAN:

Các chất dinh dưỡng
với nồng độ thích
hợp và không còn
chất độc

Các chất dinh dưỡng,
muối khoáng, nước,
vitamin tan trong
nước, 30% lipit và có
thể lẫn một số chất độc
theo con đường này.

ất
h
c
n
hầ
p
h
ợc
n
ư
đ
Thà
ư
d
g
n
ỡ

ư
ặc
d
o
h
h
n
n
i
d
ga
i
ạ
t
ỹ
t í c h l u ải bỏ.
th
hử
k
ị
b
độc
t
ấ
h
C
Mạch bạch
huyết

Các con đường hấp thụ và vận chuyển chất dinh dưỡng

Gan đóng vai trò gì trên con đường vận chuyển các chất dinh
dưỡng về tim?

Các chất dinh dưỡng với
nồng độ thích hợp và
không còn chất độc

inh
d
t
ấ
h
ần c
ỹ
h
u
l
p
h
h
c
n
í
t
ợc
Thà
ư
đ

ư
d
bỏ.
i
g
ả
n
h
ỡ
t
ư
d
o ặc
h
n
a
khử
ị
tại g
b
c
độ
Chất
Mạch bạch
huyết

Các chất dinh dưỡng, muối
khoáng, nước, vitamin tan
trong nước, 30% lipit và có
thể lẫn một số chất độc

theo con đường này.
Các con đường hấp thụ và vận chuyển chất dinh dưỡng


EM CÓ BIẾT?
Các thí nghiệm loại bỏ vai trò khử độc của gan đều cho thấy
cơ thể nhanh chết vì nhiễm độc. Mỗi ngày gan phải đảm
nhiệm khử hết các chất độc do hoạt động trao đổi chất của tế
bào sinh ra cũng như từ bên ngoài đưa vào.
Khả năng khử độc của gan rất lớn, nhưng không phải là vô
hạn. Nếu mỗi ngày những chất độc hại như rượu cứ được
đưa đều đều vào cơ thể sẽ làm gan bị suy kiệt dần, các tế bào
gan sẽ bị thoái hoá (nhiễm mỡ) và thay vào đó là mô xơ. Gan
xơ thì tiêu hoá kém, cơ thể suy nhược, thường xuyên bị
nhiễm độc và cuộc sống sẽ chẳng kéo dài được bao lâu.

Chúng ta cần phải làm gì để bảo vệ gan và giúp gan hoạt động tốt?


NÓI KHÔNG VỚI RƯỢU, BIA!


SỬ DỤNG THỨC ĂN “SẠCH”!


HỆ TIÊU HÓA NGƯỜI


MỜI CÁC EM XEM ĐOẠN PHIM SAU:

VAI TRÒ CỦA RUỘT GIÀ?

•Hấp
thụ
nước
và
thải
phân
RUỘT GIÀ


Ăn đủ chất & nhiều chất xơ
tốt cho sự tiêu hóa


GHI NHỚ:
Sự hấp thụ các chất dinh dưỡng diễn ra chủ
yếu ở ruột non. Các chất được hấp thụ tuy theo hai
đường máu và bạch huyết nhưng cuối cùng vẫn được
hòa chung và phân phối đến các tế bào cơ thể.
Gan tham gia điều hòa nồng độ các chất dinh
dưỡng trong máu được ổn định, đồng thời khử các
chất độc có hại cho cơ thể.
Vai trò chủ yếu của ruột già là hấp thụ nước
và thải phân.


p
Gấ i

đô

0
4

P.T

50

6
0

80
70
25

Điểm

Mất
lượt

y
a
u
Q p
tiế

0

Đội A

0

Đội B

01
02
03
04
05
06