BAI 5 - GLUCOZO

ẹAY LAỉ HễẽP CHAT HệếU Cễ NAỉO?
GễẽI Y
GI Ý 1
Hợp chất hữu cơ này chỉ chứa 3 loại nguyên tố
C, H, O và có công thức đơn giản nhất là CH
2
O.
GI Ý 2
Trong y học,
chất này được
mệnh danh là
“huyết thanh
ngọt”, được dùng
truyền trực tiếp
trong cấp cứu cho
bệnh nhân yếu
sức, suy nhược.
GI Ý 3
Đây là chất hữu cơ có vò ngọt,
có nhiều trong mật ong (chiếm
30%), rau, củ, quả, đặc biệt là quả
nho nên còn gọi là “đường nho”.
GI Ý 4
Trong công nghiệp, hợp
chất này dùng để tráng
gương, tráng ruột bình thủy.
BAØI 5 –
6126
OHC
GLUCOZ
Ô

GLUCOZƠ
HIỂU BIẾT
GLUCOZƠ
TÍNH CHẤT
HÓA HỌC
ĐỒNG PHÂN
FRUCTOZƠ
CẤU TẠO
GLUCOZƠ
GLUCOZƠ là chất rắn,
không màu, có nhiều trong
rau, củ, quả, đặc biệt là
quả chín. Nhiều nhất là
quả nho.
GLUCOZƠ có nhiều
trong mật ong (khoảng
30%), có trong cơ thể
người.
I – HIỂU BIẾT GLUCOZƠ
GLUCOZƠ dùng để
tráng gương, tráng ruột
bình thủy.
GLUCOZƠ là huyết
thanh dùng để cấp cứu
người bệnh khi mất sức,
suy nhược cơ thể.
I – HIỂU BIẾT GLUCOZƠ
I – HIỂU BIẾT GLUCOZƠ
Làm thế nào điều chế được glucozơ?
Thủy phân tinh bột (hoặc xenlulozơ)

(C
6
H
10
O
5
)n
nH
2
O


H
+
nC
6
H
12
O
6
tinh bột
glucozơ
II – CẤU TẠO GLUCOZƠ
DẠNG MẠCH HỞ, GLUCOZƠ
CÓ CẤU TẠO NHƯ THẾ NÀO?
Thí nghiệm:
→
1
→
Kết luận:

6C CỦA GLUCOZƠ TẠO THÀNH MẠCH THẲNG.
Khử hoàn toàn glucozơ thu được HEXAN.
CÁC DỮ KIỆN CHỨNG MINH
CẤU TẠO MẠCH HỞ GLUCOZƠ
Thí nghiệm:
→
2
→
Kết luận:
GLUCOZƠ CÓ CHỨA NHÓM CH = O.
Cho glucozơ ph n ng ả ứ tráng bạc.
Hiện tượng:
→
Thu được Ag kim loại.
CÁC DỮ KIỆN CHỨNG MINH
CẤU TẠO MẠCH HỞ GLUCOZƠ