BB plastic thuyết trình

BAO BÌ PLASTIC

GVHD:

TS. Lâm Xuân Thanh

SVTH:

Nguyễn Hồng Dương

20130735

Lại Thị Thanh Hải

20131229

Lê Thị Hà My

20132630

Phùng Thị Thanh Trúc

20134202


MỤC LỤC

Tổng quan về bao bì Plastic

Mức độ đáp ứng các chức năng của bao bì Plastic

Một số loại plastic làm bao bì thực phẩm


I. TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ PLASTIC
1.1. Lịch sử phát triển của bao bì plastic
1.2. Đặc tính chung của bao bì plastic
1.3. Đặc tính cảm quan của bao bì plastic
1.4. Tình hình sử dụng bao bì plastic hiện nay
1.5. Quy trình sản xuất bao bì plastic


1.1. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA BAO BÌ PLASTIC

 Trước đây: thủ công, sử dụng dầu mỏ thô đã qua sơ chế với khối lượng nhỏ, sx đơn giản, công
dụng chính là lưu trữ và vận chuyển

 Ngày nay: sử dụng hạt nhựa tinh khiết từ dầu hỏa:

PE(Polyethylene),PP(polyrpopylen),PVC(Polyvinylchloride),PC(Polycarbonat), PET(Polyethylene
terephthalate).

Công nghệ sản xuất hiện đại, nhu cầu đa dạng và phong phú, công dụng của bao bì đã được mở rộng
trong các lĩnh vực, bảo quản, vận chuyển, thương mại, quảng bá sản phẩm thương hiệu.


1.2. ĐĂĂC TÍNH CHUNG CỦA BAO BÌ PLASTIC

Đặc tính cảm quan:
• Độ trong, khả năng nhìn xuyên thấu qua màng hoặc tấm plastic
• Có tiếng kêu hoặc âm thanh phát ra khi vò màng gây cảm giác tiếng đục, tiếng thanh

• Có tình mềm dẻo hay cứng vững


1.2.Đặc tính chung của bao bì Plastic

Đặc tính cơ học:
•

Tính bền cơ: thể hiện qua độ bền kéo, tỷ lệ giãn dài tối đa, khả năng chịu áp suất. Nhìn chung bao bì
plastic có độ cứng vững cao, khả năng chống va chạm cơ học cao, không bị biến dạng trong điều
kiện yếm khí bằng áp suất dư của khí trơ hoặc bị móp méo do điều iện chân không bên trong bao bì


1.2.Đặc tính chung của bao bì Plastic

Đặc tính vật lý:
• Khả năng chống hút ẩm, thấm chất béo, thấm khí
• Khả năng chịu nhiệt: chịu được nhiệt độ thanh trùng, tiệt trùng hoặc lạnh đông
Đặc tính hóa học:
• Bền với chất vô cơ (acid, kiềm, dd muối, chất oxi hóa…)
• Một số bị tác động bởi dung môi hữu cơ làm đứt gãy mạch polymer, gây hư hỏng bao bì
(hydrocacbon,dầu hỏa, tinh dầu thực vật…)


1.2.Đặc tính chung của bao bì Plastic

Khả năng in ấn:
•

Một số plastic có thể in ấn thuận lợi, rõ nét

1.3. TÌNH HÌNH SỬ DỤNG BAO BÌ PLASTIC HIỆN NAY



Trên thế giới, cứ mỗi phút có 1.000.000 chiếc túi ni lông được sử dụng.



Trung bình tại VN mỗi người sử dụng 30kg nhựa mỗi năm. TP HCM khoảng 30 tấn Plastic được sử
dụng mỗi ngày



Nhu cầu sử dụng bao bì plastic vẫn ngày càng tăng cao do tính tiện lợi khi sử dụng


1.4. Quy trình sản xuất bao bì plastic


II. MỨC ĐỘ ĐÁP ỨNG CÁC CHỨC NĂNG CỦA BAO BÌ PLASTIC



II.1. Chức năng chứa đựng, bảo vệ, bảo quản



II.2. Chức năng thông tin, văn hóa, marketing



II.3. Chức năng sản xuất



II.4. Chức năng sử dụng



II.5. Chức năng phân phối, vận chuyển



II.6. Chức năng môi trường


Chức năng chứa đựng, bảo vệ, bảo quản


Vì sự đa dạng trong vật liệu làm bao bì plastic nên chúng có thể chứa đựng được tất cả các loại thực phẩm: rắn,
lỏng, bán rắn,…


Chức năng chứa đựng, bảo vệ, bảo quản


Do có khả năng đóng kín và tính trơ cao: chống thấm khí, thấm nước, khả năng chống mài mòn, không bị tác động bởi

các thành phần của thực phẩm nên bao bì nhựa có khả năng trong thời gian dài.

 Chúng thường được dùng làm bao bì chứa đựng các loại thực phẩm có ga hoặc thực phẩm cần giữ mùi nghiêm ngặt.


Chức năng chứa đựng, bảo vệ, bảo quản
 Ngoài ra bao bì plastic có thể kết hợp với đóng gói và bơm khí trơ để chứa đựng các loại bánh giòn, snack chống va đập,
vỡ nát giữ được tính chất cảm quan của thực phẩm


Chức năng chứa đựng, bảo vệ, bảo quản



Bao bì plastic có thể trong suốt nhìn thấy rõ sản phẩm bên trong, hoặc có thể mờ đục, che khuất
hoàn toàn ánh sáng để bảo vệ thực phẩm.


Chức năng thông tin, văn hóa, marketing



Có thể in ấn trực tiếp trên bề mặt, rõ nét, dễ nhìn,
màu sắc bắt mắt, đa dạng, đầy đủ thông tin cần
thiết.

• Bề mặt trơn nhẵn, có thể dễ dàng dán thêm các nhãn
mác bằng giấy.

Chức năng thông tin, văn hóa, marketing



Đa dạng về mẫu mã, hình dáng, màu sắc, kích cỡ, độ mềm dẻo… thỏa mãn mọi yêu cầu của nhà sản xuất
nên được sử dụng rất rộng rãi.


Chức năng sản xuất






Đặc tính chung của bao bì plastic là nhẹ, không thấm nước và khá bền.
Bao bì plastic được sản xuất với năng suất cao, chi phí thấp.
Dễ dàng tạo hình, đa dạng hình dáng màu sắc phù hợp nhu cầu sử dụng
Hiện nay để tạo nên các bao bì plastic an toàn người ta sử dụng nhiều loại hạt nhựa tinh khiết được tinh
chế từ dầu hỏa. Bao bì các loại này có ưu điểm cao trong vận chuyển và bảo quản do khả năng chống
thấm cao; khả năng chịu được nhiệt độ thanh trùng, hoặc nhiệt độ lạnh âm độ đáp ứng quá trình sản xuất
thực phẩm; chịu bức xạ tốt; nhẹ; bền; an toàn nếu được sản xuất đúng chuẩn.


Chức năng sử dụng



Bao bì plastic gọn nhẹ, đa dạng dễ sử dụng và tiện lợi cho mọi đối tượng từ trẻ em , người già cho
đến người khuyết tật



Có giá thành thấp, đa dạng phù hợp mọi yêu cầu của nhà sản xuất


Chức năng phân phối, vận chuyển


Bao bì plastic nhẹ nên dễ dàng cho việc bảo quản, lưu trữ, phân phối, vận chuyển các sản phẩm thực phẩm từ nơi
sản xuất đến với người tiêu dùng, mặt khác so với các loại chai thủy tinh thì chai bằng nhựa rẻ hơn, khó bị vỡ khi
va chạm cơ học nên nó được sử dụng rộng rãi hơn chai thủy tinh



Có thể làm các loại bao bì trung gian, bao bì vận chuyển.


Chức năng môi trường


Bao bì plastic khó đáp ứng được chức năng này do đây là một nguyên liệu khó phân hủy, gây nên ô nhiễm môi trường
cả trong quá trình sản xuất và xử lí sau sử dụng.



Các loại chai lọ nhựa có khả năng tái sử dụng nhưng không nên dùng trong thực phẩm do không đảm bảo an toàn vệ
sinh.

Phân loại bao bì plastic