THUYET TRINH MAC LE NIN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Môn:
NHỮNG NGUYÊN LÝ CƠ BẢN CỦA
CHỦ NGHĨA MÁC - LÊNIN

Đề tài:

GÓP PHẦN TÌM HIỂU GIÁ TRỊ VĂN
HÓA
ẨM THỰC NAM BỘ

GVHD: PHẠM XUÂN AN


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

DANH SÁCH THÀNH VIÊN

NHÓM MÁT
1. ĐẶNG PHI BẰNG
2. TÔN NỮ GIA HÂN
3. VÕ ANH KIỆT
4. PHẠM THỊ TRÀ MY
5. PHẠM HỒ NHƯ THỦY
6. TRẦN NHẬT HUÂN

Nhóm Mát

ẨM THỰC NAM BỘ


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Giới thiệu về ẩm thực

1

Giá trị văn hóa ẩm thực Nam Bộ

Đặc trưng khẩu vị của người dân Nam Bộ

Giải pháp bảo tồn và phát huy

Một số món ăn đặc trưng của người Nam Bộ

Kết luận

Nhóm Mát

NỘI DUNG

2
3
4

5
6

ẨM THỰC NAM BỘ


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Giới thiệu về ẩm
ẩmthực
thực

01

Uống
Ăn

+

Nghệ thuật ăn uống thường gắn liền với một nền văn hóa của một quốc gia, vùng, hay một
khu vực nào đó.
- Vùng miền, thành phố, địa phương rất đa dạng phong phú và hấp dẫn về ẩm
thực.
- Ẩm thực không chỉ nói về “văn hóa vật chất” mà còn nói về cả mặt “văn hóa
tinh thần”.

Nhóm Mát

ẨM THỰC NAM BỘ


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP

THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Giá trị văn hóa ẩm thực Nam Bộ

Nhóm Mát

1

Bộ phận thiết yếu cấu thành bản sắc văn hóa dân tộc.

2

Nét đẹp văn hóa thể hiện phẩm giá con người.

3

Điều kiện TN, nguyên liệu đa dạng, phong phú.

4

Sự hòa hợp giữa truyền thống và các vùng miền khác.

5

Gắn kết hơn cái gọi là “tình làng nghĩa xóm”.

02

ẨM THỰC NAM BỘ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

03

Đặc trưng khẩu vị của người Nam Bộ

Chua

Cay

Cá
Bánh
lóc
bò
Ốc
hấp
tiêutộ
Gỏi Bò nhún
mekho

Mặn

Ngọt

Các
món
Lẩu
mắm

Gỏi xoàiẾch
tôm
thịt
xào
sảchè
ớt

/>
Nhóm Mát

ẨM THỰC NAM BỘ


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Một số món ăn mang dấu ấn sâu đậm
và đặc trưng

04

Cháo
cá
kèo
Bánh
xèo
Nam
Bộ
Cá
lóc

nướng
trui
Hủ
tiếu
Nam
Vang
Lẩu
cua
đồng

Nhóm Mát

ẨM THỰC NAM BỘ


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Giải pháp bảo tồn và pháp huy nền văn hóa ẩm thực Nam Bộ

05

Ý thức của mỗi cá nhân
Các chính sách của chính phủ về ẩm thực Nam Bộ
Phát triển du lịch để quảng bá nền ẩm thực Nam Bộ
Luôn ghi nhớ những món ăn truyền thống
Trau đồi để những món ăn Nam Bộ được phong phú
Phát huy nền ẩm thực gắn liền với chất lượng

Nhóm Mát

ẨM THỰC NAM BỘ


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

Ăn uống là một bộ phận thiết yếu tạo nên bản sắc văn hóa dân tộc, và được thể hiện đặc tính của
một dân tộc

1

Nam Bộ là kết quả của sự giao tiếp hòa trộn nhiều tộc người của một vùng đất mới.

2

Món ăn của Nam bộ là sản phẩm độc đáo của miền đất mới, kết quả của sự giao tiếp nhiều luồng văn hóa Đông Tây

Khẩu vị của người dân Nam Bộ hơi thiên về vị ngọt, ít cay nhưng vẫn mang 4 vị cơ bản.

4

Ẩm thực Nam Bộ không đi vào cầu kì, tỷ mỉ, thưởng thức tinh tế của lối sống cách ăn như Miền Bắc, Miền
Trung

5

Bữa ăn cơm của người dân Nam Bộ còn có các đĩa rau mộc mạc hái trong vườn: bầu luộc, rau tạp tàng,
càng cua và một dĩa mắm ớt
Nhóm Mát

3

ẨM THỰC NAM BỘ

6


TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH

CẢM ƠN
THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE

XIN CHÀO VÀ HẸN GẶP LẠI!!!
Nhóm Mát

ẨM THỰC NAM BỘ