SIÊU THỊ MINI GIA lạc HUẾ

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP HUẾ
KHOA NN-QT-DL
----------

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
SIÊU THỊ MINI GIA LẠC HUẾ
NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH

Giảng viên hướng dẫn
Họ và tên SV
Mã sinh viên
Thời gian thực tập

Huế, 2016

: CAO QUỐC HẢI
: ĐOÀN THỊ BÌNH
: 13513730005 Lớp: 13CDKT06
: Từ 21/3/2016 đến 08/5/2016


Để hoàn thành tốt bài báo cáo thực tập này, em
xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Cao Quốc Hải
đã tận tình hướng dẫn trong suốt quá trình viết
Báo cáo tốt nghiệp.
Em chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô trong khoa
NN-QT-DL, Trường Cao Đẳng Công Nghiệp Huế đã
tận tình truyền đạt kiến thức trong những năm em
học tập. Với vốn kiến thức được tiếp thu trong quá
trình học không chỉ là nền tảng cho quá trình

nghiên cứu khóa luận mà còn là hành trang quý
báu để em bước vào đời một cách vững chắc và tự
tin.
Bên cạnh đó em cũng xin chân thành cảm ơn
Ban giám đốc công ty TNHH TM & DV Thái Đông
Anh đã cho phép và tạo điều kiện thuận lợi để em
thực tập tại Siêu thị mini Gia Lạc.
Cuối cùng em kính chúc quý Thầy, Cô dồi dào
sức khỏe và thành công trong sự nghiệp cao quý.
Đồng kính chúc các Cô, Chú, Anh, Chị trong Siêu
thị mini Gia Lạc luôn dồi dào sức khỏe, đạt được
nhiều thành công tốt đẹp trong công việc cũng như
trong cuộc sống.
Do hạn chế về mặt thời gian cũng như năng lực
nên đề tài của em vẫn còn nhiều điều thiếu sót.
Em mong nhận đượ sự góp ý từ quý thầy cô để đề
tài được hoàn thiện tốt hơn nữa.
Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn!
Sinh viên thực hiện
Đoàn Thị Bình
2


NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên sinh viên :………………………………………………
Mã sinh viên :……………………………………………………...
Lớp :………………………………………………………………..
…………………….
………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
Ngày …… tháng ……năm………
GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
(Ký và ghi rõ họ tên)

3

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ
Hình 1.1 Siêu thị mini Gia Lạc
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức

MỤC LỤC

4


Chương 1: Giới thiệu chung về đơn vị thực tập
1.1 Quá trình hình thành và phát triển
Siêu thị Gia Lạc được thành lập vào ngày 6/6/2009 tại xã Phú Thượng, huyện
Phú Vang, Tỉnh Thừa Thiên Huế. Đây là một cơ sở kinh doanh của công ty TNHH
Thương Mại Dịch Vụ Thái Đông Anh. Tiền thân của công ty là DNTN Minh Đông,
được thành lập vào ngày 22/6/2006, sau đó đổi tên thành công ty TNHH Thương
mại và Dịch vụ Thái Đông Anh, trụ sở đặt tại 169 Nguyễn Chí Thanh, phường Phú
Hậu, TP Huế, hoạt động trên các lĩnh vực siêu thị bán lẻ, dịch vụ vận tải và phân
phối hàng tiêu dùng. Từ đó đến nay công ty đã có vị trí lớn mạnh trên thành phố
Huế. Thái Đông Anh có đội ngũ cán bộ công nhân viên trẻ, năng động, nhiệt tình,
làm việc hết mình, sáng tạo trong công việc.
Ông Nguyễn Minh Đông – Chủ Tịch Hội Đồng Thành Viên là người sáng lập
Công ty TNHH TM & DV Thái Đông Anh. Là một doanh nhân trẻ tuy nhiên ông đã
góp công rất lớn trong việc điều hành và phát triển của công ty.
Triết lý kinh doanh của siêu thị mini Gia Lạc là đưa hàng hóa tới tay người
tiêu dùng với giá rẻ nhất có thể. Điều này thể hiện bằng câu khẩu hiệu “Giá rẻ cho
mọi nhà”. Tầm nhìn của siêu thị là trở thành một siêu thị tiện ích cho khách hàng
với 10 tiêu chí:
1. Vị trí cửa hàng thuận đường, dễ nhận biết.

2. Nơi để xe an toàn, khu vực an ninh trật tự.
3. Bảo vệ lịch sự, chu đáo, có dịch vụ chăm sóc trẻ em, cha mẹ yên tâm mua sắm.
4. Có nhiều hàng hóa để lựa chọn, khỏi tìm mua chỗ khác.
5. Hàng hóa trưng bày gọn gàng, dễ thử, dễ lựa.
6. Thông tin về sản phẩm, giá cả, chương trình khuyến mãi rõ ràng.
7. Không gian, lối đi trong cửa hàng, cách sắp xếp quầy kệ thoáng rộng.
8. Không khí, màu sắc, âm thanh trong cửa hàng dẽ chịu, hấp dẫn.
9. Nhân viên của hàng dễ thương, chuyên nghiệp, tận tình phục vụ.
10. Quầy thu tiền thuận tiện, phục vụ chính xác.

Siêu thị Gia Lạc được định hình là dạng siêu thị mini với cung cách phục vụ
linh hoạt, tiện lợi nhằm mục đích phục vụ cho phân khúc thị trường bao gồm những
5


khách hàng có mong muốn mua sắm những mặt hàng thiết yếu một cách nhanh
chóng, tiện lợi.

Hình 1.1 Siêu thị mini Gia Lạc
1.2 Ngành nghề kinh doanh
Siêu thị Gia Lạc kinh doanh 5 nhóm hàng hóa trên diện tích khoảng hơn 200
m2.
Nhóm hàng thực phẩm bao gồm các chủng loại hàng hóa khác nhau về bánh
kẹo, sữa bột, sữ tươi và các loại bia, rượu, nước giải khát.
Nhóm hàng hóa mỹ phẩm bao gồm các chủng loại hàng hóa khác nhau như:
dầu gội, sữa tắm, sữa rữa mặt, bột giăt, nước tẩy rửa.
Nhóm hàng văn phòng phẩm bao gồm các chủng loại hàng hóa khác nhau
như: hàng lưu niệm, vở viết, dụng cụ học tập.
Nhóm hàng đồ gia dụng gồm các sản phẩm, đồ dùng trong gia đình như: thau
chậu, chén bát, dụng cụ vệ sinh,...

Nhóm hàng thời trang được bán ở tầng lửng của siêu thị, gồm các chủng loại
hàng hóa khác nhau về áo quần trẻ em nam nữ, giày dép, khăn, khẩu trang, găng
tay,...
6


1.3 Cơ cấu tổ chức và bộ máy quản lý
1.3.1 Cơ cấu tổ chức

Quản lý siêu thị

Quản lý bán hàng

Thu ngân

Nhân viên kinh doanh

Nhân viên bán hàng

Kế toán nhập
hàng

Kế toán doanh số số

Thủ kho

Phụ kho

Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức (Nguồn: Từ phòng tài chính)
Bộ máy quản lý

Siêu thị được điều hành và quản lý bởi một quản lý siêu thị, phụ giúp cho nhân
viên này là một quản lý bán hàng và một trưởng phòng khinh doanh.
 Quản lý siêu thị có nhiệm vụ điều phối toàn bộ hoạt động của siêu thị, nắm bắt được
1.3.2

tình hình mua bán, doanh thu của siêu thị và nhận báo cáo hàng tháng từ quảng lý
bán hàng và trưởng phòng kinh doanh.
 Nhân viên quản lý bán hàng phụ trách các công việc liên quan tới hoạt động bán
hàng như tổ chức trưng bày hàng hóa và phục vụ khách hàng, tư vấn cho khách
hàng, phải thu thập, nhận biết các nhu cầu, phản ánh của khách hàng đến siêu thị.
Nhân viên quản lý bán hàng quản lý 8 nhân viên bán hàng và 4 thu ngân.
 Nhân viên kinh doanh phụ trác hoạt động kinh doanh của siêu thị như tìm và lựa
chọn các nguồn cung cấp hàng hóa cho siêu thị; nắm vững tình hình xuất nhập hàng
hóa và hàng tồn kho theo định kỳ, đề xuất kịp thời các biện pháp têu thụ; quản lý
hoạt động kế toán; xây dựng và tổ chức các chương trình xúc tiến; theo dõi việc
thực hiện các hoạt động để báo cáo cho quản lý siêu thị.
 Ngoài ra còn một nhân viên thủ kho với nhiệm vụ kiểm kê việc nhập hàng và xuất
hàng, giúp việc cho nhân viên này là một nhân viên phụ kho.

7


1.4 Tình hình các nguồn lực

Bảng 1.1: Đội ngũ nguồn nhân lực siêu thị
Chỉ tiêu

Số lượng

Tỷ lệ (%)

Tổng số lao động

21

100

Nam

3

21.9

Nữ

18

78,1

Đại học

4

19,0

Cao đẳng

2

9,5

Trung cấp

9

42,9

Trung học phổ thông

6

28,6

Phân tích theo giới tính

Phân theo trình độ lao động

Nguồn: siêu thị Gia Lạc
Hiện tại, siêu thị có 21 nhân viên, đặc điểm nguồn lao động của siêu thị được
thể hiên trong bảng 1.1.
Về giới tính, nhân viên siêu thị đa số là nữ, với 18 nhân viên chiếm tỷ lệ áp
đảo là 78,1%. Do bộ phận điều hành, quản lý siêu thị và nhân viên bán hàng của
siêu thị đều là nữ. Chỉ có 1 nhân viên phụ kho và 2 bảo vệ là nam.
Về trình độ lao động, nhân viên siêu thị có trình độ trung cấp và trung học phổ
thông chiếm đa số, đây chủ yếu là nhân viên bán hàng. Nhân viên bán hàng chia
làm hai ca sáng, chiều, mỗi ca làm gồm 4 nhân viên hỗ trợ bán hàng và 2 nhân viên
thanh toán luân phiên thay đổi ca cũng như công việc cho nhau.

8

1.5 Tình hình tài sản và nguồn vốn
1.5.1 Tình hình tài sản
Nhìn chung tổng tài sản của công ty đều tăng qua các năm. Năm 2014 tăng
56,44% so với năm 2013. Tuy nhiên năm 2015 có sự giảm mạnh, tức giảm 21,25%.
Trong đó:
Tài sản ngắn hạn năm 2015 giảm 28,38% so với năm 2014.
Tài sản dài hạn năm 2015 giảm 9,16% so với năm 2014.
Bảng 1.2: Tình hình tài sản của siêu thị Gia Lạc năm 2013-2015
Đơn vị tính: Triệu đồng
Chỉ tiêu

Năm
2013

So sánh

2014

2015

2014/2013
+/-

%

2015/2014
+/-

%

Tổng tài sản

17.368

27.171

32.946

9.803

56,44

5.775

21,25

1. Tài sản ngắn hạn

12.751

21.902

28.118

9.151

71,77

6.216

28,38

Tiền và các khoản
tương đương tiền
Khoản phải thu ngắn
hạn
Hàng tồn kho

289

500

572

211

73,01

72

14,4

1.664

1.587

1.156

(77)

(4,63)

(431)

(27,16)

10.792

19.385

25.792

8.593

79,62

6.407

33,05

Tài sản ngắn hạn
khác
2. Tài sản dài hạn

4.6

429

594

424.4

9,23

165

38,46

4.617

5.269

4.828

652

14,12

(441)

(9,16)

Tài sản cố định

4.297

5.045

4.523

748

17,41

(552)

(10,35)

320

223

305

(97) (30,31)

82

36,77

Tài sản dài hạn khác

Nguồn: Phòng kế toán của siêu thị Gia Lạc

1.5.2 Tình hình nguồn vốn
9


Bảng 1.3: Tình hình nguồn vốn của siêu thị Gia Lạc năm 2013-2015

Đơn vị tính: Triệu đồng
Năm
Chỉ tiêu

2013

So sánh

2014

2015

2014/2013
+/-

%

2015/2014
+/-

%

Tổng nguồn vốn

17.368

27.171

32.947

9.803

56,44

5.776

21,25

1. Nợ phải trả

15.161

20.546

25.328

5.385

35,52

4.782

23,27

Nợ ngắn hạn

14.206

19.937

24.927

5.731

40,34

4.990

25,03

954

608

400

2.VCSH

2.207

6.625

7.619

4.418

300,18

994

15

Vốn đầu tư của CSH

1.621

5.821

6.521

4.200

259,10

700

12,03

586

803

1.097

217

37,03

294

36,61

Nợ dài hạn

Lợi nhuận sau thuế
chưa phân phối

(346) (36,27)

(208) (34,21)

Nguồn: Phòng kế toán của siêu thị Gia Lạc
Chiếm tỷ trọng cao nhất trong các khoảng mục là “Nợ ngắn hạn”. Năm 2013,
nợ ngắn hạn của siêu thị là 14.206 triệu đồng, năm 2014 nợ ngắn hạn là 19.937 triệu
đồng, tức tăng 40,34%; năm 2015 nợ ngắn hạn là 24.927 triệu đồng, phần trăm tăng
trưởng là 25,03% so với năm 2014. Tốc độ tăng trưởng của nợ ngắn hạn có xu
hướng giảm do cuộc chạy đua của các siêu thị đang ngày càng rất gay gắt.
Đáng chú ý trong nguồn vốn của siêu thị là khoản mục vốn chủ sở sở hữu
(CSH). Khoản mục này gia tăng một cách liên tục và mạnh mẽ qua các năm. Năm
2013, siêu thị có 2.207 triệu vốn CSH, đến năm 2014 khoản mục này là 6.625 triệu
đồng, tức tăng 4.418 triệu đồng. Năm 2015, không dừng lại với mức tăng trưởng đó,
vốn chủ sở hữu của siêu thụ đạt giá trị là 7.619 triệu đồng, tăng thêm 15 so với năm
2014. Đây cũng là dấu hiệu tốt, chứng tỏ hoạt động kinh doanh của siêu thị ngày
càng bền vững và lớn mạnh.
1.6 Kết quả hoạt động kinh doanh
Bảng 1.4: Kết quả hoạt động kinh doanh của siêu thị
Gia Lạc năm 2013- 2015
Đơn vị tính: Triệu đồng
Chỉ tiêu
2013

Năm
2014
10

2015

So sánh
2014/2013
2015/2014
+/%
+/%


I. Doanh thu

114.992

146.641 161.306

Giá vốn hàng bán

111.272

141.189 156.461

Doanh thu cung cấp
dịch vụ
Doanh thu hoạt động tài
chính

3.718

4.507

4.884

789

2,519

2,476

0,953

(43)

II. Chi phí

115.288

147.042 161.866

Giá vốn hàng bán

110.259

141.189 155.308

Chi phí tài chính

Chi phí bán hang
Chi phí quản lý doanh
nghiệp
III. Tổng lợi nhuận kế
toán trước thuế
Lợi nhuận thuần từ hoạt
động kinh doanh
Lợi nhuận khác
Lợi nhuận sau thuế
thu nhập doanh nghiệp

31.64
9
29.91
7

31.75
4
30.93
0

27,52
26,89
21,22

14.66
5
15.27
2

10
10,82

377

8,36

1,71 (1523)

(61,51
)

14.82
4

10,08

28,05 14.119

10

27,54

1.263

1.154

1.287

(9)

536

589

615

53

(8,63
)
9,89

3.230

4.110

4.656

880

229

290

286

61

(296)

(401)

(559)

525

692

845

164,9

209,5

205,9

133

11,53

26

4,41

27,24

546

13,29

26,64

(4)

(1,38)

(105) 35,47

(158)

39,40

31,81

153

22,11

44,6 27,04

(3,6)

(1,7)

167

Nguồn: Phòng kế toán của siêu thị Gia Lạc
Để đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh của siêu thị có hiệu quả hay không
thì đánh giá những kết quả mà nó đạt được. Do đó, việc phân tích kết quả hoạt động

kinh doanh là yếu tố đầu tiên và phần nào cho thấy hiệu quả của những chiếnlược,
chính sách mà siêu thị đã đề ra để tăng doanh thu và lợi nhuận.
Kết quả kinh doanh trong 3 năm giai đoạn 2013-2015 của siêu thị mini Gia
Lạc Huế được phản ánh trong trong bảng trên. Thông qua bảng số liệu, ta có thể
nhận thấy rằng kết quả hoạt động kinh doanh qua 3 năm đã có những tăng trưởng,
đánh dấu sự thành công trong chiến lược kinh doanh của siêu thị. Cụ thể là:
Doanh số năm 2014 tăng 31.649 triệu đồng so với năm 2013 và tương ứng với
tăng 27,52%. Qua bảng số liệu ta nhận thấy rằng doanh thu của siêu thị thay đổi qua
các năm và có xu hướng tăng. Năm 2013, doanh thu đạt đươc 114.922 triệu đồng.
Năm 2014, doanh thu là 146.639 triêu đồng ( tăng 27,52% so với năm 2013). Năm
11


2015, doanh thu đạt 161.306 triệu đồng ( tăng 10% so với năm 2014). Điều này
chứng tỏ doanh thu của siêu thị ngày càng tăng và ổn định rất đáng kể. Điều này
cho thấy những nỗ lực rất lớn từ tập thể lãnh đạo cũng như nhân viên của công ty.
Tuy vậy chi phí cũng có mức tăng tương đương với doanh số, năm 2014 tăng
31.754 triệu đồng (tăng 27,54% so với năm 2013); năm 2015 tăng 10,08% so với
năm 2014. Như vậy, mức tăng trưởng của chi phí cao hơn đôi chút so với mức tăng
trưởng của doanh số. Nguyên nhân chủ yếu do chi phí giá vốn hàng bán và chi phí
quản lý tăng cao. Các nguồn hàng đầu vào của công ty có xu hướng tăng giá qua
các năm.
Lợi nhuận của công ty năm 2014 tăng 27,04% so với năm 2013, nhưng năm
2015 lại giảm 1,7%, nguyên nhân do các chi phí của công ty giá vón hàng bán, chi
phí lãi vay hay chi phí quản lý kinh doanh tăng nhanh.

Chương 2: Nội dung thực tập
Được sự đồng ý của Giám đốc Công ty và các bộ phận liên quan, em được vào
thực tập tại siêu thị mini Gia Lạc.
Trong quá trình thực tập tại siêu thị Gia Lạc, em đã được chị quản lý siêu thị

Nguyễn Thị Thanh Thủy cùng các nhân viên bán hàng khác đã hướng dẫn và giúp
đỡ em trong việc tư vấn, phục vụ khách hàng cũng như tìm hiểu được quá trình bán
hàng thực tế trong siêu thị.
Thời gian làm việc: từ 8-10 giờ và từ 14-17 giờ. Từ thứ 2 đến thứ 6 hàng tuần.
Bắt đầu làm việc từ ngày 21 tháng 03 đến ngày 05 tháng 05 năm 2016.
Các công việc cụ thể của một nhân viên bán hàng mà em được phân công cụ
thể như sau:
1.Nhận hàng:
Do chưa có kinh nghiệm làm việc nên công việc này do các anh chị nhân viên
bán hàng lâu năm đảm nhiệm. Em chỉ quan sát và nghe chị nhân viên trình bày về
quá trình nhận hàng như sau:

12


Khi hàng hóa được chuyển đến siêu thị, Nhận hàng không chỉ đơn thuần là
kiểm tra số lượng hàng đã đặt với người giao hàng mà còn cần kiểm tra ngoại quan
bao bì, hạn sử dụng xem có đảm bảo không. Nếu có vấn đề phát sinh, phải lập tức
báo cáo lên cấp trên để có hướng xử lý kịp thời. Nhân viên bán hàng cần ghi chép
cẩn thận số lượng, tình trạng hàng đã nhận vào biên bản giao nhận hàng hóa và lấy
đầy đủ chữ ký của các bên liên quan. Biên bản này sẽ là một phần của bộ hồ sơ
thanh toán cho nhà cung cấp.
2. Bảo quản hàng hóa
Sau khi nhận hàng, nhân viên bán hàng có trách nhiệm sắp xếp hàng hóa vào
trong kho hoặc trưng bày trên cửa hàng. Theo như em được biết hàng hóa được sắp
xếp phải đảm bảo tuân thủ nguyên tắc nhập trước-xuất trước (FIFO), và được xếp
vào đúng vị trí, thứ tự đã quy định trên quầy hàng. Ngoài ra, nhân viên bán hàng
cũng có trách nhiệm vệ sinh quầy kệ sạch sẽ, sắp đặt tem nhãn đúng vị trí, thể hiện
đúng giá cả của từng mặt hàng. Trong quá trình sắp xếp hàng hóa nếu thấy trường
hợp hàng hóa bị hư hỏng do khách hàng, hoặc các lý do khác, cần tách riêng và báo

cho người quản lý trực tiếp để đổi, trả hàng hoặc ghi nhận hàng hỏng.
Trong quá trình bảo quản hàng: nhân viên củng phải thường xuyên kiểm tra
hàng hóa để luôn đảm bảo hàng không bị bẩn, xước, móp méo, cong, vênh, hỏng bộ
phận của sản phẩm hoặc hàng bị lỗi, hỏng toàn bộ ... Nếu trường hợp xảy ra tình
trạng này phải có biện pháp khắc phục ngay tại chỗ (VD: dùng bột làm hết vết
xước, lau chùi sản phẩm sạch sẽ, dán lại tem nhãn, dán bổ sung tem nhãn, bổ sung
những bộ phận bị thiếu, linh kiện bị thiếu của sản phẩm ...). Nếu không khắc phục
được tại chỗ thì phải báo ngay với Giám sát bán hàng để có biện pháp đổi hàng mới
thay thế để trưng bày.
Để bảo quản hàng hóa tốt nhất, các nhân viên có nhiệm vụ luôn chăm chút
hàng hóa, giữ gìn vệ sinh sản phẩm, hướng dẫn khách hàng xem, kiểm tra sản phẩm
đúng cách. Báo cáo ngay với cửa hàng trưởng khi phát hiện ra các hiện tượng mất
mát, cố ý phá hoại tài sản.
Công việc này đòi hỏi phải cẩn thận, linh hoạt và tỉ mỉ trong khi thực hiên.
3. Trưng bày hàng hóa
Dưới sự hướng dẫn tận tình của các chị nhân viên bán hàng trong siêu thị thì
em đã biết được cách trưng bày hàng hóa trong siêu thị như sau: Hàng hóa cần được
trưng bày một cách khoa học và đảm bảo tính thẩm mỹ, vừa giúp người bán dễ dàng
kiểm soát, vừa giúp người mua dễ lựa chọn. Thông thường, sơ đồ trưng bày các mặt
hàng thường do chủ cửa hàng hoặc quản lý siêu thị quyết định. Nhiệm vụ của nhân
viên bán hàng là duy trì sơ đồ đó, tránh trường hợp một mặt hàng nào đó hết tồn
13


kho thì cũng mất luôn vị trí trên quầy hàng. Số lượng trưng bày của từng mặt hàng
cũng cần được quy định cụ thể. Đối với những mặt hàng có thời hạn sử dụng ngắn,
số lượng bán không quá nhiều, bạn cần hạn chế tồn kho trưng bày. Ngược lại,
những mặt hàng đang trong thời gian khuyến mại, cần được trưng bày ở vị trí dễ
thấy, dễ lấy và số lượng lớn hơn bình thường
Ngoài ra phải thường xuyên lau chùi quầy kệ, sản phẩm đảm bảo hàng hóa

luôn sạch sẽ, gọn gang và tươm tất. Hàng đủ chủng loại, đủ mã, đa dạng, trưng bày
đẹp, bắt mắt khách hàng. Trường hợp hàng thiếu phải bổ sung hàng lên quầy, kệ
ngay. Nếu hàng trong kho Siêu thị đã hết, phải báo ngay với Giám sát bán hàng để
có kế hoạch làm đơn hàng bổ sung.
Qua quá trình thực hiện thì em nhận thấy được cách trưng bày sản phẩm, trưng
bày hàng hóa cũng cần phải có những kỹ năng nhất định sau: Việc trưng bày đòi hỏi
phải có nghệ thuật cao. Trưng bày thì phải khoa học, dễ nhìn, dễ xem, và cũng đông
thời dễ quản lý, trưng bầy sao cho nổi bật, cho người xem thấy rõ được những góc
nhìn đẹp nhất về sản phẩm, có dòng chú thích gợi sự tò mò cho người xem…
4. Kiểm kê hàng hóa
Củng do chưa có kinh nghiệm làm việc nên việc kiểm hàng đều do các chị
nhân viên đi trước thực hiện và quá trình kiểm kê được chị nhân viên mô tả lại như
sau: Nhân viên bán hàng cần phải nắm được số lượng hàng tồn thực tế, cập nhật thẻ
kho hàng ngày. Ngoài ra, trong các đợt tổng kiểm kê toàn cửa hàng, siêu thị, nhân
viên bán hàng cần biết sử dụng các công cụ hỗ trợ kiểm kê, so sánh thực tế và số
liệu trên máy, giải thích nguyên nhân chênh lệch giữa tồn kho thực tế và tồn kho
trên phần mềm quản lý bán hàng.
5. Tư vấn bán hàng
Trong quá trình thực tập, em cũng đã được các anh chị nhân viên trong siêu thị
hướng dẫn cách tư vấn bán hàng. Bằng cách giới cho em từng loại sản phẩm cũng
như công dụng của nó và em phải học thuộc để nắm được đặc trưng của từng loại
sản phẩm.
Đối với một số mặt hàng cần tư vấn cho khách trước khi mua như hóa mỹ
phẩm, điện máy, đồ gia dụng… nhân viên bán hàng cần có kiến thức nhất định về
hàng hóa. Mình cần phải giúp khách hàng hiểu được tính năng, công dụng, cũng
như so sánh được với những sản phẩm khác cùng loại, khác thương hiệu hay đời
sản xuất. Một nhân viên bán hàng biết tư vấn sẽ giúp khách hàng đưa ra quyết định
mua hàng nhanh chóng hơn.
Yêu cầu của công việc này là cần phải:

14


Tư vấn, giới thiệu sản phẩm và bán hàng: Thường xuyên có mặt tại khu vực
trưng bày để hướng khách hàng lựa chọn sản phẩm của siêu thị.
Thuộc tất cả các mã hàng đang bán (cũ lẫn mới).
Nắm tốt các kỹ năng về sản phẩm: nguồn gốc, chất liệu, màu sắc, from sản
phẩm, kiểu dáng, tính năng, bao bì, dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Tư vấn và bán hàng: Phải thuộc lòng, nắm rõ các bước làm việc như trong tài
liệu huấn luyện. thường xuyên tìm khách hàng tìm năng và thiết lập cuộc hẹn. tiếp
cận tư vấn và bán sản phẩm.
6. Giải quyết các khiếu nại của khách hàng
Trong quá trình bán hàng nhân viên cũng gặp phải những trường hợp cần giải
quyết khi khách hàng phàn nàn hoặc khiếu nại về sản phẩm nào đó. Nhân viên bán
hàng cần nắm được quy định đổi, trả hàng của cửa hàng, siêu thị để trả lời khách
hàng khi được yêu cầu. Ngoài ra, trong quá trình sử dụng sản phẩm, có thể khách
hàng gặp vấn đề bất cập nên khiếu nại người bán.
Khi gặp những trường hợp trên, lúc này, nhân viên bán hàng cần bình tĩnh xem
xét đó là do lỗi sản phẩm hay do người mua không làm theo hướng dẫn sử dụng để
từ đó đưa ra lời giải thích phù hợp. Trong trường hợp không giải quyết được, nhân
viên bán hàng cần báo cáo lên cấp trên để trực tiếp giải quyết khiếu nại của khách
hàng, không né tránh, vòng vo khiến khách hàng thêm bức xúc.
Qua đó em cũng nhận thấy được một trong những lợi thế cạnh tranh của nhà
bán lẻ chính là chất lượng dịch vụ. Để mang lại cho khách hàng dịch vụ tốt, bạn cần
có đội ngũ nhân viên bán hàng chuyên nghiệp và trung thực. Do vậy bạn cần lựa
chọn những người chăm chỉ, có ngoại hình khá, giao tiếp tốt và có trách nhiệm vào
vị trí này.
Ngoài các công việc trên thì đầu mỗi tuần em cũng được các anh chị nhân viên
huấn luyện sản phẩm mới. Nhận sản phẩm mới và tư liệu. Nghe hướng dẫn về sản
phảm mới và học thuộc lòng.

Đảm bảo hàng hoá tại bộ phận phải đầy đủ: chủng loại, tem nhãn, số lượng,
quy cách ...
Vệ sinh hàng hóa: vệ sinh sản phẩm, sào, kệ hằng ngày.
So với những bài lý thuyết trên lớp và tực tế ngoài cơ sở em tấy có sự khác
nhau. Ngoài cơ sở không quá phức tạp như trong lý thuyết, các thao tác được đơn
giản hóa đi rất nhiều song phong cách làm việc cẩn thận hơn, ở mọi lúc mọi nơi
15


quan niệm “Kách hàng là thượng đế luôn đúng”. Chính vì vậy nhân viên cũng cần
phải luôn tự nâng cao mình để đáp ứng nhu cầu của khách hàng bởi mỗi một đối
tượng lại có một nhu cầu khác nhau về sở thích.

Sau đây là một số hình ảnh trong siêu thị mini Gia Lạc Huế:

16


17


18


19


20

Chương 3: Nhận xét và kiến nghị
3.1 Các nhận xét, đánh giá thực trạng của quá trình thực tập
3.1.1 Nhận xét:
a. Những điểm đã làm được
Sản phẩm bày bán trong siêu thị phong phú và đa dạng, đạt tiêu chuẩn chất
lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách bố trí sản phẩm trên các kệ hàng khoa học, hợp lý gây ấn tượng cho
người tiêu dùng.
Sản phẩm mà siêu thị bán ra đều mang các thương hiệu nổi tiếng như: bánh
kẹo Kinh Đô, sản phẩm của Olay,… nên nhanh chóng tạo được sự tin tưởng của
khách hàng.
Giá cả các mặt hàng ổn định, thông tin về giá luôn được siêu thị cập nhật và
bán bình ổn giá, không để xảy ra tình trạng sốc giá.
b. Hạn chế
Cách bố trí quầy thu ngân cũng như thủ tục gửi đồ của siêu thị chưa hợp lý,
gây khó khăn cho khách hàng khi đến siêu thị, đây cũng là một hạn chế mà đồng
nghiệp cần khắc phục.
Mặt dù công tác tìm kiếm những sản phẩm mới đã được tiến hành nhưng ở
một số mặt hàng danh mục sản phẩm vẫn còn đơn điệu, sản phẩm mới chưa được
khai thác nên chưa đáp ứng được nhu cầu ngày càng phong phú của người tiêu
dùng.
Vẫn xảy ra tình trạng thiếu hàng của một số mặt hàng do không lường trước
được sự thay đổi đột biến thị trường, một số sản phẩm thiếu hàng vào thời điểm
mùa vụ cao.
Các hoạt động xúc tiến thương mại như: quảng cáo, khuyến mãi,… chưa được
thực hiện một cách rầm rộ, chỉ nỗi lên trong một thời gian chứ chưa được duy trì
nên hiệu quả đem lại không cao do chí phí cho những hoạt động này khá tốn kém
3.1.2 Đánh giá:
Qua quá trình học tập, nghiên cứu nghiêm túc tại trường Cao Đẳng Công
Nghiệp Huế, dưới sự chỉ bảo và giảng dạy tận tình của các thầy cô, em đã tiếp thu

được một vốn kiến thức rất phong phú, bổ ích, giúp đỡ cho em trong công việc ở
tương lai. Đó là những bài giảng lý thuyết sâu sắc, củng cố vững chắc cho nền tảng
kiến thức trong mỗi sinh viên.

21


Sau khi kết thúc khóa học, Nhà trường đã hỗ trợ và tạo điều kiện cho sinh viên
đi thực tập nhằm nâng cao những kiến thức đã học cũng như cọ sát với thực tế, tiếp
cận với quá trình kinh doanh để có thể phát huy những khả năng, suy nghỉ của
mình, qua đó tìm hiểu, nghiên cứu những kiến thức thu thập được và trong khả năng
có thể đưa ra những ý kiến của cá nhân.
Sau khoảng thời gian thực tập kéo dài 8 tuần, em đã tích cực quan sát cũng
như tìm hiểu những vấn đề diễn ra trong ngành siêu thị nói chung cũng như tại siêu
thị mini Gia Lạc nơi em thực tập. Em cũng mạnh dạn đề xuất một số giải pháp để
nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại siêu thị. Bài báo cáo này được em trình
bày tỉ mỉ và cụ thể về hoạt động bán hàng và những kiến thức, Kết quả của quá
trình thực tập mà nhà trường cũng như siêu thị đã tạo cơ hội cho em. Trong suốt quá
trình thực tập. Em luôn giữ một thái độ làm việc nghiêm túc, cũng như một tác
phong đàng hoàng để đưa ra một kết quả sát thực.

3.2 Những bài học trong thực tế công việc so với học lý thuyết
Những điều thu hoạch được từ tìm hiểu thực tế ở cơ sở thực tập.
Qua quá trình thực tập thì em có thể hiểu được tình hình mua sắm của khách
hàng tại siêu thị mini Gia Lạc cũng như ngoài xã hội. Vấn đề hành vi mua là cấn đề
cấp thiết hiện nay, qua đó ta cũng thấy được sự cần thiết của một nhân viên bán
hàng.
Những kiến thức và kỹ năng đã vận dụng để hoàn thành nhiệm vụ:
Qua đợt thực tập thì hầu hết những kiến thức học được ở trường như môn
Marketing đại cương, Quản trị bán hàng,…đều được áp dụng trong quá trình phân

tích các yếu ảnh hửng đến hành vi mua của khách hàng tại siêu thị mini Gia Lạc .
Những điều học được ở quá trình thực tập cũng có tác dụng hết sức quan trọng
trong quá trình tìm hiểu và tiếp cận công việc cũng như thông tin xã hội cần thiết.
Những kiến thức và kỹ năng cần bổ sung, cần học hỏi thêm để đáp ứng nhu
cầu thực tế:
Môi trường cao đẳng giúp cho sinh viên chúng ta có được những kiến thức cơ
bản về lý thuyết cũng như thực hành. Tuy nhiên, với lượng kiến thức này thì chúng
ta không thể làm việc và hoàn thành tốt công việc khi được gia phó. Vì thế chúng ta
cần phải bổ sung thêm những kiến thức và kỹ năng mới bằng cách học hỏi ở nơi
làm việc, ở ngoài xã hội,… Việc đi thực tập cũng góp phần không nhỏ cho việc bổ
sung thêm những kiến thức, kỹ năng đó. Chúng ta cũng nên chú trọng vào nền tảng,
khi nền tảng này đã vững chắc rồi thì có thể phát triển thêm việc học hỏi các vấn đề
khác.
22


Bài học ý nghĩa trong đợt thực tập:
Phải luôn học hỏi, trau dồi kiến thức hành vi mua của khách hang ở khắp mọi
nơi, từ bạn bè, đồng nghiệp và có sự say mê trong công việc.
Qua đợt thực tập với việc áp dụng những kiến thức đã học ở trong trường vào
trong thực tế đã làm cho kiến thức và kỹ năng về hành vi mua của khách hàng được
nâng lên cao, điều này sẽ giúp đỡ rất nhiều cho em sau khi ra trường.
Phải cố gắng hoàn thành công việc được giao một cách nhanh chóng, Đúng
yêu cầu. không được làm ảnh hưởng đến uy tín của công ty.
Hành vi mua của khách hàng là yếu tố quyế định trên con đường đi đến sự
thành công của mọi doanh nghiệp. Khóa luận báo cáo thực tập “Phân tích các yếu tố
ảnh hưởng đến hành vi mua của khách hàng tại siêu thị mini Gia lạc” – đó là thách
thức lớn và cũng là cơ hội không nhỏ giúp bản thân tôi hoàn thiện hơn về nhận thức
và kỹ năng nghiên cứu của bản thân.

3.3 Giải pháp và kiến nghị
Thông qua kết quả nghiên cứu, tôi xin đề xuất những giải pháp và kiến nghị
nhằm nâng cao hành vi mua sắm của khách hàng tại siêu thị mini Gia Lạc:
Phát triển các hình thức quảng cáo qua nhiều kênh như: Tivi, báo chí, quảng
cáo trên xe bus, quảng cáo qua các Pa nô, áp phích ở các ngã tư và các điểm gây
chú ý trong địa bàn thành phố.
Đa dạng hóa các chủng loại của siêu thị, đặc biệt là các sản phẩm về thực
phẩm từ nước ngoài thu hút khách hàng.
Phát triển thêm các dịch vụ đi kèm như gói quà miễn phí, mua hàng qua mạng,
các dịch vụ ăn uống giải trí nhằm thõa mãn tối đa khách hàng.
Có hệ thống, tiêu chuẩn kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm, đặc biệt là đối với
sản phẩm thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn ch khách hàng.
Ban quản trị của siêu thị cần kiểm tra, đánh giá một cách khách quan về thái
độ phục vụ của nhân viên trong siêu thị. Trên cơ sở đó rút ra những mặt hạn chế của
nhân viên trong quá trình phục vụ khách hàng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc áp
dụng các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng thái độ phục vụ của nhân viên, qua đó
nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
Thường xuyên khảo sát về giá để đưa ra những mức giá phù hợp nhất so với
các đối thủ cạnh tranh.
Luôn luôn sáng tạo ra những cách bày trí hàng hóa bắt mắt, mới lạ để thu hút
khách hàng.

23


Kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng hóa bằng các hệ thống kiểm tra đầu vào
và đầu ra cho sản phẩm cũng như trong quá trình bảo quản để hàng hóa đến tay
người tiêu dùng là những hàng hóa chất lượng.
Siêu thị Gia Lạc cũng nên thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi
khác, hoặc các chương trình giới thiệu, quảng bá sản phẩm.

Tạo mối quan hệ với những nhà cung ứng uy tín, tạo niềm tin tưởng cũng như
sự uy tín đối với những nhà cung ứng để có được nguonf hàng thường xuyên vầ
chất lượng.
Chú trọng đẩy mạnh công tác Marketing, chăm sóc khách hàng. Siêu thị mini
Gia Lạc nên thiết lập và cũng cố bộ phận Marketing và bộ phận chăm sóc khách
hàng một cách chuyên nghiệp nhằm quảng bá hình ảnh của siêu thị Gia Lạc trong
tâm trí khách hàng.

KẾT LUẬN
Siêu thị mini Gia Lạc đã đi vào hoạt động được 7 năm và đã tạo được uy tín và
thương hiệu của Siêu thị, đã ít nhiều được khẳng định với khách hàng cũng như các
nhà cung cấp. Trong những năm hoạt động, siêu thị đã tích lũy được nhiều kinh
nghiệm, chuẩn bị cơ sở vật chất tạo tiền đề cho những năm tới. Đối với địa phương
siêu thị Gia Lạc vẫn là đơn vị có uy tín, có quan hệ phối hợp tốt với nhân dân và
chính quyền các cấp. Đồng thời siêu thị luôn được sự quan tâm chỉ đạo của Đảng
Ủy Tổng công ty, sự quan tâm của các phòng ban liên quan, các tổ chức Công đoàn
có những hỗ trợ tạo nên kết quả đã đạt. Tuy nhiên, những thành tựu đạt được là
thành quả của đường lối, chiến lược lãnh đạo hợp lý, phù hợp với xu thế ban Lãnh
đạo của công ty, và sự nỗ lực của cán bộ công nhân viên trong siêu thị để tạo nên
một hình ảnh, thương hiệu siêu thị mini Gia Lạc có uy tín, tạo dựng một niềm tin
với khách hàng.

24


Sau 3 năm học tập ở trường và 2 tháng thực tập tại siêu thị mini Gia Lạc, em
nhận thấy lí thuyết và thực hành phải luôn đi đôi với nhau, lí thuyết là nền tảng cho
thực tiễn và thực tiễn cũng là kết quả của việc áp dụng nhuần nhuyễn lý thuyết. Ơ
siêu thị, công việc của em là bán hàng và tư vấn bán hàng. Mà ở truờng những kiến
thức chỉ được ghi chép và thực hành tại lớp, chỉ khi đi thực tập, cọ xát với thực tế

thì em mới thấy đươc cần có nhiều kĩ năng, cũng như phải vạch trước kế hoạch thì
khi bắt tay thực hiện mới mong đạt được hiệu quả.

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Các nguồn tham khảo từ các trang web:
- />-
- />- http://www,google.com.vn/

25