Báo cáo thực tập ngành hoá phân tích đề tài PHÂN TÍCH các CHỈ TIÊU của nước SV NGUYỄN văn NAM TRƯỜNG ĐHCN hà nội

Dé tai
Phân tích các chỉ tiêu của nước.

GVHD : NGUYEN MANH HA

I

SV : NGUYEN VAN NAM


LOI CAM ON
Thực tập là quãng thời gian quan trọng đề sinh viên nâng cao
năng lực thực hành, nhưng cĩng đây khó khăn vì sinh viên sẽ được làm
việc trong mơi trường mới, và có sự khác biệt khá lớn giữa lý thuyết và

thực tế. Thông qua đợt thực tập sẽ giúp sinh viên học hỏi được nhieu
điêu và có cái nhìn thực tế hơn về cơng việc trong tương lai.
Em xin gửi lời cảm ơn đến nhà trường, cũng nhưế khoa

Cơng

Nghệ Hóa đã tạo điêu kiện cho sinh viên khoá CĐ-ĐFhK10 chúng em
được đi thực tập và học hỏi kinh nghiệm của các cơf§ ty và viện nghiên

cứu.
Trong thời gian thực tập và - h@d, edo thực tập

được sự giúp đỡ nhiệt tình của các

cơ

, em đã nhận

"chú và anh chị trong “Công ty

Co phan Dược Hậu Giang”.

<< ệt em xin cảm ơn thầy NGUYÊN

MAẠNH HÀ

íng em, thầy tận tình hướng dan, chi

đã giành

chốc

bao, tao diéu kién thuận lật Èho em hoàn thành báo cáo này.

Do thời gian
nên bài viết cuA»em
nhận duoc

tập và

không dài, kinh nghiệm không nhiêu

không tránh khỏi những thiếu sót. Em

rất mong

swchi bảo, giúp đỡ của các thây( cơ) giáo và cơ chú trong

cơng tì»để hồn thành bài tốt hơn.
Em xin chân thành cảm ơn !

Sinh viên

NAM
NGUYÊN VĂN NAM

GVHD: NGUYÊN MẠNH HÀ

2

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

DH HOA2 K...

CHUONG I.GIOI THIEU CONG TY
LICH SU HINH THANH VA PHAT TRIEN CUACONG TY
1.1.1 SƠ LƯỢC VE LICH SU CÔNG TY
Tiền thân của Dược Hậu Giang là Xí nghiệp quốc doanh Dược

-piầm

2/9, thành lập ngày 02/9/1974 tại Kênh 5 Đất sét, Xã Khánh Úẩh (nay
là Xã Khánh Hòa), Huyện U Minh, Tỉnh Cà Mau.

Sau 30/4/1975: Ban Dân Y Khu Tây Nam Bộ giải thể,iao Xí nghiệp
Dược phẩm 2/9 cho Sở Y tế Hậu Giang quản Ý
Năm

1982: Xí nghiệp Liên hợp Dược

Hậ

ang được thành lập trên

cơ sở hợp nhất 3 đơn vị: Xí nghiệp Quốè

oanh Dược phẩm 2/9, Công

ty Dược phẩm

Cấp 2, Tram Duo

Nam 1988: UBND Tinh Hay

tay quyết định sát nhập Công ty Cung

ứng vật tư, thiết bị y tế và X⁄ nghiệp Liên hợp Dược Hậu Giang.
Ngày 02/9/2004: Gố phản hóa Xí nghiệp Liên hợp Dược Hậu Giang

thành Công t

hân Dược Hậu Giang.

1.1.2 cACCOT MOC PHAT TRIEN
Nam 20045 Cơ phần hóa, trở thành Công ty cổ phần
Năm

2005: Gia nhập Câu lạc bộ Doanh nghiệp có doanh thu sản xuất

trên 500 tỷ đồng

Là doanh nghiệp Dược đầu tiên thử tương đương lâm sàng thuốc bột
Haginat và Klamentin.
Xây dựng hiệu quả chính sách thu hút nhân tài

Năm 2006: Niêm yết cô phiếu lần đầu tại SGDCK TP.HCM; Đạt tiêu
chuan WHO — GMP/GLP/GSP

Nam 2007: Khang định tầm nhìn, Sứ mạng và 7 giá trị cốt lõi.

GVHD: NGUYÊN MANH HA

3

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

ĐH HĨA2 K...

Thử tương đương sinh học thành công Haginat 250mg và Glumeform
500mg

Tăng vốn điều lệ 80 tỷ đồng lên 200 tỷ đồng.
Thành lập 02 Công ty con đâu tiên DHG Travel và SH Pharma.

Chuyên đổi ISO/IEC 17025 từ phiên bản 1999 sang phiên bản 2005.
Năm 2008: Thực hiện các công cụ quản trị hiện đại và hiệu quả: 10,55

Balance Score Card.
Thành lập 06 Công ty con: CM Pharma, DT Pharma, HT Rharma, ST
Pharma, DHG PP, DHG Nature

Năm 2009: Thực hiện thành công chiến lược 20/80>-sấn phẩm, khách
hàng, nhân sự; Thành lập Công ty con na tệ

Năm 2010: Thực hiện thành công chiên lự

iềng 3 chân”: Cô đông,

khách hàng và người lao động
Thành

lập 03 Công

ty con: TOTtPharma,

TG

Pharma

và Công

ty

TNHH MTV Dược phẩm D
Năm 2011: Triển khai thàb, công “Dự án nâng cao hiệu quả hoạt động

Công ty Con”; Thà

ông ty con Bali Pharma.

Năm 2012: Chủ đề*Giải pháp hôm nay là vấn đề ngay mai” đã mang
lại hiệu quả cad)

ho Cơng ty trong cơng tác kiểm sốt chỉ phí, quản trị

rủi ro và chính sách.
Thanh Jap 05 Céng ty con phan phéi: VL Pharma, TVP Pharma, B&T

pitarma, DHG PP1, DHG Nature 1.
Nam

2013: Hoàn thành dự án nhà máy mới Non Betalactam đạt tiêu

chuẩn GMP WHO

tai KCN Tân Phú Thạnh với công suất hơn 04 tỷ

don vi san phâm/năm.
Hoàn thành dự án nhà máy mới IN — Bao bì DHG

I của DHG

PPI tại

KCN Tân Phú Thạnh, DHG PP tại Nguyễn Văn Cừ giải thể theo chủ
trương ban đầu.
> Các danh hiệu cao quý

GVHD : NGUYEN MANH HA

4

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Năm

Hóa Phân Tích

Danh hiệu

DH HOA2 K...

Don vị trao tặng

1988

Huân chương lao động hạng Ba | Chủ tịch nước

1993

Huân chương lao động hạng Nhì | Chủ tịch nước

1996

Anh hùng lao động (Thời kỳ

Chủ tịch nước

1991 — 1995)
1998

Huân chương lao động hạng

Chủ tịch nước

Nhất
2004

Huân chương độc lập hạng Ba

2005

Chủ tịch nướcŠ

| Băng khen Thập niên chất lượng | Thủ tưé

(1996 — 2005)

LONE
`"

2006 - _ | Hàng Việt Nam chất lượng cao;` [Thủ tướng chính phủ
2007

đóng góp vào sự nghiệp xâ#

dựng CNXH và Bảo

2010

vệ-tƯquốc

Q.\

| Hn chương độclậphhạng Nhì | Chủ tịch nước

> Các giải thưởng tiêu biểu của năm 2014:
Đứng vị trí thứ 5⁄Top 50 Cơng ty kinh doanh hiệu quả nhất Việt Nam

2014 (3 năm liên tiếp) (Báo Nhịp Cầu đâu tư).

- Top 50 Công ty niêm yết tốt nhất Việt Nam 2014 (2 năm liên tiếp)
(Forbes).

`

15 Thương hiệu mạnh Việt Nam (Thời Báo Kinh tê Việt Nam

trao tặng)

- 19 năm liền đạt Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng
bình chọn.

- Doanh nghiệp mạnh và phát triển bền vững năm 2014 — Do phòng
thương mại và công nghiệp VN (VCCT) trao tặng.

1.2.1 SO DO CO CAU TO CHỨC CÔNG TY

GVHD : NGUYEN MANH HA_

5

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

$0 Đồ Tổ CHỨC

TT

Ngày hiệu lực; 21/01/2015

“ee

DHG PHARMA

DH HOA2 K...

a
kmaaunnnl

TONG GIÁM 0X

L Phong |
Bangky

| _sinphln.

Phong

Quaby nchét
|

U

bee

wWh) |¡

+ DHG

|

¬

|

oe

Fe.

——

Vv

|

g
PrinTai

shih

pan

NGƯỜI PHÊ DUYỆT

= 0GNtut,

|

Pham Thi Viet Nga

- 06W

bs

ty cp dược Hạu Giang
Đội ngũ cán bộ, công nhân viên có trình độ, năng lực cao và ln tâm

huyết với công ty

GVHD : NGUYÊN MẠNH HÀ

6

SV : NGUYEN VAN NAM

=

Mủi trường l=

gio

„ Men

|

Son. `

fan
Codién

H wamg | H

Travel s

L_| Ban Phip Ché
+

Cungung

=

i

L| tam |Ì moro

|

Hịn

eV con |

i

Nay ding | Hanh=chinh

sin ul

vapid

a in || ———
rothingt


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

ĐH HĨA2 K...

Dược Hậu Giang xác định con người là nguồn vốn quí nhất để tạo ra
giá trị cho doanh nghiệp và cho xã hội. Vì vậy, cơng ty ln chú trọng
xây dựng chính sách chăm sóc và thu hút lao động: trẻ hóa đội ngũ cán

bộ
> Đào tạo và phát triển nhân viên là một trong các cơng tác ưu

tiên của DHG

Chính sách đào tạo của DHG

As

có mục tiêu xây dựng và phá

ngũ nhân viên thành thạo về nghiệp vụ, có đạo đức trong kình

đội
doanh,

chuyên nghiệp trong phong cách làm việc và nhiệt tìấh)phục vụ khách
hàng.

gx

Luôn tạo điều kiện để nhân viên phát tiên và hộc hỏi được nhiều kinh
nghiệm khi làm việc tại cơng ty.

xì

Ln lắng nghe ý kiến và Huyền

Hạn nhân viên đưa ra ý tưởng sáng

tạo, chia sẻ thông tin và kiến ses
Luôn đưa ra những kếhodeh đào tạo, hỗ trợ nhân viên xây dựng kế
hoạch phát triển cá nhận vừa

giúp nhân viên phát triển nghề nghiệp vừa

đạt những mục we ca nhan cua minh

1.2.2 VI THÊ CŨA DHG PHARMA
Kết qưả kính doanh năm 2014 đã giúp Dược Hậu Giang giữ vững vị trí

dẫn đẦY Ngành Cơng nghiệp Dược Việt Nam 18 năm liền về doanh thu,
nhuận và năng lực sản xuất, các sô liệu cụ thể như sau:

+ Doanh thu hàng tự sản xuất: 3.569 tỷ đồng
+ Lợi nhuận trước thuế: 722 tỷ đồng

+ Lợi nhuận sau thuê của cô đông ty mẹ: 533 tỷ đồng
+ Tổng sản lượng sản xuất: 4,8 tỷ đơn vị sản phẩm

+ Tổng sản lượng bán ra: 4,7 ty don vi san pham
- Tiếp tục giữ vị trí Top 5 doanh nghiệp dược có thị phân lớn nhất
Ngành Dược Việt Nam (theo thông kê của IMS năm 2014).

- Duy trì tỷ lệ thị phần chiếm trên 11% thị phần toàn Ngành Dược Việt
GVHD : NGUYEN MANH HA_

7

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

Nam, 5% thị phần

DH HOA2 K...

thuốc sản xuất trong nước (so sánh với sỐ liệu ước

tính năm 2014 của Cục quản lý Dược Việt Nam).

Hệ thống phân phối trải rộng khắp cả nước từ Lạng Sơn đến Mũi Cà
mau

Hệ thống phân phối hiện có 12 Công ty con, 24 chỉ nhánh, 68 quây

thuốc — nhà thuốc tại bệnh viện. Mỗi Công ty con và Chi nhánh đều có
kho hàng đạt tiêu chuẩn GDP.

`

Hệ thống phân phối tiếp tục được đầu tư mua đất xây
dựng nên tảng vững chắc, chủ động trong kinh

ee

thế. Tổng cộng giá trị đầu tư từ năm 2009 — 20

nhăm xây
9

ai thac loi

\theo nguyên giá là

150,9 tỷ VNĐ (tính từ 2007 - 2013 là gần 300£ÿ-đồng).
Tiếp tục thành lập và đi vào hoạt động
quả kinh doanh toàn tập đoàn, nân

Ong ty con, giúp tăng hiệu
Nướng

phôi lên 12 Công ty, tập trung aie
gom:

A&G

Pharma,

Pharma, B&T

TG AS,

Pharma,

các Công ty con phân

Đồng Băng Sông Cửu Long,

TOT

Pharma,

Bali Pharma,

VL

harma.

> Doanh thuhát hàng của DHG liên tục tăng và ln dẫn đầu
ngành, ợig- nghiệp dược Việt Nam
Tốc độ ting wong

của Dược

Hậu Giang luôn cao hơn so với tốc độ

tăng trừởng bình quân của thuốc sản xuất trong nước. So sánh tốc độ

tăng.trưởng 03 năm gan nhất của DHG và Ngành Dược Việt Nam:
Chỉ tiêu

Tăng trưởng doanh thu hàng tự sản xuất
của DHG Pharma

Tăng

trưởng

tiên thuộc

Ngành Dược Việt Nam

tiêu thụ

của

Trong đó: Tăng trưởng tiền thuốc sản
xuắt trong nước

Năm 2012 | Nam 2013

| Năm 2014

17.3%

11.1%

18.8%

5,3%

8,3%

7,7%

9,1%

6,7%

17,5%

Doanh thu thuần năm 2014: 3.913 tỷ VNĐ, tăng trưởng 15,4% so với
cùng kỳ. Lợi nhuận sau thuế năm 2014: 534 ty VND, tăng trưởng -10%
GVHD : NGUYÊN MANH HA

8

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

DH HOA2 K...

so với cùng kỳ (Do năm 2013 có lợi nhuận bất thường từ chuyển
nhượng Eugica 122 tỷ đồng)
> Hoạt động xuất khẩu:
Doanh thu xuất khâu năm 2014 của DHG Pharma là 22 tỷ đồng. Trong

đó, thị trường xuất khẩu hiện tại của DHG Pharma gồm 13 quốc gia:
Moldova,

Ukraina, Myanmar,

Nga, Mông

Cô, Campuchia,

Nigi ri

Lao, Singapore, Jordan, SriLanka, Rumani, Bac Triéu Tién.

pham xuất khẩu chủ yếu là nhóm hàng chủ lực của Cơng t

Ad, san

Xnl6m có

nguồn gốc thảo dược với thê mạnh nguồn thảo dược tấen nhiên của
Việt Nam.

> Hệ thống chất lượng
Các dây chuyền

sản xuất tại nhà may N

chứng nhận phù hợp với các yêu câu

củ

Văn Cừ tiêp tục được

O —GMP/GLP/GSP.

Nhà máy Non Betalactam tại

ø nghiệp Tân Phú Thạnh được

Cục Quản lý Dược chứng nhệ

ù hợp với các yêu cầu của WHO —

GMP/GLP/GSP vào aes,
Phong Kiém nghié

ục được công nhận phù hợp với các yêu cầu

của ISO/IEC:17025Kho

bao quan thanh pham

tai Khu Céng nghiép

Tan Tao 2Ð De được chứng nhận GDP, GSP.
Hệ thống qưản

lý chất lượng tiếp tục được chứng nhận phù hợp với các

yêu cầu.của ISO 9001: 2008

Hình 2 phịng kiểm nghiệm của cơng ty

> Nghiên cứu và phát triển
GVHD : NGUYEN MANH HA

9

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

ĐH HĨA2 K...

Tổng số tiền đầu tư cho nghiên cứu phát triển trong năm 2013 là 36 tỷ
đồng. Hiện nay, Dược

Hậu Giang có 398 sản phâm được

cấp số lưu

hành trên tồn quốc, trong đó có 120 sản phẩm mới; 11 sản phẩm đạt
tương đương sinh học đã được Bộ Y Tế công bố trên website của cục

quản lý dược và 7 sản phẩm đạt công nhận tương đương sinh học, đang
chờ Bộ Y Tế công bó.

Đầu tư và xây dựng Phịng Nghiên cứu phát triển (gọi tắt là R&D) và
Trung tâm nghiên cứu.
Nghiên cứu khoa học, công nghệ để phục vụ cho chiến)lược phát triển

dài hạn của công ty luôn được coi là nhiệm vụ trợfgíyếu, hàng đầu của

DHG. Khai thác có hiệu quả tối đa các nguồn Íựê hiện có, phát triển các
tiềm lực mới, góp phần nâng cao sức cạnh

anh cho cơng ty và đảm

bảo sự phát triển bền vững.
Tiên phong trong chiến lược đâu tr chiều sâu cho nghiên cứu hoạt chất
mới, tìm kiếm cơng nghệ

se iệt, tạo nên các dịng sản phẩm độc đáo,

có ưu thé cạnh tranh

dùng.

Các

sản

hain

¡ trường và đem lại lợi ích cho người tiêu

Haginat,

Klamentin,

Hapacol,

Eyelight,

Unikids...hay/ nhổmh sản phẩm có thành phân hoạt chất từ thiên nhiên
như Natures Spivital....da va dang duoc quan tam trén thi trường là

antag Sin phẩm tiêu biểu cho thành công của DHG trong thời gian
qua.
> San xuat, sin pham
Sản xuất các dạng bào chế: viên nén, nang mềm, sủi bọt, siro, thuốc
nước, thuốc cream, hỗn dịch uống và các sản phẩm chiết xuất từ thiên
nhiên...
Trên 300 sản phẩm lưu hành trên toàn quốc và được chia làm 12 nhóm:

kháng sinh, nắm diệt ký sinh trùng; Hệ thần kinh; Giảm đau — hạ sốt;
Mắt; Tai mũi họng — hen suyễn,

số mũi; Tim mạch; Tiểu đường; Tiêu

hóa — gan mật; Cơ xương khớp; Chăm sóc sắc đẹp; Da liễu; Vitamin và

GVHD : NGUYEN MANH HA

10

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

ĐH HOA2 K...

khống

chất

Nhiều sản phẩm được sản xuất lô lớn, rút ngắn chu kỳ sản xuất, tiết
kiệm chi phí và nguồn

vốn kinh doanh tài trợ cho hoạt động sản xuất.

Quy mô sản xuất lớn, nhu cầu sử dụng nguyên liệu cao và thường

xuyên thay đổi. Do đó, các phong chức năng đã chủ động nhập khẩu
tôn trữ nguyên liệu ở thời điểm giá rẻ để đáp ứng kịp thời nhu cầu sẵn

xuất.

S

1.2.3 VAN HOA DOANH NGHIEP

œ

Bản sắc văn hóa của DHG Pharma được xây dựng khơ An
là xây dựng nét văn hóa của một doanh nghiệp, Oi
một nề nếp, truyền thống của một đơn vị, EP

don thuan
tới xây dựng

hân xây dựng nên

những cá nhân tiêu biểu có đủ “Lễ- Nghĩ Siri ~ Tín”, sống chan hịa
với đồng nghiệp và cộng đơng. Bản: sä
chính là món quà lịch sử mà thê:

sau

này

Ke

văn hóa của DHG

Pharma

trước tặng lại cho những thê hệ

tiép

nồi.

Những yêu câu trong bả Sắc đối với nhân viên khơng xa lạ mà cịn rất

gân gũi với lễ, nang fỀtỡi của dân tộc ta như: cách bắt tay, đi đứng,
hành động, cư

`

trong buôi

ăn nghệ, cách ăn, uống, mặc, ở, đi lại, sinh nhật, ma

chay, ue

hỏi...đều được quy định, hướng dẫn một cách cụ thể trong

bản „`
Ban

sắc văn hóa Dược

sắc.
Hậu Giang ln là vũ khí, là lợi thế cạnh tranh

giúp DHG quyêt thăng trên thương trường. Nó cịn là định hướng, là
thể chê văn hóa trong cơng ty. Bản sắc giúp cho mỗi người gần nhau
hơn, nhận ra mình nơi đồng nghiệp của mình, thủ trưởng của mình.

1.2.4 TRÁCH NHIỆM VỚI MƠI TRƯỜNG
Là một đơn vị có ý thức bảo vệ môi trường, Dược Hậu Giang liên tục

tìm cách cải thiện mơi trường qua việc hiểu rõ những thách thức và cơ
hội trong ngành Công nghiệp Dược đề hướng tới sự phát triển bền
vững.
GVHD: NGUYEN MANH HA

II

SV : NGUYEN VAN NAM


Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

ĐH HĨA2 K...

Ln nâng cao tinh thân trách nhiệm thông qua việc sử dụng các công
nghệ sạch và phù hợp trong lĩnh vực sản xuất dược phẩm
Bên cạnh các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về môi trường trong sản xuất

dược phẩm, thực phẩm (GMP, GLP, GSP), DHG ln chú trọng đến
việc giữ gìn vệ sinh và cơng tác phịng chồng cháy nổ, xử lý chất thải
cơng nghiệp, nguồn nước theo đúng các tiêu chuẩn ngành và của "i

nước Việt nam qui định.

`

1.3 CHUC NANG, NHIEM VU CUA PHONG KIEM NGHIỆM
Chức năng:

A

Phong Kiém nghiệm Dược phẩm

la don vis waite

có chức năng tham mưu giúp phịng kế hoạch @

truc thudc

ất và phòng quản

lý chât lượng trong việc kiêm tra, giám sá

an lý chât lượng các

loại thuốc, mỹ phẩm có ảnh hưởng trực iễ

đến sức khỏe con người

được sản xuất, lưu hành và cung

A

thị trường. Đông thời chịu sự

chỉ đạo hướng dẫn, kiểm trachíên mơn kỹ thuật của Bộ Y tê...
Nhiệm vụ:

‹›

Kiêm nghiệm và nghiên
cả nguyên liệu, phu

cứu kiêm nghiệm các loại thuôc, mỹ phâm kê
làm thuốc, mỹ phẩm qua các khâu thu mua,

sản xuất, ph Che: bảo quản, lưu thông, sử dụng do các bộ phận sản
xuất của a

ty gửi hoặc các đơn vị khác gửi mẫu để kiểm tra và giám

sát chất lượng.

ay dung phương pháp kiểm nghiệm, chỉ đạo và hướng dẫn về mặt kỹ
thui chuyên môn, nghiệp vụ kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm

chobộ

phận quản lý chất lượng trong công ty.

Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn kỹ thuật vào sản xuất, kinh doanh dược

phẩm, mỹ phẩm của công ty. Kiểm tra, đôn đốc việc thực hiện các tiêu

chuẩn kỹ thuật đó

GVHD : NGUYEN MANH HA

12

SV : NGUYEN VAN NAM


www.twitter.com/daykemquynhon

www.facebook.com/daykem.quynhon
www.daykemquynhon.blogspot.com

www.google.com/+DayKémQuyNhon
Truong DHCN Ha Nội

Hóa Phân Tích

DH HOA2 K...

MO DAU
Như chúng ta được biết nước có vai trị vơ cùng quan trọng đối với con

người cũng như bắt cứ sinh vật nào trên trái đất. Nước là nguôn tai
nguyên quý giá nhưng không phải vô tận.Cuộc sông trên Trái Đất bắt

a

eS

nguồn từ trong nước. Tất cả các sự sóng trên Trái Đất đều phụ THÊ
vào nước và vịng tuần hồn nước.Nước có ảnh hưởng quyết định.

đến khí hậu và là ngun nhân tạo ra thời tiết. Nước là thànít phản quan

Produced by Nguyen Thanh Tu

MailBox :

www.daykemquynhon.ucoz.com

trọng của các tế bào sinh học và là mơi trường của các(qùá trình sinh

hóa cơ bản như quang hợp.

Or

Hon 75% diện tích của Trái Đất được KP

nước. Lượng nước

trên Trái Đất có vào khoảng 1,38 tỉ km3:'Trịng đó 97,4% là nước mặn
trong các đại dương trên thế giới, phần còn lại, 2,6%, là nước ngọt, tơn
tại chủ u dưới dạng băng tu
chỉ có 0,3% nước trên toàn-thê

ng ở hai cực và trên các ngọn núi,
giới (hay 3,6 triệu km3) là có thé str

dụng làm nước uống. Việc cung cấp nước uống sẽ là một trong những
thử thách lớn nhất

èủầ

loài người trong vài thập niên tới đây. Với tình

trang 6nhiễn‡ ngấy một nặng và dân số ngày càng tăng, nước sạch dự
báo sẽ sony thành một thứ tài nguyên quý giá không kém dầu mỏ

trong thề kỷ trước. Trên thê giới tất cả các dân tộc đều cần đến nó đề

bag dim cuộc sống của mình, cho nên vân đẻ nước trở thành chủ đẻ

ý

qu an trọng trên các hội đàm quôc tê và những mâu thuần về nguôn
nước đã được dự báo trong tương lai. Vì vậy mà em đã trọn đề tài

“phân tích các chỉ tiêu trong nước ” để làm báo cáo thực tập
Mục tiêu nghiên cứu của đê tài: Xác định được các chỉ tiêu cảm quan
về mùi vị, PH, CI dư, Nitrat, Nitrit, amoni trong nước , đặc biệt xác

định được ảnh hưởng của các chỉ tiêu này tới quá trình sản xt nước
đóng chai HA TTI của cơng ty dược Hau Giang .

GVHD : NGUYEN MANH HA

Sưu tâm bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

13

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon

www.facebook.com/daykem.quynhon

www.google.com/+DayKémQuyNhon

www.daykemquynhon.blogspot.com

Trường ĐHCN Hà Nội

Hóa Phân Tích

DH HOA2 K...

CHUONG II

CO SO LY THUYET
2.1.1 TONG QUAN VE NUOC TINH KHIET DONG CHAI HATI
Hati là sản phẩm được sản suất tại Cần Thơ theo dây chuyền đóng chai

OC

được cấp chứng nhận hệ thống phân tích HACCP.Ngn nước ngầm KS
được khử trùng qua nhiều giai đoạn và sử lý khử trùng bằng ozo

đà Na

cực tím (UV) trên hệ thong súc rửa và chiết rót chai hồn tồn “pdong

trong phịng vơ trùng tuyệt đơi băng công nghệ Nhật BanfCÊtiêu chuẩn
uống tinh khiết đảm bảo cho sức khỏe mọi người Sùhg với đội ngũ

MailBox :

nhân viên tâm huyết, được đào tạo chuyên

Produced by Nguyen Thanh Tu

www.daykemquynhon.ucoz.com

vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của bộ y á GẦN là nước
ép

va su dau tu cho

công nghệ hiện đại và phương châm nướè.uỐng an toàn cho sức khỏe
cộng đồng Hati ngày càng kháng định, được duoc vi tri cua mình trong
long méi gia dinh.Hién nay nugé@iidng Hati dugc cung cap cho rat

nhiều khu công nghiệp ở gÊ

và thành phó Hồ Chí Minh.

Hati khăng định mình làthếc uống an tồn cho mọi gia đỉnh.

2.1.2 Sơ Lược Về

Trình Sử Lý

1. Xử lýngười nước đâu vào đảm bảo đạt các chỉ tiêu về lý hóa, vi
sinh bằng each lọc cặn, khử phèn / khử khống / trung hịa pH (tùy
4

e

chọn), `
$

“Tinh chế nước bằng màng thâm thấu ngược (RO), đảm bảo nước
eau khi qua dây chuyên sản xuât nước đóng chai sẽ đạt tiêu chuân nước

^
hà

đóng chai.
Nước sau khi được khử phèn/ khử khoáng/ làm mềm và khử clo

P >

được bơm cao áp qua hệ thông màng lọc tham thau nguoc TFC dé loai

«

bỏ các chất rắn hịa tan, chất hữu cơ và vi sinh. Hệ thống khử hoàn tồn

©

các chất độc nguy hiểm như chì/ thủy ngân, asen (thạch tín), Cadmi,
Nitrate, Armoni

...

GVHD : NGUYEN MANH HA
;
Sưu tâm bởi GV. Nguyễn

Thanh Tú

14

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon

www.facebook.com/daykem.quynhon

www.google.com/+DayKémQuyNhon

Trường ĐHCN Hà Nội

www.daykemquynhon.blogspot.com
Hóa Phân Tích
ĐH HĨA2 K...

Màng thâm thấu ngược hâu như chỉ cho các phân tử nước đi qua nên

chất lượng nước đầu ra đảm bảo tỉnh khiết tối đa.
3. Tiệt trùng bằng tia cuc tim (UV)/ siéu loc

Trong q trình lưu trữ, nước tinh khiết có khả năng tái nhiễm khuẩn

>

trong khơng khí. Do đó cần phải tiệt trước khi đóng bình. Phương pháp 20

an tồn và hiệu quả nhất là đùng đèn cực tím (phá vỡ cấu trúc DNA

<>

trong nhan té bao vi khuan lam triệt tiêu khả năng tái tạo của vi khuan)

2.2 KY THUAT LAY MAU VA BAO QUAN MAU wae TICH

Produced by Nguyen Thanh Tu

MailBox :

Wwww.daykemquynhon.ucoz.com

Trong q trình phân tích việc lây mẫu là

khâừ

quan trọng đầu

tiên . Nếu lấy mẫu không đúng quy cách thì

= Wah dén két qua phan

tích sai lệch và ảnh hưởng đến sự đánh

ât lượng nước. Vơ tình

gi

đánh giá sai thực trạng về chất lượn

hoặc kết quả phân tích có

thể vượt q tiêu chuẩn qui Khung
phân tích tn thủ đây đủ kỹ

được điều này đòi hỏi người

ấy mẫn.

2.2.1 Kỹ thuật lấy mẫn Š”

4

Dụng cụ lấy mâu:

\

Can, SO
tinh

>
KO

at
7

S

(thuỷ tinh hay nhựa) có nút kín, chai, lọ bình (thủy

) có nút kín.

1 nilon có nút, các ống có nút kín.

Céic chai My mau cần được dán nhãn ghi đầy đủ các chỉ tiết: địa

điểm, ngày, giờ, tên người lây mẫu, kết quả đo được tại chỗ, nhận xét
sơ bộ, màu sắc, mùi vị, ngoại cảnh, vị tri lay mau.

Or
®

Ghi rõ cơng trình, nhà máy lây mẫu.
Trước khi lây mẫu dụng cụ lấy mẫu phải sạch và được tráng rửa kỹ

bằng nước cất. Khi lấy mẫu câần tráng rửa bình lấy mẫu 2 đến 3 lần
bằng dung dịch mẫu.

Cần lưu ý là chai để lấy mẫu không đựng các chất lỏng khác.
GVHD : NGUYEN MANH HA
;
Sưu tâm bởi GV. Nguyễn

Thanh Tú

I5

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon
www.google.com/+DayKéemQuyNhon
Trường ĐHCN Hà Nội

www.facebook.com/daykem.quynhon
www.daykemquynhon.blogspot.com
Hóa Phân Tích
ĐH HĨA2 K...

Phương thức lấy mâu:
1, Lấy mẫu trên đường ống dẫn:
Mở vòi nước chảy mạnh 5 đến 10 phút, sau đó mở nút dụng cụ
cho miệng dụng cụ vào đầu vòi nước và đề chảy tràn 2 đến 3 phút. Vặn

nút bình mẫu lại.

20

2, Lấy mẫu nơi ao, hô, giêng, ruộng:

4s

Ta lấy mẫu ở các điểm khác nhau với độ nông sâu khác
thé lay mau

truc tiép hoac bang

dung cu lay mau

LCS

CẮM

nông sâu (độ sâu có thé tir murc 0.5m; 1m; 1.5m; ange

chế độ

là nước bê

mặt thì lấy điểm giữa, xung quanh và những điền to:

MailBox :

3, Lý lịch mẫu phân tích:
* Mẫu

Produced by Nguyen Thanh Tu

Wwww.daykemquynhon.ucoz.com

>

C2

nước em trình bày tong

đường ống dẫn. Quy cách lây mau
bày ở trên đường ống dẫn.

idx

Đền

báo cáo này lấy trên

hư cách lấy mẫu em đã trình

7 `

Sau khi lấy mẫu xong

¡ chép lập hồ sơ lấy mẫu:

> Ký hiệu mẫu Mẫu 161201HT.

> Tên cơ @ Cong ty Dược Hậu Giang.

> Diagshi lây mẫu:Số 39, đường Lý Đạo Thành, Phường
Xá, Thành phô Băc Ninh, Băc Ninh.
"i >

Vitri lay mau : Khu vuc kho tap kết nước đóng bình,chai

,`M'_> Loại mẫu: Nước đóng chai, bình.
\ `

KO

> Ngày, giờ, tháng, năm lấy mẫu: 01/12/2016 lúc 8h 30”.

> Thời gian lây mẫu: 25'.
> Dang mau: Dang long.

Of

> Điều kiện thời tiết: Ngày mát trời, nhiệt độ 25°C.

Xs Wy

> Dung tích mẫu:2000mI.
> Người lấy mẫu: Nguyễn văn Nam.

GVHD : NGUYEN MANH HA
;
Sưu tâm bởi GV. Nguyễn

Thanh Tú

16

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon

www.facebook.com/daykem.quynhon
www.daykemquynhon.blogspot.com

www.google.com/+DayKémQuyNhon

Trường ĐHCN Hà Nội
2.2.2 Bảo quản mẫu phân tích:

Hóa Phân Tích

DH HOA2 K...

Chuyên chở mẫu từ nơi lấy về kho và phịng thí nghiệm:
Để đảm bảo khơng làm ảnh hưởng đến kết quả phân tích, việc

chuyên chở cũng phải đảm bảo các điều kiện:

a

* Băng các phương tiện phù hợp, không tốn kém, Kia

thoi.

—\

% Lấy mẫu cần phải đưa ngay về kho và phồng thí
nghiệm.

im

bao gói, chứa đựng.

MailBox :

vào nhau tránh giao độ

* Nếu thời gian vận

.

âu.

chuyển quá 2h thì mẫu phải được

bảo quản nơi thốE mát, tránh nhiệt độ trực tiếp.
“+ Van chuyé

a

không quá 24h.

Quản lý và bảo quản mẫu phân tích:
Việc quản lệ bảo quản mẫu là một khâu kế tiệp của công việc

lây mẫu ph

h. Lấy mẫu tốt, nhưng bảo quản khơng tốt, thì sẽ làm

hỏng mâu phân tích. Đề riêng từng loại,từng lơ, từng nhóm.

.`M/ ˆ Nhiệt độ thích hợp theo yêu cầu của mẫu phân tích.

>
A

* Khơng cho các phản ứng hóa học xảy ra làm mất chất

`

phan tich....

7 <>

sÝv

&)

s* Sắp xêp mâu sao cho các chak-lọ, bình tránh va chạm

Produced by Nguyen Thanh Tu

Wwww.daykemquynhon.ucoz.com

‹* Không 1am hu hong mau,long tréc than, hu hong d6

©

Y Bao vé chat phan tích khơng bị phân hủy, sa lăng...

Xứ lý mẫu phân tích:
Xử lý mẫu là giai đoạn đầu tiên, nhưng rất quan trọng của quá
trình phân tích. Mọi sai sót trong giai đoạn này đều ra ngun nhân tạo

ra sai sơ cho kết quả phân tích, có khi sai sót lớn. Vì thế mọi cách sử lý

GVHD : NGUYÊN MẠNH HÀ
Sưu tâm bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

11

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon
www.google.com/+DayKéemQuyNhon
Trường ĐHCN Hà Nội

www.facebook.com/daykem.quynhon
www.daykemquynhon.blogspot.com
Hóa Phân Tích
ĐH HĨA2 K...

mẫu để phân tích, cùng với việc tuân thủ các điều kiện của xử lý mẫu
dam bảo yêu câu cụ thể như sau:

Lây được hồn tồn, khơng làm mắt chất phân tích.

* Khơng làm nhiễm bân thêm chất phân tích đã chọn.

`

* Dùng các hóa chất phải đảm bảo độ sạch đúng yêu cầu.

* Khơng đưa thêm các chất có ảnh hưởng vào mẫu.

20

~

Y Doi với mẫu nước đóng chai, bình thì khơng cin 9
ly mau.

4Q

.

Xác định mục tiêu và các đối tượng lâymeu N
~

ˆ

MailBox :

_

~~)”
LA

Ỷ

Lap chuong trinh va ké reer

Produced by Nguyen Thanh Tu

lay mau va phân
hiển

tí

trrrvn

Chuẩn lệ NN€G h, phương pháp,
trang na

là

dụng cụ, tài liệu...

our

An]

Thực hiện

O

QO

k

A

man

*

x

z

wis

oe

VÀ

lây mâu theo các chỉ tiêu u câu

àm một sơ phân tích hiện trường.

S
=

“

`

xO‘gi

Bảo quản và vận chun về kho hay phịng thí
nghiệm.

\

Xử lý số liệu, tong hop
số liệu phân tích, báo kết

Oy

cai

thân

tính

Vy

Vv

Nhận xét, đánh giá các kết quả quan trắc và
kiên nghị.

Yx

2

v

Ỳ

Wwww.daykemquynhon.ucoz.com

phan tich

hình 3sơ đơ chung về việc lấy mẫu và phân tích mẫu

GVHD : NGUYEN MANH HA

;
Sưu tâm bởi GV. Nguyễn

Thanh Tú

18

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon

www.facebook.com/daykem.quynhon
www.daykemquynhon.blogspot.com
Hóa Phân Tích
DH HOA2 K...

www.google.com/+DayKémQuyNhon
Trường ĐHCN Hà Nội

CHƯƠNG II
PHÂN TÍCH CÁC CHÍ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở

CƠNG TY CĨ PHÀN DƯỢC HẬU GIANG CHI NHANG
BÁC NINH

œ

¬

xR

Dé đánh giá chất lượng nước đóng chai chún

MailBox :

van phai kiém tra

các chỉ tiêu cảm quan như: nhiệt độ, mùi —

sắc,... trước khi

đưa vào sử dụng.

Produced by Nguyen Thanh Tu

www.daykemquynhon.ucoz.com

3.1 Các chi tiéu cam quan:

À

a

Sau khi kiểm tra quan sát, phân odds
3.1.1 Xác định nhiệt độ:

gid rồi đi đến kết luận.

ey

Nhiệt độ của nước phu thuộc rất nhiều vào các điều kiện như:
thời tiết, thời gian mẫu nừớc tiếp xúc với nguồn nước. Cần xác định

nhiệt độ của nước tố nhát là khi lây mẫu vẻ.
Nhiệt độ vữa nước thường được biểu thị băng 1%
**

hành xác định nhiệt độ của nước:

Bing nhiệt kế thuỷ ngân để đo nhiệt độ nước. Sau khi nhúng bầu
ý ngân vào trong nước, để yên vài phút tránh dao động nhiệt độ. Đợi
che

A
` >

sÝ
¿

<

độ ồn định ghi số liệu máy đo được.

Xả vòi nude vao céc 500ml nhúng đâu thủy ngân của nhiệt kế
vào trong nước giữ yên 2 đến 3 phút. Sau khi giá trị nhiệt độ mà nhiệt

kế ôn định ghi số liệu máy đo được là 25°C.
3.1.2 Mùi của nước:
Việc xác định mùi của nước phụ thuộc vào nhiệt độ và thành
phan của các chất hồ tan có trong nước như xác động thực vật bị phân

huỷ, các chất vơ cơ, khí H;S.
GVHD : NGUYEN MANH HA
Sưu tâm bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

19

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial


www.twitter.com/daykemquynhon
www.google.com/+DayKemQuyNhon
Trường ĐHCN Hà Nội

www.facebook.com/daykem.quynhon
www.daykemquynhon.blogspot.com
Hóa Phân Tích
ĐH HĨA2 K...

** Tiên hành xác định mùi của nưóc:

Lấy 100ml nước chun vào bình cầu nút mài 250ml đậy nút lại,
lắc mạnh mẫu. Sau đó, mở nút ra rồi dùng khứu giác của mình để xác

định mùi của nước.

>

Y Néu bang cam giác mà khơng nhận thấy mùi ta có thể 20
đánh giá là khơng có mùi.

~

* Nếu người bình thường khơng nhận thấy nhưngao
được trong phịng thí nghiệm ta đánh giá MURS

lạ ở mức độ 1.

A

o

1 va VỊ

MailBox :

giá nước có mùi ở mức độ 2.
* Nếu dễ nhận biết và gây cảm

Produced by Nguyen Thanh Tu

Wwww.daykemquynhon.ucoz.com

* Nếu người bình thường chú ý sẽ phát hiệt dược thì ta đánh
gi cà

chịu thì ta đánh giá

nước có mùi ở mức độ 3. xs

Gây mùi khó chịu : xxthơng uống được thì ta đánh giá
nước có mùi ở

mứ

4.

* Có mùi rất khó, chịu và khơng thể ng được thì ta đánh
giá nướ

Màu

ở mức độ 5.

Dựa trên các ìhức đánh giá ở trên thì mẫu nước đóng chai, bình ở

cơng ty cổ x

ược Hậu Giang chỉ nhánh Bắc Ninh được đánh giá ở

mức độ không có mùi.
3.1.3 Vi vari la:
Ve

A

>

ye

‹©

©

VỊ và vị lạ của nước

phụ thuộc

vào xác động

thực vật trong

nước, các chất thải từ các nhà máy và con người.
** Tiến hành xác định vị và vị lạ của nước:

Cho một ít mẫu thử vào miệng, cho từng ít một, khơng được
uống và giữ n trong miệng 3 đến 4 giây dé nhận biết vi và vị lạ theo
các mức đồ sau:

* Nêu bằng cảm giác mà khơng nhận thấy vị và vị lạ thì
thuộc mức độ 0.
GVHD : NGUYEN MANH HA
;

Sưu tâm bởi GV. Nguyễn

Thanh Tú

20

SV : NGUYEN VAN NAM

www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial