Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng sữa bột cho trẻ em dưới 4 tuổi tại tỉnh bình định

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.52 MB, 105 trang )

GI
Ờ G

I HỌ

H

H

H HỐ HỒ H

I H

HỊ H

ỐẢ HH Ở G

NGHIÊN CỨU
I

I H

G SỮA

H

ẺE

I Ỉ H Ì H Ị H

H

ố Hồ

S

I H

– 2016

Q
ỚI 4

Ị H
ỔI

GI
Ờ G

I HỌ

I H

H

H HỐ HỒ H

I H

HỊ H

ỐẢ HH Ở G

NGHIÊN CỨU
I

H

G SỮA

H

ẺE

Q
ỚI 4

Ị H
ỔI

I Ỉ H Ì H Ị H
:Q

ị

H ớ

ố: 60340102

H

S

ờ

I H

ớ

ọ :

TS. NGÔ QUANG HUÂN

ố Hồ

Minh - 2016

ỜI A

A

*****

T

N

n c u c c yếu tố ản

ưởn đến quyết

địn t u dùn sữa bột c o trẻ em dướ 4 tuổ tạ tỉn Bìn Địn ”
K

T

M

5

T

ị

2016

T
L
M
Danh

T
H

G 1: Ổ G Q A

GHI

Ứ ......................................................... 1

1.1. L

........................................................................................... 1

1.2. M

...................................................................................... 2

1.3. Phạ
1.4. P

ng
ơ

............................................................................... 3

1.5. K
H

.................................................................. 3

............................................................................ 4

G 2:

SỞ

H

HÌ H GHI

Ứ ................... 5

............................................................................................................. 5
2.1.

............................................................................................... 5
2.1.1. M

.................................................... 5

2.1.1.1. K

............................................................... 5

2.1.1.2. M

............................................... 5

2.1 1 3 T

........................................ 6

2.1.2. Q
2.1.2.1. K

............................................................................ 6
...................................................... 6

2.1.2.2. K

.......................................... 7

2.1.2.3. Q

................................................ 8

2.1.2.4.

..................... 9
M

2.1.2.5.

.. 15

2.2. Các nghiên c u
n các y u t
n quy
nh
mua s a ................................................................................................................. 15
2.3. M

và gi thuy
ơ

Tóm t t

H

................................................................. 20

2 .................................................................................................. 25

G 3: H

G H

GHI

Ứ .................................................. 26

.............................................................................................................. 26
3.1. P

ơ

............................................................................... 26

3.1.1. Quy trình nghiên c u ........................................................................ 26
3.1 2 P

ơ

u .................................................................. 27
ơ

3.1.2.1. Nghiên

................................................................... 28

3.1.2.2. Nghiên c u chính th c ........................................................... 28
3.2. Xây d

......................................................................................... 32

Tóm t t ................................................................................................................ 36
G 4:

CH

Q Ả GHI

Ứ .............................................................. 37

.............................................................................................................. 37
4.1. T
4.1.1. L
4.1.2 M

........................................................................ 37
ạ

................................................................................ 37
............................................................................. 37

4.2. P
4.2.1. P

................... 39
bi

c l p .................... 39

4.2.2. P

bi n ph thu c....................... 41

4.3. Phân

.................................................................. 42

4.3.1. P

..................... 42

4.3.2. P

....................... 45

4.3 3 Đ u chỉnh mô hình và các gi thuy t nghiên c u ............................ 46
4.4. K

......................................... 46

4.4.1. P

ơ

u

4.4.2. Ph

........ 47

................................................................................ 47

4.4.3. K

................................................ 49
ạ

4.4.4.

... 51

4.5. P
......................................................................................................................... 53
4.5 1

t ......... 53

4.5 2

....... 54

4.5 3

................................................................................................................... 55
4.5 4

......... 57

4.5 5
...................................................................................................................... 58
4.5 6
................................................................................................................... 58
Tóm t t
H

ơ

G 5:

5.1. Tóm t t k

4 ................................................................................................. 60
H

GHI

Ứ ...................................... 61

........................................................................... 61

5.2 Đ

và hàm ý qu n tr ................................................ 63

5.2.1 Đ

........................................................................ 63

5.2.2 Đ

........................................................................ 64

5.3.

............................................................................................... 64

5.4. ạ
A H
H

........................................ 65
I I

HA

HẢ

A H

Ả G

3 1: T

................................................................................... 26

3 2: T

........................................................ 32

3 3: T

L ........................................................ 33

ch

3 4: T

............................................................... 33

3 5: T

ơ

3 6: T

T -BB) ............................... 34
N

3 7: T

.......................................................... 35

T ........................................................................... 35

3 8: T

Q

....................................................... 36

4 1: M

................................................................................... 38

4 2: K

.............. 40

4 3: K

................ 41

4 4: K

2

B ng 4.5: K t qu

bi

B ng 4.6: K t qu phân tích EFA l n 2 cho

B ng 4.7: K t qu
B ng 4.8: Ma tr
4 9:

42
c l p ................................... 43
các bi

c l p .................... 44

n ph thu c ..................................... 45
ơ

a các bi n ............................................................ 47

ỉ

hình ............................................... 48

4 10: K

....................................................... 48

4 11:

........... 48

4 12: K
4 13: K
4 14: K

......................................... 53
NOV

............................................... 54
...................................... 54

4 15: K
4 16: K

.......................... 55
NOV

B ng 4.17: S khác bi t gi

n ................................ 56
h cv

n quy

4 18: K
4 19: K

................................. 57
NOV

....................................... 57

4 20: K

4 21: K

.................... 58
NOV

i

.......................... 58

4 22: K
ng 4.23: K

nh tiêu dùng s a b t ... 56

.................... 59
NOV

chi tiê

............................ 59

DA H

HÌ H

2 1: M
2 2: M

......................................................... 8

ạ

......... 8

2 3:

.................................. 9

2 4: M
2 5: M
2 6: M

ơ

.................... 10

u c a Suroto và c ng s (2013) .................................. 16
M

R

2012 ......................................... 17

2 7: M
a Lê Th Thu Trang và Tr n Nguy n Toàn Trung
(2014) ........................................................................................................................ 18
Hình 2.8: Mô hình nghiên c u c a Nguy n Th Mai Dung (2012) .......................... 18
Hình 2.9: Mô hình nghiên c u c a Nguy n Th Thanh Nga (2014) ........................ 19
Hình 2.10: Mô hình nghiên c u c a Chu Nguy n M ng Ng c và Phạm T n Nh t
(2013) ........................................................................................................................ 20

Hình 2.11: Mô hình nghiên c
3 1: Q

xu t .................................................................. 25
................................................................................ 26

4.1: Mô hình nghiên c u hi u chỉnh ................................................................ 46
4 2:Đ
4 3:

...... 52
...................................................... 52

A H

HỮ I

CD
CL
CT
GC
NAH

N

QD

Q

SP

S

TH-BB

T

ơ

N
4

ạ ỉ

T

g.
T

ơ

ơ

ơ
243

ơ
ơ

ơ

V

ơ
K

ỉ

5
:

;

;

;T

ơ

T
ạ

ỉ

Đ

ạ

13

1

1.1. ý

H

G1

Ổ GQ A

GHI

Ứ

ọ đề

T

T

2014 s n xu t kinh doanh trong

c ch u áp l c t nh ng b t n v kinh t và chính tr c a th
cùng v i nh ng khó
l c v kh

t nh ng

c

c gi i quy t tri t

h p th v n c a n n kinh t
c tiêu th ch

ng th gi i,
áp

cao; s c ép n x u còn nặng n ;

;

c qu n lý và cạnh tranh c a doanh

nghi p th p T
V

N

ẳ
I

Theo

là m t

trong nh ng ngành tiêu dùng

2013 20

2014

23

2015

giá tr giao d ch ngành s a Vi t Nam

2013 ạt 62.200 tỷ

75 000 ỷ

2015. Không chỉ v y, trong vài

92 000 ỷ

ngành s a

c d báo có ti m

ng 9 /
Nam), t m

/

/

n

nuôi Vi t

ỷ

Theo
cân ặ

c d báo

2020 (C c

ơ 91

suy dinh

t i

2014.

Là
ỷ

2014 ạ

l n khi nhu c u tiêu th

ạt m c 27-28 lít s /
19-20

17

ng mạnh nh t c a Vi t Nam v i m

V

kê

/

Q

Dinh

ơ 16% nên nhu

gia,
các

T

ngày càng gia
ặ

ạ

ẽ

T
Hacer Celik Ates, Melike Ceylan

(2010); Rustu Yayar (2012); Mila và Raha (2012); Suroto
V

N
T ơ, TP

2013 V

ỉ
M

Đ

ỉ

K

2

M

T

ơ

Đặ

4

ạ
ạ

ạ

5

ơ
Tỉ

V
Tỉ

N

ơ
4

Đ

Đ
“N

n c u c c yếu tố ản

ưởn đến quyết địn t u dùn sữa bột c o trẻ em dướ 4 tuổ tạ tỉn Bìn
Địn ”

ẽ

ú

Đ

do

4
1.2.

ụ
ụ

1.2.1.

ổ

q á

N
4

ạ ỉ

Đ

ú

T

ơ

ơ

ạ
ụ

1.2.2.

ụ

ể

X

các
4

ạ ỉ

Đ

K
4
Đ
Giúp nhà
ơ
4

ạ ỉ

Đ

ạ ỉ

Bình

3

đố

1.3.

ợ

1.3.1.
 Không gian
ạ

ỉ

Tỉ
P

Đ
Q

ạ 16 527
ơ 60

/
S



N ơ

N ơ

Tỉ
Tỉ

Q

/

/

2

P

P

T

925

ờ

N

6/2015

1.3.2. ố

12/2015

ợ

Đ
4

ạ ỉ

Đ

Đ

ẹ
4
ơ

1.4.
1.4.1.

ạ

19

Đ

á
ơ

á

ậ

ốlệ

1.4.1.1. Số liệu thứ cấp
S

ạ

w
ơ

2015

2010

1.4.1.2. Số liệu sơ cấp
S

ơ
4

Đ

ỉ h

4

ơ

1.4.2.

á

ọ

N

ơ
N

T

Đ

2013
ơ

1.4.3.

á

N

2

: 1

ơ

ơ

2

N

ơ

ơ
ỉ

N

ỹ

P

SPSS

18 0
1.5
5

ơ

1: T

ơ

:

:L

ơ

ạ
ơ

2:

ơ

:

ơ
;

ơ

3: P

ơ

4: K

ơ

5: K

ơ

:T

ơ

:T

t.
:T
ạ

5

H
SỞ
Gớ

G2

H

HÌ H GHI

Ứ

ệ
ơ

1

ơ

2 ẽ

ơ
ơ

1

ơ ơ

; 2
và (3) M

.
2.1. ơ ở lý
2.1 1

ộ ố

2.1.1.1. K

đề l

q

đ

ộ

n ệm về sữa bột
ạ

Theo Dairy VietNam, s
ơ

( />
S

ạ

ạ

ạ

:

canxi, DHA, AA, ARA, ỗ

…
Tạ

t
S a b t là s n ph

c b ng cách loại b

ng ch t béo và/hoặc protein c a s a có th chỉ

u chỉnh b ng cách thêm

và/hoặc loại b t thành ph n s

i tỷ l gi a whey protein và

casein c a s a. (TCVN 7979:2013).
2.1.1.2. Mục đíc v va tr của sữa bột
 Mục đíc của sữa bột
S

ạ

S

ạ
ạ

c ra kh i s a. Hàm

ơ

ơ

M

6

 a tr của sữa bột
S
ẹ

ẹ

S
2.1.1.3. T

n p ần d n dưỡn của sữa bột

S

21

ạ
T

US I

ơ

Mỹ
ặ

: 36

52

13

1,8% kali (potassium).
S

ẽ

: 25-27% protein, 36-38

26-40

béo, và 5-7
T

ơ

2.1.2 Q

đị

2.1.2.1. K

ặ

tiêu dùng
n ệm n ườ t u dùn

T

V
/

N

:N
ạ

5
:
o N

:

v
o N

:

o N

:

mua.

o N

:

/

7

o N

:

2.1.2.2. K

n ệm

T

/
n v n ườ t u dùn

M

Mỹ

M

ơ
”.

Theo Philip Korler (2013),

”.
ặ
S

M

ạ

/

– Consumer Behavior, 1992)
ạ
ạ

/

N
J

R

kwell, Paul W. Miniard – Consumer

Behavior, 1993)
H
ạ
ạ
P

ạ

(Vũ Huy Thông, 2014).

K
21 M

;

Q

;

M

;

ạ

;

;

ặ
5
ạ :

;
ạ

;

ơ

;

8

T

K
Marketing

-Đ

K

Q

ơ

-N

-S

- Công

-T

-

thông tin

-Đ

-Đ

-Đ

-V

-Q

-P

-X

-

Đặ

-V

-

-

-T

-Đ

-N

-T

-K

Q

ạ

ơ

Hì

2 1:

ô ì

ờ

(Nguồn: Philip Kotler, 2013, trang 161)
2.1.2.3. u trìn quyết địn t u dùn
Q

ỗ
ạ

:

ơ
…T

ạ

ú

ơ
ạ
K

ẽ

ẽ

ạ

K

(Philip Kotler, 2013).
N

Hình 2.2: Mô ì

T
thông tin
á

Đ

Q
khi mua

đ

q á

ì

ô

q

q

đị

Nguồn: Philip Kotler, 2013, trang 166

9

2.1.2.4. C c yếu tố ản

ưởn đến quyết địn t u dùn

Q

Các y u tố bên ngoài

Giai t ng
xã h i

V

Nhóm
tham kh o

Tình hu ng
mua

G ỜI TIÊU DÙNG

Đ

ơ

T

Cá tính, l i
s ng

Nh n th c

Các y u tố bên trong

Hình 2.3: Các y u tố
 C c yếu tố bến tron
1

ộ

ở

đ

ời tiêu dùng

Nguồn: Vũ Huy Thông, 2014, trang 16

ơ

Theo Philip Kotler, động cơ (hay sự thôi thúc) là nhu cầu đã trở nên bức
thiết buộc con người phải hành động để thỏa mãn nó V
ạ
ú

ẳ
ạ

ơ

ú
ơ T

ạ

ơ

10

Đ

ơ

24
ơ

Tạ

Kích thích

K t qu

M c tiêu

Ham mu n

ởng c

Hình 2.4: Mô hình

C m xúc

Hành vi

động ơ ới hành vi c
ời
Nguồn: Vũ Huy Thông, 2014, trang 248

Ở
V

ẽ

i

ú
V

ú

ạ
ú

N
2

ơ

ú

ậ

Nhận thức là tập hợp những thông tin được thu thập, xử lý và lưu trữ trong
bộ nhớ. Lượng thông tin càng nhiều, được tổ chức càng hợp lý, khách hàng càng có
khả năng đưa ra các quyết định đúng đắn, khi đó, trình độ nhận thức của khách
hàng càng cao. Những thông tin mà khách hàng sử dụng trên thị trường để đánh
giá và mua sắm thể hiển là trình độ nhận thức của khách hàng.