Giáo án Hóa 9 Bài 44 Rượu Etylic

•

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG

CÁC THẦY CÔ GIÁO

Giáo viên: Nguyễn Hữu Thiện


HỢP CHẤT HỮU CƠ

HIĐROCACBON:
CH4 ; C2H4 ; C2H2
C6H6 …..

DẪN XUẤT
HIĐROCACBON:
C2H5OH; CH3COOH,
C12H22O11 …

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON. POLIME


MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
Trang bị cho chúng ta những kiến thức cơ bản về một
số hợp chất hữu cơ quan trọng trong cuộc sống:
Rượu

Giấm ăn

Chất béo


Gluxit

Protein


Polime


Chương 5: DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON. POLIME


Chương 5: DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 57 - Bài 44:

RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46

I / Tính chất
vật lí

- Là chất lỏng, không màu, có mùi thơm.
- Sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.

Tiết 57 - Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46
Trên nhãn chai rượu có ghi số 450 có ý nghĩa gì?

Vậy độ rượu là gì?


CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450


p dng: Trong 200ml dung dch ru cú 50ml
ru etylic. Dung dch ru ny bao nhiờu ?
Bài
giải:Trong 200ml dd rợu
Vậy trong 100ml dd r
ợu
100 .

50ml rợu etylic
x ml rợu etylic

x = 50
= 25 (ml)
20
0.
Vậy ủoọ rợu =
25
0

Ta cú: ẹoọrửụùu=

V ru nguyờn cht
V dung dch ru

.100


Rượu kế hay cồn kế


II. CÊu t¹o ph©n tö
 M« h×nh ph©n tö Rîu etylic:

a. D¹ng
b. D¹ng
rçng
®Æc
Trong ph©n tö rîu etylic cã mét nguyªn tö H
kh«ng liªn kÕt víi nguyên tư C mµ liªn kÕt víi
nguyªn tö O t¹o ra nhãm OH. ChÝnh nhãm OH
nµy lµm cho rîu cã tÝnh chÊt ®Æc trng.


Nhóm OH ( hidroxit)
O

H

H
H

C

C
H

H

H

H linh động


I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử

Tiết 57 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46

1. Rượu etylic có cháy không ?

III /Tính
chất hoá
học
1. Rượu etylic

có cháy
không ?
2. Rượu
etylic có
phản ứng với
natri không ?

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?


Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với
natri.

H

H

H

C

C

H

H

O H
H + Na

Rượu Etylic

+

Natri etylat

2


I / Tính
chất vật lí

Tiết 57 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O

II / Cấu tạo
phân tử
III Tính
chất hoá
học
1 . Phản ứng
cháy

PTK: 46

1. Rượu etylic có cháy không ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi
nước
C2H6O + 3 O2

t0

2 CO2 + 3 H2O

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2. Phản ứng
với natri

3. Phản ứng
với axit
axetic

Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí
hidro.
2C2H5OH +2Na
2C2H5ONa + H2


I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử

Tiết 57 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46

III/ Tính
chất hoá
học

IV/ Ứng dụng

Rượu etylic được
dùng để làm gì?


Ứng dụng
của C2H5OH:

vec
ni



HËu qu¶ do
uèng nhiÒu
rîu.


HËu qu¶ do
uèng nhiÒu
rîu.


Rượu


I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo

phân tử

Tiết 57 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46

III/ Tính
chất hoá
học
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế:

Người ta điều chế
hay sản xuất rượu
bằng cách nào?


Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu

Rắc men

Chưng cất

Ủ men

Chưng cất

Chưng cất

Thành rượu

I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử
III/ Tính
chất hoá
học
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế:

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H5OH
PTK: 46

+ Lên men rượu:
Lên men
Tinh bột hoặc đường
Rượu etylic
+ Cho etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O

Axit

C2H5OH