Giao an Hoa 9 Bai 45

Tuần:27 Ngày soạn: 18-3-06
Tiết: 54 Ngày dạy: 25-3-06
Bài 44: RƯU ETYLIC
I. Mục tiêu :
- Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất lý học,
hóa học và ứng dụng của rượu etylic; biết nhóm –OH là nhóm nguyên tử
gây ra tính chất hóa học đặc trưng của rượu; biết được thế nào là độ rượu,
cách tính độ rượu, cách điều chế rượu.
- Học sinh viết được phương trình hóa học thể hiện phản ứng cháy của rượu,
phản ứng của rượu với natri, biết cách giải một số bài tập về rượucủng cố kỹ
năng giải bài tập hữu cơ.
II. Chuẩn bò :
1. Giáo viên:
Dụng cụ: ống nghiệm, cốc thủy tinh, chén sứ, kẹp gỗ.
Mô hình phân tử rượu etylic.
Hóa chất: C
2
H
5
OH, Na, nước cất, iot.
2. Học sinh: Tìm hiểu về những ứng dụng và cách sản xuất rượu gạo trong đời
sống.
III. Lên lớp :
1. Giới thiệu bài: Khi lên men gạo, sắn, ngô (nấu chín) hoặc quả nho, táo…
người ta thu được rượu etylic. Vậy rượu etylic có công thức cấu tạo như thế
nào, tính chất và ứng dụng gì? → bài.
2. Phát triển bài:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG BÀI
- GV cho HS nhớ lại ở
bài 35: công thức phân tử
của rượu etylic.

- GV cho HS quan sát lọ
rượu etylic, yêu cầu nêu
trạng thái, màu sắc của
rượu.
- GV thông báo: rượu
etylic sôi ở 78,3
o
C, nhẹ
hơn nước. Sau đó cho 1
- HS nêu công thức
phân tử của rượu etylic,
xác đònh phân tử khối.
Hoạt động 1: Tìm hiểu
tính chất vật lý của rượu
etylic
- HS quan sát, nêu
nhận xét.
- Một HS làm thí
nghiệm nhỏ vài giọt
- Công thức phân tử C
2
H
6
O
- PTK: 46
I. Tính chất vật lý :
1
HS tiến hành thí nghiệm
hòa rượu etylic vào nước,
hòa iot vào rượu etylic.

- GV cho HS kết luận
về tính chất vật lý của
rượu etylic.
- GV thông báo khái
niệm độ rượu, cách tính
độ rượu:
Độ rượu = . 100
GV cho HS lắp mô hình
phân tử rượu etylic dạng
rỗng sau khi quan sát mô
hình dạng đặc.
- GV nhấn mạnh: nhóm
–OH làm cho phân tử có
tính chất đặc trưng.
- GV làm thí nghiệm
đốt rượu etylic trong chén
sứ, yêu cầu học sinh nêu
hiện tượng quan sát được
và nhận xét. GV thông
báo: phản ứng không tạo
muội than → dùng để
nướng một số thực phẩm.
- GV biểu diễn thí
nghiệm: cho mẩu natri vào
cốc đựng rượu etylic.
rượu vào 2ml nước, hòa
một mẫu iot vào rượu
etylic. Học sinh quan sát,
nhận xét và rút ra kết
luận về tính chất vật lý

của rượu etylic.
- HS nghe, ghi nhớ
KT.
- HS dựa vào khái
niệm độ rượu làm BT 4a
trang 139.

Hoạt động 2: Tìm hiểu
cấu tạo phân tử của axit
axetic
- Các nhóm lắp mô
hình, nhận xét đặc điểm
cấu tạo và viết công thức
cấu tạo.
Hoạt động 3: Tìm hiểu
tính chất hóa học của
rượu etylic
- HS quan sát hiện
tượng, nêu nhận xét.
- HS viết phương trình
hóa học của phản ứng.
- HS quan sát, nêu
hiện tượng và so sánh
với phản ứng giữa natri
- Là chất lỏng, không màu,
sôi ở 78,3
o
C, nhẹ hơn nước,
tan vô hạn trong nước, hòa
tan được nhiều chất như iot,

benzen.
- Độ rượu: số ml rượu
etylic có trong 100ml hỗn hợp
rượu với nước.
II. Cấu tạo phân tử :
hay CH
3
–CH
2
–OH
Trong phân tử: có 1 ng.tử H
liên kết với ng.tử C tạo ra
nhóm –OH làm rượu có tính
chất đặc trưng.
III. Tính chất hóa học :
1. Rượu etylic có cháy
không?
- Rượu etylic cháy với
ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều
nhiệt.
C
2
H
6
O + 3O
2
→ 2CO
2
+ 3H
2

O
2
V
rượu
V
hh
H – C – C –
O – H
H
H
H
H
t
o
 →
- GV cho HS rút ra KL.
- GV viết phương trình
hóa học và nêu câu hỏi: ?
Nguyên tử natri thay thế
nguyên tử hidro nào trong
phân tử rượu etylic?
- GV thông báo: phản
ứng giữa rượu với axit
axetic tạo ra este.
- GV cho HS quan sát
hình vẽ trang 138, nêu
những ứng dụng của rượu
etylic.
- GV giáo dục: HS
không nên uống rượu…

- GV cho các nhóm nêu
cách sản xuất rượu etylic
trong đời sống, sau đó GV
nêu phương pháp điều chế
rượu từ tinh bột hoặc
đường từ C
2
H
4
.
với nước (lớp 8), từ đó
rút ra KL.
- HS xem kỹ phương
trình và nêu nhận xét.
Hoạt động 4: Tìm hiểu
những ứng dụng của rượu
etylic
- Các nhóm thảo luận
về những ứng dụng của
rượu etylic.
- HS thảo luận: dựa
vào TC nào mà rượu
etylic được dùng làm
nhiên liệu, dung môi,
nguyên liệu cho công
nghiệp.
Hoạt động 5: Tìm hiểu
cách điều chế
- HS thực hiện theo
yêu cầu.

2. Rượu etylic có phản ứng
với natri không?
Rượu etylic tác dụng được với
natri, giải phóng khí hidro.
2CH
3
–CH
2
–OH (l) + 2Na(r)
→ CH
3
–CH
2
–ONa (dd) + H
2
(k)
Natri etylat
3. Phản ứng với axit axetic:
(Học ở bài 45)
IV. Ứng dụng :
SGK
V. Điều chế :
Tinh bột hoặc đường
rượu etylic
C
2
H
4
+ H
2

O
 →
axit
C
2
H
5
OH
3. Củng cố – Đánh giá:
GV cho học sinh làm BT 1, 2 trang 139 để củng cố về tính chất hóa học của
rượu etylic.
4. Dặn về nhà:
- Hc bài. Giải lại BT 1, 2 trang 139
- Làm bài tập 3, 4, 5 (GV hướng dẫn).
- Xem bài 45. Ôn lại: tính chất hóa học của axit, muối.
3
lên men