Công nghệ 6 tiết 52,53

Kế hoạch bài học môn Công nghệ 6
Năm học 2015 - 2016
Ngày soạn:05/03/2016
Ngày dạy: 08,09/03/2016
Tuần 28
Tiết 52 – 53
Bài 1
DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN, UỐNG

I. Mục tiêu
- Hs trình bày được tác dụng, cách sử dụng, bảo quản các dụng cụ, đồ
dùng nấu ăn trong gia đình.
- Vận dụng được những hiểu biết về dụng cụ nấu ăn vào việc sử dụng,
bảo quản dụng cụ nấu ăn của gia đình.
- Hs quan tâm tìm hiểu cách sử dụng, bảo quản các dụng cụ nấu ăn và
ăn uống vào thực tiễn nấu ăn ở gia đình.
II. Phương tiện
- Đồ dùng học tập
III. Chuỗi các hoạt động dạy học
1. Ổn định tổ chức
2. Kiểm tra bài cũ
- Nêu các đặc điểm của ngôi nhà thông minh ?
- Nêu các yếu tố kĩ thuật trong ngôi nhà thông minh ?
3. Dạy bài mới
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
A. Hoạt động khởi động
- Gv: Yêu cầu hs hoạt động cá nhân liệt kê - Hs hoạt động cá nhân liệt kê các dụng cụ
các dụng cụ nấu ăn, ăn, uống kèm theo tác
nấu ăn, ăn, uống kèm theo tác dụng và cách
dụng và cách sử dụng chúng

sử dụng chúng
- Gv: Yêu cầu hs thảo luận nhóm và báo
- Hs thảo luận nhóm và báo cáo kết quả
cáo kết quả trước lớp
trước lớp
B. Hoạt động hình thành kiến thức
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 1. - Hs tìm hiểu thông tin phần 1. sử dụng và
sử dụng và bảo quản bếp nấu và trả lời câu bảo quản bếp nấu và trả lời câu hỏi:
hỏi:
+ Cách sử dụng bếp củi, bếp than, bếp dầu :
+ Nêu cách sử dụng bếp củi, bếp than, bếp Nhóm cho bếp chấy rồi mới dùng
dầu và bếp ga, bếp điện ?
+ Cách sử dụng bếp ga, bếp điện: Đặt dụng
cụ lên trước sau đó mới bật bếp
+ Cần chú ý điều gì khi nấu ? tại sao ?
+ Cần chú ý trong khi nấu không để nước,
thức ăn trào ra bếp. Nấu xong phải vệ sinh
sạch sẽ cho bếp.
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 2. - Hs tìm hiểu thông tin phần 2. sử dụng và
sử dụng và bảo quản dụng cụ nấu và trả lời bảo quản dụng cụ nấu và trả lời câu hỏi:
41


Kế hoạch bài học môn Công nghệ 6
câu hỏi:
+ Nêu cách sử dụng dụng cụ nấu ?
+ Bảo quản các dụng cụ nấu như thế nào ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 3.
sử dụng và bảo quản dụng cụ cắt, thái xay,
giã và trả lời câu hỏi:

+ sử dụng dụng cụ đó làm gì ?
+ Bảo quản các dụng cụ như thế nào ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 4.
Dụng cụ bầy dọn thức ăn và ăn, uống và trả
lời câu hỏi:
+ Bầy thức ăn vào các dụng cụ như thế nào
+ Khi thu dọn cần chú ý điều gì ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần
5,6. và trả lời câu hỏi:
+ Nêu cách bảo quản dụng cụ rửa vệ sinh
bếp, thực phẩm, dụng cụ chứa thực phẩm ?
- Gv: Yêu cầu hs thảo luận nhóm và trình
bầy trước lớp ý kiến của nhóm các câu trả
lời phần 2
C. Hoạt động luyện tập
- Gv: Yêu cầu hs đọc thông tin trò chơi : Ai
là người nội trợi thông minh sau đó chơi
theo nhóm
- Gv: yêu cầu hs thảo luận nhóm và trình
bầy trước lớp bài tập giải quyết tình huống
D. Hoạt động vận dụng
- Gv: Yêu cầu hs dựa vào thực tế ở nhà và
trao đổi với bố mẹ
E. Hoạt động tìm tòi mở rộng
- Gv: Yêu cầu hs về nhà tìm hiểu thông tin

Năm học 2015 - 2016
+ Cách sử dụng dụng cụ nấu: Lựa chọn phù
hợp với mục đích nấu, không để nồi bị
cháy..

+ Bảo quản các dụng cụ nấu: Phải rửa sạch,
úp cho khô ráo, không để thức ăn có vị mặn
, chua trong nồi qua đêm…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 3. sử dụng và
bảo quản dụng cụ cắt, thái xay, giã và trả lời
câu hỏi:
+ sử dụng dụng cụ đó để tạo hình, cắt, thái,.
+ Bảo quản các dụng cụ: Rửa sạch, khô…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 4. Dụng cụ bầy
dọn thức ăn và ăn, uống và trả lời câu hỏi:
+ Bầy thức ăn vào các dụng cụ hợp lí…
+ Khi thu dọn cần chú ý nhẹ nhàng, tránh
va đập, phải rửa sạch sau khi dùng,..
- Hs tìm hiểu thông tin phần 5,6. và trả lời
câu hỏi:
+ Cách bảo quản dụng cụ rửa vệ sinh bếp,
thực phẩm, dụng cụ chứa thực phẩm : Rửa
sạch, phơi khô,…
- Hs thảo luận nhóm và trình bầy trước lớp
ý kiến của nhóm các câu trả lời phần 2
- Hs đọc thông tin trò chơi : Ai là người nội
trợi thông minh sau đó chơi theo nhóm
- Hs thảo luận nhóm và trình bầy trước
lớp bài tập giải quyết tình huống

- Hs tìm hiểu thông tin phần 1. sử dụng và
bảo quản bếp nấu và trả lời câu hỏi:
+ Cách sử dụng bếp củi, bếp than, bếp dầu :
Nhóm cho bếp chấy rồi mới dùng
+ Cách sử dụng bếp ga, bếp điện: Đặt dụng

cụ lên trước sau đó mới bật bếp
+ Cần chú ý trong khi nấu không để nước,
thức ăn trào ra bếp. Nấu xong phải vệ sinh
sạch sẽ cho bếp.
42


Kế hoạch bài học môn Công nghệ 6

Năm học 2015 - 2016
- Hs tìm hiểu thông tin phần 2. sử dụng và
bảo quản dụng cụ nấu và trả lời câu hỏi:
+ Cách sử dụng dụng cụ nấu: Lựa chọn phù
hợp với mục đích nấu, không để nồi bị
cháy..
+ Bảo quản các dụng cụ nấu: Phải rửa sạch,
úp cho khô ráo, không để thức ăn có vị mặn
, chua trong nồi qua đêm…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 3. sử dụng và
bảo quản dụng cụ cắt, thái xay, giã và trả lời
câu hỏi:
+ sử dụng dụng cụ đó để tạo hình, cắt, thái,.
+ Bảo quản các dụng cụ: Rửa sạch, khô…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 4. Dụng cụ bầy
dọn thức ăn và ăn, uống và trả lời câu hỏi:
+ Bầy thức ăn vào các dụng cụ hợp lí…
+ Khi thu dọn cần chú ý nhẹ nhàng, tránh
va đập, phải rửa sạch sau khi dùng,..

III. Kiểm tra – Đánh giá

- Kiểm tra đánh giá trong quá trình hoạt động của hs, ghi chép vào sổ theo dõi
IV. Dặn dò
- Xem lại toàn bộ nội dung bài học. Hoàn thiện các phần bài tập ở nhà
- Đọc trước bài 2: Bảo quản thực phẩm

43