bài 8: XENLULOZƠ

XENLULÔZƠ
BÀI 8
www.themegallery.
com
Company Logo
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ & TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
1.Tính chất vật lí

chất rắn hình sợi, màu trắng

không mùi, không vị

không tan trong nước,ete, rượu, benzen...,tan trong dung
dịch [Cu(NH
3
)
4
](OH)
2
2.Trạng thái tự nhiên

Xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào
thực vật,là bộ khung của cây cối

Xenlulozơ có nhiều trong bông, đay, gai, tre, nứa, gỗ
www.themegallery.
com
Company Logo
Trạng thái tự nhiên
Bông

Tre
Đay
www.themegallery.
com
Company Logo
II.CẤU TRÚC PHÂN TỬ
Xenlulozơ, (C
6
H
10
O
5
)
n
,có phân tử khối rất lớn (khoảng
1000000 – 2400000)
Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích β-glucozơ
nối với nhau bởi các liên kết β-1,4-glicozit,phân tử
xenlulozơ không phân nhánh, không xoắn
Mỗi mắt xích C
6
H
10
O
5
có 3 nhóm OH tự do, nên có thể viết
công thức cấu tạo của xenlulozơ là [C
6
H
7

O
2
(OH)
3
]
n

1
1
1
1
4
4
4
4
www.themegallery.
com
Company Logo
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2 tính chất hóa học
phản ứng
của
polisaccarit
phản ứng
của
ancol
đa chức
www.themegallery.
com
Company Logo

1. Phản ứng của polisaccarit
Xenlulozơ bị thủy phân trong dung dịch axit
nóng tạo ra glucozơ
(C
6
H
10
O
5
)
n
+
nH
2
O
H
2
SO
4
,t
o
nC
6
H
12
O
6
Phản ứng thủy phân cũng xảy ra ở trong dạ
dày động vật nhai lại nhờ enzimxenlulaza
xenlulozơ glucozơ