Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?

LỚP 4B
MÔN: KHOA HỌC
GIÁO VIÊN: LÂM THỊ THANH HUYỀN


Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Hoạt động 1: KÓ tªn c¸c mãn ¨n cã
chøa nhiÒu chÊt ®¹m.
Thức ăn chứa đạm động vật

Thức ăn chứa đạm thực vật

Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá,
tôm, cua, trứng, ốc….

Đậu cô- ve, đậu đũa, đậu
phụ, rau quả ( rau ngót, rau
đay, rau dền…), vừng, lạc,
đỗ….



Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?

Hoạt động 2: Tại sao cần ăn phối hợp đạm
động vật và đạm thực vật ?


Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?

Nh÷ng mãn ¨n võa chøa ®¹m ®éng vËt võa
chøa ®¹m thùc vËt:


Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Bảng thông tin về
giá trị dinh dưỡng của một số thức ăn chứa chất đạm.
1. Thịt : Thịt có nhiều chất đạm quý và chất sắt dễ hấp thụ. Tuy
nhiên, trong quá trình tiêu hóa chất béo trong thịt tạo ra nhiều
chất độc, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc.
2. Cá: Là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý. Chất béo của
cá không gây xơ vữa động mạch.
3. Đậu: Những thức ăn chế biến từ đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu
nành… vừa giàu đạm dễ tiêu, vừa giàu chất béo có tác dụng
phòng chống bệnh tim mạch.
4. Vừng lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều đạm.

Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật
vì:
•

Nếu chỉ ăn đạm động vật hoặc đạm thực vật thì sẽ không đủ chất
dinh dưỡng cho hoạt động sống của cơ thể. Mỗi loại đạm chứa
những chất bổ dưỡng khác nhau.

Nên ăn cá vì:

• Cá là thức ăn chứa nhiều chất đạm quý. Đạm trong cá dễ tiêu hơn đạm
trong thịt.
• Chất béo trong cá có vai trò phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.
• Ăn cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, giảm tỉ lệ ung thư, tốt cho mắt và
não.
• => Vì vậy, nên ăn cá.


Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?

Kết luận:
-Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế
được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu nhưng
thiếu chất bổ dưỡng quý. Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm
động vật và đạm thực vật.
- Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loài gia
cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn chất đạm do
các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá.


Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Tìm hiểu những món ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa
cung cấp đạm thực vật:


Thứ ngày tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Giới thiệu một món ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa
cung cấp đạm thực vật với các nội dung sau:
+Tên món ăn.
+ Các thực phẩm dùng để chế biến.
+ Cảm nhận của mình khi ăn món đó.

Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Tìm hiểu những món ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa
cung cấp đạm thực vật:


Thứ 7 ngày 20 tháng 9 năm 2014
Khoa học

Tại sao cần ăn phối hợp
đạm động vật và đạm thực vật ?
Kết luận:
-Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế
được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu nhưng
thiếu chất bổ dưỡng quý. Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm
động vật và đạm thực vật.
- Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loài gia
cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn chất đạm do
các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá.