gọi món trực tuyến – làn sóng thương mại điện tử mới tại việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ
BỘ MÔN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

Chuyên đề:

GỌI MÓN TRỰC TUYẾN – LÀN SÓNG THƯƠNG MẠI
ĐIỆN TỬ MỚI TẠI VIỆT NAM


MỤC LỤC:
A.ĐẶT VẤN ĐỀ
I.
II.
III.
IV.

Lý do chọn đề tài.
Mục tiêu nghiên cứu
Phương pháp nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu


B.NỘI DUNG:
Chương I: Cơ sở lý thuyết
Chương II: Tổng quan về hình thức gọi món trực tuyến
1.Lịch sử hình thành và phát triển
a.Trên thế giới
b.Việt Nam
2.Sự khác nhau giữa hình thức gọi món trực tuyến và gọi món truyền thống
3.Mô hình của hình thức gọi món trực tuyến
Chương III: Giới thiệu về foodpanda Việt Nam

Chướng IV: Đánh giá
Chương V: Giải pháp
C.KẾT LUẬN:


A. ĐẶT VẤN ĐỀ
I.

Lý do chọn đề tài;
Sự xuất hiện của Internet đã và đang thay đổi mạnh mẽ cách thức phân phối

hàng hóa trên thế giới. Hãy thử nhìn xung quanh bạn, từ những thứ nhỏ nhặt như
cái bấm móng tay, bàn chải đánh răng, quần áo… đến những thứ có giá trị lớn như
đồ trang sức, hàng hiệu, ô tô, nhà cửa…hầu hết những gì chúng ta cần cho cuộc
sống hàng ngày đều có thể tìm thấy trên Internet. Chưa bao giờ một cú click chuột
lại có sức mạnh lớn như vậy. Sau khi thỏa mãn các nhu cầu giải trí, kết nối, mua
sắm…Internet tiếp tục thỏa mãn nhu cầu ăn uống của chúng ta. Đó là sự xuất hiện
của dịch vụ gọi món trực tuyến – chưa bao giờ việc ăn uống lại trở nên dễ dàng và
thuận tiện như vậy.Đây cũng chính là lý do vì sao nhóm chúng tôi quyết định chọn
đề tài :'"Gọi món trực tuyến-làn sóng thương mại điện tử mới tại Việt Nam?"


II.

Mục tiêu nghiên cứu:
 Hệ thống hóa những vấn đề về thương mại điện tử
 Nghiên cứu thực trạng sự phát triển của thương mại điện tử ở Việt
Nam,đặc biệt là hình thức gọi món trực tuyến. Tìm hiểu về lịch sử hình
thành và phát triển của hình thức gọi món trực tuyến trên thế giới nói
chung và ở Việt Nam nói riêng

 Nghiên cứu đánh giá mô hình của hình thức gọi món trực tuyến,vì sao có
thể coi hình thức gọi món trực tuyến đang trở thành làn sóng thương mại
điện tử mới tại Việt Nam
 Từ những phân tích đánh giá thực tiễn, nghiên cứu nhằm định hướng
phát triển kinh doanh và đưa ra một số giải pháp kiến nhằm thúc đẩy
phát triển hình thức gọi món trực tuyến ở Việt Nam


III.

Phương pháp nghiên cứu:
 Phương pháp tổng hợp để đưa ra những lý luận khái quát về ảnh hưởng
của thương mại điện tử đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp
Việt Nam,đặc biệt tìm hiểu kỹ hình thức gọi món trực tuyến
 Phương pháp phân tích, đối chiếu so sánh, tổng hợp các số liệu thống kê
và tài liệu để trả lời cho câu hỏi liệu hình thức gọi món trực tuyến đang
trở thành làn sóng thương mại điện tử mới tại Việt Nam?

IV.


V.

Đối tượng nghiên cứu:
 Đối tượng nghiên cứu:
-Đặc điểm của hình thức gọi món trực tuyến
-Mô hình kinh doanh của hình thức gọi món trực tuyến
 Phạm vi nghiên cứu:
-Về không gian: nghiên cứu ,đánh giá về sự xuất hiện & ảnh hưởng của

hình thức gọi món trực tuyến ở Việt Nam.
-Về thời gian: Khoảng thời gian giữa năm 2012 khi mà mô hình gọi món
trực tuyến đã xuất hiện tại Việt Nam


B. NỘI DUNG
Chương I: Tổng quan về hình thức gọi món trực tuyến
Gọi món trực tuyến : là hình thức gọi món trên website.Chỉ cần 1 click chuột ban có
thể có món ăn như theo ý muốn.
1. Lịch sử hình thành và phát triển:
a. Trên thế giới:
Sau Groupon, gọi món trực tuyến đang được kỳ vọng sẽ là làn sóng tiếp theo trên thị
trường TMĐT trên thế giới. Hàng loạt các vụ đầu tư vốn hay mua lại trong lĩnh vực
này được tiến hành trong thời gian vừa qua. Có thể điểm mặt chỉ tên một số ông lớn
như dưới đây.
- Just-Eat: Website cung cấp dịch vụ gọi món trưc tuyến có trụ sở tại Anh; phạm vi
phục vụ khu vực Châu Âu và các quốc gia như Argentina, Canada, Brazil, Ấn Độ.
Hiện tại, Just-Eat đang chiếm thị phần lớn nhất tại Anh với danh sách khoảng 25,000
nhà hàng thành viên tại 13 quốc gia, phục vụ khoảng 100,000 bữa ăn mỗi ngày. Hãng
vừa được đầu tư thêm 64 triệu USD trong tháng 4 vừa qua, nâng tổng mức vốn đầu tư
lên 129.4 triệu USD trong vòng 3 năm.
- Delivery Hero: Có trụ sở tại Đức, đã vươn mình trở thành một trong những website
gọi món trực tuyến hàng đầu trên thế giới chỉ sau 18 tháng hoạt động. Hãng đã tiến
hành hàng loạt các vụ mua lại – sát nhập, tiêu biểu là việc mua lại Lieferheld - website
chiếm thị phần lớn tại Đức trong mảng đặt món trực tuyến, với hơn 5,200 nhà hàng
thành viên trên khắp 700 thành phố của Đức. Ngay sau đó, hãng tiến hành mua lại tập
đoàn OnlinePizza Norden Group thương vụ này bao gồm một loạt các website gọi
món tại các quốc gia Châu Âu: OnlinePizza, Mat24 tại Thụy Điển, PizzaOnline tại
Phần Lan, PizzaPortal tại Ba Lan, Mjam & WillEssen tại Áo.
- GrubHub: có trụ sở tại Chicago, là một trong hai website gọi món trực tuyến dẫn

đầu tại Mỹ với danh sách hơn 13,000 nhà hàng thành viên. Ngay từ năm 2004,
Grubhub đã cung cấp dịch vụ gọi món – giao hàng miễn phí cho khách hàng. Tháng
11 năm ngoái, hãng nhận được 50 triệu USD đầu tư và tiến hành mua lại DotMenu –
công ty sở hữu 2 trang gọi món khá nổi tiếng Allmenus và Campusfood..


- Seamless: Thành lập vào năm 1999 và là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của GrubHub
tại thị trường Mỹ. Ngay sau động thái mua lại DotMenu của GrubHub, Seamless cũng
ngay lập tức đáp trả bằng việc mua lại MenuPages. Hiện tại hãng đang có 8,000 nhà
hàng thành viên trên khắp 27 thành phố
b. Ở Việt Nam:
Câu chuyện gọi món trực tuyến mới được nhen nhóm và đang có chiều hướng
bùng nổ tại Việt Nam trong thời gian sắp tới đây. Người góp phần thổi lửa không ai
khác là đại gia Rocket Internet với sản phẩm HungryPanda. Đây không phải là sản
phẩm internet đầu tiên của RI tại Việt Nam và cũng không phải website gọi món trực
tuyến đầu tiên của RI trên thế giới. Trước đó, RI đã tiến quân rầm rộ vào thị trường
Internet khu vực Đông Nam Á với 4 sản phẩm đặc trưng tại mỗi quốc gia: 1 trang bán
hàng trực tuyến B2C (Lazada.vn), 1 trang bán lẻ thời trang (Zalora.vn), 1 trang clone
mạng xã hội Pinterest (Pinspire.vn), và trang gọi món trực tuyến Hungrypanda.
2. Sự khác nhau giữa gọi món trực tuyến và gọi món truyền thống:
Gọi món trực tuyến thể hiện rõ sự vượt trội của mình so với gọi món truyền thống.
Về mặt hình thức: Khác với cách mua bán truyền thống, người bán và người mua
trao đổi trực tiếp hàng hóa trên thị trường thông qua các cửa hàng, các nhà đại diện
phân phối. Người mua phải bỏ một thời gian rất lớn để đến tận cửa hàng rồi chọn món
đồ đó... Ăn uống cũng vậy, khi chúng ta muốn gọi một món ăn thì thường rất mất
nhiều thời gian để đến, gọi món và chờ rất lâu mới có được món ăn như ý. Dường như
cuộc sống hối hả bận bịu làm chúng ta nhận biết và cần nhiều thời gian hơn vậy, và
chúng ta đã tìm đến một phương thức tiện lợi, tiết kiệm nhiều thời gian và siêu tiết
kiệm. Do đó, sự xuất hiện mạnh mẽ của internet đã làm thay đổi toàn bộ cách nhìn và
phương thức mua bán của tất cả các hàng hóa, của các loại giao dịch, chỉ cần một click

chuột chưa đến 3giây chúng ta đã có một món đồ ưng ý, và không cần tốn nhiều thời
gian chúng ta đã có một món ăn thật ngon... Đây chính là nguyên nhân chính làm hình
thức gọi món trực tuyến xuất hiện, tồn tại và phát triển ở một số nước trên thế giới có
thể kể đến như Mỹ, Anh, Pháp...và các nước Châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc,
Singapo...Và phương thức này cũng đang "tập làm quen" với thị trường khó tính như
Việt Nam.


Về mặt lợi ích: Gọi món thông thường có thể được hiểu đơn giản là chúng ta
đến một của hàng bán thức ăn, sau khi cầm menu trong tay chúng ta phải mất nhiều
thời gian đắn đo suy nghĩ cần ăn món nào, và ăn như thế nào, hương vị sẽ ra sao???
Hàng trăm câu hỏi được đặc ra và dường như kì vọng quá nhiều vào món ăn chưa bao
giờ thưởng thức sẽ làm chúng ta thấy thất vingj khi thưởng thức trực tiếp món ăn đó...
Tuy nhiên, chỉ cần một click chuột, chúng ta đã biết khá nhiều thông tin về nhiều món
ăn, cũng như những hình ảnh trực tuyến của món ăn đó, hay comment của những
người đã từng thưởng thức hương vị của món ăn đó, không cần đắn đo suy nghĩ,
chúng ta đã có thời gian để làm việc, và giải trí trong khi chờ món ăn ưng ý được đưa
đến tận nhà. Sự xuất hiện của gọi món trực tuyến đã đóng một vai trò to lớn và ý nghĩ
đối với cuộc sống của chúng ta, chưa bao giờ việc ăn uống trở nên khá dễ dàng và tiện
lợi như vậy.
Mô hình của hình thức gọi món trực tuyến:
Một mô hình chuẩn (hiện đang vận hành trên thế giới) có thể mô tả sơ bộ như
dưới đây:

•

Khách hàng lựa chọn nhà hàng – món ăn trên website và đặt món trực tiếp.


•

Website gửi thông tin đến nhà hàng (fax, email, điện thoại…)

•

Nhà hàng nhận thông tin, chế biến món ăn, giao hàng và thu tiền từ khách hàng.
(Hoặc có thể Website sẽ có đội ngũ thu tiền và giao hàng)

•

Nhà hàng trả hoa hồng trên mỗi order cho website.

Dựa theo nguyên tắc win-win thì ở đây khách hàng , chủ thể website và phía bên nhà
hàng ( quán ăn ) đều có lợi .
•

Với khách hàng là sự tiện lợi khi chỉ cần với một vài click chuột là đã có người
mang đồ ăn đến tận cửa nhà.

•

Với nhà hàng là cơ hội tăng doanh thu, tăng database khách hàng.

•

Với Multi-restaurant website: nhận được hoa hồng trên mỗi order thành công.


Chương II: Giới thiệu về FoodPanda

FoodPanda là mô hình đặt món ăn giao tận nơi (Online Food Delivery).
FoodPanda hiện đã ra mắt và vận hành tại Singapore, Thái Lan, Malaysia, Indonesia
và sắp tới là Việt Nam. Trong thị trường nội địa hiện tại, đã xuất hiện vài website có
mô hình tương tự như : OrderFood.vn, Eat.vn, Vietnammm.com,...

Theo nhận định của trang Action, mô hình đặt món ăn giao tận nơi có những ưu
điểm như sau :

Một là tối ưu hóa đội ngũ giao hàng. Hiện nay Rocket Internet vẫn đang hợp
tác với Tín Thành để vận chuyển những đơn hàng mua sắm đi xa, nhưng riêng với các
thành phố lớn, trong tương lai gần có thể xây dựng một đội ngũ giao hàng riêng. Để
tối ưu hóa chi phí của việc vận hành đội ngũ giao hàng, có lẽ việc đặt món ăn giao tận
nơi là một trong những sự lựa chọn tốt nhất.

Hai là có dòng tiền tươi xoay chuyển hàng ngày. Không như vận hành Thương
mại điện tử, đặt món giao tận nơi giúp cho doanh nghiệp có được lượng tiền tươi để
luân chuyển trong quá trình hoạt động.

Ba là Database khách hàng thật hơn, chất lượng hơn. Bởi vì với mỗi đơn hàng
giao nhận thành công, chắc chắn website sẽ sở hữu thêm một khách hàng là người thật
việc thật.

Cuối cùng, sau một thời gian vận hành đặt món ăn online giao tận nơi, doanh
nghiệp dễ dàng tiến hành thực hiện các sản phẩm, mô hình khác xoay quanh lĩnh vực
Ẩm thực. Doanh nghiệp có thể tự tạo một mạng xã hội ẩm thực riêng cho mình, hoặc
chỉ đơn giản là website đánh giá nơi ăn uống, vui chơi giải trí, hoặc có thể là đặt bàn
online.


Hiện nay còn quá sớm để nhận định FoodPanda sẽ hoạt động như thế nào và

gặt hái được gì tại thị trường Việt Nam. Suy cho cùng, người dùng – những khách
hàng như chúng ta luôn được lợi bởi càng có thêm nhiều dịch vụ và sản phẩm để lựa
chọn. Hoàn toàn có thể tin tưởng rằng sắp tới sẽ có nhiều bản sao tương tự giống như
thế này tại thị trường trong nước, nhất là khi ông trùm về Clone Rocket Internet đã bắt
đầu làm – điều này có nghĩa là các nhà đầu tư cũng đang rất quan tâm lĩnh vực này.

Cuộc vui còn dài trước mắt, nhưng trước hết, hi vọng Rocket Internet có thể
thỏa thuận mua được lại tên miền FoodPanda.com.vn và FoodPanda.vn từ người đang
sở hữu chúng là ông Nguyễn Tuấn Tú, người đã nhanh tay đăng ký tên miền
FoodPanda.vn khi trang này ra mắt thị trường Singapore.
(theo , , )


Chương III: Đánh giá và giải pháp
1. Đánh giá:
•

Giá rẻ và sự thuận tiện là hai ưu điểm lớn nhất của Thương Mại Điện Tử. Giá
rẻ là do phía bên bán có thể hoặc không phải bỏ ra chi phí để đầu tư cho việc
buôn bán ở ngoài, ví dụ như thuê cửa hàng....đặc biệt là mua bán online còn rẻ

•

hơn nữa.
Sự thuận tiện ở chỗ là bạn có thể thong dong online lướt web và chọn những
sản phẩm mình yêu thích và order nó trong khi người khác phải mất cả tiền
xăng trong thời kỳ tăng xăng ” kinh khủng” như thế này để có thể mua “một”

•

món hàng mình thích
Gọi món trực tuyến tuân theo những nguyên tắc trên nhưng vẫn ưu tiên chất
lượng dịch vụ , mang đến sự ” thuận tiện ” nhất cho khách hàng . Như một cơn

•

gió mới tại Việt Nam và hy vọng sẽ rất phát triến trong tương lại.
Bên cạnh giá rẻ và sự thuận tiện, hình thức gọi món trực tuyến còn khá xa lạ ở
thị trường Việt Nam,khi mà người ta đã quá quen thuộc với hình thức gọi món
truyền thống,thì việc xâm nhập vào thị trường Việt Nam của hình thức gọi món
trực tuyến đang gấp phải một rào cản rất lớn khi phải làm thế nào để thay đổi

•

một thói quen đã ăn sâu trong tâm trí người tiêu dùng Việt Nam.
Tuy nhiên,bên cạnh đó,hình thức gọi món trực tuyến vẫn còn tồn tại một số vấn
đề cần được quan tâm ở khâu thanh toán và khâu giao nhân,Đặc biệt ở khâu
thanh toán, việc lựa chọn một trong các hình thức: thanh toán online khi gọi
món trực tuyến, thanh toán trực tiếp hoặc kết hợp cả hai hình thức thanh toán
này là một vấn đề cũng rất đáng được quan tâm và chú trọng đối với các nhà
hàng quyết định lựa chọn hình thức này.Ở Việt Nam, hình thức thanh toán trực
tiếp là hình thức thanh toán phù hợp nhất vì rất phù hợp với thói quen tiêu dùng
của người Việt Nam.


2. Giải pháp:
Được đánh giá là "cơn gió lạ" và rất có tiềm năng phát triển ở thị trường Việt
Nam.Song,nếu hình thức gọi món trực tuyến muốn tạo nên được một làn sóng
thương mại điện tử mới và có được chỗ đứng vững tại thị trường Việt Nam, các
nhà hàng lựa chọn kinh doanh hình thức này cần quan tâm tới thêm một số vấn đề

sau:
- Chất lượng các món ăn phải luôn được đảm bảo hợp vệ sinh & dinh dưỡng.Phải
tạo được lòng tin về chất lượng món ăn đối với khách hàng và bước đầu tiên và tối
quan trọng đối với các nhà hàng lựa chọn hình thức này.
- Web đặt các món ăn trực tuyến: phải được thiết kế,hấp dẫn,bắt mắt và đặc biệt dễ
tìm kiếm thông tin về sản phẩm,các món ăn,tận dụng các trang cộng đồng,mạng xã
hội như facebook.,twitter,zingme....để quảng bá cho trang web đặt món trực tuyến
của mình,bên cạnh đó cũng cần kết hợp thêm với các hình thức marketing truyền
thống:như phát tờ rơi,marketing truyền miệng....để quảng bá.
- Hình thức thanh toán:bên cạnh hình thức thanh toán trực tiếp,cần kết hợp thêm
hình thức thanh toán online,đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Khâu giao nhận:cũng phải được hết sức chú trọng,thái độ của nhân viên giao
hàng cũng là một cơ sở để khách hàng quyết định có nên sử dụng dịch vụ gọi món
trực tuyến này cho những lần sau nữa hay không.


C. KẾT LUẬN
Cuốn theo nhịp độ của cuộc sống hiện đại,nền kinh tế Việt Nam không ngừng
phát triển,đời sống kinh tế của người dân theo đó càng được cải thiện,nhu cầu đòi hỏi
của họ không ngừng tăng lên Chính vì lẽ đó,để phục vụ tốt hơn cho nhu cầu của khách
hàng,hàng loạt các hình thức kinh doanh mới đã không ngừng xuất hiện.Trong đó,có
hình thức gọi món trực tuyến,chưa bao giờ việc ăn uống lại dễ dàng đến vậy.Được
đánh giá như một "cơn gió lạ" thâm nhập vào thị trường Việt Nam và cả sự tiện lợi đã
kể trên, trong tương lai rất có thể gọi món trực tuyến sẽ trở thành một làn sóng thương
mại điện tử mới tại Việt Nam,nhằm làm phong phú và thỏa mãn thêm nhu cầu của
người tiêu dùng.