Ôn thi hóa học huwx cơ Chuyen de 6

! "#$ %&'() *+,
- .
/

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG
(0986.616.225)
(Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t – Bình Dương)
----

----

!
"

LƯU HÀNH N I B
2/2014


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

GIÁO KHOA
CÂU 1 (ðH A 2009): Cacbohiñrat nh t thi t ph i ch a nhóm ch c c a:
A. Xeton
B. Anñehit
C. Amin
D. Ancol.
CÂU 2 (ðH B 2013): Cacbohiñrat nào sau ñây thu c lo i ñisaccarit ?
A. Amilozơ.
B. Saccarozơ.

C. Glucozơ.
D. Xenlulozơ.
CÂU 3 (ðH B 2013): Ch t nào dư i ñây khi cho vào dung d ch AgNO3 trong NH3 dư, ñun nóng,
không x y ra ph n ng tráng b c ?
A. Mantozơ.
B. Fructozơ.
C. Saccarozơ.
D. Glucozơ.
CÂU 4 (Cð 2010): C p ch t nào sau ñây không ph i là ñ ng phân c a nhau?
A. Ancol etylic và ñimetyl ete
B. Glucozơ và fructozơ
C. Saccarozơ và xenlulozơ
D. 2-metylpropan-1-ol và butan-2-ol
CÂU 5 (Cð 2013): Dãy các ch t nào dư i ñây ñ u ph n ng ñư c v i Cu(OH)2 ñi u ki n thư ng?
A. Etylen glicol, glixerol và ancol etylic.
B. Glucozơ, glixerol và saccarozơ.
C. Glucozơ, glixerol và metyl axetat.
D. Glixerol, glucozơ và etyl axetat.
CÂU 6 (ðH A 2010): M t phân t saccarozơ có
A. m t g c β-glucozơ và m t g c β-fructozơ
B. m t g c β-glucozơ và m t g c α-fructozơ
C. hai g c α-glucozơ
D. m t g c α-glucozơ và m t g c β-fructozơ
CÂU 7 (ðH A 2013): Các ch t trong dãy nào sau ñây ñ u t o k t t a khi cho tác d#ng v i dung d ch
AgNO3 trong NH3 dư, ñun nóng?
A. vinylaxetilen, glucozơ, anñehit axetic.
B. glucozơ, ñimetylaxetilen, anñehit axetic.
C. vinylaxetilen, glucozơ, ñimetylaxetilen. D. vinylaxetilen, glucozơ, axit propionic.
CÂU 8 (ðH A 2013): Dãy các ch t ñ u có kh năng tham gia ph n ng th y phân trong dung d ch
H2SO4 ñun nóng là:

A. fructozơ, saccarozơ và tinh b t
B. saccarozơ, tinh b t và xenlulozơ
C. glucozơ, saccarozơ và fructozơ
D. glucozơ, tinh b t và xenlulozơ
CÂU 9 (Cð 2012) : Cho dãy các ch t : anñehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat. S
ch t trong dãy có kh năng tham gia ph n ng tráng b c là
A. 4
B. 5
C. 2
D. 3
CÂU 10 (ðH A 2009): Dãy g m các dung d ch ñ u tham gia ph n ng tráng b c là:
A. Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anñehit axetic
B. Frutozơ, mantozơ, glixerol, anñehit axetic
C. Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic.
D. Glucozơ, frutozơ, mantozơ, saccarozơ.
CÂU 11 (ðH B 2010): Các dung d ch ph n ng ñư c v i Cu(OH)2 nhi t ñ thư ng là
A. glixerol, axit axetic, glucozơ
B. lòng tr+ng tr ng, fructozơ, axeton
C. anñehit axetic, saccarozơ, axit axetic
D. fructozơ, axit acrylic, ancol etylic
CÂU 12 (ðH B 2010): Ch t X có các ñ c ñi,m sau: phân t có nhi u nhóm –OH, có v ng-t, hòa tan
Cu(OH)2 nhi t ñ thư ng, phân t có liên k t glicozit, làm m t màu nư c brom. Ch t X là
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

A. xenlulozơ
B. mantozơ
C. glucozơ
D. saccarozơ
CÂU 13 (Cð 2010) : Thu0 phân hoàn toàn tinh b t trong dung d ch axit vô cơ loãng, thu ñư c ch t
h4u cơ X. Cho X ph n ng v i khí H2 (xúc tác Ni, t0), thu ñư c ch t h4u cơ Y. Các ch t X, Y l n lư t
là
A. glucozơ, saccarozơ
B. glucozơ, sobitol
C. glucozơ, fructozơ
D. glucozơ, etanol
CÂU 14 (ðH B 2009): Cho m t s tính ch t: có d ng s i (1); tan trong nư c (2); tan trong nư c
Svayde (3); ph n ng v i axit nitric ñ c (xúc tác axit sunfuric ñ c) (4); tham gia ph n ng tráng b c
(5); b thu0 phân trong dung d ch axit ñun nóng (6). Các tính ch t c a xenlulozơ là:
A. (3), (4), (5) và (6)
B. (1), (3), (4) và (6)
C. (2), (3), (4) và (5)
D. (1,), (2), (3) và (4).
CÂU 15 (Cð 2011): Cho các ch t : saccarozơ, glucozơ , frutozơ, etyl format , axit fomic và anñehit
axetic. Trong các ch t trên, s ch t v9a có kh năng tham gia ph n ng tráng b c v9a có kh năng
ph n ng v i Cu(OH)2 ñi u ki n thư ng là
A. 3
B. 2
C. 4
D. 5
CÂU 16 (ðH B 2012): Thí nghi m nào sau ñây ch ng t: trong phân t glucozơ có 5 nhóm hiñroxyl?
A. Kh hoàn toàn glucozơ thành hexan
B. Cho glucozơ tác d#ng v i Cu(OH)2
C. Ti n hành ph n ng t o este c a glucozơ v i anhiñrit axetic

D. Th;c hi n ph n ng tráng b c
CÂU 17 (ðH A 2007): ð, ch ng minh trong phân t c a glucozơ có nhi u nhóm hiñroxyl, ngư i ta
cho dung d ch glucozơ ph n ng v i
A. kim lo i Na.
B. AgNO3 (ho c Ag2O) trong dung d ch NH3, ñun nóng.
C. Cu(OH)2 trong NaOH, ñun nóng.
D. Cu(OH)2

nhi t ñ thư ng.

CÂU 18 (Cð 2007): Ch< dùng Cu(OH)2 có th, phân bi t ñư c t t c các dung d ch riêng bi t sau:
A. glucozơ, mantozơ, glixerin (glixerol), anñehit axetic.
B. lòng tr+ng tr ng, glucozơ, fructozơ, glixerin (glixerol).
C. saccarozơ, glixerin (glixerol), anñehit axetic, rư u (ancol) etylic.
D. glucozơ, lòng tr+ng tr ng, glixerin (glixerol), rư u (ancol) etylic
CÂU 19 (ðH A 2008): Tinh b t, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ ñ u có kh năng tham gia ph n ng:
A. Hoà tan Cu(OH)2.
B. thu0 phân.
C. trùng ngưng.
D. tráng gương
CÂU 20 (ðH B 2008): Cho dãy các ch t: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO,
C12H22O11 (mantozơ). S ch t trong dãy tham gia ñư c ph n ng tráng gương là:
A. 3.
B. 6.
C. 5.
D. 4.
CÂU 21 (Cð 2008): Cho dãy các ch t: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh b t, mantozơ. S ch t
trong dãy tham gia ph n ng tráng gương là
A. 3.
B. 4.

C. 2.
D. 5.
CÂU 22 (ðH B 2013): Cho các phát bi,u sau:
(a) Hiñro hóa hoàn toàn glucozơ t o ra axit gluconic .
(b) = ñi u ki n thư ng, glucozơ và saccarozơ ñ u là nh4ng ch t r+n, d> tan trong nư c.
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

(c) Xenlulozơ trinitrat là nguyên li u ñ, s n xu t tơ nhân t o và ch t o thu c súng không khói.
(d) Amilopectin trong tinh b t ch< có các liên k t α-1,4-glicozit.
(e) Sacarozơ b hóa ñen trong H2SO4 ñ c.
(f) Trong công nghi p dư c ph@m, saccarozơ ñư c dùng ñ, pha ch thu c .
Trong các phát bi,u trên, s phát bi,u ñúng là
A. 2.
B. 3.
C. 5.
D. 4.
CÂU 23 (Cð 2013): Phát bi,u nào sau ñây là ñúng ?
A. Hiñro hóa hoàn toàn glucozơ (xúc tác Ni, ñun nóng) t o ra sobitol.
B. Xenlulozơ tan t t trong nư c và etanol.
C. Th y phân hoàn toàn tinh b t trong dung d ch H2SO4, ñun nóng, t o ra fructozơ.
D. Saccarozơ có kh năng tham gia ph n ng tráng b c .
CÂU 24 (Cð 2012): Cho các phát bi,u sau:
(1). Fructozơ và glucozơ ñ u có kh năng tham gia ph n ng tráng b c;

(2). Saccarozơ và tinh b t ñ u không b th y phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác;
(3). Tinh b t ñư c t o thành trong cây xanh nh quá trình quang h p;
(4). Xenlulozơ và saccarozơ ñ u thu c lo i ñisaccarit;
Phát bi,u ñúng là
A. (3) và (4).
B. (1) và (3).
C. (1) và (2).
D. (2) và (4).
CÂU 25 (Cð 2011): Có m t s nhAn xét v cacbonhiñrat như sau:
(1). Saccarozơ, tinh b t và xenlulozơ ñ u có th, b th y phân
(2). Glucozơ, fructozơ, saccarozơ ñ u tác d#ng ñư c v i Cu(OH)2 và có kh năng tham gia ph n
ng tráng b c
(3). Tinh b t và xenlulozơ là ñ ng phân c u t o c a nhau
(4). Phân t xenlulozơ ñư c cc u t o b i nhi u g c β-glucozơ
(5). Th y phân tinh b t trong môi trư ng axit sinh ra fructozơ
Trong các nhAn xét trên, s nhAn xét ñúng là
A. 2
B. 5
C. 4
D. 3
CÂU 26 (ðH A 2012): Cho các phát bi,u sau v cacbohiñrat:
(a) T t c các cacbohiñrat ñ u có ph n ng th y phân.
(b) Th y phân hoàn toàn tinh b t thu ñư c glucozơ.
(c) Glucozơ, fructozơ và mantozơ ñ u có ph n ng tráng b c.
(d) Glucozơ làm m t màu nư c brom.
S phát bi,u ñúng là
A. 1.
B. 2.
C. 3.
D. 4.

CÂU 27 (ðH B 2011): Cho các phát bi,u sau v cacbohiñrat:
(a) Glucozơ và saccarozơ ñ u là ch t r+n có v ng-t, d> tan trong nư c.
(b) Tinh b t và xenlulozơ ñ u là polisaccarit
(c) Trong dung d ch, glucozơ và saccarozơ ñ u hòa tan Cu(OH)2, t o ph c màu xanh lam.
(d) Khi th y phân hoàn toàn hCn h p g m tinh b t và saccarozơ trong môi trư ng axit, ch< thu ñư c
m t lo i monosaccarit duy nh t.
(e) Khi ñun nóng glucozơ (ho c fructozơ) v i dung d ch AgNO3 trong NH3 thu ñư c Ag.
(g) Glucozơ và saccarozơ ñ u tác d#ng v i H2 (xúc tác Ni, ñun nóng) t o sobitol.
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

S phát bi,u ñúng là:
A. 6
B. 3
C. 4
D. 5
CÂU 28 (ðH B 2011): Cho các phát bi,u sau:
(a) Có th, dùng nư c brom ñ, phân bi t glucozơ và fructozơ
(b) Trong môi trư ng axit, glucozơ và fructozơ có th, chuy,n hóa lDn nhau
(c) Có th, phân bi t glucozơ và fructozơ bEng ph n ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3
(d) Trong dung d ch, glucozơ và fructozơ ñ u hòa tan Cu(OH)2 nhi t ñ thư ng cho dung d ch
màu xanh lam
(e) Trong dung d ch, fructozơ t n t i ch y u d ng m ch h
(f) Trong dung d ch, glucozơ t n t i ch y u d ng m ch vòng 6 c nh (d ng α và β)

S phát bi,u ñúng là
A. 5
B. 3
C. 2
D. 4
CÂU 29 (ðH B 2009): Phát bi,u nào sau ñây không ñúng?
A. Glucozơ t n t i d ng m ch h và d ng m ch vòng
B. Glucozơ tác d#ng ñư c v i nư c brom
C. Khi glucozơ d ng vòng thì t t c các nhóm OH ñ u t o ete v i CH3OH
D. = d ng m ch h , glucozơ có 5 nhóm OH k nhau.
CÂU 30 ðH B 2007): Phát bi,u không ñúng là:
A. Dung d ch fructozơ hoà tan ñư c Cu(OH)2.
B. Th y phân (xúc tác H+,to)saccarozơ cũng như mantozơ ñ u cho cùng m t monosaccarit.
C. S n ph@m th y phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) có th, tham gia ph n ng tráng gương.
D. Dung d ch mantozơ tác #

ñun nóng

CÂU 31 (ðH A 2012): Cho các phát bi,u sau:
(a) ð t cháy hoàn toàn este no, ñơn ch c, m ch h luôn thu ñư c s mol CO2 bEng s mol H2O.
(b) Trong h p ch t h4u cơ nh t thi t ph i có cacbon và hiñro.
(c) Nh4ng h p ch t h4u cơ có thành ph n nguyên t gi ng nhau, thành ph n phân t hơn kém nhau
m t hay nhi u nhóm CH2 là ñ ng ñGng c a nhau.
(d) Dung d ch glucozơ b kh b i AgNO3 trong NH3 t o ra Ag.
(e) Saccarozơ ch< có c u t o m ch vòng.
S phát bi,u ñúng là
A. 5.
B. 3.
C. 4.
D. 2.

CÂU 32 (ðH A 2013): Cho các phát bi,u sau:
(a)
Glucozơ có kh năng tham gia ph n ng tráng b c
(b)
S; chuy,n hóa tinh b t trong cơ th, ngư i có sinh ra mantozơ
(c)
Mantorazơ có kh năng tham gia ph n ng tráng b c
(d)
Saccarozơ ñư c c u t o t9 hai g c β-glucozơ và α-fructozơ
Trong các phát bi,u trên , s phát bi,u ñúng là:
A. 3
B. 4
C. 2
D. 1
CÂU 33 (ðH B 2009): Phát bi,u nào sau ñây là ñúng ?
A. Glucozơ b kh b i dung d ch AgNO3 trong NH3
B. Xenlulozơ có c u trúc m ch phân nhánh
C. Amilopectin có c u trúc m ch phân nhánh
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

D. Saccarozơ làm m t màu nư c brom
CÂU 34 (ðH A 2012): Cho sơ ñ ph n ng:
(a) X + H2O → Y

(b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3
(c) Y → E + Z
(d) Z + H2O → X + G
X, Y, Z l n lư t là:
A. Xenlulozơ, fructozơ, cacbon ñioxit.
B. Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon ñioxit.
C. Tinh b t, glucozơ, etanol.
D. Tinh b t, glucozơ, cacbon ñioxit
CÂU 35 (Cð 2007): Cho sơ ñ chuy,n hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH. Hai ch t X, Y l n
lư t là:
A. CH3CH2OH và CH2=CH2.
B. CH3CHO và CH3CH2OH.
C. CH3CH2OH và CH3CHO.

D. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO

CÂU 36 (Cð 2008): Cho sơ ñ chuy,n hóa sau (mCi mũi tên là m t phương trình ph n ng):
Tinh b t → X → Y → Z → metyl axetat.
Các ch t Y, Z trong sơ ñ trên l n lư t là:
A. C2H5OH, CH3COOH.
B. CH3COOH, CH3OH.
C. CH3COOH, C2H5OH.

D. C2H4, CH3COOH

CÂU 37 (Cð 2009) : Cho các chuy,n hoá sau
o

xúc tác, t
X + H 2 O 

→Y
o

Ni, t
Y + H 2 
→ Sobitol
o

t
Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H 2 O 
→ Amoni gluconat + 2Ag + 2NH 4 NO3

xúc tác
Y 
→E + Z

+

→

+

X, Y và Z l n lư t là :
A. tinh b t, glucozơ và ancol etylic
C. xenlulozơ, glucozơ và khí cacbon oxit

B. tinh b t, glucozơ và khí cacbonic
D. xenlulozơ, frutozơ và khí cacbonic

CÂU 38 (ðH A 2008): Lư ng glucozơ c n ñ, t o ra 1,82 g sobitol v i hi u su t 80% là:

A. 2,25gam.
B. 1,82 gam.
C. 1,44 gam.
D. 1,8 gam.
HƯ NG D N GI I

→ HOCH2-[CH(OH)]5-CH2OH
HOCH2-[CH(OH)]5-CHO + H2 
Có th, vi t g-n ñ, tính nhanh:

→ C6H14O6
C6H12O6 
180 (g)
182 (g)
m (g)
1,82(g)

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$
Kh i lư ng glucozơ th;c t c n dùng là:

%%%&'( '( & )*&+

!"# !#$
!$$ = 2,25 (g)
!# #$

ðÁP ÁN A

TRÁNG GƯƠNG CACBOHYðRAT
CÂU 39 (Cð 2007): Cho 50ml dung d ch glucozơ chưa rõ n ng ñ tác d#ng v i m t lư ng dư
AgNO3 (ho c Ag2O) trong dung d ch NH3 thu ñư c 2,16 gam b c k t t a. N ng ñ mol (ho c
mol/l) c a dung d ch glucozơ ñã dùng là (Cho H = 1; C = 12; O = 16; Ag = 108)
A. 0,20M.
B. 0,10M.
C. 0,01M.
D. 0,02M
HƯ NG D N GI I
Tóm t"t:
50 ml dd Glucozo aM
%

'

+ dd AgNO3/NH3

2,16 g Ag

"!&
= $" $ (
!$#

)
RCHO + Ag2O 
→ RCOOH + 2Ag
0,01

←
0,02 (mol)

*

'

$"$!
' $" *
$"$+

ðÁP ÁN A
CÂU 40 (Cð 2010): Thu0 phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trư ng axit, thu ñư c dung
d ch X. Cho toàn b dung d ch X ph n ng h t v i lư ng dư dung d ch AgNO3 trong NH3, ñun nóng,
thu ñư c m gam Ag. Giá tr c a m là:
A. 21,60
B. 2,16
C. 4,32
D. 43,20
•

HƯ NG D N GI I
Th y phân saccarozơ t o thành glucozơ và fructozơ:
!

!!

,

,

→

$" $! (
•


→

&

!

&

$"$!

,

&

!

&

$"$!

Glucozơ và fructozơ ñ u tráng gương nên xem hCn h p X có 0,02 mol glucozơ:
&

$"$

!

&

(


→

%


→ $"$- (

⇒ (% ' $"$- !$# ' -")

ðÁP ÁN C
CÂU 41 (ðH B 2011): Th y phân hCn h p g m 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ m t th i
gian thu ñư c dung d ch X (hi u su t ph n ng th y phân mCi ch t ñ u là 75%). Khi cho toàn b X tác
d#ng v i m t lư ng dư dung d ch AgNO3 trong NH3 thì lư ng Ag thu ñư c là
A. 0,090 mol
B. 0,095 mol
C. 0,12 mol
D. 0,06 mol
HƯ NG D N GI I
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:

! " #$

%%%&'( '( & )*&+

S mol saccarozơ và mantozơ tham gia ph n ng: (0,02 + 0,01).0,75 = 0,0225 (mol)
S mol saccarozơ dư: 0,02.0,25 0,005 (mol)
S mol mantozơ dư: 0,01.0,25 = 0,0025 (mol)
Nh#n xét: Th y phân saccarozơ và mantozơ ñ u sinh ra s n ph@m tráng gương và mantozơ dư cũng
tham gia tráng gương
C12H22O11 (mantozơ + saccarozơ ph n ng) → 2C6H12O6 → 4Ag
0,0225
0,045
0,09
C12H22O11 (mantozơ dư) → 2Ag
0,0025
0,005
→

' $"$. , $"$$+ ' $"$.+ (
ðÁP ÁN B
%

CÂU 42 (ðH B 2012): Th y phân hCn h p g m 0,01 mol saccarozơ và 0,02 mol mantozơ trong môi
trư ng axit, v i hi u su t ñ u là 60% theo mCi ch t, thu ñư c dung d ch X. Trung hòa dung d ch X,
thu ñư c dung d ch Y, sau ñó cho toàn b Y tác d#ng v i lư ng dư dung d ch AgNO3 trong NH3, thu
ñư c m gam Ag. Giá tr c a m là
A. 6,480
B. 9,504

C. 8,208
D. 7,776
HƯ NG D N GI I
$" $! (

$"$ (

3 45
(

45

/

+


→
= &$2

C12H22O11(saccarozơ) 
→

&


→

!

&

% 0 )10 )
6 →
% 7

% 0 )10 )
→
-%

$"$! $"& (

$"$ - (

C12H22O11(mantozơ) 
→

&

!

&

% 0 )10 )
→
-%

0,02.0,6 (mol)

0,048 (mol)

% 0

) 10

)
%
C12H22O11(mantozơ dư) →

$"$ $"- (
$"$!& (
nAg = 0,024 + 0,048 + 0,016 = 0,088 mol → mAg = 9,504 (gam)
ðÁP ÁN B

LÊN MEN RƯ&U
CÂU 43 (Cð 2012): Lên men 90 kg glucozơ thu ñư c V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) v i hi u su t
c a quá trình lên men là 80%. Giá tr c a V là
A. 71,9
B. 46,0
C. 23,0
D. 57,5
HƯ NG D N GI I
8 (
C6H12O6 →
2C2H5OH + 2CO2
→
92 (kg)
180 (kg)
.$ .
→
= -&

90 (kg)
!#$

•9

' #$ 2

8

: ;

+

<=5 >

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$
?

'

+

%%%&'( '( & )*&+

-& #$

= -&
!$$ $"#

ðÁP ÁN B
CÂU 44 (ðH B 2008): Kh i lư ng c a tinh b t c n dùng trong quá trình lên men ñ, t o thành 5
lít rư u (ancol)etylic 46º là (bi t hi u su t c a c quá trình là 72% và kh i lư ng riêng c a rư u etylic
nguyên ch t là 0,8 g/ml)
A. 5,4 kg.
B. 5,0 kg.
C. 6,0 kg.
D. 4,5 kg.
HƯ NG D N GI I
Tóm t t:
H = 72%

5 lit C2H5OH 46o

' $"# 1(

+

,

(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
C6H12O6
•

(

→ 2C2H5OH + 2CO2

Dùng sơ ñ h p th c:
'@ 2
C6H10O5 
→ 2C2H5OH
+ -& $"# ! !& !$$
= -"+
→ m(tinh b t) =
!$$ -&
@

ðÁP ÁN D
CÂU 45 (ðH A 2007): Cho m gam tinh b t lên men thành ancol (rư u) etylic v i hi u su t 81%.
Toàn b lư ng CO2 sinh ra ñư c h p th# hoàn toàn vào dung d ch Ca(OH)2, thu ñư c 550 gam k t
t a và dung d ch X. ðun kO dung d ch X thu thêm ñư c 100 gam k t t a. Giá tr c a m là:
A. 550.
B. 810.
C. 650.
D. 750.
HƯ NG D N GI I

(

)n

Theo (1):

'

Theo (2) và (3):

'

∑
Ta có:

)

'

)

++$
= +"+
!$$
!$$
' A
=
!$$

= +"+ + = @"+ (
&

!$

+

'

!

'

!

A @")+ = )"@+ (

⇒ (

&

!$

+

' )"@+A!& ' &$@"+

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$
9 H = 81% nên (

&

!$

' &$@"+

+

%%%&'( '( & )*&+

!$$
' @+$
#!

ðÁP ÁN D
Chú ý:

∑

=

)

,

!

n(C6H10O5) =

)

!

)

= @"+ (

!&

= 7,5(mol)

!$$
= @+$
#!

CÂU 46 (ðH A 2011): Ancol etylic ñư c ñi u ch t9 tinh b t bEng phương pháp lên men v i hi u
su t toàn b quá trình là 90%. H p th# toàn b lư ng CO2, sinh ra khi lên men m gam tinh b t
vào nư c vôi trong , thu ñư c 330 gam k t t a và dung d ch X. Bi t kh i lư ng X gi m ñi so v i kh i
lư ng nư c vôi trong ban ñ u là 132 gam. Giá tr c a m là :
A. 405.
B. 324.
C. 486.
D. 297.
HƯ NG D N GI I
Các ph n ng x y ra:
' .$2
→ 2nCO2
(C6H10O5 )n 

mdung d ch gi
Theo (1):

&

!$

+

Vì H = 90% → (

'

&

m

=(

!

!$

(1)

CO2 + Ca(OH)2 
→ CaCO3↓ + H2O
/ ( → ( = ))$ − !) = !.#
→
)

' -"+ (

' " + (

+

'

" + !& !$$
' -$+
.$

ðÁP ÁN A
CÂU 47(Cð 2013): Ti n hành s n xu t ancol etylic t9 xenlulozơ v i hi u su t c a toàn b quá trình là
70%. ð, s n xu t 2 t n ancol etylic, kh i lư ng xenlulozơ c n dùng là
A. 5,031 t n.
B. 10,062 t n. C. 3,521 t n.
D. 2,515 t n.
HƯ NG D N GI I
"

+" $)!

+

8 ( 3=5
(C6H10O5)n 
→ C6H12O6 
→ 2C2H5OH
162 (t n)
→
2.46 (t n)
!& !$$
←
2 (t n)

=
-& @$

ðÁP ÁN A
CÂU 48 (Cð 2009): Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn b khí CO2 sinh ra
trong quá trình này ñư c h p th# h t vào dung d ch Ca(OH)2 (dư) t o ra 40 gam k t t a. N u hi u su t
c a quá trình lên men là 75% thì giá tr c a m là:
A. 48
B. 60
C. 30
D. 58
HƯ NG D N GI I
Sơ ñ* ph,n -ng:

' @+ 2

C6H12O6 
→ 2CO2 
→ 2CaCO3
!
! -$
'
'
= $" (
& !
&
)
!$$

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương

“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$
→ (

&

!

&

%%%&'( '( & )*&+

$" !#$ !$$
= -#
@+

'

ðÁP ÁN A
CÂU 49 (ðH A 2009): Lên men m gam glucozơ v i hi u su t 90%, lư ng khí CO2 sinh ra h p th# h t
vào dung d ch nư c vôi trong, thu ñư c 10 gam k t t a. Kh i lư ng dung d ch sau ph n ng gi m 3,4
gam so v i kh i lư ng dung d ch nư c vôi trong ban ñ u. Giá tr c a m là
A. 13,5.
B. 30,0.
C. 15,0.
D. 20,0.
HƯ NG D N GI I

Nh#n xét:
• Bài toán qua nhi u giai ño n k ti p nên dùng sơ ñ h p th c (chú ý t< l mol)
Kh i lư ng dung d ch gi m = ( ↓ / (

•

(

' ( ↓ /(

B(

' !$ / )"- ' &"&

→

' $"!+ (

' .$2
→ 2CO2
C6H12O6 

Sơ ñ*:

$"!+
('

A!#$

$".

= !+

ðÁP ÁN C
CÂU 50 (ðH A 2013): Lên men m gam glucozơ ñ, t o thành ancol etylic (hi u su t ph n ng bEng
90%). H p th# hoàn toàn lư ng khí CO2 sinh ra vào dung d ch Ca(OH)2 dư, thu ñư c 15 gam k t t a.
Giá tr c a m là
A. 15,0
B. 18,5
C. 45,0
D. 7,5
HƯ NG D N GI I
= .$2
C6H12O6 
→ 2CO2 
→ 2CaCO3

!+ ! !$$
!#$ = !+
!$$
.$
ðÁP ÁN A

→ (

&

!

&

'

CÂU 51(Cð 2011): Lên men dung d ch ch a 300 gam glucozơ thu ñư c 92 gam ancol etylic. Hi u
su t quá trình lên men t o thành ancol etylic là:
A. 60%
B. 40%
C. 80%
D. 54%
HƯ NG D N GI I
8 ( 3=5
C6H12O6 
→ 2CO2 + 2C2H5OH
→
92
180(g)
)$$ .
300(g)
→
= !+)"))
!#$

.
!$$2 = &$2
!+)"))
ðÁP ÁN A

H=

CÂU 52 (ðH A 2010): T9 180 gam glucozơ, bEng phương pháp lên men rư u, thu ñư c a gam ancol

etylic (hi u su t 80%). Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic bEng phương pháp lên men gi m, thu ñư c hCn
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

h p X. ð, trung hòa hCn h p X c n 720 ml dung d ch NaOH 0,2M. Hi u su t quá trình lên men gi m
là
A. 80%.
B. 10%.
C. 90%.
D. 20%.
HƯ NG D N GI I
=#$2
7
C6H12O6 
→ 2C2H5OH 
→ 2CH3COOH

& !

•

Do hi u su t lên men rư u là 80% nên:

•

S mol C2H5OH có trong 0,1a gam:

•

&

'! (
+

= 2.0,8 = 1,6 (mol)

!
!"& ' 0,16 (mol)→
!$
= nNaOH = 0,72.0,2 = 0,144 (mol)

)

%H =

)

= 0,16 (mol)

$"!-.100 = 90%
$"!&

ðÁP ÁN C

XENULOZƠ + HNO3
CÂU 53 (Cð 2008): T9 16,20 t n xenlulozơ ngư i ta s n xu t ñư c m t n xenlulozơ trinitrat (bi t
hi u su t ph n ng tính theo xenlulozơ là 90%). Giá tr c a m là:
A. 26,73.
B. 33,00.
C. 25,46.
D. 29,70
HƯ NG D N GI I
16,2

Tóm t t:

H = 90%

m

C - < D "
→ [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 

162 (t n)
16,2 t n


→
'.$2

→

297 (t n)

!&" .@ .$
= &" @) t n)
!& !$$

ðÁP ÁN A
CÂU 54 (ðH A 2011): Xenlulozơ trinitrat ñư c ñi u ch t9 ph n ng gi4a axit nictric v i
xenlulozơ (hi u su t ph n ng 60% tính theo xenlulozơ). N u dùng 2 t n xenlulozơ thì kh i lư ng
xenlulozơ trinitrat ñi u ch ñư c là :
A. 2,97 t n.
B. 3,67 t n
C. 2,20 t n
D. 1,10 t n
HƯ NG D N GI I
C - < D
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 
→ [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
162 (t.n)
→
297 (t.n)
.@ &$
= "
.n)
2 (t.n)
→
!& !$$

ðÁP ÁN C
CÂU 55 (ðH B 2007): Xenlulozơ trinitrat ñư c ñi u ch t9 xenlulozơ và axit nitric ñ c có xúc tác
axit sunfuric ñ c, nóng. ð, có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, c n dùng dung d ch ch a m kg axit nitric
(hi u su t ph n ng ñ t 90%). Giá tr c a m là

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$
A. 42 kg.

B. 10 kg.

C. 30 kg.

%%%&'( '( & )*&+

D. 21 kg.

HƯ NG D N GI I

E

&

@

)

0

C

63*3n (kg)
x

ð bài

'(

0

)

C -"

→E

F , )

'

&

→
→

."@
A&)A) = !#". G
.@

0

@

)

F ,)

297n (kg)
29,7(kg)

⇒(

0

)

'

!#". A!$$
= !G
.$

ðÁP ÁN D
CÂU 56 (ðH B 2008): Th, tích dung d ch HNO3 67,5% (kh i lư ng riêng là 1,5 g/ml) c n dùng
ñ, tác d#ng v i xenlulozơ t o thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (bi t lư ng HNO3 b hao h#t là 20
%)
A. 55 lít.
B. 81 lít.
C. 49 lít.
D. 70 lít.
HƯ NG D N GI I

"
[C6H7O2(OH)3]n + 3n HNO3 (ñ c) 
→ [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
#."!A!$$ &)A!$$
)A
.@A#$
&@"+ = @$
V(HNO3) =
!"+
ðÁP ÁN D

CÂU 57 (ðH B 2012): ð, ñi u ch 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hi u su t 60%) c n dùng ít nh t V lít
axit nitric 94,5% (D=1,5 g/ml) ph n ng v i xenlulozơ dư. Giá tr c a V là
A. 60
B. 24
C. 36
D. 40
HƯ NG D N GI I
→

3.63 (kg)
297 (kg)
+)" -& ) &) !$$ !$$
?0 =
= -$
)
.@ .-"+ !"+ &$
ðÁP ÁN D
CÂU 58 (Cð 2009): Th, tích c a dung d ch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) c n v9a ñ ñ, s n xu t
ñư c 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (hi u su t 80%) là:

A. 34,29 lít
B. 42,86 lít
C. 53,57 lít
D. 42,34 lít
HƯ NG D N GI I
Ta có sơ ñ*:
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3
189n
x
→ x = 37,8(kg)

C - <<

→ [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O
297n
59,4

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$
do H = 80% → (
→ ?

0

) &)2

'

0

)

'

%%%&'( '( & )*&+

)@"# !$$
' 47,25 (kg)
#$

-@" +A!$$
= +)"+@
&)A!"-

ðÁP ÁN C

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email:


! " #$

%%%&'( '( & )*&+

CÁC EM H/C SINH THÂN M0N!

Trong quá trình h-c, n u các em có nh4ng th+c m+c v các n i dung Hóa h-c 10,11,12 & LTðH cũng
như các phương pháp gi i nhanh bài tAp tr+c nghi m, các em hãy m nh d n trao ñSi tr;c ti p v i Th y.
Th y sT giúp các em hi,u rõ các v n ñ mà các em chưa n+m v4ng, cũng như giúp các em thêm yêu
thích b môn Hóa h-c.
R t mong s; quan tâm và ñóng góp ý ki n c a t t c quý Th y (Cô), h-c sinh và nh4ng ai quan tâm
ñ n Hóa h-c.
ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương)
SðT

: 0986.616.225 (ngoài gi hành chính)

Email

: HO1C

Website

: www.hoahoc.edu.vn HO1C www.daihocthudaumot.edu.vn

M2T S3 BÀI VI0T C6A TH7Y V N LONG V8 CÁC PHƯƠNG PHÁP GI I NHANH BÀI
T:P TR;C NGHIH2I HÓA H/C VI1. V#n dEng ñFnh lu#t b,o toàn ñiIn tích ñ gi,i nhanh mMt sN bài toán hóa h c d ng tr"c nghiIm
(T p chí Hóa h c và Ang dEng sN 12(84)/2008)
2. Phương pháp xác ñFnh nhanh s,n phSm trong các ph,n -ng cTa hUp ch.t photpho
(T p chí Hóa h c và Ang dEng sN 6(90)/2009)
3. Phương pháp gi,i nhanh bài toán hVn hUp kim lo i Al/Zn và Na/Ba tác dEng vWi nưWc
(T p chí Hóa h c và Ang dEng sN 12(96)/2009)
4. Phương pháp tính nhanh hiIu su.t cTa ph,n -ng crackinh
(T p chí Hóa h c và Ang dEng sN 18(102)/2009)

5. Phương pháp tìm nhanh CTPT FexOy
(T p chí Hóa h c và Ang dEng sN 1(109)/2010)
6. NhiXu bài vi t CHUYÊN ð8, CÁC PHƯƠNG PHÁP GI I NHANH và BÀI GI I CHI TI0T
t.t c, các ñX tuy n sinh ðH – Cð môn Hóa h c các năm ( 2007-2013),....
ðưUc ñăng t,i trên WEBSITE:

www.hoahoc.edu.vn HO1C www.daihocthudaumot.edu.vn

ThS. LƯU HUỲNH V N LONG (Gi ng viên Trư ng ðH Th D u M t- Bình Dương
“CHUYÊN: B i dư ng ki n th c – Luy n thi TN THPT – Cð & ðH môn HÓA H C”
ð tìm hi u và ñăng ký h c, hãy liên l c ñ n SðT: 0986.616.225 (T.Long). Email: