Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (167.7 KB, 2 trang )
Bộ Y tế quy chuẩn lại tên các loại sữa vì lợi ích người dùng
Sữa là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe người
tiêu dùng. Cũng giống như những loại thực phẩm thông thường khác để có thể nhập
khẩu vào Việt Nam hay bán ra thị trường thì doanh nghiệp sản xuất và doanh nghiệp
nhập khẩu cần phải tiến hành công bố thực phẩm nhập khẩu, công bố thực phẩm sản
xuất trong nước theo những quy chuẩn kỹ thuật quy định về các loại sữa.
Theo như thói quen của đại bộ phận người dùng, khi đi mua sữa, chúng ta thường mặc
định rằng các loại sữa tiệt trùng thường là sữa tươi. Thế nhưng, trên thực tế, trong số
đó vẫn có những loại là sữa bột pha lại. Điều này xuất phát chính từ cách đặt tên sữa
của các nhà sản xuất
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có 3 loại sữa chính bị hiểu nhầm là "sữa tươi", bao
gồm: sữa tươi 100%, sữa tươi pha với sữa bột và sữa bột pha hoàn toàn.
Ở các nước trên thế giới, loại thứ 2 và thứ 3 được gọi là sữa hoàn nguyên, nhưng ở
Việt Nam hiện nay vẫn bị hiểu nhầm do chỉ ghi chung chung là "sữa tiệt trùng" và có
rất ít người dùng để ý việc phân biệt giữa sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng.
Tuy nhiên, tới đây, khi Quy chuẩn Kỹ thuật quốc gia sữa dạng lỏng QCVN
5:1-2017/BYT của Bộ Y Tế đã ban hành và có hiệu lực với đầy đủ tên gọi của từng
loại sản phẩm sữa đi kèm với cách chế biến cụ thể thì các doanh nghiệp sẽ phải rạch
ròi trong cách đặt tên sữa.
Theo đó, Thông tư quy định rõ:
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Các loại sữa sẽ được phân chia thành 3 nhóm rõ ràng: 1 - Sữa tươi, 2 - Sữa hoàn
nguyên và sữa hỗn hợp, 3 - Sữa cô đặc và cô đặc có đường.
- Nhóm sữa tươi được phân thành 4 dạng, gồm:
+ Sữa tươi nguyên chất thanh trùng/tiệt trùng: là sữa tươi hoàn toàn, không bổ sung
bất cứ thành phần nào khác.
+ Sữa tươi nguyên chất tách béo thanh trùng/tiệt trùng: là sữa tươi không bổ sung bất