Bài 18. Prôtêin

Nguyễn Dương Phương Tân


Câu 1: ARN được tổng hợp dựa trên
nguyên tắc nào?
- ARN được tổng hợp dựa trên khuôn mẫu là
một mạch của gen theo nguyên tắc bổ sung.
Câu 2: Trình bày cấu tạo của ARN
- ARN cấu tạo từ các nguyên tố: C,H,O,N,P
- ARN cấu tạo theo nguyên tắc đa phân mà
đơn phân là 4 lọai Nu: A,U,G,X. Gồm
mARN, tARN, rARN


Nêu thành phần
hoá học và cấu
I/ Cấu trúc Prôtêin
tạo của
prôtêin
- Prôtêin là hợp chất hữu
cơ gồm
các
nguyên tố: C,H,O,N và một số nguyên tố khác.
Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo
nguyên tắc đa phân mà đơn phân là axit amin


- Tính đặc thù của prôtê
inđặc
được
thể

hiện ở số
Tính
thù
của
- Sự đa dạng do cách sắp xếp khác nhau của
lượng, thành phần vàprôtêin
trình tựđược
của axit
amin
thể
20 axit amin
hiện
như
thế
nào
?
Yếu tố nào xác
định sự đa dạng
của prôtêin ?


prôtêin
cóthù do
- Prôtêin có tínhVì
đasao
dạng
và đặc
tính đa dạng và
thành phần, số lượng và trình tự các axit amin
đặc thù?

- Các bậc cấu trúc:
Tính đặc thù của
Cấu trúc bậc1:Chuỗi axitamin có trình tự xác định
prôtêin được thể hịên
Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi
axitamin
tạotrúc
vòng xoắn
thông
qua cấu
lò xo
không gian như thế
nào?
Cấu trúc bậc 3:Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo
kiểu đặc trưng
Cấu trúc bậc 4: Gồm 2 hay nhiều
axitamin kết hợp với nhau



II/ Chức năng của prôtêin:
Ngoàicấu
ra trúc
prôtêin còn thực
- Chức năng
hiện những chức năng khác
- Chức
năng
tác các
như:+

Vậnxúc
chuyển
vàquá
vậntrình
độngtrao đổi
chất+ Bảo vệ
+ Cung
- Chức
năngcấp
điềunăng
hoà lượng
các quá trình trao đổi
chất+Chống đỡ cơ học
+Truyền xung thần kinh


1/ Chức năng cấu trúc:
- Là thành phần quan trọng xây dựng bào
Vì sao
prôtêin
dạnglạisợi
là dây
-quan
Vì các
vòng
xoắn
dạng
sợi
,
bện

kiểu
và màng sinh chất -> Hình thành các
nguyên
liệu cấu trúc tốt ?
thừng
->
chịu
lực
khoẻ
điểm của mô , cơ quan, cơ thể
2/Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất
- Amilaza biến đổi đường -> tinh bột
- Bản chất enzim là prôtêin , tham gia các phản
Nêu vai trò của một số
ứng
sinh hoá
- Pepsin:
Cắt prôtêin chuỗi dài -> prôtêin
enzim đối với sự tiêu hoá
chuỗi
ngắn
3/ Chức
năng điều
hoà
các
quá
trình
trao
đổi
thức ăn ở miệng và dạ

chất
dày môn phần lớn là prôtêin ->
Các
hooc
- Do thay đổi tỷ lệ bất
thường
của insulinGiải
thích nguyên
nhân>
hoàđường
các quá
trình
sinh
lý trong
Làm tăngđiều
lượng
trong
máu
?
của bệnh tiểu đường ?
cơ thể


Vậy qua bài học này các em
=> Prôtêin
đảm nhận
thấy prôtêin
có vainhiều
trò gìchức
đối năng,

liên quan
đếnsống?
toàn bộ
động sống
với sự
Vàhoạt
để đảm
của bảo
tế bào,
biểu
hiện
thành
các
tính
được lượng Pr trong cơ
trạng thể
củachúng
cơ thể.ta phải làm gì?


Tìm ý trả lời đúng nhất trong các câu sau:
Câu1: Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin là
do :
a/ Số lượng thành phần các axitamin
b/Trật tự sắp xếp các axitamin
c/Cấu trúc không gian cuả prôtêin
d/ Cả a,b,c đều đúng


Câu 2: Prôtêin thực hiện chức năng của

mình chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào?
a/ Cấu trúc bậc 1
b/ Cấu trúc bậc 1 và bậc 2
c/ Cấu trúc bậc 2 và bậc 3
d/ Cấu trúc bậc 3 và bậc 4
- Học bài theo nội dung câu hỏi sgk
- Hoàn thành bài tập 1,2,3
-Chuẩn bị bài 19


Xin c
h©n
thµn
h c¸m
¬n
c¸c
thÇy
c
«
gi¸o