Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

MỜI THẦY VÀ CÁC
BẠN XEM BÀI THUYẾT
TRÌNH CỦA NHÓM 1


BÀI 4
CACBOHIDRAT VÀ LIPIT


NỘI
NỘIDUNG
DUNGTHUYẾT
THUYẾTTRÌNH:
TRÌNH:

I. Cacbohidrat
1- Cấu trúc hóa học
2- Chức năng


I. Cacbohidrat (đường)
1. Cấu trúc hóa học
- Là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ C, H, O
theo nguyên tắc đa phân và có công thức cấu tạo
[CH20]n; tỷ lệ C:H = 2:1
Cacbohidrat

Đường đơn
(VD: Gluco)

Đường đôi

(VD: Saccarozo)

Tinh bột

Đường đa

Glicogen

Xenlulozo


I. Cacbohiđrat (đường)
- Có 3 loại đường
( glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ).
( saccarôzơ, mantôzơ, lactôzơ).

( xenlulôzơ, glicôgen, tinh bột).


a. Đường đơn
-

Đường đơn là những chất kết tinh có vị
ngọt, tan trong nước.
Các loại đường đơn chủ yếu:
+ Đường 5 cacbon,
+ Đường 6cacbon.


b. Đường đôi

- Cấu tạo:
Được cấu tạo từ 2 phân tử đường đơn
liên kết với nhau.
- Các loại:
+ Đường mía (saccarozo),
+ Đường sữa (lactozo).


c. Đường đa (polisaccarit)
- Đường đa được hình thành từ 3 đường đơn
trở lên.
- Các loại:
+Tinh bột,
+Glicogen,
+Xenluloze,
+Kitin.


Các vi sợi xenlulôzơ liên kết với nhau hình thành
nên thành tế bào thực vật.


I. Cacbohiđrat (đường)
2. Chức năng:

- Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào
và cơ thể.
- Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của
cơ thể.