Báo cáo bao bì thực phẩm

BÁO CÁO BAO BÌ THỰC PHẨM

Chủ đề:

Bao bì giấy của thương hiệu

GVHD: Trần Thanh Tuấn
Nhóm 7


THÀNH VIÊN
Thạch Thanh Điền

DTP133224

Lê Hoàng Sơn

DTP133156

Ngô Phúc Lễ

DTP134533

Trịnh Thị Cẩm Vấn

DTP133151

Dương Thu Ngân

DTP134535

NỘI DUNG


Lời Nói Đầu
Trong thế kỉ 21, giao thương quốc tế đã trở thành một bộ phận không thể
thiếu của nền kinh tế thế giới. Thế giới đang trở nên phẳng hơn một thế kỷ
trước đó, nhờ đó cũng mở ra nhiều cơ hội và cả thách thức cho các quốc gia
mong muốn hội nhập.

Trước tình hình đó, sự ra đời của các tập đoàn đa quốc gia đã phần nào tạo
ra nhiều cơ hội cho các nước đang phát triển tiến lên một nền sản xuất cao hơn,
đưa đất nước sánh ngang cùng các cường quốc.


Lời Nói Đầu

Pepsi là một trong số đó. Ra đời cách đây hơn một thế kỷ, Pepsi từ lâu đã
trở thành một thứ nước uống quen thuộc với mọi người trên toàn thế giới, đã và
đang từng bước khẳng định chính mình bằng cách vươn xa hơn, mở rộng phạm
vi hoạt động trên toàn thế giới. Nắm bắt được những cơ hội, tập đoàn này đã
thực sự khẳng định được chính mình trên sân chơi kinh tế toàn cầu.


Lịch sử hình thành thương hiệu

• Đã pha chế ra một loại nước uống dể tiêu hóa
làm từ nước cacbonat, đường, vani và một chút
dầu ăn. Nó được bán trong khu vực dưới tên

“

Nước uống của brad”.

• Đến năm 1893, Bradham đổi sang một cái tên
mới “Pepsi-Cola”, nghe thú vị, khỏe khoắn, mạnh
mẻ hơn và chuẩn bị đưa ra bán một cách rộng rãi
hơn.

Bradham


PepsiPhilipines
mua lại tập
Mở rộng sang
và đoàn Frito –
Tâp đoàn Pepsi thành lập , trụ sở
Doanh số của PepsiCola
tăng vọt Lay
Trung Đông
Xâm
nhập
thị
trường
Châu
Diet
pepsi
– nước
giảiPurchase,
khát dànhbang

cho
chính
tại thành
phố
tại
Mỹ
Thương
hiệumua
PepsiCola
được
PepsiCola hoàn
tất việc
lại
Âu
người ăn kiêng
đầu
tiên
trên
thị
trường
New York, Mỹ.
Tropicana với trị giáđăng
3,3 tỉký

1998
1965
1964

1947
1941

1934
1931
1902
1898

Pepsi kỉ niệm 100 năm và đưa ra logo mới cho thiên niên kỉ
Charles
Guth,
chủcầu
tịchvới
Loft3 Industries
Hệ thống
các nền
cửa màu
hàng
mới
– hình
màu xanh,- trắng,
đỏ trên
bán kẹo
vàlạnh,
nướcđiểm
soda,
đã mua
công
việc
xanh
thống
nhấtlại
của

thiết
kế kinh
biểu doanh
tượng chính
Pepsi
của pepsi và đưa nó vào
bán
ở các
cửa hàng của ông ta
trên
toàn
thế giới


PepsiCola Global Investment mua 3% còn lại, đổi tên
Mỹ
bỏ
cấm
vận
với
Việt
Nam
.
PCI
Công ty nước giải khát Quốc tế (IBC) được được
thànhthành
lập dolập
thành Công ty Nước giải khát Quốc tế PepsiCo Việt Nam.
với 2giữa
nhãn

hiệu:vàPepsi
và 7Up, –liên
doanh với
sốtỷvốn
liên doanh
SP.Co
Marcondray
Singapore
với
PI
mua
97%
cổ
phần,
SPCo
3%,
tăng
vốn
Chính thức trở thành công
ty có các
thị phần
về
Có thêm
nhãn
hiệu:
Aquafina,
PhátFoods
triển
thêm sting,
ngànhTwister,

hàng Lipton
Tung ra sản phẩm
đầu
góp
của
PI
là
30%.
lệ vốn
50% - 50%
đầu tư
110Việt
triệu
đôla.
nước giải khát
lớnlên
nhất
Nam
Ice
Teađậu nành
sữa
tiên (Snack Poca)

1991

1994

1998

2003

2005

2006

2007


Lịch sử hình thành và phát triển bao bì giấy


• 950 năm trước công nguyên: Người Ai Cập cổ đã
sản xuất nguyên liệu để viết đầu tiên bằng cách
đập mỏng những thân cây…

•

100 năm trước công nguyên: Người Trung Quốc đã
tạo ra giấy đầu tiên từ thớ cây tre và cây dâu.

•

Năm 1400: Các nhà máy sản xuất giấy xuất hiện tại
Tây Ban Nha, Đức, Ý và Pháp.

•

Năm 1690: Tại Bắc Mỹ nhà máy sản xuất giấy tấm
đầu tiên đã được xây dựng gần Philadelphia.

• Năm 1767: Nước Anh muốn lấy lại những thuộc địa của
họ đã mất. Họ đã áp luật đạo luật Stamp, nó bao gồm việc
đánh thuế lên tất cả giấy được sản xuất tại các thuộc địa

• Năm 1803: Máy sản xuất giấy liên tục đầu tiên được cấp
bằng sáng chế.

• Năm 1854: Tại Anh lần đầu tiên bột giấy từ gỗ được sản
xuất

• Năm 1856: Lấn đầu tiên được biết nguyên liệu gấp nếp
được cấp bằng sáng chế cho lớp lót của chiếc mũ cao
Victorian.


•

Năm 1871: Giấy gấp nếp lần đầu tiên xuất hiện như vật liệu bao bì
cho thủy tinh và ống khói đèn dầu.

•

Năm 1874: Một lớp giấy được thêm vào một mặt của lớp nếp gấp đễ
ngăn các sóng bị xẹp xuống.

•

Năm 1894: Carton sóng được xẽ rảnh và cắt làm thành các thùng đầu
tiên.  Công ty Well Fargo bắt đầu sử dụng thùng carton sóng cho việc

vận chuyển các kiện hàng nhỏ bằng đường biển.

•

Năm 1903: Carton sóng lần đầu tiên được chấp thuận là vật liệu dùng
vận chuyển đường thủy hợp lệ và thường dùng đễ vận chuyển ngũ
cốc.

•

Năm 1909: Việc phát triển bản in cao su cho phép việc tạo các mẫu in
lớn.


•

Năm 1914: Thuế nhập khẩu được đánh trên các thùng đựng hàng
carton sóng vận chuyển đường biển được xem là phán quyết phân
biệt đối xử.

•

Năm 1957: In Flexo hầu như thay thế in Letterpress và mực in gốc
dầu.

•

Những năm 60: Máy in Flexo có bộ phận gấp và dán keo được
phát minh

•

Đầu những năm 80: Việc in trước trên tấm carton được quan tâm.

•

Cuối những năm 80: Mới phát triển lô anilox, bản in và chế bản đã
dẫn tới công nghiệp in số lượng ít với những sản phẩm chất lượng
in cao

•

Năm 1991: Điều khoản 222 và quy tắc 41 được bổ sung việc kiểm
tra lực chịu của đỉnh sóng, nó thay thế cho việc kiểm tra độ bục và
trọng lượng, điều này cho phép sản xuất tấm carton nhẹ hơn.


Các mặt hàng của thương hiệu
Doanh số
hằng năm

Công ty nước giải khát và

39 tỷ đôla

thực phẩm hàng đầu thế giới

Hoạt động
trên gần

200
quốc gia

h
an
h
N

giớ
ế
t th
ấ
nh

i

185.000
nhân viên


PepsiCo cung cấp những sản phẩm đáp ứng nhu cầu và sở thích
đa dạng của người tiêu dùng, từ những sản phẩm mang tới sự vui
nhộn, năng động cho đến những sản phẩm có lợi cho sức khỏe và
lối sống lành mạnh

Bên cạnh thương hiệu Pepsi trị giá hàng tỉ USD, tập đoàn này còn sở hữu nhiều
thương hiệu nước giải khát lừng danh khác


Cấu tạo bao bì

Ngăn cản sự thấm khí, hơi nước

Ưu điểm

Nhẹ, mềm dẻo, tương đối
bền

Giá thành rẻ

Tái sử dụng
Dễ bị phân hủy, không
Dễ kết hợp với vật liệu khác tạo nên
độ bền, độ cứng chắc cho bao bì

gây ô nhiễm môi trường


Cấu tạo bao bì

Dễ rách, thấm nước, thấm
khí

Tính dễ xé rách càng cao khi hàm ẩm
càng cao

Nhược điểm
Khả năng giãn nỡ kém

Cấu tạo bao bì

Cấu tạo chung bao bì
giấy

Nguyên liệu sợi gỗ có
thể từ rơm rạ, gỗ vụn,
bã mía, vỏ cây, bột gỗ,
giấy thải

Giấy được cấu tạo từ các sợi gỗ có tính chất sợi, được
tạo thành mạng không gian 3 chiều bởi lực liên kết
hydro không có chất kết dính


Các phương pháp sản xuất bột giấy

 Phương pháp cơ khí :
- Gỗ sau khi bóc vỏ, các bó sợi được cối mài hay đĩa nghiền tách ra

Cơ khí

Hóa học

- Giấy sản xuất ra từ loại bột gỗ này thường có màu nâu đậm, độ bền
thấp, thông thường phải phối trộn với các loại bột gỗ khác để tăng độ bền
- Phương pháp này thường chỉ áp dụng cho các loại gỗ mềm.


Các phương pháp sản xuất bột giấy

 Phương pháp hóa học :
- Gỗ sau khi bóc vỏ, xay nghiền thành dạng thô (dăm, vỏ bào, mùn cưa) được
nấu với hóa chất để loại bỏ các phần không phải xellulo.
+ Phương pháp soda (gỗ cứng)
+ Phương pháp sulfate (Kraft)
+ Phương pháp sulfite
+ Phương pháp bán hóa


Quá trình sản xuất bao bì

Bao bì giấy

Bao bì giấy kiểu

carton

túi


Quá trình sản xuất bao bì

ĐA

NG
Ạ
D

Carton sóng

Carton phẳng


Quá trình sản xuất bao bì

Carton phẳng : Được sản xuất bằng cách ghép
nhiều lớp giấy lại với nhau. Lớp bên trong
thường là các loại giấy có tỷ trọng thấp chủ
yếu là giấy phế thải. Lớp bên ngoài sử dụng
loại giấy có chất lượng tốt hơn (kraft).


Quá trình sản xuất bao bì

 Phụ gia :
- Nhựa thông, phèn chua KAl(SO4)2.12H2O: giúp
giấy có tính chống thấm tốt
- Đất sét trắng mịn (cao lanh) Al2O3.
(SiO2)2.2H2O: phủ bề mặt tạo cho giấy có bề mặt in
tốt hơn, mịn, đục hơn.
- Bột TiO2 (sản xuất giấy nghệ thuật), BaSO4,
CaCO3.


Quá trình sản xuất bao bì

 Giấy kraft (giấy da):

- Sản xuất từ bột gỗ sulfate được xử lý qua H2SO4 đậm đặc.

- Màu tự nhiên: nâu vàng, vàng xám, nâu đen. Có thể tẩy màu
để tạo ra giấy có màu kem, vàng xám hoặc trắng ngà (kraft trắng)
- Có tính chất thô, độ bền kéo, xé lớn, bắt mực tốt, thường
được sử dụng để sản xuất các loại bao bì như túi xách, phong bì,
giấy gói, lớp lót.
- Trọng lượng 70-80 g/m

2