CN62-TP1

Phòng GD&ĐT Đại Lộc
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Môn : Công nghệ Lớp : 6
Người ra đề : Đinh Thị Nghiệm
Đơn vị : THCS Trần Phú
A. MA TRẬN ĐỀ :
Chủ đề kiến
thức
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng
TỔNG
Số câu Đ
KQ TL KQ TL KQ TL
Chương III
Câu
C1,C3,C6,
C7, C10
B2,
B3
C2,C4,
C5, C8
B1 12
Đ
2,5 3 2 2 9,5
Chương IV
Câu
C9 1
Đ
0,5 0,5
Số câu
7 6 13
TỔNG Đ 5,5 4,5 10

B. NỘI DUNG ĐỀ :
Phần 1 : TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN ( 5 điểm )
Chọn phương án đúng nhất trong các câu sau : ( mỗi câu 0,5 điểm )
Câu 1 : Chất nào sau đây không phải là chất dinh dưỡng ?
A Chất đạm
B Chất xơ
C Chất béo
D Chất khoáng
Câu 2 : Cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn gọi là :
A Muối mặn
B Muối xổi
C Muối chua
D Muối nén
Câu 3 : Mua loại thực phẩm đóng hộp cần mua loại :
A Mua loại còn hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng
B Mua loại có nhãn mác đẹp
C Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng
D Cả A, B, C
Câu 4 : Loại thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm ?
A Thịt, trứng, sữa
B Gạo, ngô, khoai
C Lạc, bánh mì, sữa
D Thịt, lạc, ngô
Câu 5 : Câu nào sau đây sai ?
A Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt
B Chỉ cần ăn 2 bữa : Trưa và tối, không cần ăn sáng
C Trẻ đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm
D Cần thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán
Câu 6 : Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh gì ?
A Tim mạch

B Huyết áp
C Suy dinh dưỡng
D Béo phì
Câu 7 : Vitamin tan trong chất béo :
A A, B, D
B A, D, E, K
C B, C, PP
D Tất cả các loại trên

Câu 8 : Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ?
A Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
B Sự xâm nhập của vi khuẩn vào thực phẩm
C Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
D Cả 3 ý trên đều sai
Câu 9 : Tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong
gia đình tạo ra gọi là :
A Tiền lương
B Thu nhập
C Tiền thưởng
D Tiền lãi
Câu 10: Cam, chanh chứa nhiều vitamin :
A Vitamin A
B Vitamin B
C Vitamin C
D Vitamin D
Phần 2 : TỰ LUẬN ( 5 điểm )
Bài 1 :
(2điểm)
Để tổ chức bữa ăn hợp lý, phù hợp với hoàn cảnh của từng gia đình cần dựa vào
những nguyên tắc nào ?

Bài 2 :
(1điểm)
Nêu những biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà ?
Bài 3 :
(2 điểm)
Kể các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ?
ĐÁP ÁN – HƯỚNG DẪN CHẤM
Phần 1 : ( 5 điểm )
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ph.án đúng B B C A B C B C B C
Phần 2 : ( 5 điểm )
Bài/câu Đáp án Điểm
Bài 1 : 2 điểm
Bài 2 : 1 điểm
Bài 3: 2 điểm