Sinh 11 Phát hiện diệp lục và Carotenoit

NƯỚC CẤT


Thí nghiệm 1: Chiết rút diệp lục
Thí nghiệm 2: Chiết rút Carotenoit



Dâu Tằm + Cồn

Dâu Tằm + Nước


Tía Tô + Nước
Tía Tô
Cồn
Tía+Tô
+ Cồn

Tía Tô + Nước


Cà chua + Cồn

Cà chua + Nước


Củ dền + Cồn

Củ dền + Cồn

Củ dền + Nước
Củ dền + Nước


Sau thời gian chiết rút rót dung dịch
vào ống nghiệm.
Quan sát màu sắc dịch chiết trong ống nghiệm
tương ứng của cốc đối chứng và thí nghiệm,
ta có bảng sau:


Đối tượng

Lá dâu tằm
Lá tía tô
Cà chua
Củ dền

Dung
môi
chiết rút
Nước
Cồn
Nước
Cồn
Nước
Cồn
Nước
Cồn

Màu sắc dịch chiết
Xanh
Đỏ, cam,
lục
vàng

+
-

+
+
+
+
+


Trong lá dâu tằm, lá tía tô có
chứa sắc tố gì?
Diệp
Diệp lục
lục

Trong cà chua, củ dền
có chứa sắc tố gì?
Carotenoit
Carotenoit


Khả năng hòa tan của

các sắc tố trong cồn
và trong nước ?
Tan nhiều trong cồn và
không tan trong nước

Vai trò của lá xanh
và các loại rau, củ, quả
trong dinh dưỡng
con người?
Cung cấp chất xơ, chất
khoáng, vitamin...