Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (334.23 KB, 3 trang )
Sai lầm chết người khi dùng màng bọc thực phẩm cần loại bỏ
ngay
Màng bọc thực phẩm giúp chúng ta bảo quản thực phẩm sạch sẽ, lại rất tiện dụng.
Tuy nhiên, không phải loại nào cũng nên sử dụng màng bọc để bảo quản.
Những sai lầm trong việc sử dụng màng bọc có thể biến sự có lợi thành có hại.
Dùng bảo quản thịt và đồ ăn thừa
Những thực phẩm đã qua chế biến, có chứa hàm lượng mỡ, nhiều gia vị khi tiếp
xúc với màng bảo quản thực phẩm sẽ khiến những thành phần hóa học từ màng
bọc thẩm thấu vào thức ăn, tạo ra các phản ứng hóa học gây hại cho sức khỏe của
bạn.
Không nên sử dụng màng bọc để bảo quản thực phẩm chứa dầu mỡ
Dùng bảo quản cà rốt, dưa chuột, đậu đũa
Một nghiên cứu chỉ ra rằng nếu dùng màng bọc thực phẩm để bọc các loại củ, quả
như cà rốt, dưa chuột, đậu đũa sẽ khiến hàm lượng vitamin C bị giảm lớn.
Sau 1 ngày sử dụng màng bọc để bảo quản 100g cà rốt thì hàm lượng vitamin C
mất đi là 3,4mg, đậu đũa giảm 3,8mg, dưa chuột giảm xuống tương đương với 5
quả táo tàu.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Hâm nóng thức ăn khi còn màng bọc
Hâm nóng thức ăn khi còn màng bọc thực phẩm là thói quen của hầu hết những
người sử dụng lò vi sóng.
Đây là một sai lầm tai hại. Bởi màng bọc thực phẩm có thể chứa các chất hóa học
như Phthalates và DEHA khi gặp nhiệt độ cao sẽ khiến chúng tan chảy và biến
thành chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm.
Điều này khuyến cáo với những hộp thức ăn bằng nhựa không đảm bảo chất lượng,
không chịu được nhiệt cao trong lò vi sóng.
Màng bọc nên cách thực phẩm ít nhất 2,5cm