nhung loi nau an kinh dien chi em hay mac phai

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

10 lỗi nấu ăn kinh điển chị em hay mắc phải
Trong quá trình nấu nướng, có thể chị em vẫn thường mắc phải những sai lầm khi
nấu ăn khiến món ăn không được ngon hay gây cản trở quá trình nấu ăn. Trong bài
viết này VnDoc sẽ chia sẻ cho các bạn sai lầm khi nấu ăn các chị em rất hay mắc
phải để tránh nhé.
Những sai lầm khi nấu ăn bạn nên tránh
1. Dùng dao cùn để cắt gọt
Cái cảm giác cắt mãi mà miếng thịt hoặc trái cà chua không chịu đứt luôn làm bạn khó
chịu. Nguy hiểm hơn là những con dao này dễ cắt vào tay bạn hơn do động tác ấn mạnh
nó khi cắt.

Cách nhanh nhất là liếc dao trước khi dùng. Thường xuyên mài dao bằng đá mài để giữ
được độ bén tốt nhất cho việc cắt gọt thực phẩm nhé!
2. Cắt thịt lúc còn nóng
Việc không chờ thịt nguội đã vội vàng cắt nhỏ làm cho nước ngọt trong thịt chảy đi hết,
không còn căng mọng hấp dẫn nữa.
Việc đơn giản để khắc phục đó là kiêng nhẫn chờ đợi cho miếng thịt nguội dần sau khi
nấu rồi mới được cho lên thớt cắt nhỏ đấy.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

3. Thả thực phẩm còn ướt vào chảo chiên
Đây là lỗi rất nguy hiểm, làm dầu bắn ra tung tóe ra ngoài dễ gây bỗng cho bạn đấy.
Ngoài ra, khiến cho món chiên của bạn không có được độ giòn ưng ý.
Chính vì thế hãy nhớ lau khô những thực phẩm cần chiên giòn chẳng hạn như cá và thịt
nhé,... Món chiên sẽ giòn, ngon hơn và không bị bỏng dầu nữa đấy.

4. Ít nếm thử khi nêm

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Các bạn thường nêm gia vị theo cảm tính nên rất dễ làm hỏng món ăn và rất khó chữa lại
sao cho ngon. Nhất là những món ăn cần nêm gia vị ở nhiều công đoạn.
Như vậy, để món ăn được ngon thì đừng lười nêm nếm nhé các bạn. Và phải ghi nhớ
khẩu vị của cả nhà để có thể nêm gia vị cho phù hợp.

5. Cho quá nhiều thực phẩm vào chảo
Muốn một lúc xào nhanh một món thức ăn, lượng thực phẩm quá lớn khi cho vào 1 lượt
sẽ làm giảm nhanh nhiệt độ trong chảo, khiến món ăn không chín đều. Thậm chí còn bị ỉu
hoặc nát vụn, không hấp dẫn.
Chính vì vậy nên chia nhỏ xào hoặc nấu trong nhiều lượt. Tốn công 1 tý mà có được món
ngon thì phải hơn không nào.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

6. Không nắm rõ công thức món ăn
Việc không xem rõ công thức khiến bạn dễ bị nhầm giữa các bước chế biến, thậm chí là
quên và không biết phải làm thế nào khi mà món ăn vẫn đang nấu. Như vậy thì món ăn
hỏng là điều chắc chắn.
Nên đọc kỹ công thức món ăn mình định nấu. Không những vậy cần phải tìm hiểu và
tham khảo ở những người có kinh nghiệm những bước khó thực hiện hoặc các mẹo nấu
ăn nhé. Chắc chắn bạn sẽ nấu được món ăn ngon lành cho cả nhà.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

7. Chiên ngập dầu
Khi chiên món ăn, nhiều người có thói quen cho dầu ngập thức ăn. Đây chính là một
trong những nguyên nhân gây tăng cân và tăng cholesterol, góp phần tăng nguy cơ phát
triển bệnh huyết áp và tim mạch.
8. Làm tan thức ăn đông lạnh ở nhiệt độ phòng
Bạn có biết rằng nhiệt độ phòng (20-22 độ C) là môi trường rất thuận lợi để cho vi khuẩn
phát triển vì vi khuẩn có thể sinh sôi trong khoảng nhiệt độ 5-60 độ C. Thời gian bạn để ở
nhiệt độ phòng càng lâu thì lượng vi khuẩn sinh sôi càng nhiều. Cách tốt nhất giúp bạn
làm tan thức ăn đông lạnh là bạn sử dụng lò vi sóng ở chế độ rã đông hoặc cho xuống
ngăn mát tủ lạnh, dùng nước lạnh dội vào thịt để nhanh chóng làm tan đông.
9. Rửa thịt trong bồn rửa chén
Bạn nên biết rằng khi bạn rửa thịt sống trong bồn rửa chén thì các vi khuẩn và chất bẩn sẽ
bám lại trong bồn rửa và rất có thể nó sẽ lây lan sang chén đũa nếu sau khi rửa thịt mà
bạn quên không rửa bồn hoặc có rửa mà không kỹ. Những vi khuẩn này bám vào chén bát
và sẽ đi vào cơ thể khi bạn ăn.
10. Để dầu quá nóng khi nấu ăn
Bạn không nên để dầu quá nóng thì mới cho thức ăn vào để chiên, rán. Vì đây là việc làm
hoàn toàn không đúng cách và có thể gây hại cho sức khỏe bởi nó không chỉ làm cho dầu


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

có mùi vị khó chịu mà phá hủy tác dụng chống oxy hóa của dầu và hình thành các hợp
chất không tốt cho sức khỏe.
Mọi người nhớ lưu ý cách nấu ăn của mình để đảm bảo sức khỏe nhé mọi người.