CÔNG THỨC "VÀNG"CHO SỨC KHOẺ

Công thức "vàng" cho sức khỏe
Thông tin dịch vụ - Cung cấp cho cơ thể đều đặn hai hộp sữa chua mỗi ngày, công thức
đơn giản ấy có thể giúp mang đến cho bạn một vóc dáng gọn gàng, khỏe mạnh, ngăn ngừa
bệnh tật, tăng cường sức đề kháng cũng như duy trì sự dẻo dai cho cơ thể 24/24 giờ.
Sữa chua ăn: "bí kíp" giữ gìn sự tươi trẻ
Ăn sữa chua đều đặn hằng ngày giúp tăng cường vitamin B, loại sinh tố giúp duy trì cảm giác ngon
miệng. Không chỉ thế, chính những hộp sữa chua bé nhỏ này còn có tác dụng to lớn trong việc
giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo cho cơ thể sự trẻ trung, tươi tắn, khỏe mạnh, tránh xa được
bệnh tật và những “dấu ấn” của thời gian.
Nghiên cứu của tiến sĩ Michael Zemel và cộng sự tại Đại học Tennessee (Hoa Kỳ) cho biết những
người tiêu thụ sữa chua 3 lần/tuần có thể tăng tuổi thọ cao hơn so với những người chỉ ăn 1
lần/tuần. Sở dĩ làm được điều này là vì sữa chua ăn có chứa hầu hết dưỡng chất cần thiết để tăng
cường sức khỏe cho con người. Protein trong sữa chua ngăn ngừa ung thư dạ dày, calcium và sắt
ngăn chặn bệnh thiếu máu hồng cầu, vitamin A giúp sáng mắt, lactat trong sữa chua ngừa táo bón
và ức chế vi khuẩn có hại, pepton và peptid có tác dụng kích thích chức năng gan.
Đặc biệt, sữa chua còn chứa acid lactic, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự
xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại lên làn da bạn mỗi ngày. Có thể nói
vai trò của acid lactic trong sữa chua như một chiếc “mặt nạ tự nhiên”, che chắn, bảo vệ làn da,
giúp da hồng hào, tươi trẻ. Thêm vào đó, các vi khuẩn lên men chua cũng có thể tiết ra chất kháng
sinh tự nhiên, kích thích quá trình làm lành da, giúp mau liền sẹo, tái tạo da mới.
Sữa chua ăn cũng nằm trong danh mục 12 loại thực phẩm có tác dụng tốt nhất trong việc giữ gìn
vóc dáng cơ thể, do tạp chí Self (một tạp chí chuyên về sức khỏe của Mỹ) bình chọn. Theo tạp chí
này, với hàm lượng carbohydrate, protein ở mức vừa phải, sữa chua vừa có tác dụng giảm đói
vừa giúp duy trì lượng đường huyết ổn định, rất phù hợp cho những ai mong muốn ăn kiêng, giữ
gìn vẻ ngoài cân đối, gọn gàng.
Ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm
Nhiều nhà nghiên cứu và chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sữa chua ăn còn đóng vai trò như một
“liều văcxin” chủng ngừa một số bệnh nguy hiểm như ung thư, loãng xương, béo phì… Cuộc khảo
sát trên 800.000 bệnh nhân, kéo dài trong 9 năm của Viện nghiên cứu Karalinska (Stockholm,
Thụy Điển) đã so sánh chế độ dinh dưỡng của các bệnh nhân với nhóm không mắc ung thư bàng
quang và đưa ra kết luận: những người ăn sữa chua thường xuyên mỗi ngày giảm được tới 40%

nguy cơ mắc bệnh ung thư bàng quang.
Có được tác dụng tuyệt vời đó là nhờ sữa chua ăn chứa các vi khuẩn lên men rất hữu ích cho cơ
thể, như lactobacillus acidophilus và bifido bacterium. Những vi khuẩn lên men này có tác dụng
tích cực với đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, sữa chua ăn còn chứa một
lượng canxi rất cao (cao hơn cả sữa tươi uống thông thường). Nhờ thế, loại thực phẩm này được
xếp loại như một “thần dược” để chống loãng xương hiệu quả. Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia
Hoa Kỳ, một hộp sữa chua làm từ sữa tươi với trọng lượng 250g có chứa tới 370mg canxi (so với
300mg canxi trong 250ml sữa tươi). Với hàm lượng canxi này, tùy theo nhu cầu của từng độ tuổi,
mỗi người chỉ cần duy trì thói quen ăn mỗi ngày từ 1-3 hộp sữa chua là đã có thể bổ sung cho cơ
thể một lượng lớn canxi, giúp xương chắc khỏe.
Những khám phá của bác sĩ Elias Metchinikoff, nhà vi trùng, hoặc của Viện Pasteur còn nói rằng:
“Sữa chua ăn là một phương thuốc chữa được bệnh tim và giúp cơ thể trẻ lâu”. Trong cuộc nghiên
cứu với 98 người lứa tuổi 29-70 do Trường đại học Davis ở tiểu bang California (Mỹ) thực hiện đã
chứng minh yaourt (sữa chua ăn) có khả năng làm thấp lượng cholesterol từ 5-10% trong vòng
một tuần lễ, nếu mỗi ngày dùng 3 hũ yaourt. Yaourt còn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể.
Một cuộc nghiên cứu khác được đăng trên tạp chí Age et Olutrition do bác sĩ Birlovez-Aragon
chứng minh rằng trong yaourt nhờ chất men lactique của nó làm giảm đi sự nguy hiểm có thể xảy
ra của bệnh đục tinh thể. Nhưng trong khi các loại thức ăn khác có chất sữa thì lại chứa nhiều
lactose làm tăng gấp 3 lần nguy cơ dẫn đến bệnh đục tinh thể.
Với những tác dụng rõ rệt như thế, không có gì lạ khi sữa chua ăn được Cục Quản lý thuốc - thực
phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo nên sử dụng hằng ngày. Bác sĩ Pierre Vachet (Pháp) cũng đưa ra
lời khuyên: “Nên bảo quản sữa chua ăn ở nhiệt độ 6
0
C để đảm bảo các men vi khuẩn có lợi trong
sữa chua được bảo vệ tốt nhất. Việc ăn sữa chua cần được duy trì thành thói quen. Vì đó chính là
công thức vàng giúp bạn tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, tạo cho cơ thể một vóc
dáng khỏe mạnh, cân đối, tràn trề sức sống mỗi ngày…”.
Thông tin dịch vụ