Cách làm mứt dừa xanh lạ mắt nhờ lá dứa

Cách làm Mứt dừa xanh lạ mắt nhờ lá dứa
Món mứt dừa với màu xanh mát mang hương lá dứa sẽ đem lại cảm giác thích
thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Cùi dừa: 200 gr- Đường: 100 gr- Lá dứa (còn gọi là lá nếp, lá thơm): 50 gr

Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao gọt bỏ phần vỏ nâu của cùi dừa, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.


Bước 2: Cho dừa vào chậu nước bóp nhẹ để dừa ra bớt tinh dầu, rửa dừa khoảng 23 nước.


Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với 300
ml nước. Sau đó lọc bỏ bã qua một cái rây.

Bước 4: Cho dừa vào ngâm trong nước cốt lá dứa khoảng 4-5 tiếng, thỉnh thoảng
lại trở đều cho màu của lá dứa ngấm vào dừa. Sau đó gạn bỏ hết nước rồi cho
đường vào xóc đều cùng dừa.


Thường thì mọi người hay ngâm cho đường tan hoàn toàn rồi mới cho lên bếp sên,
nhưng như thế sẽ mất thời gian chờ đường tan. Món mứt này mình làm không
ngâm tan đường mà cho thẳng lên bếp sên luôn.
Bước 5: Cho dừa và đường vào chảo, thêm vào chảo dừa một tí xíu nước. Đun nhỏ
lửa, thỉnh thoảng lại đảo đều cho đến khi đường bắt đầu khô và hơi keo lại thì dùng
đũa đảo liên tục.


Khi đường kết tinh bám hết vào dừa và những sợi dừa trở lên thật khô ráo thì nhấc
chảo dừa xuống.

Đợi mứt dừa lá dứa nguội, chúng ta cất vào lọ thủy tinh để bảo quản để ăn dần nhé!



Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món mứt dừa lá dứa!