Tình hình mắc bệnh viêm khớp do vi khuẩn Streptococcus suis gây ra ở lợn và thử nghiệm phác đồ điều trị tại thành phố Sông Công tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THI ̣LỢI
Tên đề tài:
TÌNH HÌNH MẮC BỆNH VIÊM KHỚP DO VI KHUẨN
STREPTOCOCCUS SUIS GÂY RA Ở LỢN VÀ THỬ NGHIỆM
PHÁC ĐỒ ĐIỀU TRỊ TẠI THÀNH PHỐ SÔNG CÔNG,
TỈNH THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy
Chuyên ngành: Chăn nuôi thú y
Khoa : Chăn nuôi thú y
Khoá học: 2013 - 2017

Thái Nguyên, năm 2017


ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THI ̣LỢI
Tên đề tài:

TÌNH HÌNH MẮC BỆNH VIÊM KHỚP DO VI KHUẨN
STREPTOCOCCUS SUIS GÂY RA Ở LỢN VÀ THỬ NGHIỆM
PHÁC ĐỒ ĐIỀU TRỊ TẠI THÀNH PHỐ SÔNG CÔNG,
TỈNH THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hệ đào tạo: Chính quy
Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y
Khoa : Chăn nuôi Thú y
Lớp: K45 - CNTY - N04
Khoá học: 2013 - 2017
Giảng viên HD : TS. Trần Thị Hoan

Thái Nguyên, năm 2017


i

LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành tố t đề tài tố t nghiê ̣p này , em xin chân thành cảm ơn và sự
tri ân sâu sắ c đố i với :
Ban lañ h đa ̣o nhà trường – trường Đa ̣i ho ̣c Nông Lâm Thái Nguyên.
Ban chủ nhiê ̣m khoa Chăn nuôi Thú y, bô ̣ môn Chăn nuôi đô ̣ng vâ ̣t cùng
toàn thể các thầy cô giáo trong khoa đã đào tạo và truyền dạy kiến thức cho
em trong suố t quá trin
̀ h ho ̣c tâ ̣p ta ̣i trường.
Ban lañ h đa ̣o Viê ̣n Khoa ho ̣c Sự số ng – Đa ̣i ho ̣c Thái Nguyên, cùng toàn
thể cán bô ̣ bô ̣ môn Công nghê ̣ Vi sinh đã ta ̣o mo ̣i điề u kiê ̣n cho em thực tâ ̣p
tại trường để có nhiều thời gian cho khóa luận tốt nghiệp.
Và em cũng chân thành cảm ơn cô

TS.Trầ n Thi Hoan
và thầy Th.S
̣

Nguyễn Ma ̣nh Cƣờng đã nhiê ̣t tiǹ h hướng dẫn em hoàn thành tố t khóa luâ ̣n
thực tâ ̣p.
Nhân dip̣ này em cũng xin đươ ̣c gửi lời cảm ơn sâu sắ c tới bố me ̣
đình, người thân và ba ̣n bè của em , những người đã luôn quan tâm

, gia
, đô ̣ng

viên, giúp đỡ em trong suốt thời gian qua.
Cuố i cùng em xinh kính chúc các thầ y giáo , cô giáo dồ i dào sức khỏe và
thành công trong sự nghiệp cao quý . Đồng kính chúc thầy cô , anh chi ̣trong
Viê ̣n Khoa ho ̣c Sự Số ng – Đa ̣i ho ̣c Thái Nguyên luôn dồ i dào sức khỏe , đa ̣t
đươ ̣c nhiề u thành công trong công viê ̣c.
Em xin chân thành cảm ơn!
Thái Nguyên, ngày 14 tháng 6 năm 2017
Sinh viên

Nguyễn Thi Lơ
̣ ̣i


ii

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 3.1. Tiêu chuẩn đánh giá kế t quả khả n ăng mẫn cảm v ới mô ̣t số kháng sinh
của vi khuẩn S.suis ...................................................................................34
Bảng 4.1: Tỷ lệ lợn mắc bệnh và chết do viêm khớp gây ra ta ̣i thành phố Sông
Công,Tỉnh Thái Nguyên ..........................................................................37
Bảng 4.2. Tỷ lệ lợn mắc và chết do viêm khớp qua các tháng thành phố Sông
Công, Thái Nguyên ..................................................................................38

Bảng 4.3. Tỷ lệ lợn mắc và chết do viêm khớp ở các lứa tuổi ..................................40
Bảng 4.4. Tỷ lệ lợn mắc và chết do viêm khớp ở các phương thức chăn nuôi .............41
Bảng 4.5. Tỷ lệ mắc và chết do viêm khớp theo tình trạng vệ sinh ..........................43
Bảng 4.6. Kết quả phân lập vi khuẩn S. suis từ mâumlợn mắc viêm khớp tại
thành phố Sông Công, Thái Nguyên .......................................................44
Bảng 4.7. Kết quả xác định một số đặc điểm sinh vật, hóa học của các chủng vi
khuẩn S. suis phân lập được.....................................................................45
Bảng 4.8. Kết quả xác định khả năng mẫn cảm với một số kháng sinh của các
chủng vi khuẩn S. suis phân lập được ......................................................46
Bảng 4.9. Kết quả thử nghiệm một số phác đồ điều trị lợn mắc bê ̣nh viêm khớp ....48


iii

DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình3.1. Sơ đồ quy trình phân lập vi khuẩn S. suis ..................................................30
Hình 4.1. Biểu đồ Tỷ lệ lợn mắc và chết do viêm khớp gây ra tại mô ̣t số xa
...............
38
̃
Hình 4.2. Biểu đồ thể hiện tỷ lệ lợn mắc và chết do viêm khớp qua các tháng ............39
Hình 4.3. Biểu đồ tỷ lệ lợn mắc và chết do viêm khớp ở các lứa tuổi ......................41
Hình 4.4. Biể u đồ tỷ lê ̣ mắ c và chế t do viêm kh ớp ở các phương thức chăn nuôi ...42
Hình 4.5. Biể u đồ tỷ lê ̣ l ợn mắ c và chế t do viêm kh ớp theo tin
̀ h tra ̣ng vê ̣ sinh .44
Hình 4.6. Biể u đồ tỷ lê ̣ mẫn cảm với kháng sinh của các chủngS.suis phân lâ ̣p được .47


iv

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

Tƣ̀ viế t tắ t

Nghĩa của từ

BHI

Brain Heart Infusion

CPS

Capsular Polysaccharide

CS

Cô ̣ng sự

EF

Extracellular factor

ELISA

Enzyme – Linked Immuno Sortbant Assay

MRP

Muramidase – released protein

PCR

Polymerase Chain Reaction

SLY

Suilysin

S.suis

Streptococcus suis

TT

Thể tro ̣ng


v

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ i
DANH MỤC CÁC BẢNG ....................................................................................... ii
DANH MỤC CÁC HÌNH ....................................................................................... iii
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ........................................................................ iv
MỤC LỤC ..................................................................................................................v
Phần 1: MỞ ĐẦU ......................................................................................................1
1.1.Đặt vấn đề .............................................................................................................1
1.2. Mục tiêu và yêu cầ u của đề tài .............................................................................2
1.3. Ý nghĩa của đề tài .................................................................................................2
1.3.1. Ý nghĩa trong khoa học .....................................................................................2

1.3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn .....................................................................................2
Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...........................................................................3
2.1. Cơ sở khoa học của đề tài ....................................................................................3
2.1.1. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của lợn ở các giai đoạn .............................3
2.1.2. Hiểu biết về bê ̣nh viêm khớp lợn ......................................................................4
2.1.3. Mô ̣t số hiể u biế t cơ bản về vi khuẩn streptococcus suis ...................................7
2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước. ..............................................20
2.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới ..................................................................20
2.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước. ...................................................................21
Phần 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ......23
3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ......................................................................23
3.2. Địa điểm nghiên cứu và thời gian tiến hành ......................................................23
3.3. Nội dung nghiên cứu ..........................................................................................23
3.3.1. Điều tra tình hình lợn mắc viêm khớp tại thành phố Sông Công ...................23
3.3.2. Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng S. suis phân lập được ............23
3.3.3. Nghiên cứu biện pháp phòng trị ......................................................................23
3.4. Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi ..............................................24
3.4.1. Phương pháp nghiên cứu dịch tễ .....................................................................24
3.4.2. Phương pháp lấy mẫu, bảo quản và vận chuyển bệnh phẩm ..........................26
3.4.3. Quy trình phân lập S. suis ...............................................................................28
3.4.4. Phương pháp xác định đặc tính sinh học của vi khuẩn S. suis ........................30


vi

3.4.5. Phương pháp xác định độ mẫn cảm với một số kháng sinh của các chủng vi
khuẩn S. suis lập được ......................................................................................34
3.4.6. Xây dựng phác đồ điều trị lợn mắc bệnh viêm khớp ......................................35

3.4.7. Phương pháp xác định độ mẫn cảm với một sổ kháng sinh của các

chủng vi khuẩn S. suis……………………………………………………36
3.5. Dụng cụ, môi trường và thiế t bi .........................................................................
35
̣
3.5.1. Dụng cụ ...........................................................................................................35
3.5.2. Môi trường nuôi cấ y, phân lâ ̣p vi khuẩ n .........................................................35
3.5.3. Hóa chất để nhuộm Gram ...............................................................................36
3.6. Phương pháp tính toán và xử lý số liệu ..............................................................36
Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .......................................37
4.1. Kết quả điều tra lợn mắc bệnh và chế t do viêm kh
ớp ta ̣i thành phố Sông Công
, Tỉnh
Thái Nguyên.......................................................................................................37
4.1.1. Kết quả điều lợn mắc bệnh và chế t do viêm khớp tại thành phố Sông Công, Tỉnh
Thái Nguyên ......................................................................................................37
4.1.2. Kết quả điều tra lợn mắc và chết do viêm khớp qua các tháng tại thành phố
Sông Công, Thái Nguyên ................................................................................38
4.1.3. Kết quả điều tra lợn mắc và chết do viêm khớp ở các lứa tuổi .......................40
4.1.4. Kết quả điều tra lợn mắc và chết do viêm khớp ở các phương thức chăn
nuôi ...................................................................................................................41
4.1.5. Kết quả điều tra lợn mắc và chết do viêm khớp theo tình trạng vệ sinh .........43
4.2. Kết quả phân lập và xác định một số đặc tính sinh vật học của S. suis phân
lập được từ lợn mắc viêm khớp ........................................................................43
4.2.1. Kết quả phân lập vi khuẩn S. suis từ mẫu bệnh phẩm lợn mắc viêm khớp..............44
4.2.2. Kết quả xác định một số đặc điểm sinh vật, hóa học của các chủng vi
khuẩn S. suis phân lập được .............................................................................45
4.2.3. Kết quả xác định khả năng mẫn cảm với một số kháng sinh của các chủng
vi khuẩn S. suis phân lập được .........................................................................46
4.3. Kết quả thử nghiệm một số phác đồ điều trị lợn mắc bệnh viêm khớp .............47
Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .......................................................................51

TÀI LIỆU THAM KHẢO ......................................................................................52
PHỤ LỤC .................................................................................................................54


Phần 1
MỞ ĐẦU
1.1.Đặt vấn đề
Viê ̣t Nam là mô ̣t nước có nề n nông nghiê ̣p lâu đời , hoạt động trong lĩnh
vực nông nghiê ̣p chiế m hơn 70% dân số . Trong đó chăn nuôi lơ ̣n là mô ̣t nghề
rấ t quan tro ̣ng giữ vi ̣trí hàng đầ u trong viê ̣c giải quyế t thực phẩ m và nguồ n
phân bón làm tăng năng suất cây trồng. Sản lượng thịt chiếm 70-80% tổ ng sản
lươ ̣ng thiṭ trên thi ̣trường . Ngành chăn nuôi lợn chiếm vị trí quan trọng trong
ngành chăn nuôi nó là nguồn cung cấp thực phẩm với tỉ trọng cao và chất
lượng tốt cho người tiêu dùng , ngoài ra còn cung cấp những sản phẩm phụ
khác như lông, da, phụ tạng đáp ứng những nhu cầu khác cho con người.
Ngành chăn nuôi ngày càng chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu ngành Nông
nghiê ̣p của tỉnh nhờ trang tra ̣i chăn nuôi phát triể n ma ̣nh . Thái Nguyên là một
trong những tin
̉ h thành trong cả nước có số lươ ̣ng trang tra ̣i chăn nuôi lớn

.

Các trang trại chăn nuôi tập trung chủ yếu ở các địa phương như : Phú Bình,
Phổ Yên, Đồng Hỷ, Phú Lương , thành phố Sông Công . Tính đến nay , toàn
tỉnh có 548 trang tra ̣i chăn nuôi, trong đó có 173 trang tra ̣i chăn nuôi theo mô
hình gia công cho công ty và 375 trang tra ̣i chăn nuôi theo mô hiǹ h gia điǹ h .
Tăng 103 trang tra ̣i so vớ i năm 2013. Bình quân mỗi trang trại có 107 con lơ ̣n
và 2,5 nghìn con gia cầm . Các trang trại sử dụng từ 2 đến 3 lao đô ̣ng thường
xuyên, chủ yếu là người trong gia đình và lao động địa phương . Kinh tế trang
trại trên địa bàn tỉn h phát triể n , góp phần đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp ,

chuyể n đổ i cơ cấ u cây trồ ng , vâ ̣t nuôi, dầ n đưa sản xuấ t nông nghiê ̣p từ sản
xuấ t nhỏ, tự cấ p tự túc sang sản xuấ t.
Nhưng luôn phải đố i mă ̣t với các loa ̣i dich
̣ bê ̣nh đang

diễn ra hế t sức

phức ta ̣p . Không như các dịch bệnh lở mồm long m óng hay dịch cúm , dịch
bê ̣nh tai xanh gây chế t vâ ̣t nuôi hàng loa ̣t làm tổ n thấ t kinh tế cho các nhà
chăn nuôi, nhưng bê ̣nh viêm khớp do vi khuẩ n Streptococcus suis gây ra ở lơ ̣n
cũng xảy ra rất nhiều làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người vì có khả năng
lây sang người khi tiế p xúc với lơ ̣n bê ̣nh và ăn các sản phẩ m từ con lơ ̣n bê ̣nh.


Xuấ t phát từ tin
̀ h hin
̀ h thực tế nhằ m đáp ứng nhu cầ u ph òng và điều trị
bê ̣nh ta ̣o tiề n đề cho ngành chăn nuôi lơ ̣n ngày càng đứng vững trên thi ̣
trường trong nước và thế giới. Được sự đồng ý của Ban Giám hiệu nhà
trường, Ban chủ nhiê ̣m khoa Chăn nuôi T hú y và cô giáo hướng dẫn TS .
Trầ n Thi ̣Hoan , em tiế n hành thực hiê ̣n đề tài: ‘‘Tình hình mắ c bê ̣nh viêm
khớp do vi khuẩ n Streptococcus suis gây ra ở lợn và thử nghiê ̣m phác đồ
điều tri ̣taị thành phố Sông Công , tỉnh Thái Nguyên’’.
1.2. Mục tiêu và yêu cầ u của đề tài
- Xác định tình hình bệnh viêm khớp do vi khuẩn

S. Suis gây ra ở lơ ̣n

nuôi ta ̣i thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên.
- Xác định một số đặc điểm sinh học của vi khuẩn S. suis gây bê ̣nh viêm

khớp ở nuôi ta ̣i thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên.
- Xây dựng và thử nghiê ̣m mô ̣t số phác đồ điề u tri ̣bê ̣nh viêm khớp ở lơ ̣n
cho hiê ̣u quả cao.
1.3. Ý nghĩa của đề tài
1.3.1. Ý nghĩa trong khoa học
- Đề tài là cầu nối giữa kiến thức học tập và thực tế, là cơ hội tiếp cận với
thực tế để hiểu rõ hơn về bản chất vấn đề.
- Đề tài là một công trình nghiên cứu có hệ thống, lý luận gắn liền với
thực tiễn sản xuất, xác định được một số đặc điểm sinh học của vi khuẩn S.
suis gây bệnh đặc biệt là bệnh viêm khớp ở lợn nuôi tại thành phố Sông Công,
tỉnh Thái Nguyên.
- Kết quả của đề tài góp phần đưa tiến bộ khoa học kỹ thuật vào thực tiễn
sản xuất, đồng thời cung cấp các dữ liệu khoa học về vi khuẩn S. suis gây
bệnh viêm khớp ở lợn.
1.3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn
- Đề xuất và thử nghiệm một số phác đồ điều trị bệnh, bệnh do vi khuẩn
Streptococcus Suis gây bệnh viêm khớp ở lợn cho hiệu quả cao.
- Đáp ứng nhu cầu và đòi hỏi cấp thiết của thực tiễn về phòng trị bệnh
viêm khớp ở lợn.


Khóa luận đầy đủ ở file: khóa luận full