Báo cáo đề tài xác ĐỊNH hàm LƯỢNG MELAMINE TRONG sữa BẰNG PHƯƠNG PHÁP GC MS

Báo cáo đề tài:

XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG
MELAMINE TRONG SỮA
BẰNG PHƯƠNG PHÁP GC-MS

1


MỤC LỤC
I.
Tổng quan về sữa bò.
II. Tổng quan về Melamine trong sữa bò.
1.Độc tính của Melamine.
2.Ảnh hưởng của Melamine với sức khỏe.
III.Phân tích hàm lượng Melamine trong sữa bò.
IV.Kết luận

2


I. Tổng quan về sữa bò.

3


4


II. Tổng quan về Melamine trong sữa bò.
Melamine tự nó không được xem là một độc

chất
Melamine là chất có nitrogen chiếm 66%
theo khối lượng
Melamine (màu xanh) dễ dàng kết hợp với
acid cyanuric (màu đỏ) qua liên kết hydro
Melamine kết hợp với cyanamide sẽ cho ra
Melamine cyanurate
Nhựa Melamine thường được sử dụng
trong đóng gói thực phẩm

5


Ảnh hưởng của Melamine tới sức khỏe

Tiêu chuẩn Melamine của bộ y tế là < 0.5 ppm.

6


Phân tích hàm lương Melamine trong sữa
Melamine trong mẫu được chiết bằng nước cất –
aceonitril

Mẫu được làm sạch bằng cột chiết pha rắn SPE amino

Máy Sắc kí khí ghép khối phổ (GCMS)

Tạo dẫn xuất bằng cột bằng N,O-BIS (Trimethylsilyl)
trifloracetamid (BSTFA) với 1% trimethylclosilan

(TMCS)

Dẫn xuất của Melamine được xác định trên máy
sắc kí khí ghép khối phổ.

7


Phân tích hàm lương Melamine trong sữa

8


Kết quả

Tính hàm lượng Melamin trong mẫu :

9


10


TÀI LIỆU THAM KHẢO
/> />ownload/185-124-tac-h-ic-a-s-a-co-melamine

11


12