Cách làm kem cam kiwi mát lạnh

kem cam kiwi mát lạnh

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- Lớp kem: 240ml whipping cream - chia làm 2 phần, 125ml sữa tươi, 50gr đường,một chút
muối, 3 lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê vani
- Lớp kiwi: 450gr kiwi chín, 50gr đường,1/4 cốc nước
- Lớp cam: 2 cốc nước cam
- Que kem
- Khuôn

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:
- Chúng mình cho 1/2 phần whipping, sữa tươi, đường và muối vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi bắt
đầu sôi nhẹ thì tắt bếp.


Bước 2:
- Cho lòng đỏ trứng vào bát rồi dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp
mịn và sáng màu lên. Chú ý đừng để trứng nổi bọt các bạn nhé!

Bước 3:
- Mình đổ nhẹ nhàng hỗn hợp sữa ở bước 1 vào với lòng đỏ trứng vừa đánh, trộn đều nhẹ tay.
- Đặt lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều.
- Sau đó, lấy rây lọc lại hỗn hợp vừa đun. Đổ nửa phần kem còn lại cùng với vani vào, khuấy
đều.

Bước 4:

- Kiwi bỏ vỏ, cho vào cùng đường, nước và xay nhuyễn.

Bước 5:
- Còn với cam thì chúng mình vắt lấy nước và để lạnh.

Bước 6:
- Đổ lần lượt từng lớp vào khuôn, sau đó cắm que vào nhé!
- Chúng mình nhớ là phải cho vào ngăn đá khoảng 30-45 phút giữa mỗi lớp, độ dày mỏng và thứ
tự sắp xếp các lớp tùy thuộc ở bạn.