Khảo sát một số chỉ tiêu sinh thái của cá Chép V1 giai đoạn phôi, cá bột và cá hương tại Trung Tâm giống Thủy sản Hà Nội (Khóa luận tốt nghiệp)

I H C THÁI NGUYÊN
I H C NÔNG LÂM

PH M TH DUYÊN

tài:
N
PHÔI, CÁ B
I TRUNG TÂM
GI NG TH Y S N HÀ N I

KHOÁ LU N T T NGHI

H
o
: Chính quy
Chuyên ngành : Nuôi tr ng th y s n
Khoa
:
Khoá h c

: 2011 - 2015

IH C


I H C THÁI NGUYÊN
I H C NÔNG LÂM

PH M TH DUYÊN
tài:

N
PHÔI, CÁ B
I TRUNG TÂM
GI NG TH Y S N HÀ N I

KHOÁ LU N T T NGHI

H
o
Chuyên ngành
L p
Khoa
Khoá h c
ng d n

IH C

: Chính quy
: Nuôi tr ng th y s n
: K43 - NTTS
:
: 2011 - 2015
: ThS. Hà Th H o


i
L IC
Trong th i gian th c t
tr c ti p c

tài t t nghi p cu

ng d n

ng d n Th.S. Hà Th H o, cùng v i s quan tâm

c

ng, các th

- Thú y và các cán

b Trung tâm gi ng th y s n Hà N
th c m

is

ng th

ki n th

tôi nh

c nhi u ki n

i gian giúp tôi làm quen áp d ng nh ng

c vào th c t

n n t ng cho tôi trong cu c s

c chuyên môn sau này.
Nhân d p này tôi xin t lòng bi
ng, Ban ch nhi

c t i Ban Giám hi u Nhà
-

ng d n t n tình c

c bi t là s ch b o quan

ng d n Th.S. Hà Th H o và các cán

b Trung tâm gi ng th y s n Hà N

h v chuyên môn mà

tôi c v v t ch t và tinh th n trong su t th i gian th c t p th c
hi n khóa lu n t t nghi p.
Nhân d

lòng bi

K43- Nuôi tr ng th y s
ng th

i các b n sinh viên l p
tôi trong quá trình th c t p.

il ic
ng viên tôi trong su t th i gian h c t p và rèn luy n t

ng.

Cu i cùng tôi xin kính chúc các th y giáo, cô giáo cùng toàn th gia
nh kh e, h nh phúc và công tác t t. Chúc các b n sinh viên K43Nuôi tr ng th y s

ng có m t công vi

Tôi xin chân thành c
Thái nguyên,
Sinh viên

Ph m Th Duyên

c hi n


ii
L IM

U

V

o (h
i hành, lý lu
i th c
ti

i khoa h c k thu t v
lý lu n cao v a có trình
chuyên môn nh
n b khoa h c k thu t vào s n xu t. Chính
vì v y, giai
n th c t p t t nghi
ng c a m i sinh viên các
i h c nói chung và sinh viên c
i h c Nông Lâm Thái
Nguyên nói riêng là không th thi
o c a Nhà
t
ng c l i ki n th c, nâng cao tay ngh chuyên môn,
t
t tình v i ngh nghi p, rèn luy
c tính t l p và trách
nhi m c a b n thân trong công vi c, giúp sinh viên áp d ng khoa h c k thu t
vào công tác nghiên c u và ph c v s n xu
ng.
V im
c s nh t trí c a Ban Giám hi
ng, Ban
ch nhi
ng d n và s
ng ý c a Ban lãnh
o Trung tâm gi ng th y s n Hà N
c phân công v t i Trung tâm.
Trong th i gian th c t p t ngày 5/1/2015- 24/05/2015 t i Trung tâm,
cs
c

ng, Ban ch nhi
- Thú y,
cùng các cán b công nhân viên c
c bi t là s ch b o t n tình
c
ng d n Th.S. Hà Th H o, cùng v i s l l c c a b n thân, tôi
tài th c t p t t nghi p c
c m t s k t qu
nh
c trình bày trong bài khóa lu n t t nghi p.
Trong quá trình th c t p t t nghi p vì th i gian còn h n ch
kinh nghi m th c t
ó, b n khóa lu n c a tôi không tránh
kh i nh ng thi u sót. Tôi r t mong nh
c s ch b o c acác th y, cô giáo
và s
a các b
ng nghi
cho b n khóa lu n t t nghi p c a
tôi hoàn thi
Tôi xin chân thành c
Thái nguyên, ngày 4 tháng 6
Sinh viên

Ph m Th Duyên


iii
DANH M C CÁC B NG
Trang

B ng 2.1. M i quan h gi a chi
B ng 2.2. M i quan h gi a s

và ngày tu i c a cá chép........... 8
ng tr

ra và kh

ng cá.......... 10

B

u ki

ng thí nghi

không sinh h c..................... 21

B

u ki

ng thí nghi

ng nhi

B

u ki

ng thí nghi

ng oxy............................... 24

B

u ki

ng thí nghi

ng pH ................................ 25

B

u ki

ng thí nghi

hô h p ....................... 27

........................ 22

B ng 4.1. K t qu công tác ph c v s n xu t ................................................. 31
B ng 4.2. Th
B ng 4.3. Nhi
B ng 4.4. K t qu

nh c a phôi cá chép. ............................................. 32
không sinh h c c a cá chép ............................................. 33
ng nhi

c a cá chép (mg/l).................................. 33

B ng 4.5. K t qu

ng oxy c a cá chép..................................... 35

B ng 4.6. K t qu

hô h p (mgO2/g.gi ) ......................................... 37

B ng 4.7. K t qu

ng pH c a cá chép (mg/l) ........................... 38

B ng 4.8. K t qu

m n c a cá chép ............................... 39


iv
DANH M C CÁC HÌNH
Trang
m hình thái c a cá chép Cyprinus carpio. L

trung tâm

gi ng Th y s n Hà N i ............................................................................. 4
Hình 2.2.

ng c

ng oxy hòa tan lên s c kh e cá. Theo

Swingle (1969), trích d n b i Boyd (1990) ............................................ 12
Hình 2.3.

ng c

i s ng c

c Phú, 2008) ...... 13

b trí thí nghi

ng pH ................................. 26

b trí thí nghi

m n .......................... 29


v
DANH M C CÁC T

VI T T T

TDS

: Ch t r n hòa tan

TP

: Thành ph

VAC

n ao chu ng


vi
M CL C
Trang
Ph n 1 M

U ............................................................................................ 1

tv

...................................................................................................... 1

1.2. M

u..................................................................................... 2
c và th c ti n c

tài ..................................................... 2

Ph n 2 T NG QUAN TÀI LI U ................................................................. 3
khoa h c .............................................................................................. 3

m sinh h c c a cá chép ................................................................. 3
m phân b ................................................................................... 3
2.1.1.2. V trí phân lo i......................................................................................... 3
m hình thái .................................................................................. 4
ng.............................................................................. 6
ng.............................................................................. 7
m sinh s n ................................................................................... 9
2.1.2. Kh

ng c a cá chép.............................................................. 10

2.1.2.1. Nhi

.................................................................................................. 10

2.1.2.2. Oxy......................................................................................................... 11
2.1.2.3. pH........................................................................................................... 13
2.2. Tình hình nghiên c

c ...................................... 14

2.2.1. Tình hình nghiên c

.......................................................... 14

2.2.2. Tình hình nghiên c

............................................................ 15

2.3. Tình hình nghiên c

a bàn th c t p ............................................... 17
.. 19

ng và ph m vi nghiên c u.............................................................. 19
m và th i gian nghiên c u .............................................................. 19
3.3. N i dung nghiên c u................................................................................... 19


vii
3.4.

u và các ch tiêu theo dõi..................................... 19

3.4.1. V t li u nghiên c u .................................................................................. 19
3.4.2. D ng c nghiên c u ................................................................................. 19
3.4.3. Th

m .................................................................................. 20

3.4.4. Ngu

c thí nghi m ........................................................................... 20
nh m t s ch tiêu sinh h c c a cá ............................ 20
nh nhi

không sinh h c........................................................... 21
ng nhi

....................................................................... 22

ng oxy............................................................................... 24
ng pH................................................................................ 25
hô h p....................................................................... 27
m n......................................................................... 28
lý s li

t qu ........................ 29

PH N 4 K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N........................... 30
4.1. Công tác ph c v s n xu t .......................................................................... 30
4.1.1. N i dung công tác ph c v s n xu t ....................................................... 30
4.1.2. K t qu công tác ph c v s n xu t.......................................................... 31
4.2. K t qu nghiên c u ..................................................................................... 32
nh nhi
ng nhi

không sinh h c c a cá chép (T0).............................. 32
c a cá chép .................................................................. 33

ng oxy c a cá chép ......................................................................... 35
hô h p c a cá chép.................................................................. 36
ng pH c a cá chép........................................................................... 38
m n........................................................................................ 38
Ph n 5 K T LU

NGH ............................................................. 41

5.1. K t lu n........................................................................................................ 41
ngh ......................................................................................................... 41

viii
TÀI LI U THAM KH O .............................................................................. 1
I. Ti ng Vi t .......................................................................................................... 1
II. Ti ng Anh......................................................................................................... 2
III.

............................................................................................... 2


1
Ph n 1
M

U

tv
Vi t Nam, nuôi tr ng th y s
s phát tri n kinh t

t vai trò r t quan tr ng trong

m b o an ninh th c ph m cho nh ng h nuôi quy

mô nh

ng tiêu th protein c

ng nuôi tr ng thu s

i Vi t Nam. S n

ng 10% và góp ph

cho thu nh p t ngu n xu t kh u c a c

c (B Thu s n, 2007).Vi t Nam

nói chung và khu v c phía b c (Hà N i) nói riêng, th y s
v it

n

cao và là th m nh trong phát tri n kinh t xã h i.
Hà N i sau khi m r

a gi i hành chính, ti

di n tích

nuôi tr ng th y s n trên 30.000 ha, di
n nay là 20.70

ng th y s n

n tích m

c l n, h ch a là 4.327 ha, ao

h nh là 6.076 ha. Di n tích ru

i sang nuôi th y s n t p

trung trên 9.000 ha. Ngoài ra còn có ti

n nuôi cá l ng bè trên
c

s quan tâm ch
th y s n t

o c a thành ph

u ki n

ch nông nghi p,

nh v di n tích nuôi th y s n.

u tra g

có 30,1% s

ng cá trong nh ng ao nuôi ghép (Austin et al., 2007). Vì v y, vi
nuôi t

n cá b t, t o ra ngu n gi

m b o ch

ng và s

u c n thi t hi n nay. Trong quá trình s n xu t gi
bi t t

n tr ng lên cá b

n bi n

thái, ph thu c ch y u vào các y u t
chúng quy

c

i ph c t p v sinh lý sinh
ng: nhi

n t l s ng, t l n , t l d hình c a cá b t. Tuy nhiên
u nghiên c u v kh

u ki

ng

ng.

ng c a cá chép v i

2
Xu t phát t nh ng v n
sinh thái c

trên nên

tài: Kh o sát m t s ch tiêu

n phôi, cá b
c th c hi n.

gi ng Th y s n Hà N
1.2. M

i Trung Tâm

u

- Kh o sát m t s ch tiêu sinh thái sinh lý thích h
ng c
-

n phôi, cá b

nh hi u qu mà y u t

Góp ph

n t l s ng

i cho gi ng cá Chép V1.

khoa h c cho s phát tri n s n xu

con gi ng t i Trung tâm gi ng Th y s n Hà N
khoa h c và th c ti n c

t hi u qu

tài

khoa h c
-

u khoa h c v kh

m ts

m sinh lý, sinh thái c a cá chép V1 trong quá trình nuôi t giai

n phôi, cá b
- Góp ph n nâng cao hi u qu kinh t , ch

ng con gi ng t

vào s n xu t.
th c ti n
- Khuy n cáo cho các t p th , nông h , các cá nhân nuôi cá Chép V1
m trong ao.
- Thông qua ti n hành nghiên c

tài nh m trang b

pháp nghiên c u và ki n th c cho b n thân, v n d ng ki n th
th c ti n s n xu t.

c vào


3
Ph n 2
T NG QUAN TÀI LI U
khoa h c
m sinh h c c a cá chép
m phân b
Trên th gi

u tiên mô t v cá chép, loài cá chép

châu Âu có ngu n g c hoang dã

vùng Danubian và có tên khoa h c

Cyprinus carpio.
Cá chép phân b r ng trên nhi
nhi

i. Cá s ng ch y

có n

a lý, t vùng c n nhi
c ng

c

mu i th p. Chúng có th s

c

n
cl

cao 1.500m so v i m t

c bi n.
Riêng

Vi t Nam, cá chép phân b

nh ng qu

phía B

n B c Trung B v i

nhiên khá l n. Tuy nhiên, các t

c ta

không có cá chép phân b .
Hi n nay

c ta, bên c nh cá chép nh p n i t Trung Qu

thêm nhi u dòng cá chép ch

ng cao

p

c bi t là các dòng cá

c lai t o và ch n l c t Hungary, góp ph n làm phong phú thêm các
gi ng loài cá th nuôi trong các lo i hình th y v c.
Các th y v

sâu làm 3 t ng: t ng

m t, t ng gi a và t
phân b
t ng m

yv

t

c ng

ng

n, cá chép có th lên s ng
u ki n s ng

t

tl

ng oxy hòa tan th

ut n ib t
u ch t h

c NH3, H2S.
2.1.1.2. V trí phân lo i
Theo tài li

nh lo i cá

c ng t các t nh phía B c c

Yên (1978), cá chép có h th ng phân lo

yt o


4
B : Cypriniformer
H :: Cyprinidae
Gi ng:: Cyprinus

Loài: Cyprinus capio. Linneaus, 1758
m hình thái
* Hình thái c u t o ngoài:
M ts

m hình thái chung c

c th hi n qua hình 2.1

m hình thái c a cá chép Cyprinus carpio. L

trung tâm

gi ng Th y s n Hà N i
Cá chép Vi t Nam có tên khoa h c là Cyprinus carpio L, có s phân b
r ng và có nhi u bi n d r t phong phú v hình thái l n màu s c. Tùy theo khu
v

a lý phân b mà các lo i hình cá chép có m t s

m hình thái

khác bi
Thân cá hình thoi, mình dây, d p bên. Vi

n

b
ng kính m t, râu góc hàm b ng ho c l
ph i

hai bên, thiên v phía trên c

Mi ng

ng
i vi

cm

ng kính m t. M t v a

u. Kho ng cách hai m t r ng và l i.
c, hình cung khá r ng; r ch mi ng
i phát tri n


5
ng g n li n v
h

c mang ng

m, m t nghi n có vân rãnh rõ.
Kh i

mc

m vây b ng, g

ig c

i là gai c ng r n ch c
c, vây b ng và vây h u môn ng

i

các g c vây sau nó. Vây h u môn vi n sau
ch

u môn

thu sâu, hai thu
V y tròn l

n

sát g c vây h

i b ng nhau.
ng bên hoàn toàn, ch y th ng gi a thân và cu ng

c vây b ng có v y nách nh
ng bên vàng xám, b ng tr ng b c. G
da cam.

Công th c v

5 6
41 5

ng bên: 30 2 33

Công th c vây: D: III, 18-22; A: III, 5-6; P: 1, 13-16; V: 1, 6-9.
Công th

u: II3 -

- 32I.

- Hình thái c u t o trong c a cá chép:
+ Mang (h hô h p): N

p mang trong ph

u bao

g m các lá mang g
+ Tim (h tu n hoàn): N

c khoang thân ng v i vây ng c.

+ H tiêu hoá (th c qu n, d dày, ru t, gan): Ru t dài n m trong b ng
phân hoá rõ r t thành th c qu n, d dày, ru t, có gan ti t m t.
t s ng.
+ Th n (h bài ti t).
Tùy theo khu v

a lý phân b mà cá chép s có m t s

m

hình thái khác nhau. Tuy nhiên, s khác nhau gi a các cá th v n n m trong
gi i h

c tính hình thái c a loài. Nh ng nghiên c

u tiên c a Tr


6
Tr ng 1983 thì cá chép Vi t Nam có 6 d

, cá chép tr ng,

cá chép kính, cá chép c m, cá chép gù, cá chép B c C n. Riêng cá chép tr ng
c nuôi ph bi n và gi a các lo i hình cá chép này có nh
thái riêng và vùng phân b
Cá chép tr ng: v y ph kín thân, màu tr ng b c, thân thon dài,
m. Mút vây ng c, vây b ng, vây h
Cá thích h p v
nhi

u ki

ng.
c ta, có s c s ng khá cao và mang

m hoang dã.
: v y ph

th m ho

nh t hay vàng

da cam. S tia m

u ki

kh c nghi

ng

ng ch m.
m: phân b

ng ngu n các con sông hay các ao, h

t nhiên vùng mi n núi. V y ph kín thân, có màu tím hu .
ít v y, thân cá d p bên, mi
c khá r

ng nhau.
: cá thích h p s ng

m

ng v phía

ng ngu n,

các con sông có

c 0,2 - 0,3m.
c C n: thân dài, chi u dài g

khác, có màu vàng m

c nuôi nhi u

B c C n.

p nhi u gi ng cá chép ngo
chép vàng Indonesia, cá chép Hunggary
ng
Cá chép thu c loài cá nuôi phân b t
thiên v

ng v

Khi h
ng v

ng v t ho

n phát tri n.
ng v
p thiên v

ng v t.

p


7
Cá có ph th

t r ng, khi phân tích thành ph n th

cá chép cho th y mùn bã h

m t i 70%, k

nh

ng v t giáp xác (Nguy

u t

n là nhuy n th và th p

m, 2004) [5].
i theo t

n phát tri n và s

hoàn thi n d n c a h th

.

T

n 3 ngày tu

ng b ng noãn hoàng.

T

n 4 ngày tu i cá b

y uc a

ng v t phù du c siêu nh : luân trùng (Rotifera), giáp xác râu ngành
(Cladocera)... Ngoài ra,

n này cá có th

u nành, b

c các lo i th c

tr ng nghi n m n...

T

n 6 ngày sau khi n thì th

a cá ch y u là các sinh v t

T

n 10 ngày sau khi n do cá phân b nhi u

phù du.
a cá là các sinh v t l ng

t

c

t phù du, u trùng côn trùng...

Sau khi n

ng v

nh do c u t o

u hoàn ch nh.
n cá b t (20 - 28 ngày tu i) cá phát tri n h
ch nh và th

n này là sinh v

ng v

ts

u trùng mu i, moina... Sau 25 ngày tu i chuy n sang

ng v

c bi t là giun s

thi

là th

n này
Tuy nhiên nhi

thích h p cho cá chép t 24 - 28 OC.
i 12 OC cá chép ch m l

ng có nhi

i5

O

C cá ng ng b t m i.
ng
cá chép, s

th . Khi còn nh
ng v tr

ng ph thu
ng

n phát tri n c

ng thành cá
m, 2004) [5].


8
Khi so sánh v t

ng

n cá gi ng c a ba dòng cá

chép: cá Hungary, cá vàng Indonesia, cá tr ng C
Hungary l

ng C

(Nguy

m, 2004) [5].
iv

c nuôi trong ao h thì t

ng nhanh

ng ngoài t nhiên. Khi so sánh t

ng gi a cá chép

Hungary và cá chép Vi t Nam thì cá chép Hungary có t

ng

n nghiên c u Nuôi tr ng th y s n I). Ngoài ra, th
nhi

là hai nhân t

ng quy

nm

ng c a cá

n,1981) [13], [9].
t Long (2004) s phát tri n c a cá chép lúc nh
ghi nh n theo B ng 2.1[7].
B ng 2.1. M i quan h gi a chi
Ngày sau khi n

Kh i l

và ngày tu i c a cá chép
Chi

(mm)

3-4

6,0-7,2

4-6

7,2-7,5

8-10

9,6-10,5

15-20

14,3-19

20-28

19,0-20,8

ng c

i theo tu
i: 0,3 - 0,5 kg
i: 0,7 - 1,0 kg
i: 1,0 - 1,5 kg

ng B ng Sông C u Long cá chép nuôi
sau 5 - 7 tháng có th

t tr

ru

ng 0,5 - 0,8 kg/con, có con n

c


9
m sinh s n
Tu i thành th c và kh
ng b

n c a cá là m

ng c

có m i quan h m t thi t v i y u

c bi t là nhi

nhau khi chúng s ng

. Tu i thành th c c a cá chép có s khác

nh ng vùng có nhi

khác nhau. Ví d :

i cá chép có th tham gia sinh s n l
chép ph

n 2-

c

i thành th

cá chép vùng nhi

vùng nhi t

i, vùng l nh cá

ít l

i (Nguy

i

m, 2004). M t ví d khác: cá chép s ng

Châu Âu ph i m t 3-

i m i thành th

vùng nhi

Vi t Nam hay Indonesia thì kho ng 1- 1,5 tu
1981).Nhi

nh

, th

là m t quá trình sinh lý ph c t p c
t

c tính d b

c

Ngoài y u t nhi

n,

ng t 24 - 30 OC và hàm

thích h p cho cá chép sinh s

ng oxy hòa tan là 4- 6 mg/L (Nguy

i

m, 2004) [5], [9], [5].
ng s thành th c cá chép thì y u t ch t

ng th

n quan tr ng. N u trong quá trình nuôi v ,

thành ph n và ch

ng th

i, không phù h p v i t ng giai

n phát tri n sinh d c, không phù h p v
n quá trình thành th c (Nguy
Cá chép thu c lo
sinh s n l

a loài s

ng

m, 2004) [5].

tr

i cá có th tham gia

nhi u l

nc

t

ng

- 5) và vào gi

-

t Long, 2004). Trong sinh s n nhân t o cá chép sinh s
thành th c và sinh s n c a cá chép ch
c a2y ut

c
ng th i

u ki n bên ngoài và bên trong. N u thi u m t trong hai y u t

hép không th sinh s

n,

th c t t, nhu c u sinh thái sinh s n c
c a gi i tính thì giá th

c là không th thi

tr ng, ngoài s có m t
c [7], [9].


10
t

ng n

c

u ki n sau:

c và cá cái thành th c.
th y sinh hay giá th làm t .
u ki

c thích h p.

S c sinh s n c a cá chép cao, cá càng l n s c sinh s n c a cá càng cao.
Trong t nhiên, s c sinh s n c a cá chép d
150.000 tr

ng trong kho ng 100.000 -

ng kính tr

c

t Long (2009) s

ng tr ng c a cá ph thu c vào

t 1,1 - 1,2 mm.

kh

ng 2.2 [7].
B ng 2.2. M i quan h gi a s
Kh

ng tr

(kg)

ra và kh
S

ng tr ng

0,3

30.000-60.000

0,5

60.000-80.000

1

120.000-140.000

2

250.000-300.000

2.1.2. Kh

ng cá

ng c a cá chép

2.1.2.1. Nhi
Nhi

là nhân t

ng

ng s
c bi

ng r t m nh m

ng, sinh s
iv

n các ho t

a th y sinh v t,

ng v t bi n nhi t. Theo Niconski (1951) nhi

cá ch chênh l ch v i nhi

ng kho ng 0,5 - 1

O

c

Phú, 2008) [10].
i v i cá khi nhi
ch

i

hô h p, tuy n sinh d c chín nhanh, phôi phát tri n nhanh và

gây nhi u d hình. S
làm cá ch t. Nhi

i nhi

t ng t quá cao ho c quá th p có th

th p nh t làm ch t cá g

cao nh t làm ch t cá g

ng nhi

ng nhi
trên. M

i, nhi t
ng


11

nhi

khác nhau và trong cùng m

ng nhi

n phát tri

ng nhau. Ph m vi nhi
ng v t, tu i và th

vi nhi

c a nh ng giai
thích ng

ng. Cá con có ph m

thích

ng nhi

thích

các loài cá nuôi t 20 - 30 OC. Gi i h n cho phép là t 10 - 40

h
O

O

C n u nhi

O

C hay nh

s

C ít loài cá nào có kh

c Phú, 2008) [10].
Khi nhi

i ch t nên cá s

c

làm gi m kh

hemo

th p

th a mãn nhu c u oxy cá ph
c th c hi n b

c

n s hô h

ng th

ng h ng c u t kho d tr

n h th ng tu n

n chuy n oxy trong máu. Khi nhi
cao thì cá s không l

oxy d

oxy cung c
O

n ch t.

nhi

cao 25 OC s

ng

nhi

16

qua da ch còn m t n a so v i

ng oxy cung c

th p.

c l y qua da l

Th

2000) [3].
Nhi

là m t trong các y u t r t nh y c

phôi. Khi các y u t
c a nhi

i v i th i k phát tri n c a

ng có giá tr trong kho ng thích ng thì s

có

ng quy

nt

O

t ng t c a nhi

2 C/gi có

phát tri n c a phôi. Vi
c nhi

t 0 - 40 OC. Cá s ng

il

cao vào mùa hè
24 - 28 O

i

ng x u t i s phát tri n c a phôi. Cá

chép thu c nhóm r ng nhi t, có th ch
c l

i

Châu Âu và nhi t

vùng nhi
ng có nhi

i. Tuy nhiên nhi

thích h p cho cá chép t

i 12 OC cá chép ch m l

i5

O

C cá ng ng b t m i.

2.1.2.2. Oxy
Oxy là ch t khí quan tr ng nh t trong s các ch t khí hòa tan trong môi
c. Nó r t c

iv

i s ng sinh v

c bi

i v i th y sinh


12
v t, vì h s khu ch tán c

c nh

t nhi u so v i trong

không khí. Theo Krogh (1919) (trích d n b i Boyd, 1990) thì h s khu ch
c ch là 34.10-6.

tán c a oxy trong khôn
Theo Swingle (1969) thì n

ng cho

tôm, cá là trên 5 ppm. Tuy nhiên, n

t quá m c

bão hòa cá s b b nh b t khí trong máu, làm t t ngh n các m ch máu d n
n s xu t huy t
dõi bi

các vây, h

c theo

ng oxy trong ao nuôi tôm, cá là r t c n thi t.

Hình 2.2.

ng c

ng oxy hòa tan lên s c kh e cá. Theo

Swingle (1969), trích d n b i Boyd (1990)
Trong quá trình phát tri n, phôi và cá b t c n r t nhi u oxy. Trong h u
h

ng h

ng t; phôi phát tri
c u oxy c a tr

ng oxy hòa tan th

ch t
ng oxy t 3 mg/L tr lên. Nhu

n theo quá trình phát tri

t ng t t


13
n xu t hi n m

c và sau khi n

ng cao, t

i nhu

c

n còn nh

cao, cao nh t

ng oxy

n phôi t do và cá b t. Vì v y, cá r t d b ch t khi

ng thi u oxy.
Cá chép có kh

ng oxy khá th p nên s ng

c

ng oxy th

c ch y

ng xuyên.
2.1.2.3. pH
pH là m t trong nh ng nhân t
ti p và gián ti
sinh s

iv

ng có

i s ng th y sinh v

ng r t l n tr c
ng, t l s ng,

ng.

pH thích h p cho th y sinh v t là 6,5 -

ng quá cao hay quá th
trình phát tri n c a th y sinh v
quá th

u không thu n l i cho quá

ng ch y u c a pH khi quá cao hay

th m th u c a màng t bào d
i mu i -

nhân t quy

c th hi n qua hình 1.1

c gi

nh gi i h n phân b c a các loài th y sinh v t.

n làm r i lo n


14
pH có

ng r t l

n s phát tri n c a phôi, quá trình dinh

ng và sinh s n c a cá. Cá s

ng có pH th p

s ch m phát d c, n u pH quá th p s

r

c

Phú, 2008) [10].
pH thích h

ng và phát tri n trong kho ng 7s

u ki n pH t 6 - 8,5.

2.2. Tình hình nghiên c

c

2.2.1. Tình hình nghiên c
Trên th gi
ngu n g c
dã

u tiên mô t v cá chép. Nó có

châu Âu và châu Á, loài cá chép

châu Âu có ngu n g c hoang

vùng Danubian và có tên khoa h c Cyprinus carpio. Cá chép phân b

r ng trên nhi
y

a lý, t vùng c n nhi
c ng

c

Chúng có th s

c

n nhi

i. Cá s ng ch

c l có n

cao 1.500m so v i m

mu i th p.

c bi n. Loài cá này

ng khác trên toàn th gi i. Nó có th l n t

dài t

ng 1,2 mét (4 ft) và cân n ng t
i th cao nh

c ghi l

ng gi ng s ng trong t

ng nh và nh
và kh

ng c

ng t 20 - 33% các kích c

i.

M c dù cá chép có th s

c trong nhi

u ki n khác nhau,

c r ng v

c ch y ch m

u tr m tích th c v t m m (rong, rêu). Là m t lo i cá s ng
thành b

o nhóm kho ng t 5 cá th tr lên. Nguyên th y,
ng

pH kho ng 7,0 nhi

c ng t
c ng c

cl v i

c kho ng 10,0 - 15,0 d GH và kho ng

ng là 3-24 °C (37,4 - 75,2°F).


15
n th khác c
(không v y, ngo i tr m t hàng v y l n ch y d c theo thân; có ngu n g c
c), cá chép da (không v y, tr ph n g n vây
là nh ng lo i cá

u v y,

p

i th

qua, bao g m các lo i th c v t th y sinh, côn trùng, giáp xác (bao g m
c

ng v t phù du) ho c cá ch t.
T i m t s qu c gia, do thói quen s c s

i bùn c

tìm

m i nên chúng b coi là nguyên nhân gây ra s phá ho i th m th c v t ng m
phá h
b

ng sinh thái c a nhi u qu n th th y c m và cá

a. T i Úc có các ch ng c mang tính giai tho i và các ch ng c khoa

h c cho th y vi
c u và gi m sút th m th c v t ng m trong h th ng sông Murray-Darling, v i
h u qu nghiêm tr ng cho h sinh thái c a sông, ch
cá b

c nh

này g i là 'pig' (l n) c

c ng t. Tuy nhiên,

ánh cá trong nh ng khu v c

nh

nh

c và ch
c dùng r ng kh p trên th gi

N

c và các loài

i ta hi

c
ng th t. Ngoài ra,
t lo i th c ph m.

t chúng c trong t nhiên l

th . Th t c

c dùng c

d

nh.

tr ng nên m
300.000 tr ng trong m t l

ng nuôi

ng thành có th

. Cá b t b nhi u

ch ng h n cá chó (Esox lucius) và

t i
t,

c mi ng to (Micropterus salmoides).

T i C ng hòa Czech, cá chép là m

n th ng trong b

t i vào d p l Nôen.
2.2.2. Tình hình nghiên c
Cá chép v

c nu

it

c ng t c a Vi t

c ta phân b không quá các t nh mi n Trung. T i Qu ng