KHỞI NGHIỆP KINH DOANH

KHỞI NGHIỆP KINH DOANH
NHÓM: MONDAY
1. Lại Thị Minh - 151A030875 (NT)
2. Phan Thị Mỹ Hoài Linh - 151A031324
3. Nguyễn Thị Cẩm Vân - 151A030887
4. Trần Thị Thùy Duyên - 151A030902
5. Nguyễn Văn Trung - 163A030008

GVHD: Trần Đăng Hạt


Đề xuất ý tưởng:
Bánh bột lọc Huế và sâm lạnh đường phèn
HOMEMADE
NỘI DUNG
Tóm tắt
Mô tả về công ty và sản phẩm
Nghiên cứu thị trường/ ngành
Cạnh tranh
Bán hàng và Marketing


1. Tóm tắt
 Bánh bột lọc và nước sâm HOMEMADE được lên ý tưởng bởi
các bạn nhóm Monday và sản phầm được nhóm thực hiện từ
khâu lựa chọn nguyên liệu, đến chế biến, làm thành phẩm và
đem bán.
 Là một loại đặc sản Huế, bánh bột lọc được bao bọc bởi lớp lá
chuối với công thức độc đáo từ gia đình và nước sâm lạnh nấu từ
đường phèn với 10 loại cây quả làm mát gan.

Ngoài chất lượng bảo đảm thì giá cả phải rẻ vì hướng đến tất
cả mọi tầng lớp : 15k/ phần (8 bánh) và 7k/ chai sâm.
Đây là hoạt động buôn bán nhỏ cần ít vốn và vốn được hoàn l
ại sau bữa bán .


2. Mô tả về công ty và sản phẩm
Đây là hoạt động kinh doanh được thàn
h lập từ nhóm Monday với tên gọi HO
MEMADE.
Một thành viên trong nhóm có phụ huy
nh tâm lý nên cho mượn mặt bằng tron
g nhà để kinh doanh.
Địa chỉ hoạt động : 341/19 Phan Anh, p
hường Hiệp Tân, quận Tân Phú , tp.HC
M.
Tuy là hẻm nhưng rộng 8m nơi buôn bá
n nhiều đồ ăn sáng vì ở đây gần trường
cấp 1,2,3 và khu làm việc của các hãng
xưởng…


Sản phẩm 1: Bánh bột lọc
Ý tưởng kinh doanh : xuất phát từ việc các bạn trong nhóm ai cũn
g thích các món miền Trung đặc biệt là món bánh bột lọc gói lá c
huối (đặc sản của người xứ Huế)
Tình cờ một bạn trong nhóm có công thức nhân bánh từ gia đình .
- Nguyên liệu :
+ Bột năng, thịt, tôm,

đậu phộng, hành tím, ớt
bột, tiêu, màu dầu điều,
mắm, đường, muối, hạt
nêm, dầu ăn .
- Vật liệu :
+ Lá chuối.


Ưu điểm
Nhân bánh gia truyền, được gói bằng lá chuối nhìn sạch sẽ và dân
giả bắt mắt người mua.
Bánh bột lọc được hấp nóng liên tục và không để qua đêm.
Người miền Trung sống ở Sài Gòn khá nhiều nên nhóm quyết định
bán thử vì đây cũng là loại bánh dễ ăn.


Sản phẩm 2: Nước sâm

Ý tưởng kinh doanh : hiện nay, rất nhiều người sử dụng các l
oại nước giải khát đóng chai và theo nhiều nghiên cứu thì các
loại nước đó dễ gay béo phì, tiểu đường và không có lợi cho s
ức khỏe.
Từ đó nhóm nảy sinh ý tưởng sẽ nấu nước sâm ( nước mát ) t
ừ các loại cây thảo dược thiên nhiên .

- Nguyêu liệu :
+ Rễ tranh, rau bắp,
mã đề, lá dứa, ngò rí
già, mía lau, thuốc
dồi, cây lẻ bạn, rong

biển, trái la hán quả và
đường phèn.


Mua nguyên liệu rồi về làm sạch và nấu trong 30 phút , sau đó để n
guội rồi chiết vào từng chai xong rồi để từng chai bảo quản ngăn m
át.
Vì cũng là sản phẩm dễ bị thiu nên tránh tình lấy ra lấy vào , lắc mạ
nh chai.

Ưu điểm: dùng đường phèn để nấu , giá bán rẻ.


3. Nghiên cứu thị trường ngành
Diện mạo của HomeMade trong những tháng đầu:
Do kinh doanh mặt hàng ăn uống nên việc chúng tôi hướng đ
ến cho sản phẩm của mình với phương châm Ngon-Bổ-Rẻ-Vì
Sức Khỏe.
Trong những tháng đầu kinh doanh HomeMade đưa đến khác
h hàng 2 sản phẩm là nước sâm và bánh bột lọc, chắc chắn sa
u một năm HomeMade sẽ ra mắt khách hàng thêm nhiều đồ ă
n thức uống mới.


Chúng tôi muốn mang đến cho khách hàng của mình thêm nh
iều sản phẩm chất lượng hơn.
Và trong tương lai mở được những cửa hàng đầu tiên dần phá
t triển HomeMade thành một chuỗi cửa hàng mang hương vị
Huế.

4. Cạnh tranh
Theo nghiên cứu thị trường thì không có sự cạnh tranh của các đố
i thủ cạnh tranh cùng phân khúc trong bán kính 1km.
Nhưng ở các quận khác trong Sài Gòn vẫn có 1 số tiệm bán bánh
bột lọc và 1 số quán nhỏ ven đường.
Mặt khác 1 số quán bánh có cơ sở vật chất thiếu tiện nghi, 1 số q
uán lề đường không hợp vệ sinh, 1 số quán dùng đường hóa học
để nấu nước sâm.


Phần lớn các tiệm ở đâ
y họ điều lấy ở các mối
lớn về bán.
Giá 4k/1c
Còn tiệm chúng tôi là làm tại nhà đó là lợi thế lớn, vì hai từ
NHÀ LÀM đã đập vào mắt người dân trước tiên sự tin tưởng
hàng đầu. Giá 2k/1c


5. Bán hàng và Marketing
Mẫu khách hàng cá nhân tiêu biểu: vì là kinh doanh mặt hàng th
ức ăn và nước uống nên đối tượng khách hàng không phân biệt
giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn hay nghề nghiệp.
Bán bánh bột lọc và nước sâm xung quanh khu phố sinh sống.
Giao hàng trong khu vực nội thành và bán trực tiếp tại quán hoặ
c làm bánh theo yêu cầu của khách đặt.


Phát tờ rơi, bong bóng, kẹo tại các trường cấp 1,2,3, công ty, văn

phòng gần quán.
Miễn phí trà đá, có wifi.
Sản phẩm, dịch vụ phục vụ thỏa mãn được nhu cầu tạo cho khách
hàng một môi trường thỏa mãn thư giãn: món ăn lạ, hấp dẫn với
công thức độc đáo từ gia đình và nước sâm lạnh nấu từ đường ph
èn với 10 loại cây quả làm mát gan.
Quán HomeMade hứa hẹn sẽ đem đến khách hàng một dịch vụ đ
ảm bảo tốt nhất.