bài 40 ancol 11 CB

Tiết 58-59
Tiết 58-59




Bài 40- ANCOL
Bài 40- ANCOL






Kiểm tra bài cũ
Kiểm tra bài cũ

CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-Cl
.Gọi tên và cho biết bậc của
.Gọi tên và cho biết bậc của
dẫn xuất halogen trên . Viết phương trình
dẫn xuất halogen trên . Viết phương trình

phản ứng của nó với dung dịch NaOH , dung
phản ứng của nó với dung dịch NaOH , dung
dịch KOH trong C
dịch KOH trong C
2
2
H
H
5
5
OH
OH
CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-Cl
butyl clorua bậc I
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2

Cl + KOH
CH
3
CH
2
CH=CH
2
+ KCl + H
2
O

CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
Cl + NaOH
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
OH + NaCl + H
2

O

C
2
H
5
OH, t
0

Ancol
Ancol


Dành cho học sinh lớp 11 THPT
Dành cho học sinh lớp 11 THPT
(2 tiết )
(2 tiết )

Ancol
Ancol

Đ
Đ
ị
ị
nh ngh
nh ngh
ĩ
ĩ
a –Ph

a –Ph
â
â
n lo
n lo
ạ
ạ
i
i

Đồng ph
Đồng ph
â
â
n- Danh ph
n- Danh ph
á
á
p
p

T
T
í
í
nh ch
nh ch
ấ
ấ
t v

t v
ậ
ậ
t lí
t lí

Tính chất hóa học
Tính chất hóa học

Điều chế
Điều chế

Ứng dụng
Ứng dụng

Ancol
Ancol
1. Định nghĩa


Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có
Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có
nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với
nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với
nguyên tử cacbon no
nguyên tử cacbon no
-Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon
-Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon
liên kết với nhóm -OH
liên kết với nhóm -OH

CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở:
CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở:
C
C
n
n
H
H
2n+1
2n+1
OH ( n
OH ( n
≥
≥
1)
1)
I-Định nghĩa phân loại

Ancol
Ancol
Trong các chất sau, chất nào là ancol ?
Trong các chất sau, chất nào là ancol ?
1)
1)
CH
CH
3
3
CH
CH

2
2
OH
OH
2)
2)
CH
CH
2
2
=CH-OH
=CH-OH
3)
3)
CH
CH
2
2
=CH-CH
=CH-CH
2
2
-OH
-OH
4)
4)
C
C
6
6

H
H
5
5
-CH
-CH
2
2
-OH
-OH
5)
5)
C
C
6
6
H
H
5
5
-OH
-OH
6)
6)
CH
CH
3
3
-CHOH-CH
-CHOH-CH

3
3


7)
7)
CH
CH
2
2
OH-CHOH
OH-CHOH
Trong các chất sau, chất nào là ancol ?
Trong các chất sau, chất nào là ancol ?
1)
1)
CH
CH
3
3
CH
CH
2
2
OH
OH
2)
2)
CH
CH

2
2
=CH-OH
=CH-OH
3)
3)
CH
CH
2
2
=CH-CH
=CH-CH
2
2
-OH
-OH
4)
4)
C
C
6
6
H
H
5
5
-CH
-CH
2
2

-OH
-OH
5)
5)
C
C
6
6
H
H
5
5
-OH
-OH
6)
6)
CH
CH
3
3
-CHOH-CH
-CHOH-CH
3
3
7)
7)
CH
CH
2
2

OH-CHOH
OH-CHOH
Trong các chất sau, chất nào là ancol ?
Trong các chất sau, chất nào là ancol ?
1)
1)
CH
CH
3
3
CH
CH
2
2
OH
OH
2)
2)
CH
CH
2
2
=CH-OH
=CH-OH
3)
3)
CH
CH
2
2

=CH-CH
=CH-CH
2
2
-OH
-OH
4)
4)
C
C
6
6
H
H
5
5
-CH
-CH
2
2
-OH
-OH
5)
5)
C
C
6
6
H
H

5
5
-OH
-OH
6)
6)
CH
CH
3
3
-CHOH-CH
-CHOH-CH
3
3
7)
7)
CH
CH
2
2
OH-CHOH
OH-CHOH
Nhìn vào các ancol đã tìm ,hãy cho biết ancol được
Nhìn vào các ancol đã tìm ,hãy cho biết ancol được
phân ra bao nhiêu loại?
phân ra bao nhiêu loại?

Ancol
Ancol
cấu tạo gốc hiđrocacbon

số lượng nhóm hiđroxyl

bậc của ancol
2 -Phân loại

Phân lo i ancolạ
Phân lo i ancolạ
Ancol Phân loại Phân loại theo số lượng
nhóm chức
C
2
H
5
OH Ancol no, bậc I Ancol no đơn chức
(monoancol)
Xiclo-C
6
H
11
OH Ancol no, bậc II Ancol no đơn chức
(monoancol)
(CH
3
)
3
COH Ancol no, bậc III Ancol no đơn chức
(monoancol)
HO-CH
2
CH

2
-OH Ancol no, bậc I I Ancol đa chức (poliancol)
HO-CH
2
CHOH-CH
2
-OH Ancol no, bậc I,II Ancol đa chức (poliancol)
RCH=CH-CH
2
-OH Ancol không no , bậc I Ancol đơn chức
(monoancol)
C
6
H
5
CH
2
OH Ancol thơm bậc I Ancol đơn chức
(monoancol)

Ancol
Ancol
II. Đồng phân –danh pháp
II. Đồng phân –danh pháp


1-Đồng phân (của ancol no mạch hở )
1-Đồng phân (của ancol no mạch hở )

* Đồng phân mạch cacbon
*Đồng phân vị trí nhóm chức

Đồng phân
Đồng phân
C
C
4
4
H
H
9
9
OH:
OH:

CH
CH
3
3
CH
CH
2
2
CH
CH
2
2
CH
CH

2
2
OH (1)
OH (1)

CH
CH
3
3
CH
CH
2
2
CHCH
CHCH
3
3
(2)
(2)


OH
OH

CH
CH
3
3
- CH- CH
- CH- CH

2
2
OH (3)
OH (3)


CH
CH
3
3


CH
CH
3
3

CH
CH
3
3
-
-


C - OH (4)
C - OH (4)


CH

CH
3
3
C
C
4
4
H
H
9
9
OH:
OH:

CH
CH
3
3
CH
CH
2
2
CH
CH
2
2
CH
CH
2
2

OH (1)
OH (1)

CH
CH
3
3
CH
CH
2
2
CHCH
CHCH
3
3
(2)
(2)


OH
OH

CH
CH
3
3
- CH- CH
- CH- CH
2
2

OH (3)
OH (3)


CH
CH
3
3


CH
CH
3
3

CH
CH
3
3
-
-


C - OH (4)
C - OH (4)


CH
CH
3

3


Đồng phân vị trí nhóm chức :(1)và(2), …
Đồng phân vị trí nhóm chức :(1)và(2), …
Đồng phân mạch cacbon: (1) và(3),…
Đồng phân mạch cacbon: (1) và(3),…

2-Danh pháp
2-Danh pháp


a- Tên thông thường
Ancol + tên gốc hidrocacbon + ic
CH
3
OH CH
3
- CH – OH
Ancol metylic CH
3

ancol isopropylic
CH
2
=CHCH
2
OH C
6
H

5
CH
2
OH
Ancol alylic ancol benzylic

VD:
VD:
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
OH

CH
3
CH
2
CHCH
3


OH
CH
3
- CH- CH

2
OH

CH
3
CH
3
CH
3
- C - OH

CH
3
ancol butylic
ancol sec-butylic
ancol isobutylic
ancol tert-butylic

II-
II-
Đồng phân-danh pháp
Đồng phân-danh pháp


2. Danh ph
2. Danh ph
áp
áp

b- Tên thay thế

-Chọn mạch chính là mạch cacbon dài nhất liên
kết với nhóm -OH

-Đánh số thứ tự nguyên tử cacbon mạch chính
bắt đầu từ phía gần nhóm –OH hơn
-
-Tên ancol =tên HC ứng với mạch chính + số chỉ
vị trí nhóm -OH+ ol
Ancol
Ancol