Báo cáo tiếp cận nghề Bia Huda, Tinh Bột Sắn Huế, Chi Cục Dự Trữ Huế, Bột Mỳ Đà Nẵng

Welco
me


TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ
Khoa Cơ Khí – Công Nghệ
Bộ môn Công Nghệ Sau Thu Hoạch
………………………

BÀI
BÁO
CÁO
BÀI BÁO CÁO THỰC
TẬP
TIẾP
THỰC TẬP TIẾP
Lớp CNSTH 48 – nhóm 4:
 Dương Thị Hường
 Nguyễn Thị Huyền
 Nguyễn Thị Hàn Nhi
 Nguyễn Thị Thùy Linh
 Nguyễn Thị Hồng Nhan
 Nguyễn Phước Quý Châu

SÁT
HẠCH
SÁT HẠCH
CẬN
NGHỀ
CẬN NGHỀ

Quý thầy cô hướng dẫn
thực tập tiếp cận nghề:
o Nguyễn Quốc Sinh
o Nguyễn Cao Cường
o Nguyễn Thị Diễm Hương


Nội dung báo
cáo:
Nội dung báo
Địa điểm thực tập
tiếp cận nghề
Chi cục Dự trữ Nhà nước Thừa Thiên Huế

Nhà máy tinh bột sắn FOCOSEV Thừa Thiên Huế

Nhà máy bột mỳ việt ý

Công ty Bia Huế

cáo:

Giới
Giới
thiệu
thiệu
nhà
Chimáy
cục
máy Dự ty

trữ
•••Giới
thiệu
nhà
Giới
thiệu
công
Cơcấu
cấu
chức
Lịch
sửtổtổ
hình
thành và phát triển
•••Cơ
chức
Các loại sản
phẩm
• Lịch sử hình thành
Cơ cấu
tổ chức
••Lịch
sử
hình
thành
và phát triển
Cơ cấu
tổ
chức
• Lĩnh

vực hoạt động
•
Lĩnh
vực
hoạtđộng
động
và
quy
mô
•• Lĩnh vực hoạt
và
quy
mô
sản
xuất
 Kế
hoạch
hoạt
động
và
quy
mô
sản
Khái quát quá trình
•
Phương
hướng
phát triển
xuất
• Kết

quả
hoạt
động
công nghệ sản xuất bia
Kháiquát
quát
quytrình
trình
công
nghệ
sảnxuất
xuất
Quy
trình
công
nghệ
bảo
quản:
••Khái
quy
công
nghệ
sản
tại
nhà
máy
bột mỳ
tại
nhà máy
Gạo

vàsắn
Thóc
tinh
bột
tại
nhà máy

Vaitrò,
trò,
vịkhó
tríkhăn
công
• Thuận
lợi và
của việc
nhà máy
•
Vai
vị
trí
công
việc
của
người
•• Vai
trò,
vị
trí
công
việc

của
người
kỹ sư
của
kỹ
CNSTH
tại
Vai
trò,
vị sư
trí công
việc
của
người
kỹ
sư
CNSTH
tại
Chi
cục
Dự
trữ kỹ sư
CNSTH
CNSTH
tại
Nhà máy
máy
Côngtại
tyNhà

CHI CỤC DỰ TRỮ NHÀ
NƯỚC THỪA THIÊN HUẾ
20 năm – 1 sự nghiệp cho tỉnh nhà


Giới thiệu về Chi cục dự trữ
•
•
•
•
•
•

Tên: Chi cục Dự trữ Nhà nước Thừa Thiên Huế
Địa chỉ: 56 – Nguyễn Chí Diễu
Điện thoại: (84- 54) 3 527 8894
Email:
Loại hình tổ chức trực thuộc Tổng cục Dự trữ Nhà nước
Lĩnh vực hoạt động: Bảo quản và quản lý các mặt hàng dự
trữ của nhà nước.


Lịch sử phát triển và hình thành
• Theo quyết định số 478/TCCB-QĐ ngày 6/10/1995, Tổng
kho Thừa Thiên Huế được thành lập (đơn vị C393 và C398).

• 3/1998 Tổng kho được đổi tên thành Tổng kho dự trữ Thừa
Thiên Huế trực thuộc Chi cục dự trữ Bình Trị Thiên

• 10/2009 Tổng kho dự trữ Thừa Thiên Huế được đổi tên
thành Chi cục dự trữ nhà nước Thừa Thiên Huế


Cơ cấu tổ chức của Chi cục Dự
trữ
Bộ phận Tài
vụ - Quản trị

Chi Cục trưởng và phó
chi cục trưởng

Kho dự trữ

Trưởng Kho

Thủ Kho

Bộ phận Kỹ
thuật bảo
quản

Sơ đồ khái quát cơ cấu tổ chức của Chi cục Dự trũ Nhà nước Thừa Thiên Huế


Lĩnh vực hoạt động và quy mô của
Chi cục Dự trữ
Lĩnh vực hoạt động: Bảo quản và quản lý các mặt hàng dự trữ của nhà
nước bao gồm:

• Lương thực, thực phẩm: lúa, gạo…
• Các nhu yếu phẩm và vật tư thiết yếu: nhà bạt, cano, phao cứu sinh…
• Vũ khí, đạn dược…
Quy mô : 10 dãy kho bảo quản. 6 dãy kho lương thực, 4 dãy kho hàng
diện tích tổng gần 2ha (19000m²).


Phương hướng phát triển
• Điều chỉnh và phát triển về nhóm hàng dự trữ.
• Tăng tỉ lệ dự trữ quốc gia bằng tiền trong tổng mức dự trữ.
• Triển khai, đầu tư mạng lưới kho để thep kịp trình độ cảu
thế giới

• Xây dựng hệ thống cơ chế, chính sách hoạt động.


Quy trình công nghệ bảo quản
• Bảo quản lúa
• Bảo quản gạo

Lúa
Gạo

Kiểm tra
Bảo
Kiểm
tra
Hút
Kiểm
tra Xuất

Nhập Nhập
Nạp khí
Làm
Xuất
Bao kín
chân thường
thường
quản
tra chất
đầu sạch
kho
kho kho
Nitơ
kho
không
xuyên
vào
lượng
kín
xuyên


Vai trò, vị trí công việc của kỹ sư trong
Chi cục Dự trữ
a. Vị trí công việc:
• Phòng kỹ thuật bảo quản.
• Kho dự trữ.
a. Vai trò:
• Đưa ra các quy trình quy phạm cho quá trình bảo quản.
• Kiểm tra kho hàng.

• Xử lý khi hàng hóa gặp sự cố.


NHÀ MÁY TINH BỘT
SẮN FOCOSEV
THỪA THIÊN HUẾ
Lao động – phát triển – vươn ra biển rộng


Giới thiệu về nhà máy
• Tên: Nhà máy Tinh bột sắn FOCOSEV Thừa Thiên Huế
• Địa chỉ: Xã Phong An, Huyện Phong Điền, Tỉnh Thừa Thiên Huế
• Điện thoại: (084 54) 3 551 787
• Fax: (084 54) 551788
• Loại hình kinh doanh: sản xuất – thương mại
• Lĩnh vực kinh doanh chính: Hàng nông sản


Lịch sử hình thành và phát triển
• Nhà máy Tinh bột sắn FOCOSEV Thừa Thiên Huế được thành lập
theo quyết định số 520/CT – HC ngày 30/04/2004 của Tổng giám
đốc công ty Thực phẩm và Đầu tư Công nghệ.
• Trong những năm đầu mới thành lập, nhà máy đã đầu tư xây
dựng và quy hoạch vùng nguyên liệu rộng lớn
• Ngày nay, nhà máy đã tạo điều kiện thuận lợi, góp phần vào sự
phát triển chung của tỉnh nhà


Cơ cấu tổ chức của nhà máy
GIÁM ĐÓC

PHÓ GIÁM ĐỘC

PHÒNG SẢN
XUẤT – KỸ
THUẬT

Ca A

Ca B

Ca C

PHÒNG QUẢN
LÝ CHẤT
LƯỢNG

Cơ Điện

KCS

Môi
trường

PHÒNG TÀI
CHÍNH KẾ
TOÁN

Nguyên
liệu

PHÒNG TỔNG
HỢP

Tổ chức
hành
chính

Kinh
doanh

Vật tư

Bảo vệ

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Nhà máy Tinh bột sắn FOCOSEV Thừa Thiên Huế


Lĩnh vực hoạt động và quy mô sản xuất
• Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất tinh bột sắn cho cả nước và nhập
khẩu trong các khu vực châu Á.
• Qui mô: Nhà máy có năng suất cao, vùng trồng nguyên liệu phục
vụ sản xuất diện tích hàng ngàn hecta.
• Công suất thiết kế của nhà máy là 150 tấn sản phẩm tinh bột/ngày


Khái quát quy trình công nghệ sản xuất tinh bột
sắn
Sắn

Nước

Kiểm tra độ bột
và tạp chất

Bóc vỏ sơ bộ

Rửa củ

Cắt khúc

Ly tâm

Phân ly

Trích ly

Nghiền

Sấy

Dịch bào

Bã

Làm nguội

Đóng bao

Tinh bột sắn

Sơ đồ khái quát quy trình công nghệ sản xuất Nhà máy Tinh bột sắn FOCOSEV Thừa Thiên Huế


Vai trò, vị trí công việc của người kỹ sư CNSTH
trong nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV:
Giám sát và điều chỉnh các thông số kỹ thuật thiết bị trong các khâu
sản xuất.

Phòng quản lý chất lượng và môi trường
Nhà máy tinh bột sắn FOCOSEV Thừa Thiên Huế


NHÀ MÁY BỘT MỲ VIỆT Ý
Đi tắt đón đầu xu thế - hùng mạnh
Nhà máy sản xuất sạch và thân thiện với môi trường


Giới thiệu về nhà máy
• Địa chỉ: 51 Yết Kiêu, Thọ Quang, Quận Sơn Trà, Đà
Nẵng
• Điện thoại: (084 511) 3 921 641
• Loại hình kinh doanh: sản xuất - thương mại
• Lĩnh vực kinh doanh chính: Hàng nông sản


Cơ cấu tổ chức của nhà máy
Giám đốc

TCTH

Bảo
vệ

KHKD

Nhà
kho

KCS

TCKT

Tổ
cơ khí
 

KTCN

3 ca
sản
xuất

Tổ
Đóng
bao

PXSX

Tổ

Xe
nâng

Sơ đồ khái quát cơ cấu tổ chức của Nhà máy Bột mỳ Việt Ý

Vệ
Sinh
Công
nghiệp


Lịch sử hình thành của Nhà máy
• Nhà máy được đưa vào hoạt động từ ngày 13/10/2001 và
được cổ phần hóa từ ngày 01/11/2005.
• Nhà máy bột mì Việt Ý thuộc tập đoàn Interflour.
• Nhà máy có hệ thống máy móc thiết bị hiện đại được tự
động hóa, sản xuất trong quy trình khép kín.
• Hoạt động của nhà máy đã đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của
các tỉnh miền Trung...


Lĩnh vực hoạt động
• Nhập khẩu lúa mỳ về xay xát và gia công lúa mỳ
• Chế biến các sản phẩm từ bột mỳ, sản xuất thức ăn cho
gia sức, gia cầm và thủy sản.
• Tư vấn và cung cấp các hướng dẫn chế biến ngũ cốc, chế
biến các sản phẩm từ ngũ cốc và bảo quản ngũ cốc


Nguyên liệu

Nguyên
liệu
• Nguồn nguyên liệu của nhà máy là lúa mì nhập từ các nước Trung Quốc,
Canada, Mỹ, Úc...
• Năng suất của nhà máy đạt 220 tấn nguyên suất / 24h với các loại sản phẩm
chính và phụ như sau:
• Sản phẩm chính: phòng không nước, Hải Vân, Tiên Sa, Tháp Chàm, Tháp
Chàm đỏ, Tràng Tiền.
• Sản phẩm phụ: Cám loại 1, Cám loại 2.
• Sản phẩm của nhà máy được cung cấp cho các nhà máy như: Vifon, nhà máy
bánh kẹo Quảng Ngãi... Tùy theo yêu cầu chất lượng.


Kế
hoạchhoạt
hoạtđộng
động
quy
Kế hoạch
vàvà
quy
mômô
sảnsản
xuất
xuất
• Chuyên nghiệp hóa
• Đảm bảo uy tín, chất lượng tiến tới mở rộng thị
phận toàn quốc