Cam nang gia tri quan ly bat dong san updated 25 11 2011

Quản lý Bất động sản - Cẩm nang giá trị
Property Management - Values Work Book

(lưu hành nội bộ)
November 2011


Quản lý Bất động sản - Cẩm nang giá trị
Property Management - Values Work Book

Tầm nhìn
PMC sẽ làm tràn ngập trái đất này bằng ánh sáng và sự
ấm áp của lòng hiếu khách

Our Vision
"To fill the world with the light and warmth of hospitality"

Values – Giá trị
Hospitality - Lòng hiếu khách
Chúng ta luôn mong mỏi đem đến những trải nghiệm bất
ngờ cho khách thường trú và khách viếng thăm BĐS.
Integrity and honesty – Công tâm và trung thực.
Chúng ta luôn làm đúng và thực sự công tâm.
Effort – Nỗ lực phấn đấu
Chúng ta luôn tìm tòi, học hỏi điều mới và nỗ lực phấn đấu

Nhiệm vụ của chúng ta
Chúng ta sẽ là sự lựa chọn đầu tiên của khách, nhân
viên cũng như các chủ sở hữu bất động sản.

Teamwork - Tinh thần đồng đội

Chúng ta luôn làm việc với tinh thần đồng đội
Ownership - Sự sở hữu
Chúng ta làm chủ mọi hành động và quyết định của mình

Our Mission
We will be the preeminent hospitality company - the first
choice of guest, team members and owner alike

Now - Ngay bây giờ
Chúng ta làm việc với tinh thần khẩn trương và kỷ luật

2


CAM KẾT CỦA BAN QUẢN LÝ
Senior Management Commitment
Hospitality - Lòng hiếu khách
Chúng ta luôn mong mỏi đem đến những trải nghiệm bất ngờ cho khách
We are passionate about delivering exceptional guest experiences

Cam kết của chúng ta
Our commitment
1

Luôn mỉm cười khi gặp khách hàng nội bộ và khách hàng bên ngoài
Smile to internal and external guests, have eye-contact when meeting/seeing them

2

Trang phục theo đúng quy định nam/nữ

Grooming properly follows male/female standards

3

Chi đường cho khách và đi cùng khách vài bước
Show guest ways to destination if they ask and walk few steps with them

4

Phòng họp đạt tiêu chuẩn PMC
Meeting rooms meet PMC standard set up

6

Luôn giữ thái độ “Có thể làm được” đối với khách trong tình huống phù hợp
"Can-do" attitude to the guests in possible situations

7

Đào tạo nghiệp vụ dịch vụ khách hàng cho toàn bộ nhân viên lễ tân
CRM training for all front office team members

8

Tiến hành dạy tiếng Anh cho nhân viên
English course for team members to be carried out

9

Đào tạo về trang phục, tác phong cho nhân viên

Grooming training to be carried out to all team members

10

Thông tin kịp thời cho Tổng quản lý và các bộ phận liên quan về khách VIP đến hay các đại biếu khác đến làm
việc tại Tòa nhà
Keep Property Manager and other relevant departments informed about the arrival of VIP guests, delegations to
the building

11

Duty Manager cần đến kiểm tra, kiểm soát các khu vực nhà hàng/sảnh và khu phòng họp
DM needs to show up/do their journey to all restaurants/lobby area/meeting rooms

12

Nhân viên phục vụ hội nghị/phòng họp tham gia đào tạo
Banquet team to complete training

3


Integrity and Honesty – Công tâm và Trung thực
Chúng ta luôn làm đúng và thực sự công tâm.
We do the right thing, all the time

Cam kết của chúnq ta.
Our commitment
1

Đào tạo cho toàn bộ nhân viên viên về trang phục , tác phong
Train all TMs on grooming

2

Tuyển dụng đúng người đúng vị trí, có kỹ năng làm việc và thái độ đúng đắn
New recruitment with Right people for Right positions in terms of skill and proper attitude

3

Thông tin cập nhật giữa bộ bộ phận tiệc, F&B, bếp, bảo dưỡng và dịch vụ vào thứ sáu hàng tuần lúc 5.00 giờ chiều
Communication meeting beta between Event Sales, FB Operation, Kitchen, Engineer and Building Service every
Friday at 5 p.m

4

Diệt trùng bếp trước và sau khi sử dụng
Sanitize kitchen equipments fents before and after using

5

Sau khi kết thúc ca, tôi sẽ đảm bảo tất cả các công việc và thông tin được chuẩn bị sẵn sàng cho ca tiếp theo
After I finish my shift, make sure the all informations are ready for next shift

6

Hàng ngày kiểm tra báo cáo cáo trước khi vào ca
Daily check report before shift

7

Đào tạo về tiêu chuẩn dịch vụ cho toàn bộ nhân viên thuộc bộ phận và rút kinh nghiệm vào ngày mùng 5 hàng tháng
th
Brand standard training to all TMs and refresh it every 5 each month

8

Họp với toàn bộ nhân viên tham gia phục vụ sự kiện một tiếng trước khi bắt đầu
Have meeting with all Event team members one hour before the Event happens

9

Hàng ngày kiểm tra phòng ngừa rủi ro toàn bộ khu vực Tòa nhà
Daily property risk management check

10

Duy trì tài sản của chủ nhà luôn ở tình trạng sử dụng tốt
Maintaince building’s properties in good working conditions

11

Tuân thủ nghiêm ngặt quy định an toàn sức khỏe lao động và môi trường
Strictly follow Health & Safety Regulations

12

Trung thực là nói sự thật. Khi trung thực ta cảm thấy tâm hồn trong sáng và nhẹ nhàng. Một người trung thực và chân
chính thì xứng đáng được tin cậy
Honesty is telling the truth. When I am honest, I feel clear inside. A person worthy of confidence is honest and true.

13

Trung thực thể hiện trong tư tưởng, lời nói và hành động thì đem lại sự hòa thuận.
Honest thoughts, words and actions create harmony.

14

Khi sống trung thực, bạn có thể học và giúp người khác học cách biết trao tặng. Tính tham lam đôi khi là cội rễ của sự
không trung thực. Đó là đủ cho những người cần, nhưng không bao giờ thỏa mãn cho kẻ tham lam.
When I am honest, I can learn and help others learn to be giving. Greed is sometimes at the root of dishonesty. There is
enough for man’s need, but not enough for man’s greed.

4


Effort – Nỗ lực phấn đấu
Chúng ta luôn tìm tòi, học hỏi điều mới, nỗ lực phấn đấu.
We use our total effort in learning new things

Cam kết của chúnq ta
Our commitment
1

Tôi sẽ hướng dẫn nhân viên bộ phận tôi sử dụng email với mật khẩu của họ
I'll teach my department team members how to use email with their own passwords

2

Khuyến khích nhân viên bình bầu nhân viên xuất sắc tháng

Encourage team members by nominating team members to be the team member of the month

3

Trao giải thưởng star-bond cho ý tưởng sáng tạo
Issue instant star-bond for any bright idea

4

Phân quyền cho nhân viên trong hoạt động hàng ngày
Empower team members in daily operation

5

Trong bất cứ tình huống nào, luôn là tấm gương cho nhân viên noi theo
In any case, always be a good example for team members to follow

6

Tham gia chương trình đào tạo để trở thành người đào tạo
Train to become trainers

7

Lắng nghe sự phản hồi để có hướng giải quyết tốt hơn
Listen the feedback for better solutions

8

Kiểm tra mọi công việc hàng ngày

Check daily work

9

Luôn học hói, tìm hiếu kiến thức sâu rộng
Allways study for deeper knowledge

10

Phát hiện khả năng tốt của nhân viên (Star-bond)
Recognize strengths of team members (Star-bond)

11

Đưa ra những ý tưởng trong công việc
Give initiatives for work

12

Hướng dẫn nhân viên mới hoặc nhắc nhở chân thành
Train new team members or remind them constructively

13

Biết nhìn xa, trông rộng để đem lại hiệu quả trong công việc và lợi ích cho nhân viên
Have a long term strategy for effectiveness in work and benefits for team members

14

Chúng tôi sẽ chia sẻ hiểu biết và kinh nghiệm cho đồng nghiệp.

We will share knowledge and experience with other colleagues

5


15

Các bộ phận sẽ phân loại giấy, tài liệu để tái sử dụng.
All departments will classify papers & documents into many types of recycle

16

Phổ biến những tài liệu làm Backup bằng giấy hai mặt -> tiết kiệm giấy, bảo vệ môi trường.
Use the recycle paper for backup documentation -> save papers & protect the environment

17

Luôn mặc đồng phục, đeo nametag đúng tên khi làm việc
Always wear uniform, nametag while working

18

Khi nhận hàng tôi sẽ kiểm tra kỹ chất lượng và ghi nhận phản hồi từ nhân viên dùng sản phẩm đó.
When I receive goods, I will check the quality and remind feedback from team members who used the product

19

Khi nhận hàng vào bếp tôi kiểm tra chất lượng rau cũng như thực phẩm phải tươi ngon đúng với tiêu chuẩn.
When receiving goods for kitchen, I check the quality of vegetables as well as food to ensure they are fresh as
standard

20

Khi sắp xếp vào kho tôi sắp xếp đúng chủng loại, ghi ngày nhận để sử dụng cho đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
When I arrange the store, I put it as category, date of receving to ensure the quality of the product

6


Teamwork – Tinh thần đồng đội
Chúng ta luôn làm việc với tinh thần đồng đội.
We are the teamplayer in everything we do
Cam kết của chúng ta
Our commitment
1

Tổ chức hoạt động ngoại khóa 6 tháng một lần
Organize the quarterly one-day team buiding activitives outside the building

2

Thực hiện trách nhiệm hướng dẫn cho khách thay đồng nghiệp vắng mặt.
Conduct site responsibility on behalf of my colleagues who aren’t available.

3

Đào tạo hàng tháng cho nhân viên với đa dạng kỹ năng để nhân viên có thể thực hiện nhiệm vụ của người khác
khi cần thiết
Have monthly training for all team members with mullti-skills so they can take over others’ positions/duties when
needed.

4

5

6

Hàng ngày cập nhật thông tin về phản hồi và yêu cầu của khách hàng, yêu cầu của cấp trên. Cập nhật thông tin
nội bộ phòng ban.
Daily update information on guest’s feedback, guest’s request/complaint and job requirement. Update information
within department

Hàng tháng tổ chức họp và có kế hoạch nhằm cùng phát triển, tiến bộ

Quản lý với Quản lý

Quản lý với Nhân viên

Nhân viên với Nhân viên
Monthly conduct 1 to 1 meeting for all team members and follow up for improvement

Manager with Manager

Manager with Team member

Team member with Team member
Tôi rất vui khi được chia sẻ đam mê của mình cho toàn bộ nhân viên

+Công việc hàng ngày


Đào tạo

Họp

Phản hồi

Khen thưởng
I’m delighted to deliver my passion to all team members about:

Daily work

Training

Meeting

Feedback

Rewards & recognition

7


Ownership – Sự sở hữu
Chúng ta làm chủ mọi hành động và quyết định của mình
We are the owners of our actions and decisions
Cam kết của chúng ta
Our commitment

1

Không đùn đẩy trách nhiệm và công việc cho người khác
Don't try to pass reponsibilities & duties to other men

2

Quan tâm giữ gìn tài sản, trang thiết bị của khách hàng như của mình
Take care of Buiding facilities as our own

3

Chịu trách nhiệm về công việc hàng ngày
Take responsibility of our daily tasks

4

Không đổ lỗi cho người khác khi xảy ra vấn đề
Do not blame others when problems happen

5

Tôi luôn luôn tuân thủ quy trình và tiêu chuẩn của Công ty
I'll strictly follow company procedures and standards

6

Tôi sẽ sử dụng 15 phút để điều chỉnh hợp lý công việc
I’ll spend 15 minutes to adjust my work

7

Kiểm tra chi tiết toàn bộ Tòa nhà.
Check details of the Buiding

8

Tôi sở hữu mọi thứ tôi làm
I own all the things I do

9

Làm sạch và bảo quản trang thiết bị sau khi sử dụng
Clean & take care of all equipments after using

8


Now – Ngay bây giờ
Chúng ta làm việc với một tinh thần khẩn trương và có kỷ luật
We operate with the sense of urgency and discipline.
Cam kết của chúng ta
Our commitment
1

Tuyển dụng nhân viên đủ năng lực với thái độ làm việc đúng đắn.
Recruit qualified team members with right attitude

2

Tất cả cuộc họp diễn ra 30 phút
All meetings last 30 minutes

3

Đồng phục cho toàn bộ nhân viên
Uniform for all team members

4

Sắp xếp ngăn nắp tài liệu trên bàn
Clean all files on my table

5

Phê chuẩn Phiếu mua hàng gấp trong ngày
Urgent PO approved within a day

6

Chúng ta sẽ đảm bảo các món ăn ngon và nóng cho khách hàng
We’ll prepare food hot and fresh for guests

7

Tôi sẽ kiểm tra tác phong ăn mặc của nhân viên trước khi vào ca
I’ll check my staff’s grooming before their shift

8

Tôi sửa trang thiết bị nấu ăn
I fix cooking equipment

9


CAM KẾT CỦA NHÂN VIÊN
TEAM MEMBER COMMITMENT
Hospitality - Lòng hiếu khách
Chúng ta luôn mong mỏi đem đến những trải nghiệm bất ngờ cho khách
We are passionate about delivering exceptional guest experiences
 Chúng ta luôn mong mỏi khi đêm đến khách hàng được yên tâm ngủ ngon vì tài sản của họ được quản
lý bởi bàn tay chuyên nghiệp
We are passionate about delivering exceptional property management service so our clients could have
a good night sleep
 Luôn mỉm cười khi gặp khách hàng và đồng nghiệp.
Always smile when meeting guests and colleagues
 Luôn tỏ ra có thành ý trước mọi tình huống phàn nàn và góp ý của khách để họ được cảm thấy quan
tâm
Always be cheerful to guests under any circumstances that guests complain and have ideas so that
they feel to be cared of
 Luôn chú ý đến hành động, tác phong của bản thân để thể hiện sự tôn trọng với khách hàng
Always pay attention of personal action and style in order to show respect to guests
 Thấy khách mang nặng thì hỏi ý kiến để giúp đỡ khách
When seeing a guest taking heavy things, ask and help him
 Sẵn sàng giúp đỡ khách và hỏi xem khách có cần gì nữa không
Ready to help guest and ask if he needs anything else
 Luôn kiểm tra trang phục chỉnh tề, nametag đầy đủ
Always check personal grooming with nametag
10

 Lắng nghe và thấu hiểu yêu cầu của khách
Listen and understand guest's requests
 Nếu không đáp ứng được yêu cầu của khách hàng thì liên hệ với người có thể giải quyết yêu cầu đó.
If you cannot meet guest's requirement, contact with the person who can solve the issue
 Chào khách bằng tên nếu biết tên khách
Greet guest with his name if known
 Nhường và giữ thang máy cho khách
Let guest use the elevator first and keep it for them
 Quan tâm đến sức khỏe, tâm trạng của khách để có cách phục vụ hợp lý => Khách hàng cảm thấy
được quan tâm.
Care about guest health and mood in order to serve them in a right way => Guest feels to be cared of
 Cố gắng trả lương đúng hạn => Nhân viên hài lòng
Try to pay salary for team members in time => Team members will be satisfied
 Thu thập, lắng nghe ý kiến khách hàng để có những món ăn mới phục vụ khách hàng hàng tháng
Collect and listen to guest's ideas in order to have new dishes for guests monthly
 Mở cửa, giữ cửa cho khách
Open and keep the door for guest

11


Integrity and Honesty – Công tâm và Trung thực
Chúng ta luôn làm đúng và thực sự công tâm.
We do the right thing, all the time
 Kiểm tra các món ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Check all dishes to make sure hygiene standard
 Kiểm tra kiểm soát chứng từ tổng hợp đầy đủ số liệu lập báo cáo đúng kỳ
Check and control documents adequately to report in time
 Tôi phải chắc chắn rằng những món ăn tôi chế biến đưa cho nhân viên sự hài lòng, sức khỏe tốt nhất
để họ có thể phục vụ khách hàng hơn cả sự mong đợi

I have to ensure all dishes I make can satisfy team members, and ensure team members health to the
best so that they can serve guest beyond expectation
 Các món ăn phải đúng kĩ thuật nấu ăn như vị riêng về vùng miền nào đó
Dishes are sure to be cooked as standard with each regional private tastes
 Tắt các hệ thông điện nước trước khi khóa cửa, phòng chống cháy nổ và tiết kiệm cho Công ty
Turn off electrical and pipe system before locking the door to prevent fire and save cost for the
Company
 Khi nhặt được đồ thất lạc thì tự giác nộp lại cho Bộ phận dịch vụ để kịp thời có thông tin cho chủ nhân
When finding something lost, be aware of returning it to Service department, so we can answer guest if
they ask
 Luôn giữ gìn đồng phục gọn gàng sạch sẽ đảm bảo tác phong khi làm việc
Keep uniform clean and clear as standard of working style
 Bảo đảm chất lượng đồ ăn từ lúc chế biến đến khi sử dụng
Ensure food quality from cooking until eating
 Lưu trữ thực phẩm thường xuyên (mẫu thử) để đảm bảo an toàn vệ sinh và chống ngộ độc
Keep food usually (sample) to ensure hygiene and prevent being poisoned
 Bảo đảm vệ sinh cá nhân, trang phục theo quy trình từ khi bắt đầu làm việc đến khi hết ca làm việc
Ensure personal hygiene and grooming according to company standards when start working

12


 Đảm bảo ăn hết suất ăn, không để lãng phí
Ensure to eat all your food, avoid wasteness.
 Sử dụng hợp lý văn phòng phẩm (có thể tận dụng để tái sử dụng) => không lãng phí
Use stationery reasonably (recycle if any) = not overused
 Hướng dẫn, chỉ ra sai sót của đồng nghiệp để tránh hiểu lầm và lãng phí thời gian
Instruct and show colleagues mistakes to avoid misunderstanding and wasting time
 Đưa ra cách giải quyết công việc hợp lý
Show out reasonable solutions from work

 Hoàn thành công việc từ đầu tới cuối
Complete work well from A to Z
 Hướng dẫn cho đồng nghiệp mới đúng với tiêu chuẩn
Guide new colleagues with the right standards
 Thực hiện công việc đúng với quy trình và tiêu chuẩn
Perform tasks complied with right process and standard
 Luôn giữ vệ sinh cá nhân và gọn gàng ngăn nắp trong công việc
Keep personal and work hygiene
 Làm đúng theo yêu cầu của các bộ phận (PO, thời gian hoàn thành, mua đúng hàng)
Do things right as per other departments requirements (PO, completion, buying right goods)
 Luôn biết cách sử dụng và bảo quản thực phẩm
Know how to use and preserve food
 Làm đúng các việc của mình ngay từ đầu
Do things right from the beginning
 Lập báo cáo đúng số liệu thực tế
Report as actual data
 Kiểm tra tính đầy đủ về số lượng hàng trong kho thực tế với giá trị ghi trên sổ sách
Check the stock inside the store with the actual value on the report

13




Hàng ngày kiểm tra phòng ngừa rủi ro toàn bộ khu vực Tòa nhà
Daily property risk management check



Duy trì tài sản của chủ nhà luôn ở tình trạng sử dụng tốt

Maintaince building’s properties in good working conditions



Tuân thủ nghiêm ngặt quy định an toàn lao động và sức khỏe môi trường
Strictly follow Health & Safety Regulations



Cố gắng phấn đấu trung thực với bản thân nghĩa là giữ cho chúng ta luôn trong tư thế sẵn sàng đón nhận những
bài học từ cuộc sống. Tính trung thực cần đến sự khiêm tốn.
Try to be honest with yourself means prepare yourself to be ready for learning new things that life has to offer.
Honesty requires humility.

14


Effort – Nỗ lực phấn đấu
Chúng ta luôn tìm tòi, học hỏi điều mới, nỗ lực phấn đấu.
We use our total effort in learning new things
 Khi nhận hàng vào bếp phải kiểm tra chất lượng rau cũng như thực phẩm phải tươi ngon, đạt tiêu
chuẩn
When receiving goods for kitchen, we need to check the quality of vegetables as well as food is
required to be fresh and reached to standard.
 Luôn luôn nắm bắt tình hình thực tế như giá cả biến động, tình hình dịch bệnh để tìm cách ứng phó
Always know the present situation such as price fluctuations, disease situation to have reasonable
solutions
 Dám nhận trách nhiệm với công việc được giao
Take responsibility of assigned work
 Kiểm tra phân loại giấy để tái sử dụng

Check and classify paper to recycle
 Kiểm soát sử dụng túi ni lông
Manage and monitor plastic bag usage
 Chủ động giải quyết công việc
Solve any issue in a pro-active way
 Kiểm tra mọi công việc hàng ngày
Check daily work
 Luôn học hỏi, tìm hiểu kiến thức sâu rộng
Eager to learn and get more knowledge
 Phát hiện khả năng tốt của nhân viên (starbond)
Discover strength of a team member (starbond)
 Đưa ra những ý tưởng trong công việc
Give new ideas for work

15


 Hướng dẫn nhân viên mới hoặc nhắc nhở chân thành
Guide new team members or remind them faithfully
 Tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của tôi cho những đồng nghiệp khác
I will share my experience with other colleagues
 Phổ biến sử dụng giấy hai mặt để tiết kiệm giấy, bảo vệ môi trường.
Use the recycle papers for back up documents in order to save papers and protect the environment

16


Teamwork – Tinh thần đồng đội
Chúng ta luôn làm việc với tinh thần đồng đội
We are the team player in everything we do

 Tham gia đầy đủ các hoạt động của bộ phận như thể thao, giải trí…
Participate into all departmental activities such as sport, entertainment…
 Chia sẻ thông tin cho khách hàng, đồng nghiệp ngay khi có thông tin
Share information with clients & colleagues immediately
 Tham gia giúp đỡ các bộ phận khác khi họ cần
Assist other departments if they need some help
 Tham gia đầy đủ và đúng giờ các khóa đào tạo của bộ phận và Công ty
Participate all and on time into company and departmental training courses.
 Giúp đỡ đồng nghiệp mới
Help new team members
 Cùng nhau giải quyết vấn đề khó để hoàn thành công việc càng nhanh càng tốt
Together solve difficult issues to complete as fast as possible
 Thường xuyên có những cuộc họp giữa cá nhân với cá nhân
Conduct one to one meeting
 Chia sẻ ý tưởng mới cho công việc
Share new initiatives for the work
 Sẵn sàng giúp đỡ đồng nghiệp
Willing to help other colleagues if needed
 Tham gia tổ chức các chương trình vui chơi giải trí cho nhân viên
Participate into any builing entertainment activitles.
 Khen ngợi những đồng nghiệp tiêu biểu
Recognize good team members

17


 Đoàn kết cùng giúp đỡ nhau trong công việc vì mục tiêu chung của phòng
Team work, help each other for the departmental objectives
 Nhân viên bếp cùng giúp đỡ nhau trong công việc vệ sinh bếp cũng như việc chế biến món ăn hàng
ngày

Everyone kitchen staffs help other in terms of kitchen hygiene as well as cooking daily

18


Ownership – Sự sở hữu
Chúng ta làm chủ mọi hành động và quyết định của mình
We are the owners of our actions and decisions
 Làm chủ công việc và có trách nhiệm với công việc của mình
Take ownership of the job and responsibility
 Đảm bảo về tính bảo mật thông tin của khách hàng
Ensure the guest confidentiality
 Nhắc nhở đồng nghiệp giữ gìn và bảo quản trang thiết bị
Remind all colleagues of maintaining equipment
 Bàn giao giấy tờ và chìa khóa điện thoại đồ dùng ca đêm
Properly handover paperworks and key, phones, night shift tools
 Chịu trách nhiệm trước công việc của mình, không đổ lỗi cho người khác
Take responsible and don't blame others
 Kiểm tra máy móc thiết bị trong khu vực làm việc trước khi kết thúc công việc
Check all working equipment before and after shift
 Chủ động đặt kế hoạch cho công việc để đảm bảo thời gian. Hợp tác với các phòng ban khác để nhằm
nắm được thông tin thực tế để tìm ra phương án giải quyết
Actively plan to ensure timing - Co-ordinate with other department for information, then coming up with
solutions
 Kiểm tra máy móc thiết bị điện trước khi khóa cửa văn phòng. Gửi khóa lại cho Bảo vệ.
Check equipment, electrical consumtions before going home. Leave the key at security office
 Đưa ra các sáng kiến trong công việc
Give initiatives in work
 Hoàn thành công việc đúng thời gian
Complete tasks follwing deadline

19


 Hiểu biết về nơi làm việc của mình.
Understand about the work place
 Quản lý file, tài liệu, chứng từ đúng vị trí, khi cần tìm thấy ngay
Manage file, document, paperworks properly so that we can find them whenever needed
 Tiết kiệm để giảm chi phí cho Công ty
Savings to reduce cost
 Đảm bảo chất lượng hàng nhập vào đến khi chế biến
Ensure quality when receiving goods or during the cooking process
 Sau khi nấu xong, hết ca phải vệ sinh đồ dùng, trang thiết bị bếp gọn gàng, sạch sẽ.
When finish cooking, everything should be cleaned and tidies up

20


Now – Ngay bây giờ
Chúng ta làm việc với một tinh thần khẩn trương và có tính kỷ luật
We operate with a sense of urgency and discipline
 Khi thấy những việc mà bạn có thể hỗ trợ và làm giúp thì làm luôn
When seeing something that you can support, please help and do it right away
 Thực hiện công việc một cách chuyên nghiệp
Perform any task professionally and urgently
 Nộp báo cáo đúng kì
Submit reports on time
 Gửi hóa đơn cho khách đúng theo quy định
Send bills to guest as regulated
 Khi bắt đầu công việc hàng ngày, chúng tôi kiểm tra trang thiết bị trong bếp nếu hỏng phải thông báo

ngay cho bộ phận kỹ thuật sửa chữa
When starting daily work, we check kitchen equipment and if any of them is out of order, we will inform
Engineering department immediately to fix
 Hoàn thành báo cáo cho giám sát trước 8h sáng
Complete reports for supervisor before 8:00am
 Khi khách yêu cầu hỗ trợ ngoài khả năng của mình thì phải thông báo ngay cho giám sát dịch vụ hoặc
Tổng quản lý
When a guest request that you cannot help. You should inform Building service Supervisor/Manager or
Property Manager immediately.
 Khi có phản hồi, phàn nàn về món ăn, tôi sẽ kiểm tra lại và khắc phục để phục vụ được tốt hơn
When getting feedback of complaining about food, I will check it to serve customers better
 Khi khách phàn nàn cần giải quyết ngay
When receiving complaints from guests we need to solve them immediately
 Hướng dẫn cho nhân viên mới ngay các quy định, công việc của bộ phận.
Instruct new team members immediately about regulations and work in their departments.

21


 Các trường hợp cần được xử lý kỷ luật thì phải xử lý ngay để đảm bảo các quy định trong Tòa Nhà để
tuân thủ chặt chẽ
Any case that needs urgent disciplinary action has to be solved right away to ensure regulations inside
the building are followed tightly
 Việc quan trọng liên quan đến khách hàng cần phải làm trước
Important matters related to guest should be done first
 Khi nhận được thông tin mới cần phải update ngay và thực hiện luôn
When getting new information, it should be updated and done immediately
 Khi thấy cháy cần phải thực hiện các thao tác như quy định của phòng cháy và báo ngay cho bộ phận
chịu trách nhiệm xử lý.
When discovering fire, perform actions as per regulations and inform operator immediately

 Thấy người lạ thì phải hỏi thăm xem họ cần gì. Nếu thấy nghi ngờ thì phải báo cho bộ phận an ninh
When meeting a stranger, ask them what they need. If suspicious, inform security team.
 Có thông tin liên quan đến nhân viên thì phải thông báo ngay để mọi người được cập nhật kịp thời
If there’s any information relating to team mebers, it should be informed immediately to keep team
members updated
 Nắm chắc các thông tin về giá cả thị trường để lựa chọn được các mặt hàng hợp lý trong thời điểm đó
Master information of market price to choose reasonable goods at that time
 Áp dụng ngay các công nghệ kĩ thuật mới, công thức mới nếu có thể để tiến bộ và phát triển
Apply new technology or recipe immediately if possiblein order to improvement and development.
 Những công việc không thể xử lý được thì phải báo cáo ngay
Any task that cannot be done should be reported immediately

22