PHUONG PHAP CHIET XUAT DUN HOI LUU

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

CÁC HỢP CHẤT THIÊN NHIÊN

PHƯƠNG PHÁP CHIẾT
XUẤT ĐUN HỒI LƯU
GVHD: ThS. NGUYỄN CAO HIỀN


NHÓM 1:
HỌ VÀ TÊN

MSSV

NGUYỄN VĨNH ÂN

2204162001

NGUYỄN THỊ DIỄM CHÂU

2204162003

NGUYỄN ĐỨC CHUNG

2204162004

NGUYỄN THỊ HẠNH

2204162006


PHƯƠNG PHÁP CHIẾT
XUẤT ĐUN HỒI LƯU
1. TỔNG QUAN

NGUỒN GỐC

ƯU – NHƯỢC ĐIỂM

ỨNG DỤNG

NỘI DUNG

2. ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP
TRONG CHIẾT XUẤT RUTIN
TRONG HOA HÒE


1. Tổng quan
• Nguồn gốc
Chiết xuất đun hồi lưu có nguồn
gốc từ dân gian, bắt nguồn từ
phương pháp ngâm chiết truyền
thống của Đông y dược, có từ cách
đây hàng nghìn năm trước.
Người ta ngâm hoặc nấu sôi dược
liệu với nước để bào chế ra thuốc
chữa bệnh.

1. Tổng quan
• Định nghĩa
Chiết xuất đun hồi lưu là phương pháp sử dụng dung môi để lấy
các chất tan ra khỏi mô thực vật dưới tác dụng của nhiệt, dung môi
và các chất dễ bay hơi sẽ được chuyển trở lại môi trường phản ứng
thông qua hệ thống ngưng tụ.
Sản phẩm thu được sau quá trình chiết xuất là một dung dịch
của các chất hòa tan trong dung môi dung dịch này được gọi là
dịch chiết.


1. Tổng quan
Nước ra

• Nguyên tắc hoạt động
Ống sinh
hàn

Nước vào

Bình cầu
Dung môi
+ Ngliệu
Thiết bị gia nhiệt


1. Tổng quan
• Ưu – Nhược điểm:

ƯU ĐIỂM

•
•
•
•
•

NHƯỢC ĐIỂM

• Sau khi chiết xuất, phải tiến hành
tách riêng phần các chất với nhau
Tiết kiệm dung môi.
để thu được chất cần chiết xuất,
Hiệu suất chiết xuất cao.
đó là quá trình phức tạp.
Hạn chế được ô nhiễm môi
• Tốn thời gian.
trường.
• Không khuấy trộn được.
Thiết bị đơn giản.
• Dịch chiết luôn ở nhiệt độ sôi của
Dễ thực hiện.
dung môi nên các chất không bền
với nhiệt dễ bị phân hủy.


1. Tổng quan
• Ứng dụng: chiết xuất đun hồi lưu được ứng
dụng nhiều trong lĩnh vực: chiết xuất tinh dầu,

y dược,….


2. Ứng dụng phương pháp trong chiết xuất
Rutin trong Hoa Hòe
- Hoa hòe là loài thực
vật thuộc họ Đậu.
- Tên khoa
học: Styphnolobium
japonicum.
- Trong hoa hòe có
chứa 10-28 % Rutin.


• Rutin là một glycoside flavonol gồm quercetin và rutinose. Nó có
màu vàng, không vị. Rutin còn được gọi là rutoside.

QUERCETIN

RUTIN

RUTINOSE


Dược tính:
• Rutin là hợp chất Glycosid thuộc nhóm Flavonoid Aglycon
được chiết xuất từ hoa Hòe, là một loại vitamin P có tác
dụng tăng cường sức chịu đựng của mao mạch, làm bền
thành mạch, khi thiếu vitamin này tính chất chịu đựng của
mao mạch giảm, dễ đứt vỡ...

• Tác dụng cầm máu, hạ huyết áp, chống tai biến mạch máu
não, chữa trĩ, đại tiện ra máu, băng huyết, tiểu tiện ra máu,
…


Quy trình chiết xuất
Nước ra

Nước vào

Hoa hòe
+ Etanol 900

• Lắp thiết bị thực hiện.
• Dung môi sử dụng: Cồn
900 (Etanol).
• Thời gian đun hoàn
lưu: 2 giờ.
• Điều kiện làm việc:
+ Nhiệt độ phòng
+ Áp suất khí quyển


Quy trình chiết xuất
Nước ra

Nước vào

Hoa hòe
+ Etanol 900

1. Đun sôi cồn với hoa hòe
trong 2 giờ. Rút dịch chiết
cất thu hồi cồn.
2. Sau đó thu được Rutin tủa,
làm vài lần đến hết Rutin.
3. Kết tinh lại trong cồn, tẩy
màu bằng than hoạt tính
thu được rutin tinh khiết.


NHẬN XÉT
• Phương pháp chiết suất Rutin từ cây hoa hòe
bằng dung môi cồn etanol 900 cho hiệu suất
cao.
• Tiết kiệm chi phí.
• Thiết bị đơn giản.


TÀI LIỆU THAM KHẢO
• Nguyễn Cao Hiền & Lê Thúy Nhung, Giáo
trình các hợp chất thiên nhiên, Đại học Công
nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh,
2018.
• PGS.TS Từ Minh Koóng, Kỹ thuật sản xuất dược
phẩm tập 1, NXB Y học, 2007.


Cảm ơn Thầy và Các bạn đã chú ý lắng
nghe!