Tiết 61: Glucozơ

Gluxit
(Cacbohiđrat)
Nhóm không thuỷ phân:
Nhóm thuỷ phân
Saccarozơ
Tinh bột và
Xenlulozơ
C
n
(H
2
O)
m
Glucozơ

TIẾT 61
C
6
H
12
O
6
Phân tử khối : 180
Công thức phân tử :

Click to add Title
2
Tính chất vật lí
II.

Click to add Title
2
Tính chất hoá học
III.
Click to add Title
2
Ứng dụng
IV.
Click to add Title
2
GLUCOZƠ
Click to add Title
Trạng thái tự nhiên
2
I.
Tiết 61
GLUCOZƠ
Công thức phân tử : C
6
H
12
O
6
Phân tử khối : 180
*Cấu trúc bài giảng

I/ Trạng thái tự nhiên:
Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên

I/ Trạng thái tự nhiên:

Glucozơ có trong
Các bộ phận của cây, nhiều
nhất trong quả chín (đặc
biệt trong quả nho chín)
Trong cơ thể người và
động vật
(Học SGK)

II/ Tính chất vật lí:
*Nội dung hoạt động nhóm:
Glucozơ
Chất kết tinh, không màu
2. Khi ăn quả nho chín em có cảm giác về vị như
thế nào?
3. Cho một ít nước vào ống nghiệm chứa Glucozơ
 Nhận xét về khả năng tan trong nước
của Glucozơ?
1. Quan sát glucozơ có sẵn trong ống nghiệm
 Nhận xét trạng thái, màu sắc của Glucozơ
*Kết quả hoạt động nhóm:

Dạng kết tinh

II/ Tính chất vật lí:
- Glucozơ là chất kết tinh không màu,
vị ngọt ,dễ tan trong nước
CH
2
– CH – CH – CH – CH – C = O
OH OH OH OH OH H

*Cấu tạo của
phân tử
C
6
H
12
O
6
(dạng mạch
hở)
Viết gọn:
HOCH
2
– (CHOH)
4
– CHO

2. Khi ăn quả nho chín em có cảm giác về vị
như thế nào?
3. Cho nước vào ống nghiệm chứa Glucozơ
 Nhận xét về khả năng tan trong nước
của Glucozơ?
Glucozơ
Chất kết tinh, không màu
Vị ngọt
Dễ tan trong nước
Kết quả hoạt động nhóm:

III/ Tính chất hoá học:
1.

Thí nghiệm
-Cho 1 ml dd AgNO
3
vào ống nghiệm
- Cho tiếp 1 ml dd glucozơ vào
- Hơ nhẹ ống nghiệm trên ngọn lửa
đèn cồn sau 2 phút (hoặc ngâm trong
nước nóng 60
o
- 70
o
C)
Hiện tượng
Nhận xét hiện tượng xảy ra?
Có chất màu sáng bạc bám lên
thành ống nghiệm
-Cho từ từ dd amoniac vào  xuất
hiện kết tủa và lắc nhẹ cho kết tủa
tan ra.