XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING NHẰM THU HÚT DU KHÁCH TẠI KHU DU LỊCH SINH THÁI GÁO GIỒNG HUYỆN CAO LÃNH TỈNH ĐỒNG THÁP

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HCM

XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING
NHẰM THU HÚT DU KHÁCH TẠI KHU DU LỊCH
SINH THÁI GÁO GIỒNG HUYỆN CAO LÃNH
TỈNH ĐỒNG THÁP

NGUYỄN THỊ HUỲNH MAI

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN
NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH TỔNG HỢP

Thành phố Hồ Chí Minh
Tháng 06/2009


Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại
Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Xây dựng chiến lược
marketing nhằm thu hút du khách tại khu du lịch sinh thái Gáo Giồng-huyện Cao
Lãnh, tỉnh Đồng Tháp” do Nguyễn Thị Huỳnh Mai, sinh viên khóa 31, ngành Quản Trị
Kinh Doanh Tổng Hợp, đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày

________

___________

Th.S TRẦN ĐÌNH LÝ
Người hướng dẫn,

______________________
Ngày

tháng

năm 2009

Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo

Thư ký hội đồng chấm báo cáo

_________________________

__________________________

Ngày

tháng

năm 2009

Ngày

tháng

năm 2009


LỜI CẢM TẠ
Đã bốn năm trôi qua từ khi tôi bước chân vào giảng đường đại học. Hôm nay,

tôi thật sự xúc động khi viết trang giấy này. Thời sinh viên thật tươi đẹp dưới mái
trường mến yêu, nơi tôi đã tích lũy biết bao kiến thức và sẽ là hành trang để tôi vững
bước vào đời.
Xin gởi lời chia sẻ của tôi đến với tất cả mọi người bằng tấm lòng chân thành.
Trước hết, con xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến ba mẹ, đã sinh ra và nuôi dạy
con đến ngày hôm nay.
Em xin chân thành gởi lời cảm ơn đến tất cả Thầy Cô trường Đại Học Nông
Lâm TP HCM, đặc biệt là các Thầy Cô khoa Kinh Tế đã dạy dỗ em suốt bốn năm qua.
Em xin gởi lời cảm ơn Thầy ThS. Trần Đình Lý. Thầy đã tận tình hướng dẫn
em vượt qua những khó khăn để hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp.
Con xin cảm ơn các cô, chú trong Ban lãnh đạo khu du lịch sinh thái Gáo
Giồng, em xin cảm ơn chị Lê Ngọc Kiều Oanh, phó Giám Đốc Công ty Trách Nhiệm
Hữu Hạn Dịch Vụ Du Lịch Gáo Giồng đã giúp đỡ tận tình trong thời gian thực tập tại
công ty.
Sau cùng là lời chúc tốt lành của tôi gởi đến các bạn sinh viên lớp QT31, những
người bạn đã cùng tôi học tập và có thật nhiều kỉ niệm đẹp trong những năm qua.
Chúc các bạn sức khỏe, và thành công trong sự nghiệp.

TP.HCM, ngày 23 tháng 05 năm 2009
Người viết
Nguyễn Thị Huỳnh Mai


NỘI DUNG TÓM TẮT
NGUYỄN THỊ HUỲNH MAI. Tháng 06 năm 2009. “ Xây dưng chiến lược
marketing nhằm thu hút du khách tại khu du lịch sinh thái Gáo Giồng - huyện
Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp”.
NGUYỄN THỊ HUỲNH MAI. Jun 2009. “Marketing Strategy of attracting
tourist to Gao Giong green tourism, Cao Lanh suburban district, Dong Thap
province”.

Marketing đóng vai trò rất quan trọng trong ngành du lịch. Hoạt động này góp
phần quảng bá hình ảnh địa phương, thu hút được nhiều khách du lịch, các nhà đầu tư
đến với địa phương, điều này góp phần thúc đẩy kinh tế tăng trưởng, mang lại thu
nhập cho người dân.
Với việc xem xét điều kiện tự nhiên, những tiềm năng của khu du lịch sinh thái
Gáo Giồng để đưa ra chiến lược, và một số giải pháp cụ thể nhằm thu hút du khách du
khách đến với khu du lịch.
Sau thời gian nghiên cứu, khóa luận đã thực hiện được một số nội dung cơ bản
là:
- Nêu ra được những thuận lợi của khu du lịch sinh thái Gáo Giồng về điều kiện
tự nhiên, vị trí địa lý, cảnh quan thiên nhiên…để trở thành một địa điểm du lịch sinh
thái có tiềm năng phát triển cao.
- Đánh giá sơ bộ cảm nhận của du khách về du lịch Gáo Giồng thông qua cuộc
điều tra 213 du khách tại khu du lịch.
- Phân tích các mặt mạnh, yếu cũng như thuận lợi, thách thức đối với du lịch
sinh thái Gáo Giồng.
- Đề ra một số giải pháp có thể áp dụng thực tế để thu hút ngày càng nhiều du
khách đến với khu du lịch sinh thái Gáo Giồng.


MỤC LỤC
Trang
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ......................................................................... viii
DANH MỤC CÁC BẢNG.............................................................................................ix
DANH MỤC CÁC HÌNH ...............................................................................................x
DANH MỤC PHỤ LỤC ...............................................................................................xii
CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU....................................................................................................1
1.1.Đặt vấn đề..................................................................................................................1
1.2.Mục tiêu nghiên cứu ..................................................................................................2
1.3.Phạm vi nghiên cứu ...................................................................................................2

1.4.Cấu trúc luận văn.......................................................................................................2
CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN ............................................................................................4
2.1.Điều kiện tự nhiên .....................................................................................................4
2.1.1.Giới thiệu chung về điều kiện tự nhiên tỉnh Đồng Tháp................................4
2.1.2.Sự hình thành và phát triển của khu du lịch sinh thái Gáo Giồng..................5
2.1.3. Quản lý tại Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng ................................................7
2.2.Thực trạng hoạt động của khu du lịch với các loại hình du lịch sinh thái ................8
2.2.1. Dịch vụ câu cá ...............................................................................................9
2.2.2. Dịch vụ ăn uống...........................................................................................10
2.2.3. Dịch vụ xuồng .............................................................................................11
2.2.4. Dịch vụ đàn ca tài tử....................................................................................13
2.2.5. Các dịch vụ phụ khác ..................................................................................13
CHƯƠNG 3 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .....................15
3.1.Cơ sở lý luận............................................................................................................15
3.1.1. Những khái niệm cơ bản về du lịch sinh thái (DLST) ................................15
3.1.2.Khái niệm về phát triển bền vững du lịch sinh thái......................................18
3.1.3.Khái niệm về khách du lịch ..........................................................................18

v


3.1.4. Các quan điểm chung về phát triển du lịch sinh thái và phát triển du lịch
bền vững ................................................................................................................18
3.1.5. Các nguyên tắc cơ bản về phát triển du lịch sinh thái và phát triển du lịch
bền vững ................................................................................................................19
3.1.6.Khái niệm marketing và marketing du lịch ..................................................21
3.1.7. Những nguồn lực để phát triển du lịch........................................................24
3.2.Phương pháp nghiên cứu .........................................................................................26
CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .................................................................27
4.1.Tổng quan du lịch sinh thái Việt Nam và tiềm năng du lịch sinh thái Gáo Giồng .27

4.1.1 . Tổng quan du lịch sinh thái Việt Nam .......................................................27
4.1.2.Tiềm năng du lịch sinh thái Gáo Giồng .......................................................29
4.2. Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của khu DLST Gáo Giồng qua hai năm
2007-2008......................................................................................................................30
4.3. Đánh giá cảm nhận của du khách về du lịch Gáo Giồng. ......................................34
4.3.1. Đặc điểm về khách du lịch tại Gáo Giồng...................................................34
4.3.2. Mục đích tham quan và thời gian lưu lại của du khách...............................35
4.3.4. Những phương tiện truyền thông giúp du khách biết đến khu du lịch........36
4.3.5. Phương tiện du khách sử dụng để đi đến Gáo Giồng..................................37
4.5.6. Nhận xét về đoạn đường đến với khu du lịch Gáo Giồng...........................37
4.5.7. Nhận xét của du khách khi quan sát các loài chim tại Gáo Giồng ..............38
4.3.8. Nhận xét của du khách về thông tin của hệ động vật và thực vật nơi đây ..39
4.3.9. Nhận xét của du khách về thông tin về sinh thái, môi trường nơi đây........39
4.3.10 . Hoạt động của du khách khi đến với Gáo Giồng .....................................40
4.3.11. Nhận xét của du khách về dịch vụ ăn uống tại khu du lịch......................40
4.3.12. Nhận xét của du khách về dịch vụ câu cá..................................................42
4.3.13.Nhận xét của du khách về dịch vụ xuồng...................................................43
4.3.14. Nhận xét của du khách về dịch vụ đàn ca tài tử ........................................43
4.3.15. Nhận xét của du khách về tình hình bảo vệ cơ sở hạ tầng và vườn tràm ..44
4.3.16. Đánh giá của du khách về những mặt cần làm tốt hơn tại khu du lịch .....44
4.4. Xây dựng chiến lược marketing nhằm thu hút du khách tại khu du lịch sinh thái
Gáo Giồng......................................................................................................................45
vi


4.4.1. Thực trạng chiến lược thu hút du khách tại khu du lịch sinh thái Gáo Giồng
trong thời gian qua.................................................................................................45
4.4.2. Phân tích ma trận SWOT đánh giá du lịch Gáo Giồng: ..............................51
4.4.3. Các giải pháp thu hút du khách tại khu du lịch sinh thái Gáo Giồng..........54
CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .................................................................65

5.1.Kết luận....................................................................................................................65
5.2.Kiến nghị .................................................................................................................66
5.2.1.Đối với ngành du lịch Đồng Tháp và Ban giám đốc Khu du lịch sinh thái
Gáo Giồng..............................................................................................................66
5.2.2.Đối với quản lý Nhà Nước ...........................................................................67

vii


DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
APEC

Tổ chức hợp tác kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương (Asia Pacific
Economic Corporation)

DLST

Du lịch sinh thái

GDP

Tổng thu nhập quốc nội

PATA

Hiệp hội Du Lịch Châu Á Thái Bình Dương ( Pacific Area Travel
Association )

SWOT

Điểm mạnh- Điểm yếu- Cơ hội- Đe dọa (Strengths- WeaknessesOpportunities- Threats )

TP

Thành phố

TNHH

Trách Nhiệm Hữu Hạn

UBND

Ủy Ban Nhân Dân

VNĐ

Việt Nam Đồng

WTO

Tổ chức thương mại Thế Giới ( World Trade Organization )

viii


DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 4.1. Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Qua 2 Năm 2007-2008............................31
Bảng 4. 2. Tình Hình Đón Khách Qua Các Năm tại Gáo Giồng ..................................33
Bảng 4.3. Đặc Điểm về Khách Du Lịch tại Gáo Giồng ................................................34
Bảng 4.4. Bảng Giá Tham Quan Khu Du Lịch Xẻo Quýt ............................................47

Bảng 4.5. Bảng Giá Tour Du Lịch Gáo Giồng Năm 2009............................................49

ix


DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 2.1. Hình Ảnh Rừng Tràm tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng.......................5
Hình 2.2. Sơ Đồ Lộ Trình và Luồng Lạch Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng ....................6
Hình 2.3. Sơ Đồ Tình Hình Nhân Sự tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng ...............7
Hình 2.4. Món Ăn Đặc Sản tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng ............................11
Hình 2.5. Du Khách Nước Ngoài với Dịch Vụ Xuồng Tại Gáo Giồng........................12
Hình 2.6. Quầy Hàng Lưu Niệm tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng ....................14
Hình 3.1. Bốn P của Marketing-Mix.............................................................................21
Hình 3.2. Môi Trường Marketing Trong Du Lịch ........................................................23
Hình 4.1. Biểu Đồ Thể Hiện Lượng Khách Đến với Gáo Giồng trong Những Năm Qua
............................................................................................................................33
Hình 4.2. Biểu Đồ Thể Hiện Đặc Điểm Khách Du Lịch tại Gáo Giồng.......................35
Hình 4.3. Biểu Đồ Thể Hiện Mục Đích Tham Quan và Thời Gian Lưu Lại của Du
Khách..................................................................................................................35
Hình 4.4. Biểu Đồ Thể Hiện Những Phương Tiện Truyền Thông Giúp Du Khách Biết
Đến Khu Du Lịch ...............................................................................................36
Hình 4.5. Biểu Đồ Thể Hiện Các Loại Phương Tiện Du Khách Sử Dụng Để Đi Đến
Gáo Giồng ..........................................................................................................37
Hình 4.6. Biểu Đồ Thể Hiện Cảm Nhận về Đoạn Đường Đến Với Khu Du Lịch Gáo
Giồng ..................................................................................................................37
Hình 4.7. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách Khi Quan Sát Các Loài Chim tại
Gáo Giồng ..........................................................................................................38
Hình 4.8. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét Của Du Khách về Thông Tin của Hệ Động Vật
và Thực Vật Nơi Đây .........................................................................................39
Hình 4.9. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Thông Tin Về Sinh Thái, Môi

Trường Nơi Đây .................................................................................................39
Hình 4.10. Biểu Đồ Thể Hiện Hoạt Động của Du Khách Khi Đến Với Gáo Giồng ....40
HÌnh 4.11. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Sự Tiếp Đón và Phục Vụ tại
Khu Du Lịch.......................................................................................................40

x


Hình 4.12. Biểu Đồ Cảm Nhận của Du Khách về Chất Lượng Của Dịch Vụ Ăn Uống
............................................................................................................................41
Hình 4.13. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Giá Cả Của Dịch Vụ Ăn
Uống ...................................................................................................................41
Hình 4.14. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Sự Đa Dạng và Độc Đáo
Của Dịch Vụ Ăn Uống .......................................................................................42
Hình 4.15. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Dịch Vụ Câu Cá...............42
Hình 4.16. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Dịch Vụ Xuồng................43
Hình 4.17. Biểu Đồ Thể Hiện Nhân Xét của Du Khách về Dịch Vụ Đàn Ca Tài Tử ..43
Hình 4.18. Biểu Đồ Thể Hiện Nhận Xét của Du Khách về Tình Hình Bảo Trì Cơ Sở
Hạ Tầng và Vườn Tràm......................................................................................44
Hình 4.19. Biểu Đồ Thể Hiện Sự Đánh Giá của Du Khách về Những Mặt Cần Làm
Tốt Hơn tại Khu Du Lịch ...................................................................................44
Hình 4.20. Loài Sếu Đầu Đỏ tại Vườn Quốc Gia Tràm Chim......................................46
Hình 4.21. Rừng Tràm tại Khu Di Tích Lịch Sử Xẻo Quýt..........................................47
Hình 4.22. Khu Di Tích Gò Tháp Huyện Tháp Mười, Tỉnh Đồng Tháp......................48
Hình 4.23. Logo Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng ..................................................57

xi


DANH MỤC PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Bảng Câu Hỏi Điều Tra Khách Du Lịch Trong Nước Đến Gáo Giồng
Phụ lục 2: Bảng Câu Hỏi Điều Tra Khách Du Lịch Ngoài Nước Đến Gáo Giồng

xii


CHƯƠNG 1
MỞ ĐẦU

1.1.Đặt vấn đề
Ngày nay, trên phạm vi toàn thế giới, du lịch đã trở thành nhu cầu không thể
thiếu được trong đời sống văn hóa-xã hội. Hoạt động du lịch đang được phát triển một
cách mạnh mẽ, trở thành một ngành kinh tế quan trọng ở nhiều nước trên thế giới.
Sản phẩm du lịch là một tổng thể, bao gồm những vật hữu hình và vô hình. Do
đó, sản phẩm du lịch có tính chất vô cùng đặc biệt đòi hỏi người kinh doanh du lịch
phải có kiến thức và nghiệp vụ chuyên môn, marketing du lịch đóng vai trò cực kỳ
quan trọng đối với ngành kinh doanh du lịch.
Cùng với thế giới, ngành du lịch ở Việt Nam đang mở ra nhiều triển vọng to
lớn. Lượt khách du lịch không ngừng tăng lên và nguồn thu nhập xã hội từ du lịch
cũng không ngừng phát triển. Trong đó, Đồng Tháp là tỉnh có tiềm năng về nhiều mặt
phát triển du lịch với nhiều di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng, nhiều cảnh quan thiên
nhiên tươi đẹp. Một trong những địa điểm du lịch được du khách trong và ngoài nước
biết đến là khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, nằm trong khu vực rừng tràm thuộc ấp 6,
xã Gáo Giồng, huyện Cao Lãnh.
Tuy nhiên, trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam đang ráo riết mở rộng và đa
dạng hóa dịch vụ thì các cơ sở kinh doanh du lịch phải tiếp cận thị trường kịp thời để
thỏa mãn nhu cầu cho du khách. Do đó, vấn đề thu hút du khách tại khu du lịch sinh
thái Gáo Giồng cần được đặc biệt quan tâm.
Và đề tài “Xây dựng chiến lược marketing nhằm thu hút du khách tại khu du
lịch sinh thái Gáo Giồng” cũng là sụ thể hiện tấm lòng của tôi đối với miền đất Đồng

Tháp. Dù đề tài không thể tránh khỏi thiếu sót nhưng đó là tất cả những gì tôi gởi gắm


với mong muốn đóng góp một phần sức của mình xây dựng quê hương nơi tôi đã sinh
ra và gắn bó đến nay.
1.2.Mục tiêu nghiên cứu
- Xem xét, đánh giá tiềm năng của du lịch Gáo Giồng.
- Đánh giá công tác hoạt động du lịch qua các chỉ tiêu: Lượng khách doanh số
thu được, tình hình nhân lực, vấn đề đào tạo, hoạt động đầu tư vào dịch vụ du lịch,
đồng thời đánh giá thực trạng chiến lược thu hút du khách tại khu du lịch thời gian
qua.
- Phân tích các đánh giá, cảm nhận của du khách trong và ngoài nước về du lịch
Gáo Giồng.
- Tìm hiểu những ưu nhược điểm bên trong hoạt động kinh doanh du lịch và các
mối đe dọa bên ngoài tác động lên hoạt động của công ty đồng thời đề xuất các giải
pháp góp phần vào việc xây dựng chiến lược marketing thu hút du khách.
1.3.Phạm vi nghiên cứu
Không gian: Tại khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, ấp 6, huyện Cao Lãnh, tỉnh
Đồng Tháp, tác giả tập trung nghiên cứu về lĩnh vực kinh doanh du lịch, phân tích
những thuận lợi-khó khăn từ môi trường kinh doanh du lịch. Đồng thời rút ra những
phương thức thu hút du khách trong và ngoài nước.
Thời gian: từ ngày 02/03/2009 đến ngày 16/05/2009.
Giới hạn đề tài: Do thời gian nghiên cứu ngắn và điều kiện thực tập có hạn nên
đề tài có thể có những thiếu sót nhất định. Tuy nhiên tác giả đã rất cố gắng nghiên cứu
và đưa ra chiến lược trên nhiều tài liệu khoa học, kinh nghiệm thực tế tại địa phương
và quá trình tham khảo ý kiến của nhiều người có kinh nghiệm tại nơi quản lý khu du
lịch Gáo Giồng.
1.4.Cấu trúc luận văn
Đề tài gồm 5 chương với nội dung cụ thể là: Chương I nêu lên sự cần thiết của
đề tài, địa điểm thực hiện đề tài,các mục đích nghiên cứu cũng như phạm vi nghiên

cứu.Chương II giới thiệu tổng quan về các điều kiện tự nhiên,điều kiện kinh tế-xã hội
của khu vực nghiên cứu, tổng quan về các tài liệu có liên quan cũng như các tài liệu
trước đây có nghiên cứu về du lịch Gáo Giồng và tình hình phát triển du lịch và đầu tư
tại khu du lịch Gáo Giồng trong thời gian qua. Chương III trình bày một số lý thuyết,
2


khái niệm cơ bản về du lịch, marketing du lịch cũng như vai trò của nó trong hoạt
động kinh doanh của công ty, các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình quản trị chiến lược
và các phương pháp phân tích để đưa ra kết quả chính xác. Chương IV phân tích tổng
quan du lịch sinh thái Việt Nam du và lịch sinh thái Gáo Giồng cũng như các hoạt
động kinh doanh, cảm nhận của du khách về du lịch Gáo Giồng, đánh giá thực trạng
của chiến lược thu hút du khách tại khu du lịch thời gian qua, phân tích ma trận SWOT
của du lịch Gáo Giồng đồng thời đề xuất các giải pháp phục vụ cho việc xây dựng
chiến lược marketing thu hút du khách. Chương V nêu tóm tắt kết quả đã đạt được của
đề tài trong quá trình nghiên cứu đồng thời đưa ra các kiến nghị nhằm giúp hoạt động
của khu du lịch ngày càng đi vào ổn định và hiệu quả hơn

3


CHƯƠNG 2
TỔNG QUAN

2.1.Điều kiện tự nhiên
2.1.1.Giới thiệu chung về điều kiện tự nhiên tỉnh Đồng Tháp
Đồng Tháp nằm trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, là một trong ba tỉnh
của vùng Đồng Tháp Mười, phía bắc giáp Campuchia, phía nam giáp Vĩnh Long, phía
tây giáp An Giang và Cần Thơ, phía đông giáp Long An và Tiền Giang.
Tỉnh có hệ thống sông ngòi, kênh rạch, chằng chịt nhiều ao hồ lớn. Sông chính

là sông Tiền (một nhánh của sông Mê Kông) chảy qua tỉnh với chiều dài 132 km. Dọc
theo hai bên bờ sông Tiền là hệ thống sông gạch dọc ngang. Đường liên tỉnh giao lưu
với trên 300 km đường bộ và một mạng lưới sông gạch thông thương.
Ngành du lịch Đồng Tháp đã có những chuyển biến tích cực. Năm 2000, lượng
du khách đến chỉ khoảng 68.800 lượt, đến năm 2005 đạt 615.000 lượt. Riêng khách
quốc tế ước khoảng 9.500 lượt tăng 2.954 lượt so với 2004. Lượng khách nội địa tham
quan các khu du lịch vào các dịp lễ hội tăng lên khoảng 480.000 lượt, tăng 18,23%so
với năm 2004. Thị trường du lịch bắt đầu được mở rộng, sản phẩm du lịch bắt đầu có
chuyển biến, kết cấu hạ tầng du lịch có bước cải thiện đáng kể.
Hiện nay, ngành du lịch được UBND tỉnh Đồng Tháp đánh giá là ngành kinh tế
tổng hợp quan trọng. Đồng Tháp quyết định phát triển du lịch theo hướng du lịch văn
hóa – lịch sử, cảnh quan môi trường và dựa trên cơ sở khai thác triệt để tài nguyên sẵn
có. Sản phẩm du lịch phải đáp ứng nhu cầu thị trường khách du lịch nhằm đạt hiệu quả
cao nhất. Phát triển du lịch được xác định là nhiệm vụ chung của các ngành, các cấp và
của từng người dân.


2.1.2.Sự hình thành và phát triển của khu du lịch sinh thái Gáo Giồng
Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng nằm trong khu vực rừng tràm thuộc ấp 6, xã
Gáo Giồng, huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp, cách trung tâm TP Cao Lãnh khoảng 17
km
Vào tháng 7 năm 2003, Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng được thành lập và đi
vào hoạt động. Nhưng vào cuối năm 2003, xảy ra dịch cúm trên diện rộng để bảo đảm
an toàn cho hệ sinh thái và sức khỏe cộng đồng nên Khu du lịch sinh thái Gáo Gìông
tạm ngừng hoạt động. Đến tháng 4 năm 2004 khi đại dịch cúm gia cầm đã được khống
chế, Khu du lịch đã mở cửa và đi vào hoạt động đến nay.
Với mục tiêu tạo rừng phòng hộ, giữ môi trường sinh thái phát triển và sản xuất,
khai thác, tái sinh cây tràm (do nơi đây trồng lúa có hiệu quả không cao) huyện đã đầu
tư đào 70 km kênh phân lô và 20 km khép kín bờ bao cao hơn 1.650 ha tràm được
phân thành 4 khu bảo vệ, tạo lá phổi cho vùng Đồng Tháp Mười, dần dần tạo môi

trường thích nghi cho nhiều loài động vật kéo nhau về định cư và phát triển. Hiện nay,
diện tích rừng tràm là 1.657 ha , trong đó sân chim rộng 40 ha với trên 15 loài chim
sinh sống như: Cồng cộc, Diệc mốc, Diệc lửa, Vạc, Nhan điển, Cò mõ vàng, Cò ngà,
Cò đỏ, Cò trâu, Trích nước, Le le, Vịt trời, Bìm bịp,…điều kiện thiên nhiên ưu đãi cho
du lịch phát triển.
Hình 2.1. Hình Ảnh Rừng Tràm tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng

Nguồn: Công ty TNHH Dịch vụ Du lịch Gáo Giồng
Để chuẩn bị cho hoạt động du lịch phát triển tại đây, huyện đã đầu tư nâng cấp
mặt lộ đường nông thôn tại các tuyến xã phụ cận như Mỹ Tân, Tân Nghĩa để du khách
5


có thể để dàng đến khu du lịch sinh thái Gáo Giồng. từ trung tâm TP Cao Lãnh du
khách mất khoảng 1 tiếng đồng hồ đã đến được khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, với
khoảng cách gần 20 km đường bộ. Toàn bộ mặt đường đất giờ đã được thay thế bằng
đoạn đường lót đan, một mặt nhằm thúc đẩy hoạt động du lịch, một mặt góp phần cải
tạo việc đi lại cho người dân địa phương. Nếu du khách có nhu cầu thưởng ngoạn vùng
sông nước hãy liên hệ với khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, du khách sẽ được đưa đón
bằng tàu mới thấy hết nếp sinh hoạt của người dân nơi đây. Khu du lịch sinh thái được
thành lập dựa trên nguồn góp vốn của hai đơn vị chủ quản là Công đoàn khối Đảng và
ban quản lý rừng tràm.
Hình 2.2. Sơ Đồ Lộ Trình và Luồng Lạch Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng

Nguồn: Công ty TNHH Dịch vụ Du lịch Gáo Giồng

6


2.1.3. Quản lý tại Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng

Về mặt quản lý tại Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng theo mô hình trực tuyến.
Người có thẩm quyền cao nhất của Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng là Hội đồng thành
viên mà đại diện là Ban quản lý rừng tràm. Nhưng trực tuyến chịu trách nhiệm quản lý
các hoạt động tại đây là Phó giám đốc đơn vị, đây là người trực tiếp điều hành tất cả
các bộ phận khác của đơn vị và chịu trách nhiệm trước hội đồng thành viên. Mỗi bộ
phận mình góp phần xây dựng sản phẩm du lịch hoàn chỉnh. Tuy nhiên, hoạt động
theo mô hình này đòi hỏi rất cao về khả năng quản lý của người điều hành Khu du
lịch, nhất là khả năng chuyên môn trong lĩnh vực du lịch.
Điểm đáng lưu ý đây là công ty TNHH Dịch vụ và Du Lịch Gáo Giồng không
có bộ phận lãnh đạo và chịu trách nhiệm cao nhất là giám đốc. Giám đốc vừa có quyền
lãnh đạo trực tiếp vừa là người chịu trách nhiệm về hoạt động của doanh nghiệp. Đơn
vị lãnh đạo tại đây là cả một hội đồng thành viên, không có cá nhân nào trực tiếp chỉ
đạo các hoạt động đồng thời có trách nhiệm trực tiếp cho hoạt động đơn vị. Đây là
điểm cần lưu tâm cho sự việc tổ chức nhân sự tại khu lịch Gáo Giồng.
Hình 2.3. Sơ Đồ Tình Hình Nhân Sự tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng

Chủ Tịch
HĐTV

Giám Đốc

PGĐ
HC-QT

PGĐ
TC-KD
Tổ Bếp

Tổ Lễ Tân

Tổ Bàn

Tài chínhKế toán

Nguồn: Công ty TNHH Dịch vụ Du lịch Gáo Giồng
7


Nhân sự Công ty TNHH Dịch vụ Du lịch Gáo Giồng gồm 24 người:
1 Chủ tịch Hội đồng thành viên
1 Giám Đốc công ty
1 Phó Giám Đốc Hành Chánh-Quản Trị và 1 Phó Giám Đốc Tài Chính-Kinh Doanh
Tổ Bếp gồm 5 người
Tổ Bàn gồm 10 người
Tổ Lễ Tân gồm 4 người
1 Nhân viên tài chính-kế toán
2.2.Thực trạng hoạt động của khu du lịch với các loại hình du lịch sinh thái
Khi du khách đến với khu du lịch sinh thái Gáo Giồng quý du khách sẽ được
thưởng thức các cảnh quan của rừng tràm và được cung cấp các dịch vụ du lịch của
công ty TNHH du lịch và dịch vụ Gáo Giồng.
Cũng như các khu du lịch sinh thái khác, khi đến khu du lịch sinh thái Gáo
Giồng du khách phải mua phần vé vào cổng với giá vé 10.000đ/ 1 lượt khách, trong
phần vé tham quan này du khách sẽ được hưởng một số dịch vụ như:
Được mời vào hội trường của khu du lịch sinh thái Gáo Giồng xem một đoạn
phim ngắn về Đồng Tháp Mười. Đoạn phim là một phóng sự ngắn về thiên nhiên động
vật và thực vật của rừ ng tràm, về con người của vùng sông nước, về các món ăn đặc
sản của vùng Đồng Tháp. Đoạn phim ngắn sẽ giới thiệu sơ lược với du khách về Đồng
Tháp Mười và còn là một thông điệp của những người làm du lịch nơi đây gởi đến mọi
người hãy tích cực bảo vệ môi trường rừng xanh sạch thông thoáng nơi đây, là bảo vệ
lá phổi cho khu vực chúng ta.

Du khách được dùng trà sen, một đặc sản rất riêng của vùng Đồng Tháp. Nhắc
đến Đồng Tháp thì hoa sen luôn gắn liền.
“Tháp Mười đẹp nhất bông sen
Việt Nam đẹp nhất có tên Bác Hồ”
Nếu Việt Nam gắn liền với tên Hồ Chí Minh vị lãnh tụ vĩ đại của dân tộc, thì
khu vực Đồng Tháp Mười được gắn liền với hình ảnh của hoa sen, một loài hoa mang
đậm bản chất của người dân quê Việt Nam cần cù, chân chất sống gần bùn mà chẳng
hôi tanh mùi bùn. Tiếp theo những hình ảnh Đồng Tháp Mười của đoạn phim ngắn, du
8


khách được thư thái vừa xem vừa nhấm nháp những ngụm trà sen, rất thơm và đậm
chất của một vùng quê dân dã. Một ngụm trà mời khách cũng là nét văn hóa trong cách
cư xử của người dân Nam bộ.
Ngoài ra du khách còn được phục vụ hạt sen sấy khô một đặc sản rất riêng của
vùng Đồng Tháp. Từng hạt sen được lấy ra từ những gương sen đã già đen nhánh được
luộc chín, sau đó rang lên cho vàng đều hạt, lúc này lớp vỏ ngoài của hạt sen đã bong
ra để hở phần thịt bên trong trắng ngần thơm phức. Vị béo của hạt sen cộng với một
chút đắng của nhụy sen và hương thơm tỏa ra từ tách trà sen thật khó mà so sánh được
với các cao lương mỹ vị chốn sang cả. Ngày nay các sản phẩm của sen còn được sự
quan tâm của chính phủ được giới thiệu với bạn bè các nước trên thế gíơi.
Du khách sẽ được hướng dẫn viên của Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng hướng
dẫn du khách đến đài quan sát, để tìm hiểu về động thực vật của rừng tràm Gáo Giồng.
Đài quan sát được xây đựng với độ cao 18 mét, đứng trên đài quan sát du khách sẽ có
cái nhìn toàn cảnh về rừng tràm bạt ngàn khoảng 1.700 ha, trong đó có khu vực sân
chim là nơi mà du khách sẽ đến thật gần cận cảnh để quan sát lối sống tự nhiên của các
loài chim nơi đây. Từ đài quan sát du khách sẽ được ngắm nhìn hình ảnh từng đàn
chim, cò rủ nhau về buổi sáng chiều trong ngày, một hình ảnh cánh cò đi vào thơ ca
Việt Nam.
Ngoài ra du khách còn được tự do tham quan, nghĩ ngơi, nằm trên những chiếc

võng được mắc trên những sàn nhà tranh được xây dựng trên các ao sen. Du khách
được thưởng thức một không khí khoáng đãng của vùng quê sông nước. Một bức tranh
phong cảnh mang đậm tính Nam bộ được xây dựng, tái tạo nơi đây.
Tất cả các khu vực phục vụ trên cho khách được xây dựng tràm của chính rừng
tràm khai thác từ cột, bàn, ghế, đến các bật thang lót sàn đều được xây dựng bằng
tràm. Để bảo đảm tính đồng nhất trong thiết kế, tính giản dị bình thường nhưng cũng
rất riêng của rừng tràm Gáo Giồng.
Trong phần phí tham quan trên còn bao gồm cả dịch vụ câu cá.
2.2.1. Dịch vụ câu cá
Dịch vụ câu cá là một trong những dịch vụ thu hút nhiều du khách sử dụng tại
Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng. Đặc điểm của dịch vụ được mô tả như sau:

9


Dịch vụ câu cá không có doanh thu riêng, hoạt động gắn liền với vé tham quan
vào cổng. Để phục vụ cho nhu cầu giải trí của du khách, nơi đây sẽ cung cấp cần câu
và mồi câu. Cần câu ở đây được làm từ cành trúc khô vừa gọn, vừa nhẹ. Mồi câu được
sử dụng chủ yếu từ tép rong ( loại tép nhỏ) rất dễ mốc vào lưỡi câu. Tận dụng nguồn
nguyên liệu tự nhiên để tạo nên những sản phẩm du lịch sinh thái là thế mạnh của dịch
vụ tại đây.
Khu vực câu cá được bố trí xung quanh khu vực hội trường và khu vực ăn để
tiện việc đi lại trong lúc câu cá của du khách. Khu vực câu cũng bao gồm cả khu vực
nằm võng để du khách có thể thư thả câu cá , trò chuyện với bạn bè và người thân. Ao
câu cá là ao tự nhiên được thông với đồng ruộng mênh mông bên ngoài, nên cá trong
ao cũng là cá tự nhiên.
Du khách câu dính cá sẽ toàn quyền sử dụng số lượng cá (mang về hay nhờ nhà
hàng chế biến dùng ngay). Các loài cá thường được câu dính tại đây là cá Rô, cá Lóc,
cá Vầy…Du khách vừa được giải trí vừa câu được cá và có thể chế biến dùng ngay
mới thấy hết cái thú của vùng quê dân dã. Hương vị béo của cá đồng được chế biến

ngay cộng với chút công sức bỏ ra trong lúc câu thật mang lại cho du khách một cảm
giác thú vị. Cũng đôi khi du khách câu cá chỉ là để giải trí mà không câu được cá.
2.2.2. Dịch vụ ăn uống
Sau những giây phút thưởng thức Đồng Tháp Mười bằng mắt, thì du khách hãy
thưởng thức hương vị Đồng Tháp Mười bằng cơ quan vị giác của mình. Bộ phận lễ tân
sẽ hướng dẫn du khách trong việc chọn món và đặt thức ăn. Chúng ta có thể tham khảo
các món ăn qua thực đơn là các món ăn chế biến từ: cá Lóc, cá Rô, cá Trê, cá Linh, cá
Chạch, Lươn, các loại rắn, chim Nước, cua đồng, ốc Lác, chuột đồng, ếch…
Thực đơn trên sẽ được phục vụ tùy theo mùa mà nhà hàng có từng món ăn riêng
biệt có trong thực đơn. Trong điều kiện cho phép nhà hàng còn có thể chế biến các
món ăn khách gọi trên cơ sở nguyên vật liệu trên để chế biến các món ăn khách yêu
cầu không có thực đơn.
Mùa đa dạng các món ăn là mùa nước nổi, với sản lượng cá dồi dào và tươi
ngon du khách chắc chắn sẽ hài lòng khi thưở thức các món ăn vùng sông nước. Vào
thời điểm hiện nay nhà hàng chủ yếu chỉ phục vụ các món ăn từ cá lóc, cá trê, cá rô,
chả cá thác lác, lươn, ốc lác, rắn Vi Voi, chuột đồng.
10


Hình 2.4. Món Ăn Đặc Sản tại Khu Du Lịch Sinh Thái Gáo Giồng

Nguồn: Công ty TNHH Dịch vụ Du lịch Gáo Giồng
Trong đó, phải kể đến món cá lóc nướng trui cuốn lá sen non là món ăn đặc sản
nơi đây, vì cá được chế biến là cá tự nhiên thịt vừa thơm vừa chắc. Cá lóc tự nhiên
nướng trên lửa than sẽ có mùi vị rất đậm đà, dân dã, khi cá vàng đều sẽ được mang ra
nóng hổi với dĩa lá sen non và một ít rau sống. Thịt cá lóc còn nóng trắng ngần với
một ít rau sống cuộn bên ngoài lá sen non chấm với chén nước mắm me vừa chua, vừa
béo, vừa thơm cộng với vị đắng của lá sen thật khó có một loại thực phẩm nào so sánh
được. Rau sống phục vụ cho món ăn này cũng thay đổi theo mùa khi thì ít rau Thơm,
Quế, Vấp cá hay một ít rau Sao nhái, mỗi mùa, mỗi vị giúp cho món ăn thêm phong

phú và đi vào ẩm thực dân gian.
2.2.3. Dịch vụ xuồng
Khi đến với vùng Đồng Tháp mà không tìm thấy cảm giác chòng chành của
cuộc thưởng ngoạn bằng xuồng quả là một thiếu sót lớn. Vì vậy khu du lịch sinh thái
Gáo Giồng sẽ cung cấp cho du khách một dịch vụ rất độc đáo đó là dịch vụ xuồng. Để
tham gia dịch vụ trên du khách sẽ được sự hướng dẫn từ đầu của bộ phận lễ tân để mua
vé cho dịch vụ xuồng, giá mỗi vé là 8.000đ/lượt khách. Các nữ nhân viên của Khu du
lịch sinh thái sẽ đưa khách xuống xuồng tại bến xuồng để xuất phát cuộc thưởng ngoạn
rừng tràm. Du khách sẽ xuôi dòng kênh đào xuyên qua từng vạc rừng tràm để tiến dần
đến sân chim. Vừa đi xuồng vừa tự do ngắm nhìn những vạc rừng tràm vừa âm u vừa

11


xanh mát, vừa lắng nghe cái êm ả của không khí thiên nhiên có đôi lúc du khách còn
lắng nghe thấy tiếng của những loài chim sinh sống tại đây cất tiếng gọi bầy.
Hình 2.5. Du Khách Nước Ngoài với Dịch Vụ Xuồng Tại Gáo Giồng

Nguồn: Công ty TNHH Dịch vụ Du lịch Gáo Giồng
Thật độc đáo, đến với Gáo Giồng du khách như sống với thiên nhiên cây cỏ xa
hẳn những ồn ào nhộn nhịp của cuộc sống hiện đại bận rộn mang lại. Con người đến
với thiên nhiên sẽ cảm thấy mình như nhỏ bé trước cái rộng lớn mênh mông của trời,
của đất. Bên cạnh đó là sự kết hợp hài hòa với thiên nhiên đó là con người nơi đây,
những người con gái dịu dàng nhỏ nhắn trong chiếc áo Bà ba. Du khách được đưa đến
sân chim, nơi tập trung nhiều loài chim cò của khu vực như Cò, Diệc, Cồng cộc…Tất
cả cuộc sông sinh sôi của thiên nhiên nơi hiện nay rất gần với con người chúng ta.
Thời gian đi và về của một chiến đi xuồng là khoảng 1-1.5 giờ đồng hồ.
Dịch vụ xuồng cũng là dịch vụ chiếm số đông lượng khách sử dụng khi đến khu
du lịch. Du khách đến khu du lịch Gáo Giồng để quan sát về thiên nhiên và con người
khu vực Đồng Tháp Mười xưa, mà không tham quan bằng xuồng thì quả là một thiếu

sót lớn.
Về vấn đề an toàn, dịch vụ xuồng là dịch vụ có liên quan đến an toàn về tính
mạng của du khách. Mặc dù từ ngày đầu thành lập đến nay chưa có một trường hợp tai
nạn nào xảy ra trong qui trình bơi xuồng, nhưng những hướng dẫn về an toàn vẫn luôn
là mối quan tâm của du khách. Khi tham gia dịch vụ xuồng thì nhân viên phục vụ phải
đặc biệt quan tâm đến vấn đề hướng dẫn an toàn cho khách.
12


Đối với những du khách đến từ các tỉnh ngoài các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu
Long rất thích sử dụng dịch vụ xuồng, cảm giác bồng bềnh trên chiếc xuồng ba lá khó
có gì so sánh được.
2.2.4. Dịch vụ đàn ca tài tử
Thường trong những giây phút thưởng thức các đặc sản tại đây du khách có nhu
cầu ca hát giải trí, một hình thức sinh hoạt văn hóa rất độc đáo của người dân Nam Bộ
là đàn ca tài tử. Trong khuôn viên thoáng đãng của phòng ăn, dưới cái mát của từng
cơn gió trên mặt ao sen làm cho khung cảnh thêm phần hữu tình bởi tiếng đàn, tiếng ca
của những bài ca vọng cổ mượt mà. Trong những lúc cao hứng du khách cũng có thể
tham gia hát cùng với nhân viên góp phần làm cho không khí càng thêm phần sinh
động, với những làn điệu vọng cổ ngân nga mà đậm chất trữ tình. Giá của mỗi suất đàn
ca tài tử là 50.000 đồng (thường không giới hạn về mặt thời gian).
Dịch vụ đàn ca tài tử hoạt động chủ yếu dựa vào khả năng hát của nhân viên
phục vụ. Về khả năng hát của nhân viên đàn ca tài tử tại Khu du lịch Gáo Giồng nhìn
chung là còn ở mức trung bình. Tuy nhiên, do nhân viên phục vụ đàn ca tài tử chưa
từng tham gia vào các khóa huấn luyện nào về chuyên ngành nên khả năng hát còn hạn
chế. Đây là điều thách thức đối với nhà cung ứng dịch vụ này. Vì nếu khâu tuyển dụng
nhân viên của khu du lịch chủ yếu là dân địa phương để tăng thêm thu nhập cho họ.
Trong khi đó, khả năng chuyên môn của họ còn hạn chế. Kế đến là sự cạnh tranh của
các loại hình dịch vụ đàn ca tài tử của các khu du lịch lân cận.
2.2.5. Các dịch vụ phụ khác

Ngoài các dịch vụ chính Khu du lịch Gáo Giồng còn cung cấp cho du khách
những loại hình dịch vụ phụ khác nhằm đáp ứng những nhu cầu cần thiết khác cho du
khách. Đó là các loại hình dịch vụ sau:
* Dịch vụ đưa đón khách bằng tàu:
Khi du khách có nhu cầu về phương tiện để đến khu du lịch Gáo Giồng hãy liên
hệ với Khu du lịch, du khách sẽ có những chỉ dẫn để đến khu vực bến tàu của Khu du
lịch tại xã Tân Nghĩa thuộc huyện Cao Lãnh để nhân viên Khu du lịch đón khách bằng
tàu. Hay du khách muốn tìm cảm giác chòng chành của phương tiện đi lại vùng sông
nước hay tìm hiểu về những nét sinh hoạt của người dân nơi đây thì hãy liên hệ với
Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, chi phí cho chuyến đi về bằng tàu là 16.000đ/lượt
13