Nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam (Luận án tiến sĩ)

ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

LÊ VĂN THU

NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG SẢN PHẨM
TÔM NUÔI Ở TỈNH QUẢNG NAM

LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ

HUẾ - 2015


ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

LÊ VĂN THU

NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG SẢN PHẨM
TÔM NUÔI Ở TỈNH QUẢNG NAM
Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
Mã số: 62 62 01 15

LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ
Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Mai Văn Xuân
PGS.TS. Trần Văn Hòa

HUÃÚ- 2015


LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận án Tiến sĩ kinh tế “Nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm
tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam” là công trình do chính tôi nghiên cứu và thực hiện. Các
thông tin, số liệu được sử dụng trong luận án này hoàn toàn trung thực và chính xác.
Tất cả những sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cảm ơn và các thông tin
trích dẫn trong luận án đã được ghi rõ nguồn gốc.
Tác giả luận án

i


LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên, tôi bày tỏ lòng biết ơn đến quý lãnh đạo Trường Cao đẳng Kinh tếKỹ thuật Quảng Nam đã hỗ trợ, tạo điều kiện tốt nhất cho tôi trong suốt quá trình thực
hiện luận án.
Tôi xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám đốc Đại học Huế, Ban Đào tạo Sau
Đại học, Lãnh đạo Trường Đại học Kinh tế Huế, Phòng Đào tạo sau Đại học, Khoa
Kinh tế Phát triển, Khoa Quản trị Kinh doanh, các Khoa, Phòng ban chức năng và
tập thể các Nhà khoa học của Trường Đại học Kinh tế Huế đã giúp đỡ tôi trong suốt
quá trình học tập và nghiên cứu.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến PGS.TS Mai Văn Xuân, nguyên
Trưởng khoa Kinh tế và Phát triển, PGS.TS Trần Văn Hòa, Hiệu trưởng, Trường
Đại học Kinh tế Huế đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tôi suốt quá trình nghiên cứu
luận án.
Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo UBND tỉnh, Lãnh đạo và Chuyên viên các
Sở, Ban, Ngành và lãnh đạo huyện, các Phòng, Ban của các huyện trong tỉnh Quảng
Nam đã nhiệt tình đóng góp ý kiến, cung cấp tài liệu và những thông tin cần thiết để
tôi hoàn thành luận án này.
Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ, động viên của người thân,
gia đình và đồng nghiệp trong suốt thời gian qua.
Tác giả

Lê Văn Thu

ii


DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
1
2

ASEAN Hiệp hội các nước Đông Nam Á (Association of South East Asian Nations)
BBNT Bán buôn ngoài tỉnh

3

BLNT

Bán lẻ ngoài tỉnh

4

BQ

Bình Quân

5

BTC

6

BRC

7

C

Bán thâm canh
Tiêu chuẩn đáp ứng khách hàng cả an toàn và chất lượng (British Retail
Consortium)
Chi phí sản xuất kinh doanh

8

CCSPTN Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi

9

CIF

Tiền hàng, phí bảo hiểm và cước phí (Cost, Insurance and Freight)

10 DRC

Chi phí nguồn lực trong nước (Domestic Resource Cost)

11 DT

Diện tích

12 ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long

13 ĐVT
Đơn vị tín
14 FAO

Tổ chức lương thực và nông nghiệp (Food Agriculture Organization)

15 FOB

Hết trách nhiệm khi hàng đã lên tàu (Free On Board)

16 EU

Liên minh Châu Âu ( European Union)

17 GDP

Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Production)

18 GMP

Tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt (Good Manufacturing Practice)

19 GO

Tổng giá trị sản xuất (Goss Output)
20 HACCP Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (Hazard Analysis and Critical
Control Points)
21 HĐTGT Hoạt động tạo giá trị
22 ISO
Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa (International Standard Organization)

23 HTX

Hợp tác xã

24 MI

Thu nhập hỗn hợp

25 NTD

Người tiêu dùng

26 NS

Năng suất

27 NTTS

Nuôi trồng thủy sản

28 LN

Lợi nhuận

iii


29 QCCT

Quảng canh cải tiến

30 SC

Chuỗi cung (Supply Chain)

31 SCM

Quản lý chuỗi cung ( Supply Chain Management)

32 SER

Tỷ giá hối đoái bóng (Shadow Exchange Rate)

33 SPTN

Sản phẩm tôm nuôi

34 SX

Sản xuất

35 SXKD

Sản xuất kinh doanh

36 SXTG

Sản xuất tôm giống

37 SWOT

Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức

38 TACN

Thưc ăn công nghiệp

39 TB

Trung bình

40 TC

Thâm canh

41 TG-CH

Tam Giang - Cầu Hai

42 TNHH

Trách nhiệm hữu hạn

43 TTYTS Thuốc thú y thủy sản
44 TXNG Truy xuất nguồn gốc
45 VASEP Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Việt Nam (Vietnam Association of Seafood
Exporters and Producers
46 VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm

iv

MỤC LỤC
Nội dung

Trang

LỜI CAM ĐOAN ......................................................................................................... i
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................. ii
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ......................................................................... iii
MỤC LỤC ................................................................................................................... v
DANH MỤC BẢNG ................................................................................................ viii
DANH MỤC SƠ ĐỒ...................................................................................................ix
DANH MỤC ĐỒ THỊ ..................................................................................................x
PHẦN MỞ ĐẦU ..........................................................................................................1
1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................................ 1
2. Mục tiêu nghiên cứu ..................................................................................................... 2
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu................................................................................. 3
4. Những đóng góp mới của luận án ................................................................................. 4
TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN ĐẾN
LUẬN ÁN .................................................................................................................... 6
1. Các công trình nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm tôm
nuôi .............................................................................................................................. 6
2. Đánh giá chung các công trình nghiên cứu ........................................................ 10
CHƯƠNG 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM
TÔM NUÔI ................................................................................................................ 12
1.1. Cơ sở lý luận về chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ..................................................... 12
1.1.1. Chuỗi cung và quản lý chuỗi cung .................................................................... 12
1.1.2. Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi......................................................................... 23
1.1.3. Mối quan hệ mật thiết giữa chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi với hiệu quả kinh

tế và khả năng cạnh tranh của ngành hàng tôm nuôi

41

1.2. Kinh nghiệm về quản lý CCSPTN của các quốc gia trên thế giới và Việt Nam ..... 43
1.2.1. Kinh nghiệm về quản lý CCSPTN của các quốc gia trên thế giới ................... 43
1.2.2. Thực tế về quản lý CCSPTN ở Việt Nam......................................................... 46

v


1.3. Tóm tắt chương 1 ..................................................................................................... 49
CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............. 51
2.1. Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội ảnh hưởng đến CCSPTN ở Quảng Nam ........... 51
2.1.1. Điều kiện tự nhiên ............................................................................................. 51
2.1.2. Tình hình kinh tế - xã hội .................................................................................. 54
2.2. Thực trạng ngành hàng tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam thời kỳ 2007- 2012 .............. 58
2.2.1. Thực trạng nuôi tôm trên địa bàn tỉnh Quảng Nam .......................................... 58
2.2.2. Nguồn cung con giống, thức ăn và thuốc phòng trừ dịch bệnh cho nuôi tôm .. 63
2.2.3. Tình hình tiêu thụ và chế biến tôm ở tỉnh Quảng Nam..................................... 64
2.3. Phương pháp tiếp cận nghiên cứu và khung nghiên cứu CCSPTN ........................ 66
2.3.1. Phương pháp tiếp cận ........................................................................................ 66
2.3.2. Khung nghiên cứu CCSPTN............................................................................. 67
2.4. Phương pháp nghiên cứu ......................................................................................... 69
2.4.1. Chọn điểm nghiên cứu ...................................................................................... 69
2.4.2. Phương pháp thu thập thông tin và số liệu ........................................................ 70
2.4.3. Phương pháp phân tích...................................................................................... 72
2.5. Tóm tắt chương 2 ..................................................................................................... 74
CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG SẢN PHẨM
TÔM NUÔI Ở TỈNH QUẢNG NAM ......................................................................... 75

3.1. Phân tích chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam ................................. 75
3.1.1. Cấu trúc về CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam ......................................................... 75
3.1.2. Quá trình tạo giá trị trong chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở Quảng Nam ........ 79
3.1.3. Dòng tài chính trong chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở Quảng Nam ............... 95
3.1.4. Dòng thông tin trong chuỗi ............................................................................. 101
3.1.5. Phân tích mối quan hệ hợp tác giữa các tác nhân trong chuỗi ........................ 104
3.2. Các yếu tố đầu vào chủ yếu ảnh hưởng đến năng suất, hiệu quả kinh tế đầu tư
nuôi tôm của hộ................................................................................................................. 107
3.3. Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam ............................. 113
3.3.1. Tính hệ số DRC của sản phẩm tôm nuôi ........................................................ 114
3.3.2. Phân tích độ nhạy của DRC ............................................................................ 116

vi


3.4. Đánh giá ảnh hưởng của các nhân tố đến quá trình hoạt động của chuỗi cung sản
phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam ................................................................................... 118
3.4.1. Điều kiện tự nhiên ........................................................................................... 118
3.4.2. Các nhân tố về thị trường ................................................................................ 118
3.4.3. Nhóm các nhân tố thuộc về hộ nuôi tôm ........................................................ 119
3.4.4. Các nhân tố thuộc về chính phủ và cơ quan quản lý nhà nước ở Quảng Nam 119
3.4.5. Nhóm nhân tố thuộc về quản lý CCSPTN ở Quảng Nam .............................. 120
3.4.6. Các nhân tố về cơ sở hạ tầng và dịch vụ hỗ trợ .............................................. 121
3.5. Tóm tắt chương 3 ................................................................................................... 121
CHƯƠNG 4: CÁC GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM
NUÔI Ở TỈNH QUẢNG NAM ................................................................................ 123
4.1. Những căn cứ đề ra giải pháp ................................................................................ 123
4.1.1. Xu thế tiêu thụ sản phẩm tôm nuôi trong nước và thế giới ............................. 123
4.1.2. Quan điểm, định hướng hoàn thiện CCSPTN nhằm nâng cao hiệu quả kinh
tế và phát triển ngành hàng tôm nuôi bền vững ở tỉnh Quảng Nam ................................. 124

4.1.3. Mục tiêu phát triển ngành hàng tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam đến năm 2020 125
4.1.4. Dựa trên kết quả phân tích ma trận SWOT về CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam. 128
4.2. Những giải pháp hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam.. 129
4.2.1. Giải pháp cho từng tác nhân trong chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ................ 129
4.2.2. Giải pháp đối với các cơ quan quản lý nhà nước ở tỉnh Quảng Nam ............. 139
4.3. Tóm tắt chương 4 ................................................................................................... 149
Phần III KẾT LUẬN ............................................................................................... 150
Kết luận ............................................................................................................................. 150
Kiến nghị........................................................................................................................... 152
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................ 155
PHỤ LỤC 1 .............................................................................................................. 164
PHỤ LỤC 2 .............................................................................................................. 175
PHỤ LỤC 3 .............................................................................................................. 203
PHỤ LỤC 4 .............................................................................................................. 242
PHỤ LỤC 5 .............................................................................................................. 252

vii


DANH MỤC BẢNG
Tên bảng

Trang

Bảng 1.1. Năm trở ngại đến ngành tôm Việt Nam ...................................................... 48
Bảng 3.1. Kết quả và hiệu quả nuôi tôm của hộ nuôi .................................................. 81
Bảng 3.2. Kết quả và hiệu quả của các cơ sở sản xuất giống ...................................... 84
Bảng 3.3. Kết quả và hiệu quả chế biến thức ăn công nghiệp nuôi tôm ....................... 86
Bảng 3.4. Kết quả và hiệu quả kinh tế của hệ thống đại lý .......................................... 87
Bảng 3.5. Kết quả và hiệu quả kinh doanh của thu gom lớn ........................................ 89

Bảng 3.6. Kết quả và hiệu quả chế biến và xuất khẩu tôm .......................................... 92
Bảng 3.7. Kết quả và hiệu quả của người bán buôn ngoài tỉnh .................................... 93
Bảng 3.8. Kết quả và hiệu quả của người bán lẻ ngoài tỉnh ......................................... 94
Bảng 3.9. Kết quả và hiệu quả hoạt động tài chính của các tác nhân .......................... 98
trong CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam ..................................................................... 98
Bảng 3.10. Tỷ trọng chi phí HĐTGT, lợi nhuận của các tác nhân tham gia vào
CCSPTN thị trường tiêu thụ ngoài tỉnh................................................................ 99
Bảng 3.11. Tỷ trọng CPHĐTGT, lợi nhuận của các tác nhân tham gia...................... 100
vào CCSPTN thị trường xuất khẩu .................................................................... 100
Bảng 3.12. Kết quả ước lượng hàm sản xuất Cobb- Douglas của các hộ nuôi tôm
theo phương thức TC vụ 1 và TC vụ 2 ở tỉnh Quảng Nam ................................. 108
Bảng 3.13. Năng suất cận biên của các yếu tố đầu vào chủ yếu ................................ 111
đối với nuôi tôm thẻ chân trắng ở tỉnh Quảng Nam ........................................... 111
Bảng 3.14. Hiệu quả kinh tế trong việc đầu tư các yếu tố đầu vào chủ yếu ............... 112
đối với nuôi tôm thẻ chân trắng ở tỉnh Quảng Nam ........................................... 112
Bảng 3.15. Chi phí nội nguồn DRC của sản phẩm tôm nuôi thâm canh hai vụ xuất
khẩu ở tỉnh Quảng Nam..................................................................................... 115
Bảng 16. Phân tích độ nhạy đối với chi phí nội nguồn của sản phâm tôm nuôi thâm
canh hai vụ xuất khẩu ở tỉnh Quảng Nam .......................................................... 116
Bảng 4.1. Dự kiến chỉ tiêu phát triển ngành hàng tôm............................................... 127
ở Quảng Nam đến năm 2020 ............................................................................. 127

viii


DANH MỤC SƠ ĐỒ
Tên sơ đồ

Trang

Sơ đồ 1.1. Chuỗi cung đơn giản .................................................................................. 15
Sơ đồ 1.2. Chuỗi cung mở rộng .................................................................................. 15
Sơ đồ 1.3. Mạng lưới chuỗi cung tổng thể .................................................................. 17
Sơ đồ 1.4. Mô hình chuỗi giá trị chung ...................................................................... 21
Sơ đồ 1.5. Quá trình tạo giá trị trong chuỗi cung......................................................... 30
Sơ đồ 1.6. Mô hình hoạt động tạo thêm giá trị của đơn vị sản xuất kinh doanh ........... 31
Sơ đồ 1.7. Mô hình chuỗi cung thực phẩm trong nông nghiệp .................................... 32
Sơ đồ 1.8. Chuỗi các quan hệ...................................................................................... 34
Sơ đồ 1.9. Mô hình chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ................................................... 35
Sơ đồ 1.10. Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở ĐBSCL ............................................... 47
Sơ đồ 2.1. Khung nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam ....... 68
Sơ đồ 3.1. Sơ đồ tổng quát CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam ............................................ 75
Sơ đồ 3.2. Dòng thượng nguồn của CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam ............................... 76
Sơ đồ 3.3. Luồng sản phẩm tôm nuôi xuất khẩu ......................................................... 77
Sơ đồ 3.4. Luồng sản phẩm tôm nuôi tiêu thụ ngoài tỉnh ............................................ 78
Sơ đồ 4.1. Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở Quảng Nam được điều chỉnh ............... 144

ix


DANH MỤC ĐỒ THỊ
Tên đồ thị

Trang

Đồ thị 2.1. Giá trị sản xuất nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản ................................... 57
Quảng Nam thời kỳ 2005-2012 ........................................................................... 57
Đồ thị 2.2. Giá trị sản xuất ngành thủy sản, nuôi trồng thủy sản ................................. 58
Quảng Nam thời kỳ 2005-2012 (giá so sánh năm 2010) ...................................... 58
Đồ thị 2.3. Cơ cấu diện tích nuôi tôm ở Quảng Nam theo đối tượng nuôi ................... 60

thời kỳ 2007-2012 ............................................................................................... 60
Đồ thị 2.4. Giá trị sản xuất tôm nuôi và tốc độ tăng hàng năm ở Quảng Nam ............. 62
thời kỳ 2005-2012 ............................................................................................... 62
Đồ thị 2.5. Cơ cấu sản lượng tôm nuôi tiêu thụ nội địa và xuất khẩu .......................... 65
ở Quảng Nam thời kỳ 2007-2012 ........................................................................ 65

x


PHẦN MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tôm hàng đầu của thế giới.
Năm 2011 tổng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng tôm đạt 2,4 tỷ USD tăng 17,64% so
với năm 2010, trong đó tôm sú chiếm 59,7%, tôm thẻ chân trắng chiếm 29,3% trong
tổng kim ngạch xuất khẩu tôm. Sản phẩm tôm của Việt Nam đã có mặt trên 91 quốc
gia và vùng lãnh thổ với 3 thị trường lớn nhất là Mỹ, Nhật Bản, EU chiếm hơn 65%
tổng giá trị xuất khẩu tôm của Việt Nam [2] [3] [32].
Trong hơn hai thập kỷ qua, ngành nuôi tôm đã từng bước phát triển và đóng góp tỷ
trọng lớn trong tổng giá trị gia tăng của ngành thủy sản và trong GDP của nền kinh tế
nước ta; nó là một trong những ngành mà loại hình sản xuất chủ yếu là nông hộ, đang tồn
tại và ngày càng phát huy thế mạnh trong bối cảnh hội nhập, từng bước khai thác hiệu
quả các lợi thế cạnh tranh và khẳng định thế mạnh trên thị trường quốc tế [5] [32] [50].
Chuỗi cung nói chung và chuỗi cung sản phẫm tôm nuôi nói riêng là “con
đường” mà sản phẩm tôm nuôi được tạo ra và đi qua để đến người tiêu dùng cuối
cùng. Nó bao gồm nhiều mắt xích, các mắt xích có thể là người nuôi tôm hoặc dịch
vụ, các nhà cung cấp nguyên vật liệu, nhà cung cấp của nhà cung cấp, khách hàng của
khách hàng. Chuỗi kết nối cung cầu trên thị trường là nơi chuyển tải thông tin về nhu
cầu của người tiêu dùng về sản phẩm tôm nuôi đến với người nuôi tôm; chuỗi cung
có vai trò quan trọng đối với việc tổ chức và quản lý ngành hàng tôm nuôi trong môi
trường cạnh tranh hiện nay. Chính vì vậy, trong Quyết định số 1690/QĐ-TTg của

Thủ tướng Chính phủ ngày 26 tháng 9 năm 2010 về việc phê duyệt chiến lược phát
triển ngành thủy sản đến năm 2020, đã đưa ra 5 quan điểm phát triển ngành thủy sản,
trong đó quan điểm thứ hai khẳng định: “Tiếp tục chuyển dịch cơ cấu kinh tế và cơ
cấu lao động cùng với quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa nghề cá gắn với việc
tổ chức lại sản xuất ngành thủy sản ở tất cả các lĩnh vực: khai thác, nuôi trồng, cơ khí
hậu cần dịch vụ và chế biến thủy sản theo chuỗi giá trị sản phẩm từ sản xuất nguyên
liệu đến chế biến tiêu thụ, nhằm nâng cao hiệu quả tối ưu cho sản phẩm thủy sản Việt
Nam”[47]. Đây là cơ sở pháp lý để Bộ NN&PTNT, các Bộ ngành, Hội, Hiệp hội

1


nghề nghiệp liên quan, các UBND tỉnh, thành phố trực thuộc TW có trách nhiệm tổ
chức thực hiện, cụ thể hóa chiến lược cho ngành và địa phương mình.
Trong những năm gần đây, tỉnh Quảng Nam đã thực hiện đa dạng hóa cây
trồng, vật nuôi trong sản xuất Nông - Lâm nghiệp - Thủy sản, từ đó đã làm cho đời
sống kinh tế của người dân khá hơn. Tuy nhiên, người nông dân nói chung, những
hộ nuôi tôm nói riêng còn gặp nhiều khó khăn trong nuôi trồng và tiêu thụ sản
phẩm, thu nhập tuy cao nhưng chưa ổn định, chịu sự tác động bởi dịch bệnh và
những biến động bất lợi của thị trường các yếu tố đầu vào và đầu ra sản phẩm tôm
nuôi. Để tháo gỡ những khó khăn trên, tỉnh Quảng Nam đã đưa ra nhiều chính sách
nhằm hỗ trợ và khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi cho hộ nuôi tôm tăng thu
nhập, cải thiện đời sống vật chất và mở rộng quy mô diện tích nuôi tôm. Tuy nhiên,
những chính sách trên chưa thật sự là những giải pháp cơ bản để thúc đẩy quá trình
phát triển nuôi tôm bền vững ở tỉnh Quảng Nam. Một trong những nguyên nhân ảnh
hưởng đến quá trình đó là do chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi được nhìn nhận với tư
cách là một ngành hàng hoạt động chưa hiệu quả, mối liên kết giữa các tác nhân
tham gia trong chuỗi, khả năng kiểm soát các vấn đề ô nhiễm môi trường, vệ sinh
an toàn thực phẩm trong từng mắt xích còn hạn chế; lợi ích giữa các tác nhân, nhất
là người nuôi tôm chưa được phân phối hợp lý.

Từ thực trạng của chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi và bối cảnh hội nhập của nền
kinh tế tỉnh Quảng Nam đòi hỏi phải có những giải pháp thiết thực và hữu hiệu để
hoàn thiện các mối liên kết giữa các thành viên trong chuỗi thông qua các chức
năng hoạt động của nó nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, khả năng cạnh tranh và phát
triển ngành hàng tôm nuôi bền vững ở tỉnh Quảng Nam.
Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu chuỗi cung
sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam” làm luận án tiến sĩ kinh tế.
2. Mục tiêu nghiên cứu

2.1. Mục tiêu tổng quát
Cung cấp luận cứ khoa học và đề xuất các giải pháp hoàn hiện chuỗi cung sản
phẩm tôm nuôi nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững ngành hàng
tôm nuôi trên địa bàn tỉnh Quảng Nam.

2


Luận án đủ ở file: Luận án full