bao bi thuy tinh ky thuat bao bi thuc pham cong nghe thuc pham

CHỦ ĐỀ: Vì sao bao bì thủy tinh
được xem là vật liệu mới và hấp
dẫn người tiêu dùng?
GVHD: BÙI TRẦN NỮ THANH VIỆT
LỚP: 51 TP2
NHÓM 10

1


CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN
ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH
NHÓM 11

2


Bài báo cáo gồm các phần sau

3


I.Giới thiệu chung về bao bì
thủy tinh.
Trong thập kỷ vừa qua, bao bì chiếm vai trò cực
kỳ quan trọng trong “quảng cáo” sản phẩm.
Sự tăng cường chức năng marketing này đã thúc
đẩy việc sử dụng thuỷ tinh dụng cụ chứa sản
phẩm bởi những đặc tính ưu việt của thuỷ tinh về
hình dáng bên ngoài và bảo quản sản phẩm.

4


1.Lịch sử phát triển của bao bì thủy
tinh

Cách đây 4000 năm, thủy tinh được phát hiện
ra tại Ai Cập.
Thế kỷ 1 TCN kỹ thuật thổi thủy tinh đã phát
triển có rất nhiều loại hình thủy tinh đã được tạo
ra, chủ yếu là các loại bình và chai lọ.
Đến thế kỷ 7 và thế kỷ 8 tiếp tục phát triển.
Thế kỷ 11 được cho là nổi bật tại Đức, phương
pháp mới chế tạo thủy tinh tấm đã ra đời .
Thế kỷ 16 sản xuất pha lê: sử dụng PbO
5


• Thủy tinh quang học ứng dụng:
kính hiển vi, kính thiên văn.
Đến thế kỉ 19, ngành sản xuất thủy
tinh đã phát triển rất mạnh nhờ thí
nghiệm được tổ chức có hệ thống để
xác định các thành phần của các phối
liệu tại mỹ.
Đến thế kỉ 20, là sự ra đời các loại
thủy tinh nổi tiếng: thủy tinh Jena,
thủy tinh Pirec, bền với axit và nước,
dãn nở rất ít do đó chịu được sự biến
đổi nhiệt độ đột ngột, không vỡ.

Chúng được dùng để chế tạo nhiều
dụng cụ thí nghiệm.

KÍNH HiỂN VI

KÍNH THIÊN VĂN

6


2. Đặc tính chung của thủy tinh
Thủy tinh là từ gọi chung cho những oxyt vô cơ dạng
thủy tinh hay chính là dạng cấu trúc vô định hình.
Khi được gia nhiệt thì thủy tinh mềm dần và trở nên
linh động, chảy thành giọt hay thành dòng, độ nhớt
càng giảm thấp khi nhiệt độ càng tăng, độ nhớt sẽ tăng
dần đến cực đại.
Thủy tinh có tính chuyển đổi trạng thái thuận nghịch
theo sự tăng giảm nhiệt độ.
Thủy tinh có tính đẳng hướng: xét theo mọi hướng thì
cấu trúc thủy tinh đồng nhất như nhau, do đó ứng suất
theo mọi hướng xuất hiện trong khối thủy tinh xem như
tương đương nhau.
7


3. Đặc điểm của bao bì thủy tinh
silicat

 Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú từ cát trắng ở

bờ biển.
 Tái sinh dễ dàng không gây ô nhiễm môi trường.
 Tái sử dụng nhiều lần, nhưng phải có chế độ rửa chai
lọ đạt an toàn vệ sinh.
 Trong suốt.
 Ít bị ăn mòn hóa học bởi môi trường kiềm và axit.
 Có thể bị vỡ do va chạm cơ học
 Nặng, khối lượng bao bì có thể lớn hơn thực phẩm
đựng bên trong.
 Dẫn nhiệt rất kém
8


4. Tính chất vật lý của bao bì thủy
tinh

a, Độ bền cơ học:
 Được quyết định từ thành phần nguyên liệu, công
nghệ chế tạo, cấu tạo hình dạng bao bì.
 Loại chai được chiết rót chất lỏng như nước ngọt,
nước có ga hoặc không,..., thường chịu tác động
của lực trong quá trình chiết rót do đó luôn được
thiết kế đặc biệt.
 Hình dạng chai và độ dày đồng đều giữa thành và
đáy và thành phần vật liệu chế tạo thủy tinh đã
tạo nên độ bền vững cho chai lọ. 
9


b, Độ bền nhiệt

 Nếu nhiệt độ dung dịch và bao bì chênh quá
70oC thì ứng lực kéo ở thành ngoài và ứng lực
nén ở thành trong chênh nhau nhiều sẽ gây vỡ
chai.
 Chai đựng thực phẩm có áp lực khí hoặc được
đun nóng, làm lạnh cần thiết được cấu tạo thân
trụ thẳng đáy tròn, cổ và thân chai không bị
giảm nhanh sự chênh lệch đường kính để tăng
độ bền cơ học

10


c, Tính chất quang học của thủy
tinh
• Đặc tính quang học của thủy tinh
được thể hiện ở khả năng hấp thụ
ánh sáng và phản xạ ánh sáng.
Thủy tinh silicat có khả năng hấp
thụ tia có bước sóng 150nm và
600nm.
• Thủy tinh có chứa hỗn hợp các
oxyt kim loại như Co, Ni, Cr, Fe
đều có thể tăng khả năng hấp thụ
ánh sáng khả kiến, tia tử ngoại
hoặc tao hồng ngoại.

Thủy tinh silicat

11

• Thủy tinh amber và thủy tinh
xanh lá cây là thủy tinh cản
quang rất tốt, dặc biệt có khả
năng cản tia tử ngoại do đó được
dùng làm chai lọ đựng thuốc,
hóa chất đắt tiền, đựng rượu
vang, bia để tránh hư hỏng các
thành phần bên trong.
/>
Thủy tinh xanh lá cây

Thủy tinh
amber
12


d, Độ bền hóa học
• Độ bền hóa học của thủy tinh thành phần ban
đầu và điều kiện môi trường tiếp xúc.
• Thủy tinh bị ăn mòn trong môi trường kiềm và
axit. Nếu nhiệt độ môi trường càng cao thì
thủy tinh bị ăn mòn càng nhanh, nếu bề mặt có
vết trầy xước thì cũng tạo điều kiện ăn mòn dễ
dàng.

13

II. Tại sao thuỷ tinh vẫn là chất liệu
bao bì mới

14


15


1.Thuỷ tinh mang tính tự nhiên:
 Thuỷ tinh được tạo ra từ
các sản phẩm có sẵn trong 
thiên nhiên như cát, bột
sôđa, đá vôi và thuỷ tinh
vụn.
Phương pháp được sử
dụng để tạo các chai lọ thuỷ
tinh dù được cải tiến phù
hợp với mục đích thương
mại nhưng về cơ bản vẫn
như đã từng làm hàng nghìn
năm nay từ thời Ai cập.

16


2.Thuỷ tinh tái chế được
Tái chế luôn là một phần của
quy trình sản xuất chai lọ thuỷ
tinh

Các nhà sản xuất thu được
lợi ích khi tái chế - giảm
nguyên vật liệu đầu vào, tăng
thời gian sử dụng của các thiết
bị năng sản xuất như lò nung,
giảm lượng tiêu thụ
Điều này có ý nghĩa cực kỳ
quan trọng đối với các khách
hàng quan tâm tới vấn đề môi
trường và sẽ tiếp tục giúp cho
việc tiêu thụ sản phẩm bao bì
thuỷ tinh trong tương lai.

Bàn cờ vua bằng thủy tnh.

/>17


3.Thuỷ tinh là đồ chứa tuyệt hảo

Vì thuỷ tinh là chất rắn và trơ, các
chất chứa trong bình thuỷ tinh sẽ
không bị thuỷ tinh ảnh hưởng tới
chất lượng, mùi vị.
 Thuỷ tinh lại không thấm nước và
không xốp.
Thuỷ tinh lại rất vệ sinh và không
mùi không vị.
Thuỷ tinh cung cấp phương tiện
bảo quản tuyệt vời đảm bảo chất

lượng trong suốt thời gian sử dụng và
được coi là chất liệu bảo quản tiêu
chuẩn đối với các sản phẩm dễ bị oxy
hoá, ánh sáng tác động và cần bảo
quản lâu dài.

18


4.Thuỷ tinh chất liệu tuyệt vời cho thiết
kế

Sự trong suốt của thuỷ tinh và khả năng truyền
ánh sáng theo các hướng duy nhất là những lợi thế
cạnh tranh của chất liệu này.
 Các nhà chế tạo bao bì thuỷ tinh sử dụng máy
tính để thiết kế các mẫu mã thủy tinh mới và tạo
ra nhiều lựa chọn bao bì và trang trí khác nhau.
Các nhà chế tạo ngày càng tạo ra các sản phẩm với
mẫu mã nghệ thuật, có quyền sở hữu trí tuệ thay vì
chỉ tạo ra chai lọ để chứa đơn thuần.

19


5.In nhãn trực tiếp:
 Nhà sản xuất có thể in nhãn
lên hầu như mọi vị trí, bất
chấp mọi hình dáng đặc biệt
của bao bì.

 Thủy tinh có thể chịu được
nhiệt độ rất cao của các máy
in nhãn trực tiếp
 Bề mặt của thủy tinh rất
cứng và dính giúp nhãn in
trực tiếp có thể bám chặt vào
thân bao bì, giúp tăng cảm
giác thích thú của người tiêu
dùng khi sử dụng sản phẩm.
20


III.Tính hấp dẫn của bao bì thủy
tinh

21


1.Tính lịch sử
 Thuỷ tình cũng có lợi thế cạnh
tranh vì tính lịch sử lâu dài
 Thủy tinh được tạo ra một
cách tự nhiên, vào khoảng 1500
năm trước công nguyên, nó đã
gắn liền với nhu cầu sinh hoạt
của con người theo từng thời kì.
 Những sản phẩm đa dạng
phong phú, hấp dẫn, thủy tinh
đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi
người và là sự lựa chọn hàng

đầu của người tiêu dùng.
22


2.Thuỷ tinh là chất liệu cao cấp
 Thuỷ tinh được coi là loại bao
bì tốt nhất và quyến rũ nhất
được sử dụng để chứa sâm
banh hảo hạng hoặc nước ép
hoa quả tươi.
 Thuỷ tinh là chất liệu bao bì
siêu hạng. Bao bì sẽ không bị
thoái hoá, ăn mòn hay tan chảy
 Bao bì thủy tinh rất bền và
được sử dụng để bảo quản và
tôn vinh chất lượng sản phẩm

Quả cầu tại xưởng
thủy tinh Pháp

23


3. Thủy tinh tạo cảm giác sạch sẽ, an
toàn
Chai,lọ thuỷ tinh
 Chất liệu trong suốt
 Tương đối cứng
 Khó mài mòn
 Rất trơ hóa học không

hoạt động xét về phương
diện sinh học
 Bề mặt rất nhẵn và trơn
tạo cảm giác sạch sẽ,
vệ sinh hơn.
24


Thuỷ tinh
 Là chất rắn và trơ
 Không bị han rỉ
 Không bị ăn mòn
 Là chất liệu trong suốt nên có thể nhìn thấy
được đặc điểm của thực phẩm bên trong
Các chất chứa trong bình thuỷ tinh sẽ:
 Không bị ảnh hưởng tới chất lượng, mùi vị,
 Đảm bảo an toàn về sức khỏe.
Giúp cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn
sản phẩm mà mình mong muốn.
25