GIAO AN TICH HOP VAN HOA AM THUC
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (133.12 KB, 16 trang )
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM
TRƯỜNG TCN KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG ĐOÀN BÌNH THUẬN
SỔ GIÁO ÁN
TÍCH HỢP
Môn học/ Mô-đun : VĂN HÓA ẨM THỰC
Lớp : CHẾ BIẾN MÓN ĂN Khoá : 2013 -2015
Họ và tên giáo viên : LÊ THỊ KIM PHƯỢNG
Năm học:
2014 - 2015
Năm học: 2014 -2015
GIÁO ÁN SỐ: 01
Thời gian thực hiện: 9 tiết
Tên bài học trước:.....................................................
..................................................................................
.
Thực hiện từ ngày........ .......đến ngày ....................
TÊN BÀI:
CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC NỀN VĂN HOÁ, VĂN
HOÁ ẨM THỰC LỚN TRÊN THẾ GIỚI
I. MỤC TIÊU CỦA BÀI:
Nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản về các nền văn
hoá lớn trên thế giới, các nền văn hoá ẩm thực trên thế giới và ẩm thực trong xu
hướng hội nhập.
II. ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC
- Bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vi tính;
- Tài liệu handout nội dung bài giảng
III. HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC: Học toàn lớp + chia nhóm thảo luận.
IV. ỔN ĐỊNH LỚP HỌC:
- Làm quen lớp
- Giới thiệu GV
- Điểm danh theo danh sách
Thời gian: 15 phút
II. THỰC HIỆN BÀI HỌC.
TT
1
NỘI DUNG
Dẫn nhập
( Gợi mở, trao đổi
phương pháp học, tạo
tâm thế tích cực của
người học....)
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
HOẠT
VIÊN
ĐỘNG CỦA
HỌC SINH
Trao đổi về phương pháp
dạy-học.
Lắng nghe
Một số những hoạt động Phát vấn
trong giờ học
ngược
Những kiến thức và kỹ
năng sẽ phát huy tich cực
THỜI
GIAN
10 phút
2
3
Giới thiêu chủ đề
( Giới thiệu nội dung
chủ đề cần giải quyết:
yêu cầu kỹ thuật, tiêu
chuẩn kiến thức kỹ
năng)
Giới thiệu môn học và
những yêu cầu cần
thiết của người học.
Giải quyết vấn đề
1.1. Khái quát chung
về các nền văn hoá
lớn trên thế giới
1.1.1 Một số khái
niệm chính
1.1.2 Các nền văn hoá
lớn trên thế giới
Trình chiếu video clip khái
quát về văn hóa ẩm thực
một số quốc gia tiêu biểu
trên thế giới
Trình bày một số khái
niệm:
- Văn hóa
- Văn hóa ẩm thực
- Ẩm thực nhìn từ các góc
độ: kinh tế - xã hội – du
lịch
-Ý
- Trung Quốc...
1.2. Khái quát về
Khái niệm:
văn hoá ẩm thực
- Tập quán ăn uống
1.2.1 Các nền văn hoá
Ví dụ
ẩm thực lớn trên thế
- Khẩu vị ăn uống
giới
Ví dụ
1.2.2 Các yếu tố ảnh
hưởng tới văn hoá ẩm
thực
- Biểu diễn sơ đồ và thuyết
1.2.2.1 Vị trí, địa lý
trình mối quan hệ giữa các
1.2.2.2 Khí hậu
yếu tố ảnh hưởng tới văn
hóa ẩm thực
1.2.2.3 Lịch sử
Xem – quan
sát
Trả lời câu
hỏi chủ đề
10 phút
5 phút
Lắng nghe
20 phút
Phân tích
20 phút
Trả lời câu 60 phút
hỏi
20 phút
20 phút
Lắng nghe
20 phút
Lắng nghe
20 phút
Phân tích sơ
đồ
50 phút
1.2.2.4 Kinh tế
- Đưa ra ví dụ cho từng yếu Ghi chép
1.2.2.5 Tôn giáo
tố
1.2.2.6 Ảnh hưởng của Mối quan hệ tương tác giữa
20 phút
sự phát triển du lịch
ẩm thực với du lịch
1.3 Ẩm thực trong
xu hướng hội nhập
45 phút
1.3.1 Hội nhập ẩm - Hội nhập các nền văn
hóa
thực Á - Âu
- Các xu hướng hội nhập
45 phút
1.3.2 Xu hướng chung chung
4 Kết thúc vấn đề
Yêu cầu xem nội dung bài Lắng nghe và 15 phút
- Củng cố kiến thức
tiếp theo.
ghi nhận
Chia nhóm và phân công
chủ đề mỗi nhóm làm bài
cho buổi học sau
- Củng cố kỹ năng rèn Nhận xét và củng cố các
Lắng nghe và
luyện
nội dung chưa rõ
trả lời
(Nhận xét kết quả rèn
luyện, lưu ý các sai sót Phát vấn
và cách khắc phục, kế
hoạch hoạt động tiếp
Câu hỏi ôn tập củng cố
theo)
kiến thức trong bài
5 Hướng dẫn tự học
Đọc thêm tài liệu đã phát tay và những tài
5 phút
liệu tham khảo đã giới thiệu.
Sách tham khảo, mạng internet và mộ số
bài báo liên quan.
VI. RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN:
15 phút
- Nhận xét lớp học
- Điều chỉnh phương pháp khi cần thiết...
TRƯỞNG KHOA/ TRƯỞNG TỔ
Ngày.....tháng ........năm 2014
MÔN
GIÁO VIÊN
LÊ THỊ KIM PHƯỢNG
GIÁO ÁN SỐ: 02
Thời gian thực hiện: 13 tiết
Tên bài học trước: Khái quát chung về các
nền văn hoá,văn hoá ẩm thực lớn trên thế
giới
Thực hiện từ ngày........ .......đến ngày ...............
TÊN BÀI:
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
II. MỤC TIÊU CỦA BÀI:
Nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản về điều kiện tự nhiên và
xã hội của Việt Nam, văn hóa ẩm thực truyền thống và văn hoá ẩm thực đương đại của
Việt Nam.
II. ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC
- Bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vi tính;
- Băng đĩa giới thiệu về văn hóa ẩm thực một số nước, món ngon 3 miền Bắc –
Trung – Nam của Việt Nam tại một số khách sạn, resort.
- Tài liệu handout nội dung bài giảng
III. HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC: Học toàn lớp + chia nhóm thảo luận.
IV. ỔN ĐỊNH LỚP HỌC:
Thời gian: 5 phút
- Điểm danh theo danh sách
II. THỰC HIỆN BÀI HỌC.
TT
1
NỘI DUNG
Dẫn nhập
( Gợi mở, trao đổi
phương pháp học, tạo
tâm thế tích cực của
người học....)
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
THỜI
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
HOẠT
VIÊN
ĐỘNG CỦA GIAN
HỌC SINH
+ Gợi ý học viên kể tên Lắng nghe
30 phút
những món ăn ở Việt nam Trả lời
mà bản thân thường ăn và
thích nhất
+ Liệt kê món ăn học viên
biết theo 3 miền Bắc –
Trung – Nam
2
3
Giới thiêu chủ đề
( Giới thiệu nội dung
chủ đề cần giải quyết:
yêu cầu kỹ thuật, tiêu
chuẩn kiến thức kỹ
năng)
Giải quyết vấn đề
2.1 Khái quát về
Việt Nam
2.1.1 Điều kiện tự
nhiên
2.1.2 Điều kiện xã hội
Yêu cầu học viên phân biệt
khẩu vị riêng từng miền
của Việt Nam.
Giải thích lý do?
Phát vấn
Lắng nghe
Trả lời
Phát vấn
ngược
Thuyết trình
Nhắc lại một số kiến thức
cũ
Gợi ý câu hỏi
Từ những điều kiện đã
phân tích, ảnh hưởng như
thế nào đến tập quán ăn
uống của người VN?
Lắng nghe
Ghi chép
30 phút
40 phút
Trả lời câu
hỏi
2.2 Văn hoá
thực Việt Nam
ẩm - Bản sắc văn hóa ẩm thực Lắng nghe
Ghi chép
Việt Nam
2.2.1 Văn hoá ẩm thực
truyền thống
40 phút
2.2.1.1 Một số nét văn
Trình chiếu một số hình Quan sát
hoá ẩm thực truyền
ảnh tiêu biểu về văn hóa Nhận xét
thống tiêu biểu
ẩm thực VN trải qua từng Đặt câu hỏi
giai đoạn
Trả lời – phát vấn ngược
2.2.1.2 Một số nét văn Hình ảnh về ẩm thực một Quan sát –
hoá ẩm thực của dân số dân tộc tiêu biểu của VN phát vấn
tộc thiểu số tiêu biểu
2.2.2 Văn hoá ẩm thực
Lắng nghe
Thuyết trình
đương đại
Phát vấn
2.2.2.1 Một số nét văn Sự biến chuyển về kinh tế xã hội trong thời hiện đại
hoá ẩm thực chung
2.2.2.2 Tập quán khẩu
Giới thiệu chung về tập Lắng nghe
20 phút
20 phút
30 phút
vị ăn uống ba miền
(Bắc, Trung, Nam)
Ẩm thực miền Bắc
- Đặc điểm
- Những món
ăn đặc trưng
Ẩm thực miền Trung
- Đặc điểm
- Những món
ăn đặc trưng
Ẩm thực miền Nam
- Đặc điểm
- Những món
ăn đặc trưng
4
5
Kết thúc vấn đề
- Củng cố kiến thức
- Củng cố kỹ năng rèn
luyện
(Nhận xét kết quả rèn
luyện, lưu ý các sai sót
và cách khắc phục, kế
hoạch hoạt động tiếp
theo)
Hướng dẫn tự học
quán ăn uống của ba miền
- Nhóm 1 trình bày bài tập
nhóm
Đặt câu hỏi
Điều chỉnh – Bổ sung
Hình ảnh những món ăn
đặc trưng và nguồn gốc,
cách chế biến và sự khác
biệt...
Nhóm 2 trình bày bài tập
nhóm
Đặt câu hỏi
Điều chỉnh – Bổ sung
Phát vấn
Trình bày bài 90 phút
tập nhóm
theo yêu cầu
Lắng nghe
Phản hồi
Phát vấn
Lắng nghe và
trả lời
Trình bày bài 90 phút
tập nhóm
theo yêu cầu
Lắng nghe
Phản hồi
Nhóm 3 trình bày bài tập Trình bày bài 90 phút
nhóm
tập nhóm
Đặt câu hỏi
theo yêu cầu
Điều chỉnh – Bổ sung
Lắng nghe
Phản hồi
Cho học viên xem video Theo dõi
30 phút
clip khái quát về ẩm thực Đặt câu hỏi
cung đình Huế - Thuyết
trình một số nội dung cần
thiết
Kiểm tra
30 phút
Yêu cầu xem nội dung bài Lắng nghe và 20 phút
tiếp theo
ghi nhận
Nhận xét và củng cố các
nội dung chưa rõ
Câu hỏi ôn tập củng cố
kiến thức trong bài
Đọc thêm tài liệu đã phát tay và những tài
liệu tham khảo đã giới thiệu.
Sách tham khảo, mạng internet và mộ số
bài báo liên quan.
5 phút
VI. RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN:
10 phút
- Nhận xét lớp học
- Điều chỉnh phương pháp khi cần thiết...
TRƯỞNG KHOA/ TRƯỞNG TỔ
Ngày.....tháng ........năm 2014
MÔN
GIÁO VIÊN
LÊ THỊ KIM PHƯỢNG
GIÁO ÁN SỐ: 03
Thời gian thực hiện: 16 tiết
Tên bài học trước: Văn hoá ẩm thực Việt Nam
Thực hiện từ ngày........ .......đến ngày ...............
TÊN BÀI:
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ NỀN VĂN HOÁ ẨM THỰC QUAN TRỌNG
ĐỐI VỚI DU LỊCH VIỆT NAM
III.MỤC TIÊU CỦA BÀI:
Nhằm trang bị cho người học một số kiến thức cơ bản về các nền văn hóa ẩm
thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Nhật
Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực Tây Á, Pháp, Anh, Mỹ,
Nga.
II. ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC
- Bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vi tính;
- Băng đĩa giới thiệu về các loại hình du lịch, các loại hình lưu trú, khu Resort.
- Tài liệu handout nội dung bài giảng
III. HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC: Học toàn lớp + chia nhóm thảo luận.
IV. ỔN ĐỊNH LỚP HỌC:
Thời gian: 5 phút
- Làm quen lớp
- Giới thiệu GV
- Điểm danh theo danh sách
II. THỰC HIỆN BÀI HỌC.
TT
1
NỘI DUNG
Dẫn nhập
( Gợi mở, trao đổi
phương pháp học, tạo
tâm thế tích cực của
người học....)
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
HOẠT
VIÊN
ĐỘNG CỦA
HỌC SINH
- Gợi ý một số món ăn Lắng nghe
nước ngoài đang được kinh
doanh tại VN
- Giới thiệu một đoạn video Quan sát
clip ngắn về văn hóa ẩm
THỜI
GIAN
10 phút
10 phút
2
3
thực thế giới
Giới thiêu chủ đề
- Giới thiệu nội dung bài
( Giới thiệu nội dung học
chủ đề cần giải quyết: - Phân bổ nhóm thực hiện
yêu cầu kỹ thuật, tiêu trong buổi học
chuẩn kiến thức kỹ
năng)
Giải quyết vấn đề
- Phân bổ nhóm trình bày
bài powerpoint đã được
3.1.1 Khái quát chung
chuẩn bị
3.1.2 Văn hoá ẩm thực - Theo dõi, quan sát và đặt
Trung Quốc
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
3.2 Nhật Bản
3.2.1 Khái quát chung - Phân bổ nhóm trình bày
bài powerpoint đã được
3.2.2 Văn hoá ẩm thực
chuẩn bị
Nhật Bản
- Theo dõi, quan sát và đặt
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
3.3 Hàn Quốc
3.1
Trung Quốc
3.3.1 Khái quát chung
Lắng nghe
10 phút
Làm việc
theo phân
nhóm
Trình bày
60 phút
Trả lời câu hỏi
Trả lời
Trả lời
15 phút
Trình bày
60 phút
Trả lời câu hỏi
Trả lời
Trả lời
15 phút
Trình bày
- Phân bổ nhóm trình bày
60 phút
3.3.2 Văn hoá ẩm thực bài powerpoint đã được
chuẩn bị
Trả lời câu hỏi
Hàn Quốc
- Theo dõi, quan sát và đặt
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên Trả lời
3.4 Các nước Đông
Nam Á
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
- Phân bổ nhóm trình bày
3.4.1 Khái quát chung bài powerpoint đã được
chuẩn bị
3.4.2 Văn hoá ẩm thực
- Theo dõi, quan sát và đặt
các nước Đông Nam Á
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
3.5 Các nước khu
- Phân bổ nhóm trình bày
vực Tây Á
bài powerpoint đã được
3.5.1 Khái quát chung chuẩn bị
3.5.2 Văn hoá ẩm thực - Theo dõi, quan sát và đặt
các nước khu vực Tây câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
Á
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
3.6 Pháp
- Phân bổ nhóm trình bày
3.6.1 Khái quát chung bài powerpoint đã được
3.6.2 Văn hoá ẩm thực chuẩn bị
Pháp
- Theo dõi, quan sát và đặt
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
3.7
Anh
Trả lời
Trình bày
Trả lời câu hỏi
15 phút
60 phút
Trả lời
Trả lời
Trình bày
15 phút
Trả lời câu hỏi 60 phút
Trả lời
Trả lời
Trình bày
15 phút
Trả lời câu hỏi 60 phút
Trả lời
Trả lời
10 phút
3.7.1
3.7.2
Anh
3.8
3.8.1
3.8.2
Mỹ
3.9
- Phân bổ nhóm trình bày
Khái quát chung bài powerpoint đã được
chuẩn bị
Văn hoá ẩm thực - Theo dõi, quan sát và đặt
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
Mỹ
- Phân bổ nhóm trình bày
Khái quát chung bài powerpoint đã được
chuẩn bị
Văn hoá ẩm thực
- Theo dõi, quan sát và đặt
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
- Gợi ý câu hỏi để học viên
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
Bổ sung
Nga
Trình bày
60 phút
Trả lời câu hỏi
Trả lời
Trả lời
Trình bày
10 phút
60 phút
Trả lời câu hỏi
Trả lời
Trả lời
Trình bày
15 phút
- Phân bổ nhóm trình bày
60 phút
bài powerpoint đã được Trả lời câu hỏi
3.9.2 Văn hoá ẩm thực chuẩn bị
- Theo dõi, quan sát và đặt
Nga
câu hỏi trong nội dung học
viên trình bày.
Trả lời
- Gợi ý câu hỏi để học viên
Trả lời
các nhóm khác phát vấn
- Lắng nghe phản hồi
- Nhận xét – kết thúc
- Bổ sung
15 phút
3.9.1 Khái quát chung
4
Kết thúc vấn đề
- Củng cố kiến thức
- Củng cố kỹ năng rèn
Yêu cầu xem nội dung bài
tiếp theo
Nhận xét và củng cố các
nội dung chưa rõ
Lắng nghe và 10 phút
ghi nhận
5
luyện
(Nhận xét kết quả rèn
luyện, lưu ý các sai sót
và cách khắc phục, kế
hoạch hoạt động tiếp
theo)
Hướng dẫn tự học
Phát vấn
Lắng nghe và
trả lời
Câu hỏi ôn tập củng cố
kiến thức trong bài
Đọc thêm tài liệu đã phát tay và những tài
5 phút
liệu tham khảo đã giới thiệu.
Sách tham khảo, mạng internet và mộ số
bài báo liên quan.
VI. RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN:
5 phút
- Nhận xét lớp học
- Điều chỉnh phương pháp khi cần thiết...
TRƯỞNG KHOA/ TRƯỞNG TỔ
Ngày.....tháng ........năm 2014
MÔN
GIÁO VIÊN
LÊ THỊ KIM PHƯỢNG
GIÁO ÁN SỐ: 04
Thời gian thực hiện: 7 tiết
Tên bài học trước: Một số nền văn hoá ẩm
thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam
Thực hiện từ ngày........ .......đến ngày ...............
TÊN BÀI:
CHƯƠNG 4: ẨM THỰC VÀ TÔN GIÁO
IV. MỤC TIÊU CỦA BÀI:
Nhằm trang bị cho người học một số kiến thức cơ bản về tôn giáo trên thế giới,
một số quan niệm tôn giáo về ẩm thực và một số hình thức ẩm thực tôn giáo.
II. ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC
- Bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vi tính;
- Băng đĩa giới thiệu về các loại hình du lịch, các loại hình lưu trú, khu Resort.
- Tài liệu handout nội dung bài giảng
III. HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC: Học toàn lớp + chia nhóm thảo luận.
IV. ỔN ĐỊNH LỚP HỌC:
Thời gian: 5 phút
- Làm quen lớp
- Giới thiệu GV
- Điểm danh theo danh sách
II. THỰC HIỆN BÀI HỌC.
TT
1
2
NỘI DUNG
Dẫn nhập
( Gợi mở, trao đổi
phương pháp học, tạo
tâm thế tích cực của
người học....)
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
HOẠT
VIÊN
ĐỘNG CỦA
HỌC SINH
Nhắc lại một số kiến thức
trong bài học cũ
Lắng nghe
THỜI
GIAN
10 phút
Trả lời câu
hỏi chủ đề
Giới thiêu chủ đề
Giới thiệu nội dung bài học Lắng nghe
( Giới thiệu nội dung Gợi mở một số câu hỏi liên
chủ đề cần giải quyết: quan đến nội dung bài học
10 phút
3
yêu cầu kỹ thuật, tiêu
chuẩn kiến thức kỹ
năng)
Giải quyết vấn đề
4.1 Khái quát
chung
4.1.1 Một số tôn giáo
lớn trên thế giới
4.1.2 Một số quan
niệm tôn giáo về ẩm
thực
4.2 Một số hình
thức ẩm thực tôn giáo
Gợi ý học viên kể tên các Liệt kê
tôn giáo lớn trên giới giới
và ở VN
Trình bày những đặc điểm Lắng nghe
liên quan
Trả lời câu
hỏi
10 phút
Mức độ ảnh hưởng
Những vật thờ cúng
Những điều cấm kị
20 phút
Lắng nghe
Trả lời câu
hỏi
10 phút
- Đặc điểm
- Những quy định
- Những điều cấm kị
- Những ngày chay tịnh
Lắng nghe
Phản hồi
Ghi chép
45 phút
4.2.2 ẩm thực Hồi
giáo
- Đặc điểm
- Những quy định
- Những điều cấm kị
- Những ngày chay tịnh
Lắng nghe
Phản hồi
Ghi chép
45 phút
4.2.3 ẩm thực Do thái
giáo
- Đặc điểm
- Những quy định
- Những điều cấm kị
- Những ngày chay tịnh
Lắng nghe
Phản hồi
Ghi chép
45 phút
4.2.4 ẩm thực Hindu
giáo
- Đặc điểm
- Những quy định
- Những điều cấm kị
- Những ngày chay tịnh
Lắng nghe
Phản hồi
Ghi chép
45 phút
4.2.1 ẩm
giáo
thực
Phật
4
5
4.2.5 ẩm thực Thiên
chúa giáo
- Đặc điểm
- Những quy định
- Những điều cấm kị
- Những ngày chay tịnh
Lắng nghe
Phản hồi
Ghi chép
Kết thúc vấn đề
- Củng cố kiến thức
Yêu cầu xem nội dung bài
tiếp theo
Nhận xét và củng cố các
nội dung chưa rõ
Lắng nghe và 10 phút
ghi nhận
Phát vấn
Lắng nghe và
trả lời
- Củng cố kỹ năng rèn
luyện
(Nhận xét kết quả rèn
luyện, lưu ý các sai sót
và cách khắc phục, kế
hoạch hoạt động tiếp
theo)
Hướng dẫn tự học
45 phút
Câu hỏi ôn tập củng cố
kiến thức trong bài
Đọc thêm tài liệu đã phát tay và những tài
5 phút
liệu tham khảo đã giới thiệu.
Sách tham khảo, mạng internet và mộ số
bài báo liên quan.
VI. RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN:
10 phút
- Nhận xét lớp học
- Điều chỉnh phương pháp khi cần thiết...
TRƯỞNG KHOA/ TRƯỞNG TỔ
Ngày.....tháng ........năm 2014
MÔN
GIÁO VIÊN
LÊ THỊ KIM PHƯỢNG
