cau 2 KHOA HỌC QUẢN LÝ

Kinh doanh khách sạn là ngành nghề
có môi trường cạnh tranh cực lì khốc
liệt
+ Khách hàng có thể dễ dàng chuyển từ khách
sạn này đến khách sạn khác nếu họ không hài
lòng về bất kì vấn đề nào, và hơn thế nữa, họ sẽ
nói điều đó với bạn bè, người quen, đồng nghiệp
của họ và khi đó uy tín của khách sạn sẽ bị giảm
xuống nhanh chóng.
+ Từng khách sạn đều phải đưa ra chiến lược
kinh doanh phù hợp để có thể cạnh tranh với đối
thủ, và cũng có thể đưa ra chiến lược cạnh tranh
không công bằng cũng như công bằng. Kinh
doanh khách sạn là ngành kinh doanh cho lâu dài,
hiệu quả không đến ngay trước mắt vì còn phải
qua quá trình xâm nhập thị trường, tạo uy tín với
khách hàng.


Khách sạn phải đáp ứng nhu cầu của
khách hàng một cách đầy đủ và kịp
thời trên cơ sở không ảnh hưởng tới lợi
nhuận dài hạn.
 Càng đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng thương hiệu của khách
sạn càng có uy tín. Đáp ứng tốt nhu cầu khách hang chính là lợi
thế cạnh tranh của khách sạn. Nó phù hợp với chiến lược kinh
doanh của khách sạn.
 Xu hướng tiếp tục đa dạng hóa nguồn nhân lực, thỏa mãn tối đa
nhu cầu của khách hàng của các khách sạn trở nên đồng đều nhau
và cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt, đòa tạo và phát
triển có thể giúp cho các nhân viên đảm đương được các nhiệm vụ

được mở rộng hơn và trách nhiệm nặng nề hơn.


Thông thường thì mọi khách sạn đều cạnh
tranh nhau những chiến lược về giá cả và
dịch vụ.
 Có rất nhiều khách sạn có thể cạnh tranh nhau bằng giá cả
và dịch vụ, tuy rằng giá cả có rẻ đi hơn nữa, dịch vụ rất tốt,
nhưng lại quên đi rằng họ còn thiếu một yếu tố rất quan
trọng nữa, mà thời buổi này rất cần, đó là công tác phục vụ
cũng như sự nhiệt tình của cả nhân viên khách sạn và quản
lý của họ.
 Theo ông Robert Mcintosh, CEO của CBRE Hotels khu vực
Châu Á- Thái Bình Dương, các chủ khách sạn cần có những
chiến lược rõ ràng ngay từ ban đầu khi quyết định kinh
doanh khách sạn. Trước tình hình đó thì khách sạn Hampton
quyết định thực hiện chính sách “ thoả mãn khách hàng
100%”. Họ tin rằng khi khách hàng hài lòng thì học sẽ tuyên
truyền với những người khác, và đó là điều kiện rất quan
trọng để khách sạn có thể mở rộng pham vị hoạt động kinh
doanh.


Nội dung chính của chính sách

 Cho phép và yêu cầu nhân viên của khách sạn làm bất
cứ điều gì để có thể thoả mãn nhu cầu của khách, kể cả
việc ứng tiền túi trước để trả lại cho khách khi cần thiết.
 Đây là một chiến lược rất mới mẻ, chưa có khách sạn
nào giám làm vì nhiều nguyên nhân. Trong đó có nguyên

nhân chủ yếu là “ không tin tưởng nhân viên”.


Khách sạn Hampton lại có nhiều lý do để
thực hiện chiến lược mà nhiều người cho
rằng quá mạo hiểm??
 Nhưng chúng ta cũng không thể không có những nghi
ngờ về chính sách này, ví dụ như có thể khách hàng sẽ
lợi dụng chính sách này như một cách để ở mà không
mất tiền, và có thể nhân viên cũng lợi dụng chính sách
này để lấy thêm tiền của khách sạn.
 Và ở đây, họ đã có 3 ngày, chính là một chương trình đặc
biệt, để cho nhân viên khách sạn cùng những người quản
lý tài giỏi trò chuyện để có thể hiểu về nhau hơn, từ đó
tạo ra sự tin tưởng đối với nhân viên của mình, và cũng
là sự nhiệt huyết và trung thành của nhân viên với khách
sạn. Và cũng cần sự tin tưởng vào khách hàng.


Kết Luận
Vì vậy, trong thời buổi cạnh tranh khốc liệt như bây giờ thì
cần có những ý tưởng táo bạo nhưng nên mang tính hiện
thực, để có thể đưa khách sạn của mình phát triển một cách
bền vững. Và chiến lược của khách sạn Hampton là một
chiến lược đúng đắn, và đã rất thành công. Tuy rằng theo
những chiến lược cổ điển về ngành khách sạn chưa có tiền
lệ bao giờ. Bây giờ cần có những chiến lược như vậy, những
ý tưởng nào chưa áp dụng vào ngành khách sạn, nếu thấy
phù hợp thì nên cho thử nghiệm. Biết đâu lại là một chiến
lược khôn ngoan trong thời buổi cạnh tranh khốc liệt như

bây giờ.