38 ĐIỀU CHỊH EM NÊN BIẾT

NHỮNG ĐIỀU CHỊ EM NÊN BIẾT
1.Tránh cho quần áo bị phai màu
Khi phơi áo quần nên lộn trái, chỉ để mặt trái tiếp xúc với nắng.
Không phơi các loại vải có chất ny-lông, tơ tằm và lụa trực tiếp dưới
ánh nắng mặt trời.
Ðối với quần áo bằng sợi hóa học, tổng hợp, lần giặt đầu tiên nên
bỏ thêm một ít muối ăn vào nước giặt. Với quần áo may bằng các loại
vải cao cấp khác, nên pha thêm một ít phèn chua. Như vậy sẽ tránh
hoặc giảm được sự phai màu của vải.
Quần áo mới nhuộm về, hãy ngâm vào nước có pha phèn chua
khoảng 2 tiếng. Sau đó giặt sạch rồi đem phơi, quần áo sẽ ít bị phai
màu hơn.
Quần áo nhuộm nên giặt, ngâm riêng, đề phòng màu phai ra làm
hỏng những bộ quần áo màu sáng khác.
2.Cách giặt khô các loại áo lông
Khi áo lông bẩn, bạn nên giặt theo phương pháp tẩy khô, không
nên giặt bằng nước. Có một vài cách giặt khô nhanh, lại không làm
hại tới màu, độ bền, độ ẩm của chất vải như sau :
- Tẩy bụi bẩn trên áo: Khi áo dính bụi bẩn, bạn hãy dùng bàn chải
có lớp lông mềm, phủi sạch chỗ có vết bẩn (nhớ phủi nhẹ tay), tiếp
đến phủi toàn bộ chiếc áo.
- Lau, tẩy ố, dầu mỡ bám trên áo: Bạn hãy lấy chút bông gòn thấm
tí xíu xăng và chà nhẹ, vết ố sẽ hết khi tiến hành tẩy khô.
- Tiến hành tẩy khô: Trước hết, bạn hãy chuẩn bị một chiếc chậu
giặt thật sạch, đổ vào đó 70% nước sạch và 30% xăng. Thả vào
miếng vải dày vào ngâm trong chậu chừng 15 phút, rồi lấy ra vắt hơi
khô. Ðem miếng vải này trải lên quần, áo lông rồi lấy bàn là điện là
đều, liên tục 2-3 lần. Quần áo sẽ sạch. Tẩy khô bằng cách này vừa
tiện mà lại không làm hại áo.
3.Cách giữ gìn đồ dùng bằng da
Giày da quá cũ, phải làm sao?

Giày da để lâu ngày không sử dụng thì bị méo mó vì khô cứng.
Muốn cho da mềm lại, bạn lấy nửa trái chanh chà lên mặt da. Sau đó
lấy giẻ chùi đi chùi lại cho thật khô, rồi mới đánh si lên.
Cách giữ cặp da luôn láng đẹp
Muốn cặp da luôn láng đẹp, bạn đừng dùng si đánh giày thoa lên
cặp vì khi bạn ôm vào mình, quần áo sẽ bị lấm dơ. Thỉnh thoảng, bạn
nên lấy khăn mềm thấm lòng trắng trứng gà (đã đánh thật đều) chà
lên lớp da ngoài. Sau đó bạn cứ để nguyên cho thật khô.
Săn sóc ghế bọc da
Các vật dụng có bọc da như salon, băng, ghế... muốn được bền đẹp,
bạn lấy tròng trắng trứng gà thêm vào vài giọt chanh, đánh cho đều,
lấy giẻ thấm hợp chất này chùi lên mặt da. Làm cách này, mặt da sẽ
bóng và tăng độ bền.
Ðối với vật dụng bằng vải giả da
Bây giờ da thuộc nguyên chất rất đắt, nên người ta xài vải giả da
nhiều hơn. Khi đồ xài bằng loại này bị mốc hay dính dơ, bạn nhúng
giẻ dầu hoặc xăng mà chùi, vải sẽ sạch đẹp trở lại. Bạn cũng có thể
sử dụng xà bông hòa với nước âm ấm mà chùi rửa.
4.Cách là áo sơ mi
Là một chiếc áo sơ mi rất đơn giản. Nhưng để chiếc áo được thẳng
ly, cổ áo và ống tay không bị nhăn, ly này không bị chồng lên ly kia
thì không dễ chút nào. Bạn hãy thực hiện theo chỉ dẫn sau để hài lòng
với chiếc áo đã là xong.
Ðiều kiện cần:
- Bạn phải có một chiếc bàn để là đồ và điều chỉnh nhiệt độ phù
hợp.
- Chuẩn bị một bình xịt nước.
- Dùng nước sạch xịt lên mặt áo để làm ẩm vải hoặc nếu có điều
kiện, bạn có thể dùng nước thơm (giá 10.000 - 25.000 đồng/chai).
Loại nước này vừa làm thơm quần áo vừa làm cho vải mềm.

Thực hiện:
Ống tay: Là măng-sét tay trước tiên, sau đó xếp ống tay áo ngay
ngắn rồi là dần lên đến vai. Xong mặt này, mới là mặt kia và đối với
ống tay kia cũng vậy.
Phần cầu vai và vai: Mặc ống tay vào mũi của chiếc bàn, giữ cho
nếp áo thật thẳng.
Thân áo: Là nẹp áo trước, sau đó là hai thân áo rồi đến phần lưng.
Cuối cùng là cổ áo. Bạn nhớ đưa bàn là thật khéo để tránh cổ áo bị
nhăn.
Là các nếp gấp:
Ðối với những nếp gấp xếp ly của áo, trước khi đặt bàn là lên cần
phải xếp và vuốt cho chúng nằm đúng vị trí và là từng nếp một.
Tránh là chồng lên nhau tạo thành nhiều ly bất đắc dĩ làm xấu chiếc
áo.
Cần lưu ý khi ủi đồ:
- Ðối với vải cotton và vải linen nên xịt nước trước khi là. Xịt nước
sẽ làm cho những nếp nhăn dễ thẳng hơn.
- Nếu áo may bằng vải silk nên là mặt trái để giữ được độ bóng,
màu sắc và giữ đẹp bề mặt của vải.
- Là quần áo vải mỏng trước, sau đó mới đến loại dày để tiết kiệm
điện.
- Nhớ kiểm tra nhiệt độ của bàn là thường xuyên để chỉnh cho phù
hợp với từng loại vải.
5.Ðánh bóng vật dụng bằng đồng hay thau
Vật dụng bằng đồng thau xài lâu ngày bị lên ten xanh xám, muốn
đánh bóng cho đẹp, bạn hãy trộn muối với dấm ăn mà chà. Sau đó
rửa lại bằng nước sạch, rồi lau khô.
Ðối với những vật dụng nho nhỏ bằng đồng thau, bạn có thể nấu
sôi dấm có bỏ vô nhúm muối, rồi để vật dụng vào, sau đó vớt ra xối
nước rửa sạch, lau khô.

6.Làm sạch một số vật dụng gia đình
Cách khử cặn chè trong ấm:
Ấm pha trà dùng lâu ngày thường bị bám một lớp cáu bẩn của cặn
chè trong đáy ấm, rất khó rửa sạch bằng nước và nước rửa chén
thông thường. Cách tẩy rửa sạch như sau: Lấy giẻ tẩm chút thuốc
đánh răng rồi cọ, cáu bẩn sẽ hết ngay, ấm lại sạch như mới.
Cách khử cặn đóng trong phích nước
Phích đựng nước dùng lâu cũng thường có cặn bám trong ruột
phích, vì vậy khả năng giữ nhiệt bị giảm. Để tẩy các cặn đó, bạn hãy
rót 0,5l giấm đã đun nóng vào phích, đậy nắp ngâm một lúc rồi đổ đi,
rửa sạch, các cặn bám trong phích sẽ bong ra hết.
Dùng bã chè làm sạch bệ bếp
Bệ bếp thường hay bám dầu mỡ, để lâu ngày còn gây ra “mùi nhà
bếp” rất khó chịu, nhất là ở các căn hộ chật hẹp. Để lau sạch, bạn hãy
đổ bã chè lên bệ bếp, chè sẽ hút hết mỡ bám, bạn dùng giẻ lau bệ
bếp sạch bong.
Khử mùi tanh hôi trong bếp
Sau khi bạn nướng hoặc rán cá, thịt, thường có mùi khó chịu tích tụ
trong bếp do mùi tanh và mùi cháy khét. Để khử mùi tanh đó bạn bóc
vỏ chanh cho vào nồi đun sôi, hoặc đốt ít vỏ quýt đã phơi khô, chỉ
một lát sau mùi tanh hôi trong bếp sẽ hết.
7.Dụng cụ làm bếp có mùi tanh, làm sao hết?
Nồi xooang, chảo nấu có mùi tanh: bạn chế nước trà hay dấm vào
dụng cụ đó, bắc lên bếp đun sôi, tráng cho nước lan khắp bề mặt
trong của dụng cụ, nước trà hay dấm bay hơi sẽ mang theo hết mùi
tanh.
Tô, chén, dĩa... có mùi tanh, bạn cũng lấy dấm hoặc nước chanh
rửa trước, rồi hãy rửa lại bằng xà bông.
8.Cách giữ gìn nữ trang bằng vàng
Các nữ trang bằng vàng khi bị đóng dơ làm cho nước vàng bị mờ

đi. Muốn cho nó sáng đẹp, bạn hãy ngâm vào nước xà bông có pha
một ít alcool 90
0
, rồi chùi bằng vải sạch.
Hoặc để vàng luôn sạch và đẹp, mỗi tuần bạn nên dùng bàn chải
đánh răng nhúng vào xà phòng hoặc kem đánh răng chải rửa trong và
ngoài món nữ trang để tẩy đi bụi bẩn và mồ hôi bám vào.
Ở những nơi khí hậu ẩm nên chải rửa mỗi tuần 2 lần. Nên nhớ khi nữ
trang bị ướt, không nên để nữ trang tự khô mà phải dùng vải thun
cotton hoặc giấy thật mềm để lau khô. Sau nhiều tháng, vàng sẽ
giảm đi độ bóng, bạn nên đến cửa hàng vàng đánh bóng lại. Tiền
công không đắt lắm.
Bạn không nên để thuốc uốn tóc, nhuộm tóc và một số loại mỹ
phẩm dính vào, nếu không sẽ làm cho vàng của bạn bị biến màu.
9.Cách giữ gìn nữ trang bằng bạc
Ðặc tính của bạc là hút mồ hôi, nhất là mồ hôi muối, đeo lâu ngày
bị xuống màu. Do vậy để nữ trang bạc luôn sáng đẹp, bạn hãy dùng
những cách như sau: Bạn dùng một chiếc nồi nhỏ bằng inox hoặc tô
bằng sành, cho nữ trang vào đổ ngập nước. Sau đó cho một cục phèn
chua theo tỷ lệ 15gram cho một chén nước. Bắc lên đun sôi 10-15
phút. Dùng đũa gỗ hoặc nhựa gắp món đồ ra cho vào nước xà phòng,
dùng bàn chải đánh răng mềm chải sạch mọi góc cạnh. Rửa lại bằng
nước sạch (nước hơi ấm càng tốt), sau cùng lau khô bằng vải mềm
hoặc sấy khô bằng máy.
10. Khi vật trang sức bằng bạc bị nám đen
Có hai cách chùi :
- Lấy bồ hóng ở nhà bếp chà đều lên vật muốn chùi, rồi dùng giẻ
sạch đánh bóng lại.
- Mua ở tiệm chụp hình một ít chất hyposunfic (xút) hòa vào một ly
nước, rồi dùng vải thấm hợp chất ấy mà chùi. Sau đó rửa lại kỹ, dùng

một miếng da thuộc đánh cho bóng.
11. Cách giữ gìn nữ trang bằng kim cương
Mặc dù có đặc tính không bị mài mòn do có độ cứng cao nhưng
muốn cho kim cương của bạn mãi mãi rực sáng bạn phải chăm sóc
thật cẩn thận và luôn giữ sạch
Tại nhà: Ngâm trong nước xà phòng nóng ấm chừng 30 phút, sau
đó chải bằng bàn chải mềm, rửa sạch dưới vòi nước đang chảy, rồi
dùng vải mềm lau khô.
Tại cửa hàng kim hoàn: Người buôn kim hoàn là chuyên gia về kim
cương, 6 tháng một lần nên đưa đến cho họ chùi rửa đúng cách. Ðồng
thời để họ kiểm tra xem viên kim cương có nằm an toàn đúng vị trí
hay không.
12.Cách giữ gìn nữ trang bằng ngọc trai
Ngọc trai được bọc một lớp xà cừ nên ngọc trai sẽ bị bào mòn dần
nếu để tiếp xúc với các loại vôi, chất xúc tác, các loại keo xịt tóc... Tốt
nhất là trong thời gian sử dụng bạn nên ngâm rửa bằng nước tinh
khiết (không dùng bàn chải tẩy rửa), sau đó lau nhẹ nhàng bằng vải
mềm cotton thì viên trai sẽ bóng đẹp tự nhiên.
Với những viên đá quý như Ruby, Saphia, Opal... nói chung bạn hãy
nâng niu và sử dụng cẩn thận, tránh cọ xát làm xước hay có tì vết,
viên đá sẽ không đẹp nữa và giảm đi giá trị của nó.
13.Cách nâng cao tuổi thọ của bộ sạc pin điện thoại di động
Ða số các bộ sạc pin điện thoại di động hiện nay là loại auto volt,
sử dụng được trong tầm điện áp từ 80 VAC đến 250 VAC. Tuy nhiên,
mạng lưới điện toàn quốc đang được cải tạo rất tốt, với điện áp sử
dụng hầu như ổn định ở mức 220V, ít có khu vực nào quá yếu. Cá biệt
có những vùng điện áp lại quá cao, từ 230V đến 240V, nhất là vào
ban đêm. Ðó là nguyên nhân khiến cho các bộ sạc pin rất dễ bị hư. Có
nhiều trường hợp toàn bộ mạch điện bị cháy đen, các linh kiện trên
board như tụ lọc DC, transistor dao động FET và các chip ổn áp, ổn

dòng đã nổ tung và không thể sửa chữa được nữa. Người sử dụng rất
bực mình vì cứ phải bỏ tiền ra mua liên tục, trong khi giá cả của bộ
sạc pin loại thấp nhất cũng khoảng 50.000 đồng, loại tốt tới vài trăm
ngàn đồng.
Theo tôi, ta nên bỏ ra khoảng 30.000 đồng để đặt làm một hộp
biến áp nhỏ, chuyển điện áp từ 220V xuống 110V, hoặc mua hàng
làm sẵn tại chợ điện tử Nhật Tảo. Biến áp này có sẵn đầu ghim vào ổ
cắm điện, đầu ra cũng có các lỗ để ta cắm dây nguồn AV của bộ sạc.
Sử dụng theo cách này sẽ bảo vệ được bộ sạc pin rất lâu. Biến áp
mua thêm do được quấn theo kiểu tự ngẫu nên kích thước nhỏ gọn, ít
hao điện mà vẫn đảm bảo cho bộ sạc hoạt động tốt vì bản thân bộ
sạc có công suất rất nhỏ, chỉ khoảng vài watt.
14.Ðể giữ hoa lâu tàn
Thông thường ai cũng biết cần tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào
hoa và chưng bình hoa nơi thoáng mát, xa quạt máy. Có một số bí
quyết để giữ bình hoa lâu tàn hơn. Ðể giữ hoa tươi lâu, bạn cần cắt bỏ
hết các lá phần cành hoa cắm vào bình nước và thường xuyên cắt bớt
phần cuối gốc cành tiếp xúc với nước. Ðiều này sẽ ngăn sự thối rữa
của cành và giúp nó tiếp tục hút nước cung cấp cho hoa. Ngoài ra,
bạn còn có thể tự pha chế một dung dịch được ví như phương thuốc
hồi sinh hoa. Công thức như sau: pha 2 muỗng canh nước cốt chanh,
1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng café thuốc tẩy với 1 quart nước -
tương đương 0,946 lít. Hay một cách khác là dùng 2 ounce nước súc
miệng Listerine (1 ounce tương đương 28,35g) - trong 1 gallon nước -
khoảng 4,55 lít. Nếu bạn muốn giữ hoa ở hình dáng ban đầu, không
nở xòe ra và rơi rụng cánh, xin mách bạn một mẹo nhỏ. Bạn hãy
dùng keo xịt tóc, cầm bình xịt cách hoa khoảng 30 cm phun hướng
lên. Còn đối với hoa giả, bằng nhựa hay vải qua thời gian rất dễ bám
bụi, bạn đừng rửa hoa trong nước. Ðặt hoa vào một cái túi bỏ thêm
một lượng muối tương ứng với cỡ hoa, cột túi lại, lắc mạnh trong vài

phút. Tất cả bụi sẽ bám vào muối, bạn sẽ có bình hoa y như mới.
15.Tác dụng của hành tây
Hành tây là một trong những món ăn hàng ngày được rất nhiều
người ưa chuộng. Ngoài ra, hành tây còn có một số công dụng sau :
- Khi bị mất ngủ, bạn có thể đặt một vài miếng hành thái nhỏ ở bên
cạnh gối thì bạn có thể ngủ ngon lành.
- Khi bị tắc mũi, bạn có thể nhét vào trước mũi một mảnh hành tây,
mũi lập tức sẽ thông thoáng; hiệu quả nhanh hơn nhiều so với một số
loại thuốc thông thường.
- Khi bị cảm, bỏ hành tây cắt nhỏ vào nấu chín, uống nhân lúc còn
nóng thì sẽ ra mồ hôi, hạ nhiệt sốt.
- Cắt một miếng hành tây xát muối vào đem đánh rửa các loại đồ
bằng đồng có thể làm cho đồ vật đó được sạch sẽ.
- Sữa bị nấu cháy trong nồi, cạo rửa không sạch, bạn có thể cho
một ít hành tây vào nồi nấu chín, sau đó đem rửa rất dễ dàng.
- Khi mùi sơn nồng nặc, bạn đặt miếng hành tây bên cạnh, mùi của
hành tây hết và mùi sơn cũng hết.
- Sắc tố chứa ở vỏ ngoài hành tây xenton hoàng tố, có tác dụng
điều trị huyết áp cao. Lấy nắm vỏ hành nấu với ít nước, khi còn lại
một nửa thì uống, sẽ hạ huyết áp.
16.Giấm và mẹo vặt trong gia đình
1. Nhúng tay vào nước pha giấm, để khô thì tha hồ gọt khoai tây
mà tay vẫn sạch.
2. Muốn cá mất mùi tanh, ngâm cá vào nước pha giấm 1 giờ trước
khi nấu (theo công thức 2 thìa giấm + 1 lít nước).
3. Sau khi đánh vẩy cá, lăn tay bằng giấm sẽ mất mùi khó chịu.
Giấm cũng khử được mùi hành, tỏi.
4. Dùng giấy tẩm giấm gói thịt tươi sẽ giữ được 2-3 ngày mà không
bị thiu. Hoặc cắt thịt ra từng miếng nhỏ phun đều giấm rồi đậy kín
trong liễn (không dùng nồi nhôm)

5. Quần áo vải hoa sau khi được giặt xong nếu giữ trong nước có
thêm ít giấm sẽ làm cho hoa văn càng tươi màu. Ðệm trải giường
nhúng vào nước nóng (30-40
0
C) có pha ít giấm (1 thìa giấm - 1 lít
nước) sẽ dễ giặt sạch hơn.
6. Cổ áo vét hoặc áo khoác bị “cáu cạnh” vì mồ hôi: dùng khăn
mềm tẩm giấm nóng chùi nhiều lần. Dùng bàn là là qua một miếng
vải tẩm giấm cũng có thể làm sạch vết dầu mỡ.
7. Xoong nồi rửa nhanh và sạch hơn nếu bạn rắc lên đáy một ít
muối và rót một ít giấm rồi để 10-15 phút. Giả sử bạn nấu cơm bằng
bếp củi hoặc rơm mà bị khê hay chế biến món gì hơi quá lửa làm sém
nồi thì bí quyết này để chữa “cháy” cho bạn đấy!
8. Ðáy ấm đun nước bị cặn, bạn hãy đổ vào 1 lít nước pha với 3-5
thìa giấm, đun sôi chừng 30 phút, đem cạo thì cặn sẽ bong. Rồi chỉ
cần tráng qua một lần nước lạnh nữa, cái ấm của bạn sẽ mới toanh.
9. Các đồ sành sứ sẽ láng bóng nếu bạn dùng giẻ có tẩm giấm để
lau chùi chúng.
17.Ðể nhận biết mật ong tốt hay xấu?
Mật ong giả là loại mật ong đã bị hòa lẫn với các loại: nước đường,
muối ăn, đạm hóa học, tinh bột, đường mạch nha... Mật ong chính
hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng,
vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây xin bày giúp bạn
vài cách nhận biết :
- Bạn hãy múc một ly nước trong rồi lấy chiếc đũa nhúng vào chai
mật ong, cho nhỏ một giọt vào ly nước, nếu giọt mật rơi ngay xuống
đáy ly là thiệt.
- Bạn cũng có thể thử bằng cách khác: nhỏ một giọt lên tờ giấy
trắng, rồi cầm nghiêng tờ giấy, nếu mật ong không chảy là thiệt. Mật
ong chính hiệu sẽ thấm vào giấy rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa

phết lên giấy là đã thấm ướt ngay.
- Bạn hãy dùng một que tre sạch khuấy đều lên. Nếu trong mật ong
có trộn lẫn các chất khác thì bạn sẽ thấy màu đùng đục hiện lên, còn
mật chính hiệu thì không có hiện tượng ấy.
- Bạn hãy dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo
thành sợi, sợi kéo dài thì sẽ đứt, nếu bị đứt mà nó co lại thành hình
cục tròn thì đấy là loại hảo hạng. Loại này, khi sợi kéo lên mà chảy
xuống thì sẽ xếp nếp hình chóp.
- Mật ong nguyên chất thì khuấy thấy rất mềm, thò ngón tay vào
không thấy cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất
nhanh. Còn mật ong “chế biến ma” thì khi khuấy có cảm giác cưng
cứng, đưa ngón tay vào day day thì thấy có cảm giác sàn sạn, bỏ vào
miệng nếm thấy tan rất khó.
- Mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm,
ngọt nhưng không ngấy. Còn mật ong giả thì độ ngọt và mùi thơm
đều nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác vương vướng ở
cổ.
18.Cách chọn mực, cua, tôm biển
Thủy sản là nguồn cung cấp thực phẩm rất quan trọng trong bữa
ăn hàng ngày của mọi gia đình. Thịt các loại thủy sản nói chung có
chứa nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể người. Ngoài ra còn một
lượng đáng kể chất khoáng và một số chất dinh dưỡng khác mà ở các
loại thịt động vật khác không có hoặc có rất ít.
Xin giới thiệu cách lựa chọn một số loại thường gặp :
1. Cách chọn mực :
Mực tươi gồm có 2 loại: mực nang và mực ống. Mực nang thân to và
dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như
cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều
bên ngoài. Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng
hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi

hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung
mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão,
đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Mực khô: Chon con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn
quá. Trung bình từ 100 - 150 gam một con là vừa. Chọn con dày
mình, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề
mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm đặc trưng không tanh.
2. Chọn cua biển :
Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước. Tùy theo yêu
cầu chế biến từng món ăn khác nhau mà lựa chọn cho phù hợp. Nhìn
chung, cua gạch và cua thịt đều ngon. Khi chọn cua, nhìn bên ngoài
thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc,
yếm to. Không nên chọn cua nhìn càng và mai trong hơi xanh, ấn tay
và yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu
mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi
thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn
còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh
hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên - loại cua này còn
khỏe, dễ bảo quản hơn.
19. Chọn mua thịt
Người bán hàng thường tân trang lại bằng nhiều cách như bôi hàn
the lên hoặc bơm nước. Để tránh bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên cẩn
thận khi lựa chọn thịt. Dưới đây là một vài lưu ý.
1- Trạng thái bên ngoài: Nếu là thịt ngon, màng ngoài sẽ khô, màu đỏ