Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề môn Hóa học khối 12 lan 2
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (43.33 KB, 1 trang )
Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề khối 12 – Tuần 3
Câu 1: Hãy nêu sự khác nhau về tính chất vật lí và đặc điểm cấu tạo của
dầu thực vật và mỡ động vật?
Trả lời:
- Về tính chất vật lí: dầu thực vật ở trạng thái lỏng, mỡ động vật ở
trạng thái rắn
- Về cấu tạo: dầu thực vật là chất béo không no, mỡ động vật là chất
béo no
Câu 2:
Các cụ ta xưa có câu đối:
Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh trưng xanh
Giải thích vì sao khi ăn thịt mỡ người ta thường ăn kèm với dưa
hành?
Giải thích: Thịt mỡ là chất béo. Chất béo có thể bị thủy phân trong
môi trường axit. Dưa hành là chất chua, có axit. Khi ăn thịt mỡ với dưa
hành, axit xúc tác quá trình thủy phân chất béo nên giúp dạ dày tiêu hóa
nhanh hơn, đồng thời đỡ cảm giác ngấy do mỡ.
Câu hỏi phụ: Ta có thể thực hiện phản ứng nào để điều chế xà phòng?
Trả lời: Đun chất béo với dung dịch kiềm (NaOH, KOH) ở nhiệt độ cao.
