Thịt gà viên sốt chua ngọt

Thịt gà viên sốt chua ngọt
Cập nhật lúc : 10:00 AM, 28/05/2009
Thịt gà mềm dầm trong nước sốt sốt chua ngọt có vị dứa, gừng đậm đà sẽ là một món ngon trong
thực đơn bữa tối của gia đình bạn.

Nguyên liệu
600 gr thịt gà lọc xương
Hành lá, muối, tiêu
Hai thìa dầu hào
Một thìa xì dầu
Hai quả ớt thái nhỏ
Hai thìa bột mỳ hoặc bột ngô
Một quả trứng

Nguyên liệu làm nước sốt: một bát dứa thái miêng, một củ hành tây nhỏ, nửa củ cà rốt thái hạt lựu, một quả
cà chua thái hạt lựu, bốn thìa sốt cà chua, hai quả chanh hoặc ba thìa dấm, hai thìa đường, vài nhánh tỏi
băm nhỏ, một nhánh gừng băm nhỏ, ớt.
Món thịt gà viên sốt chua ngọt.
Thực hiện
Thịt gà lọc xương, băm nhỏ, đem trộn với hành tây thái nhỏ, hai thìa dầu hào, một thìa xì dầu, hai thìa bột
ngô, một quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi thái nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để một
giờ cho ngấm rồi nặn thành viên tròn, sau đó nướng hoặc rán cho chín vàng (nếu rán, thịt sẽ ít bị khô hơn).
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, gừng thái nhỏ, nước cốt chanh
hoặc dấm, đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn đều và để sang một bên.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Cho cà rốt và hành tây vào xào chín. Cho
chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào.
Tiếp đến, cho dứa thái miếng vào.
Đun sôi rồi để nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt ngấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn, bạn có
thể thêm chút xíu bột đao.
Sau đó tắt bếp, cho thịt ra bát. Ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.
Theo Afamily